Страница:
Другой важной отраслью животноводства является разведение коз. По условиям содержания, рациону кормления, оно аналогично овцеводству. При пастбищном содержании козы находятся в одном стаде с овцами, поедая те же растения, что и овцы. В России есть и специализированные хозяйства по разведению коз. Козы – животные весьма своеобразные, очень смышленые, преданные человеку, ухаживающему за ними. В то же время они привередливы к качеству корма, никогда не будут есть грязную или некачественную пищу и воду. Они не любят пастись на одном и том же месте. Предпочитают гулять по возвышенностям и плохо переносят длительное нахождение на низинных луговых пастбищах. Придя на новое место, козы ведут себя осмотрительно, далеко от пастуха не отходят.
Основные виды продукции, получаемой от коз (пуховой породы): 1) пух;
2) однородная полутонкая шерсть (могер, мохер, тифтик);
3) мясо (козлятина) и сало;
4) шкуры коз (козлина);
5) козье молоко (очень ценный продукт, используемый при лечении анемии, заболевания легких у человека);
6) рога, копыта, навоз, кости, кишки.
Благодаря комплексу ценнейших свойств, малой теплопроводности и пропускной способности к радиации, козье сырье входит в состав одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей.
Козий пух – тончайший вид волокна – характеризуется хорошими прядильными свойствами, легкостью, эластичностью, относительной прочностью и малой теплопроводностью. Используется преимущественно для вязания платков. Это старинный русский промысел. Помимо платков изготавливают ажурные шали, палантины, свитера, носки, варежки и перчатки. В смеси с тонкой мериносовой шерстью может использоваться для изготовления самых тонких тканей: трикотажа и лучших сортов шляпного фетра. Стоимость одного фунта пуха (409,5 г) толщиной 16 мкм составляет на мировом рынке до 45 долларов США, а диаметром 18–19 мкм – 36 долларов (или 88 долларов за 1 кг). Начес пуха за год составляет 250–500 г и более с одной головы (козы).
Однородная полутонкая шерсть ангорской и советской шерстной породой коз, называемая могером или тифтиком, характеризуется прочностью, упругостью, блеском, белым цветом, большой длиной и эластичностью. Она является ценнейшим сырьем для изготовления ворсистых ковров, искусственного меха, бархата, драпировочных тканей, материала для верха обуви, отделочных материалов, к которым предъявляются требования повышенной прочности и несминаемости. Более тонкие сорта козьего могера используют для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей. Из смеси козьего мохера с синтетическими волокнами и хлопком изготавливают мягкие несминаемые ткани, не требующие глажения после стирки. Взрослые козы дают 1,0–2,0 кг однородной шерсти. Количество чистой шерсти составляет 75–85 %. Длина шерсти у коз в годичном возрасте – 16 см, а у взрослых – 20 см и более.
Грубая козья шерсть служит сырьем для изготовления технических суконных тканей, приводных ремней, войлоков, бортовой ткани, кистей малярных, щеток одежных и обувных, и т. д. В промышленности России грубая козья шерсть перерабатывается преимущественно в смеси с овечьей, искусственным шелