Страница:
Содержание различных рационов приведено в таблице в конце данного приложения. В интересах более правильного распределения продуктов питания экспедиция 1953 г, была разбита на три этапа: 1) приближение и возвращение; 2) тренировка и организация лагерей; 3) пребывание выше 6700 м, включая штурм вершины.
Рацион "компо", включавший 14 суточных человеко-рационов, и ящики с напитками, в которые были упакованы 14 двухдневных человеко-рационов[12], предназначались для первого и второго этапов. Галеты, полагающиеся к этим пайкам, были упакованы отдельно в стандартных армейских жестяных банках. Кроме того, предполагалось к этому рациону добавить рис, картофель и яйца, закупленные на месте. Мы считали, что на втором этапе рацион «компо» уже несколько нам надоест, поэтому предполагалось в этот период открыть ящики с улучшенными рационами, чтобы несколько разнообразить питание; мы также надеялись пригнать с собой в горы несколько голов скота. В Западном цирке и на стене Лходзе мы собирались уже для уменьшения веса переносимых грузов перейти на штурмовой рацион.
Рацион для третьего этапа был рассчитан исходя из прошлого опыта, показывающего, что, начиная с определенной высоты, зависящей от степени акклиматизации, аппетит восходителей начинает заметно уменьшаться. Во время экспедиции на Чо-Ойю в 1952 г. на высотах 5800—6700 ж средняя калорийность потребляемой пищи была 3200 калорий в день, тогда как на подходах к вершине она равнялась 4200 калорий. Было высчитано, что в экспедиции на Эверест 1933 г. выше 7300 м. калорийность суточного рациона была всего только 1500 калорий. На больших высотах значительная доля общей калорийности потребляемого питания падала на сахар, содержавшийся в чае, лимонаде и других налитках. Некоторые не переносят жирной пищи, другим хочется каких-то особых кушаний, которых нельзя достать. В 1933 г. высоко на Эвересте Шиптона преследовало страстное желание раздобыть дюжину яиц; Смайту требовались сосиски с кислой капустой; в 1924 г. любимым кушаньем Сомервелла было земляничное варенье и сгущенное молоко; на Чо-Ойю Хиллари хотелось ананасов, а Секорду – лососиных консервов. Обычно, люди предпочитают скорее ничего не есть, чем мириться с продуктами, вызывающими у них отвращение. Если же они ничего не едят, их организм быстро слабеет. Вес и объем продуктов, которые можно нести в горах на большую высоту, по необходимости строго ограничен, и основные продукты питания, а также их упаковка должны быть возможно легче. Желательно исключить продукты большого объема или с высоким содержанием влаги, как, например, хлеб и картофель, хотя для страдающих пищевой идиосинкразией могут быть сделаны некоторые исключения.
Согласно разработанному для экспедиции 1953 г. плану, штурмовой рацион представлял собой пакет с суточным питанием на одного человека. Герметической упаковкой была достигнута значительная экономия веса и объема. Каждый продукт, а также весь суточный рацион укладывались в воздухонепроницаемые мешочки из полиэтиленовой пленки и заклеивались в вакууме. Штурмовой рацион был подобран достаточно щедро, с учетом индивидуальных пожеланий в отношении количества и ассортимента продуктов. Предполагалось, что участники штурмовой группы вскроют свои пакеты перед штурмом, удалят продукты, которые им не понадобятся, и в зависимости от личного вкуса заменят их другими, выбранными из ящиков с улучшенным рационом. Содержание последних было разработано еще в Англии самими восходителями. Каждому из альпинистов было предложено дать заявку на продукты, которые, по его мнению, будут ему по вкусу на большой высоте.
Выводы
Содержание пищевых рационов
I. Ящик "компо" по 14 суточных человеко-рационов.
II. Ящики с продуктами для приготовления напитков.
III. Ящики с галетами.
IV. Ящики с штурмовыми рационами.
V. Ящики улучшенного питания.
VI. Разные продукты.
VII. Поливитамины в капсулах
Приложение IV
Рацион "компо", включавший 14 суточных человеко-рационов, и ящики с напитками, в которые были упакованы 14 двухдневных человеко-рационов[12], предназначались для первого и второго этапов. Галеты, полагающиеся к этим пайкам, были упакованы отдельно в стандартных армейских жестяных банках. Кроме того, предполагалось к этому рациону добавить рис, картофель и яйца, закупленные на месте. Мы считали, что на втором этапе рацион «компо» уже несколько нам надоест, поэтому предполагалось в этот период открыть ящики с улучшенными рационами, чтобы несколько разнообразить питание; мы также надеялись пригнать с собой в горы несколько голов скота. В Западном цирке и на стене Лходзе мы собирались уже для уменьшения веса переносимых грузов перейти на штурмовой рацион.
Рацион для третьего этапа был рассчитан исходя из прошлого опыта, показывающего, что, начиная с определенной высоты, зависящей от степени акклиматизации, аппетит восходителей начинает заметно уменьшаться. Во время экспедиции на Чо-Ойю в 1952 г. на высотах 5800—6700 ж средняя калорийность потребляемой пищи была 3200 калорий в день, тогда как на подходах к вершине она равнялась 4200 калорий. Было высчитано, что в экспедиции на Эверест 1933 г. выше 7300 м. калорийность суточного рациона была всего только 1500 калорий. На больших высотах значительная доля общей калорийности потребляемого питания падала на сахар, содержавшийся в чае, лимонаде и других налитках. Некоторые не переносят жирной пищи, другим хочется каких-то особых кушаний, которых нельзя достать. В 1933 г. высоко на Эвересте Шиптона преследовало страстное желание раздобыть дюжину яиц; Смайту требовались сосиски с кислой капустой; в 1924 г. любимым кушаньем Сомервелла было земляничное варенье и сгущенное молоко; на Чо-Ойю Хиллари хотелось ананасов, а Секорду – лососиных консервов. Обычно, люди предпочитают скорее ничего не есть, чем мириться с продуктами, вызывающими у них отвращение. Если же они ничего не едят, их организм быстро слабеет. Вес и объем продуктов, которые можно нести в горах на большую высоту, по необходимости строго ограничен, и основные продукты питания, а также их упаковка должны быть возможно легче. Желательно исключить продукты большого объема или с высоким содержанием влаги, как, например, хлеб и картофель, хотя для страдающих пищевой идиосинкразией могут быть сделаны некоторые исключения.
Согласно разработанному для экспедиции 1953 г. плану, штурмовой рацион представлял собой пакет с суточным питанием на одного человека. Герметической упаковкой была достигнута значительная экономия веса и объема. Каждый продукт, а также весь суточный рацион укладывались в воздухонепроницаемые мешочки из полиэтиленовой пленки и заклеивались в вакууме. Штурмовой рацион был подобран достаточно щедро, с учетом индивидуальных пожеланий в отношении количества и ассортимента продуктов. Предполагалось, что участники штурмовой группы вскроют свои пакеты перед штурмом, удалят продукты, которые им не понадобятся, и в зависимости от личного вкуса заменят их другими, выбранными из ящиков с улучшенным рационом. Содержание последних было разработано еще в Англии самими восходителями. Каждому из альпинистов было предложено дать заявку на продукты, которые, по его мнению, будут ему по вкусу на большой высоте.
Выводы
Сейчас, когда пишутся эти строки, мы не в состоянии еще произвести детальный анализ данных, полученных в результате опыта 1953 года. Все же надо сказать, что все члены экспедиции, за исключением одного, одобрили в принципе идею суточных рационов и высказались против упаковки по принципу однородности продуктов. Большинство альпинистов предпочитало увеличить количество местных продуктов, в частности свежего мяса, за счет консервированного. Это предложение следует принять с осторожностью, так как местные продукты не всегда равноценны. Согласились на том, что в штурмовые рационы будут входить только основные продукты, приемлемые для всех (составить их список будет нелегко!). К ним можно будет добавить продукты, взятые из общих запасов, содержащихся, например, в ящиках с улучшенными рационами. Было установлено, что до высоты 6700 м. участники экспедиции 1953 г. предпочитали обычную пищу и это объясняется, вероятно, их лучшей акклиматизацией, по сравнению с участниками экспедиции на Чо-Ойю и в других послевоенных экспедициях. Рацион «компо» использовался вплоть до Передового базового лагеря. Во время пребывания в Западном цирке наблюдался большой спрос на картофель и свежее мясо. Нам пришлось забросить в цирк некоторое количество баранины и картофеля, несмотря на их большой вес.
На большой высоте варка свежего мяса, риса и картофеля происходит чрезвычайно медленно и требует много горючего (на высоте 6400 м. вода кипит уже при 85°, тогда как на уровне моря температура кипения равна 100°). Это затруднение было разрешено применением автоклавов. В настоящее время они считаются необходимым составным элементом снаряжения всякой гималайской экспедиции, хотя первое время их применяли весьма неохотно. Во время экспедиции повара шерпы настолько оценили преимущества автоклава, что решили даже построить самодельные автоклавы для своих нужд. Они изготовлялись из жестяной банки из-под галет и наглухо закрывались крышкой. В крышке было проделано небольшое отверстие, затыкаемое палочкой, которая выполняла роль предохранительного клапана.
Штурмовые пайки использовались на время восхождения по стене Лходзе и выше. При переупаковке в Базовом лагере из них были изъяты пеммикан и американские орехи, хотя в 1952 г. во время экспедиции на Чо-Ойю они считались вполне приемлемыми. По рассказам возвратившихся после штурма альпинистов, каждый съедал ежедневно от половины до одного измененного высотного рациона. Некоторые продукты из общих запасов, как-то: сардины, фруктовые соки и консервы – пользовались большим успехом. Охотно потреблялись также и некоторые другие продукты: витаминизированные галеты "Вита-Вит", мед и сыр, оставленные швейцарцами на Южной седловине и обнаруженные там в хорошем состоянии. Шерпам выдавалось в Западном цирке и выше по одному штурмовому рациону на двоих и, кроме того, по 350 г дзамбы на каждого. Как оказалось, такое количество дзамбы было недостаточным, и пришлось его увеличить до 570 г в день на человека.
Ко времени спуска на обратном пути по ледопаду рационы "компо" пришли к концу, и при возвращении до Катманду экспедиция питалась штурмовыми пайками, к которым прибавлялись местные продукты. Тогда мы и оценили преимущества рационов "компо" по сравнению с штурмовыми! Все требовали на обратном пути больше мяса и кур, но эти продукты не всегда можно было найти в достаточном количестве. Местные куры небольшого размера и жестки, однако, если их варить в автоклаве, из них получается съедобное кушанье. Альпинисты хотели бы иметь на ужин каждый по курице, но обычно удавалось достать не больше пяти кур на девять человек. Кроме кур были съедены за дорогу еще два небольших барана. Как это обычно бывает после гималайских экспедиций, у всех альпинистов в течение нескольких недель после возвращения в Катманду аппетит оставался чудовищным.
На большой высоте варка свежего мяса, риса и картофеля происходит чрезвычайно медленно и требует много горючего (на высоте 6400 м. вода кипит уже при 85°, тогда как на уровне моря температура кипения равна 100°). Это затруднение было разрешено применением автоклавов. В настоящее время они считаются необходимым составным элементом снаряжения всякой гималайской экспедиции, хотя первое время их применяли весьма неохотно. Во время экспедиции повара шерпы настолько оценили преимущества автоклава, что решили даже построить самодельные автоклавы для своих нужд. Они изготовлялись из жестяной банки из-под галет и наглухо закрывались крышкой. В крышке было проделано небольшое отверстие, затыкаемое палочкой, которая выполняла роль предохранительного клапана.
Штурмовые пайки использовались на время восхождения по стене Лходзе и выше. При переупаковке в Базовом лагере из них были изъяты пеммикан и американские орехи, хотя в 1952 г. во время экспедиции на Чо-Ойю они считались вполне приемлемыми. По рассказам возвратившихся после штурма альпинистов, каждый съедал ежедневно от половины до одного измененного высотного рациона. Некоторые продукты из общих запасов, как-то: сардины, фруктовые соки и консервы – пользовались большим успехом. Охотно потреблялись также и некоторые другие продукты: витаминизированные галеты "Вита-Вит", мед и сыр, оставленные швейцарцами на Южной седловине и обнаруженные там в хорошем состоянии. Шерпам выдавалось в Западном цирке и выше по одному штурмовому рациону на двоих и, кроме того, по 350 г дзамбы на каждого. Как оказалось, такое количество дзамбы было недостаточным, и пришлось его увеличить до 570 г в день на человека.
Ко времени спуска на обратном пути по ледопаду рационы "компо" пришли к концу, и при возвращении до Катманду экспедиция питалась штурмовыми пайками, к которым прибавлялись местные продукты. Тогда мы и оценили преимущества рационов "компо" по сравнению с штурмовыми! Все требовали на обратном пути больше мяса и кур, но эти продукты не всегда можно было найти в достаточном количестве. Местные куры небольшого размера и жестки, однако, если их варить в автоклаве, из них получается съедобное кушанье. Альпинисты хотели бы иметь на ужин каждый по курице, но обычно удавалось достать не больше пяти кур на девять человек. Кроме кур были съедены за дорогу еще два небольших барана. Как это обычно бывает после гималайских экспедиций, у всех альпинистов в течение нескольких недель после возвращения в Катманду аппетит оставался чудовищным.
Содержание пищевых рационов
I. Ящик "компо" по 14 суточных человеко-рационов.
Общий вес – 19 кг; поставщик – Военное ведомство; на каждом ящике сбоку и на крышке указан день недели[13].
Меню 1. Понедельник
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Свинина: 8 банок по 340 г
Морковь: 3 банки по 285 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 285 г
Меню 2. Вторник
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Колбаса: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банок по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Мясо куском и почки: 8 банок по 450 г
Тушеные бобы: 3 банки по 450 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 280 г
Меню 3. Среда
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Свинина: 8 банок по 450 г
Морковь: 3 банки по 280 г
Фруктовые консервы: 4 банки по 450 г
Меню 4. Четверг
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Тушеное мясо: 8 банок по 455 г
Горох: 3 банки по 285 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 285 г
Меню 5. Пятница
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Лососина: 16 банок по 255 г
Горох: 3 банки по 285 г
Фруктовые консервы: 4 банки по 455 г
Меню 6. Суббота
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Колбаса: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банок по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части яшика – основная еда
Свинина: 8 банок по 455 г
Смешанные овощи: 3 банки по 285 г
Кекс с изюмом: 1 банка по 285 г
Меню 7. Воскресенье
На дне ящика – завтрак и питание в пут
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Тушеное мясо: 8 банок по 450 г
Горох: 3 банки по 280 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 280 г
Меню 1. Понедельник
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Свинина: 8 банок по 340 г
Морковь: 3 банки по 285 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 285 г
Меню 2. Вторник
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Колбаса: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банок по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Мясо куском и почки: 8 банок по 450 г
Тушеные бобы: 3 банки по 450 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 280 г
Меню 3. Среда
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Свинина: 8 банок по 450 г
Морковь: 3 банки по 280 г
Фруктовые консервы: 4 банки по 450 г
Меню 4. Четверг
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Тушеное мясо: 8 банок по 455 г
Горох: 3 банки по 285 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 285 г
Меню 5. Пятница
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Лососина: 16 банок по 255 г
Горох: 3 банки по 285 г
Фруктовые консервы: 4 банки по 455 г
Меню 6. Суббота
На дне ящика – завтрак и питание в пути
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Колбаса: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банок по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части яшика – основная еда
Свинина: 8 банок по 455 г
Смешанные овощи: 3 банки по 285 г
Кекс с изюмом: 1 банка по 285 г
Меню 7. Воскресенье
На дне ящика – завтрак и питание в пут
Овсяные галеты: 1 банка по 340 г
Бекон: 5 банок по 425 г
Масло: 2 банки по 425 г
Джем: 2 банки по 255 г
Апельсинное варенье: 2 банки по 255 г
Сыр: 2 банки по 225 г
Шоколад и сладости[14]: 3 банки по 355 г
Соль: 115 г
Спички: 1 коробка
В верхней части ящика – основная еда
Тушеное мясо: 8 банок по 450 г
Горох: 3 банки по 280 г
Кекс с изюмом: 4 банки по 280 г
II. Ящики с продуктами для приготовления напитков.
28 человеко-рационов, общий вес 14,5 кг, количество ящиков – 46, поставщик – «Уилтс Юнайтед дейрис». В каждом ящике 2 отделения, в каждом из них находился рацион на 14 человек. Все пакеты заклеены в вакууме.
Содержание отделения:
Сахар: 4 пакета по 555 г
Чай: 2 пакета по 285 г
Молоко в порошке: 4 пакета по 225 г
Овсяные хлопья: 1 пакет по 285 г
Финики без косточек: 2 пакета по 225 г
Изюм без косточек: 1 пакета по 455 г
Кофе или какао[15]: 2 пакета по 370 г
Содержание отделения:
Сахар: 4 пакета по 555 г
Чай: 2 пакета по 285 г
Молоко в порошке: 4 пакета по 225 г
Овсяные хлопья: 1 пакет по 285 г
Финики без косточек: 2 пакета по 225 г
Изюм без косточек: 1 пакета по 455 г
Кофе или какао[15]: 2 пакета по 370 г
III. Ящики с галетами.
Общий вес 15,5 кг, количество ящиков – 11; поставщик – Военное ведомство. В каждом ящике было по 6 жестяных коробок. В каждой коробке – 15 пакетов по 170 г обыкновенных армейских галет.
IV. Ящики с штурмовыми рационами.
В ящике 8 суточных человеко-рационов весом 1,13 кг. Упакован в вакууме в мешочках из полиэтиленовой пленки и подкладкой из станиоли. Общий вес каждого ящика – 13,6 кг, поставщик – «Уилтс Юнайтед дейрис».
Содержание:
Американские орехи: 85 г
Овсянка плющеная: 28 г
Молоко в порошке: 85 г
Сахар (2 пакета): 400 г
Джем: 57 г
Обыкновенные галеты: 85 г
Сладкие галеты: 85 г
Вареные и сухие фрукты: 57 г
Кофе или какао: 28 г
Лимонад или апельсинный напиток в порошке: 28 г
Чай: 42 г
Все вышеперичисленные продукты запаковановы в вакууме
Шоколад или Мятные плитки или Фруктовые бисквиты или Бананы прессованные: 1 плитка (57 г)
Пеммикан (нежирный): 70 г
Соль: 5,5 г (Расфасованная)
Сыр: 28 г (1 порция)
Скатерть из искусственной ткани: 1 штука
Туалетная бумага: 5 листов
Содержание:
Овсянка плющеная: 2 пакета по 28 г
Молоко в порошке: 1 пакет по 200 г
Сахар: 4 пакета по 200 г
Джем: 1 пакет по 56 г
Сладкие галеты: 2 пакета по 85 г
Мятные плитки или Бананы прессованные: 2 пакета по 56 г
Сыр: 2 пакета по 28 г
Вареные и сухие фрукты: 1 пакет по 56 г
Соль расфасованная: 2 пакета по 5,5 г
Какао: 1 пакет по 28,5 г
Чай: 1 пакет по 42,5 г
Суп в порошке: 1 пакет по 65 г
Лимонад в порошке: 2 пакета по 28 г
Содержание:
Американские орехи: 85 г
Овсянка плющеная: 28 г
Молоко в порошке: 85 г
Сахар (2 пакета): 400 г
Джем: 57 г
Обыкновенные галеты: 85 г
Сладкие галеты: 85 г
Вареные и сухие фрукты: 57 г
Кофе или какао: 28 г
Лимонад или апельсинный напиток в порошке: 28 г
Чай: 42 г
Все вышеперичисленные продукты запаковановы в вакууме
Шоколад или Мятные плитки или Фруктовые бисквиты или Бананы прессованные: 1 плитка (57 г)
Пеммикан (нежирный): 70 г
Соль: 5,5 г (Расфасованная)
Сыр: 28 г (1 порция)
Скатерть из искусственной ткани: 1 штука
Туалетная бумага: 5 листов
Измененный рацион, употреблявшийся во время штурма.
70 пайков были переупакованы в Базовом лагере. Каждый измененный паек содержал два суточных человеко-рациона и был упакован в станиолевый мешок, общий вес – 1,8 кг.Содержание:
Овсянка плющеная: 2 пакета по 28 г
Молоко в порошке: 1 пакет по 200 г
Сахар: 4 пакета по 200 г
Джем: 1 пакет по 56 г
Сладкие галеты: 2 пакета по 85 г
Мятные плитки или Бананы прессованные: 2 пакета по 56 г
Сыр: 2 пакета по 28 г
Вареные и сухие фрукты: 1 пакет по 56 г
Соль расфасованная: 2 пакета по 5,5 г
Какао: 1 пакет по 28,5 г
Чай: 1 пакет по 42,5 г
Суп в порошке: 1 пакет по 65 г
Лимонад в порошке: 2 пакета по 28 г
V. Ящики улучшенного питания.
Количество ящиков – 5, поставщик – "Эндрью Ласк". Общий вес – 15,9 кг
Содержание:
Кофе со сгущенным молоком: 30 банок по 115 г
Консервированные груши: 5 банок по 455 г
Консервированные абрикосы: 5 банок по 455 г
Консервированные ананасы: 5 банок по 570 г
Сардины: 29 банок
Набор супов в порошке: 165 пакетов
Глюкоза в таблетках: 6 коробок
Чатней[16] «Солнце»: 4 бутылки
Чатней[16] «Голубая этикетка»: 4 бутылки
Галеты с джемом (мармайт): 8 упаковок по 110 г
Сгущенное молоко ("Монблан"): 24 тюбика
Супы саморазогревающиеся: 12 банок
Луковые хлопья: 2 банки по 455 г
Яичный концентрат "Овоспорт" в плитках: 50 пакетов
Томатный сок: 2 банки по 455 г
Апельсинный сок: 3 банки по 455 г
Горчица: 1 банка по 225 г
Белый перец: 1 банка по 225 г
Коренья (смесь): 1 банка
Молоко в порошке ("Клим"): 1 банка по 455 г
Ветчина: 1 банка по 4 кг
Ром: 1 бутылка
Бренди (водка): 1 бутылка
Сыр чеддер: 1 упаковка 5,7 кг
Колбаса: 10 кг
Содержание:
Кофе со сгущенным молоком: 30 банок по 115 г
Консервированные груши: 5 банок по 455 г
Консервированные абрикосы: 5 банок по 455 г
Консервированные ананасы: 5 банок по 570 г
Сардины: 29 банок
Набор супов в порошке: 165 пакетов
Глюкоза в таблетках: 6 коробок
Чатней[16] «Солнце»: 4 бутылки
Чатней[16] «Голубая этикетка»: 4 бутылки
Галеты с джемом (мармайт): 8 упаковок по 110 г
Сгущенное молоко ("Монблан"): 24 тюбика
Супы саморазогревающиеся: 12 банок
Луковые хлопья: 2 банки по 455 г
Яичный концентрат "Овоспорт" в плитках: 50 пакетов
Томатный сок: 2 банки по 455 г
Апельсинный сок: 3 банки по 455 г
Горчица: 1 банка по 225 г
Белый перец: 1 банка по 225 г
Коренья (смесь): 1 банка
Молоко в порошке ("Клим"): 1 банка по 455 г
Ветчина: 1 банка по 4 кг
Ром: 1 бутылка
Бренди (водка): 1 бутылка
Сыр чеддер: 1 упаковка 5,7 кг
Колбаса: 10 кг
VI. Разные продукты.
Сахар для шерпов, общий вес – 95 кг; поставщик «Тэйт энд Лайль».
Шоколад, общий вес – 45 кг; поставщик «Роунтриз».
Чай, общий вес – 45 кг; поставщик «Поллитт».
Ячменные лепешки, общий вес – 42 кг; поставщик «Риди Микс».
Шоколад, общий вес – 45 кг; поставщик «Роунтриз».
Чай, общий вес – 45 кг; поставщик «Поллитт».
Ячменные лепешки, общий вес – 42 кг; поставщик «Риди Микс».
VII. Поливитамины в капсулах
Поставщик "Лидерли".
Витамин А: 5000 единиц
Витамин Д: 500 единиц
Тиамин HC1: 3,0 мг
Рибофлавин: 2,0 мг
Пиридоксин НС1: 0,2 мг
Аскорбиновая кислота: 75,0 мг
Ниацинамид: 20,0 мг
Пантоминат кальция: 1,0 мг
Фолиевая кислота: 1,0 мг
Витамин В12: 1,0 мг
Каждый участник получил при выходе экспедиции 100 капсул поливитамина
Витамин А: 5000 единиц
Витамин Д: 500 единиц
Тиамин HC1: 3,0 мг
Рибофлавин: 2,0 мг
Пиридоксин НС1: 0,2 мг
Аскорбиновая кислота: 75,0 мг
Ниацинамид: 20,0 мг
Пантоминат кальция: 1,0 мг
Фолиевая кислота: 1,0 мг
Витамин В12: 1,0 мг
Каждый участник получил при выходе экспедиции 100 капсул поливитамина
Приложение IV
ФИЗИОЛОГИЯ И МЕДИЦИНА
Гриффит Паф и Майкл Уорд
Еще в 1924 г. восходители на Эверест отмечали, что после девяти недель, проведенных на промежуточных высотах, человек может подняться до 8530 м. и спать две или три ночи на высоте до 8230 м. Как показали впервые подъемы на свободных аэростатах в семидесятых годах прошлого столетия не акклиматизировавшийся воздухоплаватель, поднявшись на такие высоты, быстро терял сознание и погибал. Если в барокамере на уровне моря подвергнуть людей действию пониженного давления, то при давлении, соответствующем высоте 7620 м, они теряют сознание через 10 минут, а при давлении, соответствующем высоте 8230 м., – через 3 минуты.
Наибольшая известная высота, на которой имеется постоянное население, равна 5335 м. В Андах на этой высоте есть поселок при руднике под названием Аконквилча. Говорят, что шахтеры предпочитают ежедневно подниматься с этой высоты на 455 м. и не жить в специальном лагере, построенном для них администрацией рудника на высоте 5790 м.
Восходители на Эверест отмечали также, что в процессе акклиматизации их физическое состояние улучшалось вплоть до высоты 7000 м. Выше же наступало быстрое и серьезное истощение организма, проявляющееся в прогрессирующей слабости, в сонливости, в невозможности восстановить утраченные силы и в постепенной атрофии мышц.
На высотах 6500—7000 м. имеет место медленное истощение организма, однако оно сглаживается процессом акклиматизации, так что головные боли и другие симптомы горной болезни исчезают, и в течение некоторого времени состояние здоровья альпиниста улучшается. Но со временем аппетит пропадает, ткани начинают истощаться, уменьшается энергия и работоспособность. В нижеследующей таблице приведены наибольшие сроки пребывания альпинистов на Эвересте на различных высотах:
Высота, м. / Срок пребывании / Экспедиция
6100—6400 / 4—5 недель / Различные экспедиции
7000 / 11 дней / Оделл, 1924 г.
6700—7500 / 11 дней / Лоу, 1953 г.
7830 / 5 ночей / Барни, 1933 г.
8350 / 3 ночи / Смайт, 1933 г.
Подъем на высоту более 8000 м. требует такого колоссального напряжения, что вряд ли кто-либо способен повторить его в течение одной и той же экспедиции. Полное восстановление сил после такого испытания занимает много недель.
Интереснее всего, что при акклиматизации на больших высотах способность подниматься на высоту более 6100 м. у разных людей резко колеблется. Некоторые, повидимому, не в состоянии подняться выше 6400 м, а те, кто способен подняться без кислорода выше 8230 м, составляют редкое исключение. Физическое состояние различных людей при восхождении также подвержено значительным суточным колебаниям; в подобных случаях про альпиниста принято говорить: «он идет хорошо» или «он идет плохо».
В настоящее время при отборе людей, способных хорошо переносить высоту, не существует иного метода, как непосредственная проверка в горах. Реакция на действие высоты, имитированной в барокамере, совершенно не показательна с точки зрения будущего поведения альпиниста в горных условиях. Однако все экспедиции отмечали, что способность приспособляться к высоте увеличивается с каждым восхождением на Гималаи, и акклиматизация, приобретенная во время предшествующих подъемов на большие высоты, сохраняется в течение многих лет.
Много споров вызвал вопрос, какой наиболее подходящий возраст для человека, пытающегося совершить восхождение в Гималаях. Большинство альпинистов, хорошо проявивших себя во время гималайских экспедиций, были в возрасте от 25 до 40 лет. Вполне вероятно, что большая выносливость, которая требуется при такой работе, приобретается лишь постепенно, в течение нескольких лет.
Техника быстрой акклиматизации требует дальнейшего изучения. Экспедиции на Эверест, следовавшие с севера, вынуждены были в период приближения к вершине через Тибет проводить шесть недель на высотах от 4000 до 5200 м. Тем не менее участники первых двух экспедиций страдали во время восхождения от горной болезни. Учтя этот опыт, участники экспедиции 1933 г. оставались на несколько дней в каждом лагере выше Базового, чтобы иметь время для акклиматизации. Эти дополнительные 14 дней, проведенные в горах, позволили восходителям подняться до высотных лагерей в значительно лучшем состоянии, чем участники предшествовавших экспедиций. Экспедиция 1933 г. показала также, как важно, учитывая истощение организма, вызванное высотой, уменьшить до минимума время, проводимое на высоте более 7000 м.
При восхождении на Эверест с юга, через Непал, экспедиции достигали высокогорной части пути после трехнедельного путешествия по стране, расположенной на высоте порядка 1800 м, где имелись отдельные перевалы 3000—3700 м. высоты. Чтобы подняться с высоты 3700 до 5800 м, все послевоенные экспедиции тратили обычно всего неделю. Между высотами 4600 и 5200 м. у альпинистов часто наблюдались признаки горной болезни (головные боли, тошнота, нарушение дыхания). Однако в течение нескольких дней эти симптомы исчезали. Тем не менее состояние альпинистов, по сравнению с последующими этапами экспедиции, было весьма плохим. Было отмечено, что люди, вынужденные спуститься на меньшую высоту из-за болезни или посланные за припасами, чувствовали себя при повторном подъеме значительно лучше, и отдых на низких высотах явно был им на пользу. Правда, отдельные альпинисты, поднимаясь вновь на высоту 6100 м. после отдыха на высоте 4900—5200 м, переутомлялись и страдали от учащенного дыхания, однако эти симптомы быстро проходили. Некоторые опытные восходители на Гималаи считают, что в начале восхождения на высоте 3700—4300 м. следует проводить не более нескольких дней, ибо более продолжительное пребывание на такой высоте мало что дает для акклиматизации к высотам, превышающим 5500 м. Подобная точка зрения подкреплялась тем фактом, что шерпы, постоянно живущие в Намче (около 3700 м), страдают от головных болей и учащенного дыхания, переходя через перевал Нангпа-Ла (5800 м.). С другой стороны, физиологические наблюдения, проведенные на Чо-Ойю, показали, что у человека, поднявшегося сразу до 5500 м. и выше и пребывающего длительное время на этой высоте, организм истощается в первые же две недели.
Ввиду того, что чувствительность различных лиц к высоте колеблется в весьма широких пределах, практически невозможно установить какие-то твердые правила в отношении возможно более быстрой акклиматизации. Целесообразно, повидимому, на первых стадиях восхождения организовывать лагери на таких высотах, которые не препятствовали бы нормальному аппетиту и сну всех участников экспедиции. В течение же дня они могли бы подниматься без переутомления на возможно большую высоту. Опыт показал, что после периода акклиматизации и организаций перед окончательным штурмом вершины высотных лагерей люди, переутомившиеся на напряженной работе или по той или иной причине чувствующие себя плохо, должны быть посланы для отдыха вниз. Если этого не сделать, они не смогут достаточно быстро восстановить свои силы и быть готовыми в нужный момент.
Такая практика спуска для отдыха на меньшие высоты с большим успехом применялась в экспедиции 1953 г. В первый период акклиматизации группы поднялись до 6100 м. и провели две ночи или более на высоте 5200—5500 м. После пятидневного пребывания в горах они возвращались в Тхьянгбоче (ниже 4000 м) и здесь отдыхали три дня, перед тем как вновь подняться на 6100 м. Затем, перед восхождением до Базового лагеря (около 5500 м), участники экспедиции еще раз отдыхали в Тхьянгбоче. Всего на предварительную акклиматизацию перед началом трудных работ на ледопаде было потрачено три недели. После периода организации лагерей, когда грузы были доставлены к верховью Западного цирка, участники экспедиций спускались по очереди отдельными группами в Лобудже (5000 м) для трехдневного отдыха. Хотя в процессе работы участники экспедиции и теряли в весе, однако их общее состояние оставалось хорошим, и всегда было достаточно людей, чтобы выдержать темпы подготовки к штурму. Вновь подтвердились прежние наблюдения, согласно которым повторные посещения Гималаев усиливают сопротивляемость организма действию большой высоты. Не считая Тенсинга, все пять альпинистов, поднявшихся выше других, участвовали в прошлогодней экспедиции на Чо-Ойю. Это не означает, конечно, что другие участники не смогли бы подняться так же высоко, если бы им была предоставлена такая возможность. Однако характерно, что двумя единственными альпинистами, которые на большой высоте чувствовали себя плохо, были как раз два «новичка». Правда, после отдыха в лагере, расположенном ниже, они восстановили свои силы и впоследствии сыграли при восхождении важную роль.
Наибольшая известная высота, на которой имеется постоянное население, равна 5335 м. В Андах на этой высоте есть поселок при руднике под названием Аконквилча. Говорят, что шахтеры предпочитают ежедневно подниматься с этой высоты на 455 м. и не жить в специальном лагере, построенном для них администрацией рудника на высоте 5790 м.
Восходители на Эверест отмечали также, что в процессе акклиматизации их физическое состояние улучшалось вплоть до высоты 7000 м. Выше же наступало быстрое и серьезное истощение организма, проявляющееся в прогрессирующей слабости, в сонливости, в невозможности восстановить утраченные силы и в постепенной атрофии мышц.
На высотах 6500—7000 м. имеет место медленное истощение организма, однако оно сглаживается процессом акклиматизации, так что головные боли и другие симптомы горной болезни исчезают, и в течение некоторого времени состояние здоровья альпиниста улучшается. Но со временем аппетит пропадает, ткани начинают истощаться, уменьшается энергия и работоспособность. В нижеследующей таблице приведены наибольшие сроки пребывания альпинистов на Эвересте на различных высотах:
Высота, м. / Срок пребывании / Экспедиция
6100—6400 / 4—5 недель / Различные экспедиции
7000 / 11 дней / Оделл, 1924 г.
6700—7500 / 11 дней / Лоу, 1953 г.
7830 / 5 ночей / Барни, 1933 г.
8350 / 3 ночи / Смайт, 1933 г.
Подъем на высоту более 8000 м. требует такого колоссального напряжения, что вряд ли кто-либо способен повторить его в течение одной и той же экспедиции. Полное восстановление сил после такого испытания занимает много недель.
Интереснее всего, что при акклиматизации на больших высотах способность подниматься на высоту более 6100 м. у разных людей резко колеблется. Некоторые, повидимому, не в состоянии подняться выше 6400 м, а те, кто способен подняться без кислорода выше 8230 м, составляют редкое исключение. Физическое состояние различных людей при восхождении также подвержено значительным суточным колебаниям; в подобных случаях про альпиниста принято говорить: «он идет хорошо» или «он идет плохо».
В настоящее время при отборе людей, способных хорошо переносить высоту, не существует иного метода, как непосредственная проверка в горах. Реакция на действие высоты, имитированной в барокамере, совершенно не показательна с точки зрения будущего поведения альпиниста в горных условиях. Однако все экспедиции отмечали, что способность приспособляться к высоте увеличивается с каждым восхождением на Гималаи, и акклиматизация, приобретенная во время предшествующих подъемов на большие высоты, сохраняется в течение многих лет.
Много споров вызвал вопрос, какой наиболее подходящий возраст для человека, пытающегося совершить восхождение в Гималаях. Большинство альпинистов, хорошо проявивших себя во время гималайских экспедиций, были в возрасте от 25 до 40 лет. Вполне вероятно, что большая выносливость, которая требуется при такой работе, приобретается лишь постепенно, в течение нескольких лет.
Техника быстрой акклиматизации требует дальнейшего изучения. Экспедиции на Эверест, следовавшие с севера, вынуждены были в период приближения к вершине через Тибет проводить шесть недель на высотах от 4000 до 5200 м. Тем не менее участники первых двух экспедиций страдали во время восхождения от горной болезни. Учтя этот опыт, участники экспедиции 1933 г. оставались на несколько дней в каждом лагере выше Базового, чтобы иметь время для акклиматизации. Эти дополнительные 14 дней, проведенные в горах, позволили восходителям подняться до высотных лагерей в значительно лучшем состоянии, чем участники предшествовавших экспедиций. Экспедиция 1933 г. показала также, как важно, учитывая истощение организма, вызванное высотой, уменьшить до минимума время, проводимое на высоте более 7000 м.
При восхождении на Эверест с юга, через Непал, экспедиции достигали высокогорной части пути после трехнедельного путешествия по стране, расположенной на высоте порядка 1800 м, где имелись отдельные перевалы 3000—3700 м. высоты. Чтобы подняться с высоты 3700 до 5800 м, все послевоенные экспедиции тратили обычно всего неделю. Между высотами 4600 и 5200 м. у альпинистов часто наблюдались признаки горной болезни (головные боли, тошнота, нарушение дыхания). Однако в течение нескольких дней эти симптомы исчезали. Тем не менее состояние альпинистов, по сравнению с последующими этапами экспедиции, было весьма плохим. Было отмечено, что люди, вынужденные спуститься на меньшую высоту из-за болезни или посланные за припасами, чувствовали себя при повторном подъеме значительно лучше, и отдых на низких высотах явно был им на пользу. Правда, отдельные альпинисты, поднимаясь вновь на высоту 6100 м. после отдыха на высоте 4900—5200 м, переутомлялись и страдали от учащенного дыхания, однако эти симптомы быстро проходили. Некоторые опытные восходители на Гималаи считают, что в начале восхождения на высоте 3700—4300 м. следует проводить не более нескольких дней, ибо более продолжительное пребывание на такой высоте мало что дает для акклиматизации к высотам, превышающим 5500 м. Подобная точка зрения подкреплялась тем фактом, что шерпы, постоянно живущие в Намче (около 3700 м), страдают от головных болей и учащенного дыхания, переходя через перевал Нангпа-Ла (5800 м.). С другой стороны, физиологические наблюдения, проведенные на Чо-Ойю, показали, что у человека, поднявшегося сразу до 5500 м. и выше и пребывающего длительное время на этой высоте, организм истощается в первые же две недели.
Ввиду того, что чувствительность различных лиц к высоте колеблется в весьма широких пределах, практически невозможно установить какие-то твердые правила в отношении возможно более быстрой акклиматизации. Целесообразно, повидимому, на первых стадиях восхождения организовывать лагери на таких высотах, которые не препятствовали бы нормальному аппетиту и сну всех участников экспедиции. В течение же дня они могли бы подниматься без переутомления на возможно большую высоту. Опыт показал, что после периода акклиматизации и организаций перед окончательным штурмом вершины высотных лагерей люди, переутомившиеся на напряженной работе или по той или иной причине чувствующие себя плохо, должны быть посланы для отдыха вниз. Если этого не сделать, они не смогут достаточно быстро восстановить свои силы и быть готовыми в нужный момент.
Такая практика спуска для отдыха на меньшие высоты с большим успехом применялась в экспедиции 1953 г. В первый период акклиматизации группы поднялись до 6100 м. и провели две ночи или более на высоте 5200—5500 м. После пятидневного пребывания в горах они возвращались в Тхьянгбоче (ниже 4000 м) и здесь отдыхали три дня, перед тем как вновь подняться на 6100 м. Затем, перед восхождением до Базового лагеря (около 5500 м), участники экспедиции еще раз отдыхали в Тхьянгбоче. Всего на предварительную акклиматизацию перед началом трудных работ на ледопаде было потрачено три недели. После периода организации лагерей, когда грузы были доставлены к верховью Западного цирка, участники экспедиций спускались по очереди отдельными группами в Лобудже (5000 м) для трехдневного отдыха. Хотя в процессе работы участники экспедиции и теряли в весе, однако их общее состояние оставалось хорошим, и всегда было достаточно людей, чтобы выдержать темпы подготовки к штурму. Вновь подтвердились прежние наблюдения, согласно которым повторные посещения Гималаев усиливают сопротивляемость организма действию большой высоты. Не считая Тенсинга, все пять альпинистов, поднявшихся выше других, участвовали в прошлогодней экспедиции на Чо-Ойю. Это не означает, конечно, что другие участники не смогли бы подняться так же высоко, если бы им была предоставлена такая возможность. Однако характерно, что двумя единственными альпинистами, которые на большой высоте чувствовали себя плохо, были как раз два «новичка». Правда, после отдыха в лагере, расположенном ниже, они восстановили свои силы и впоследствии сыграли при восхождении важную роль.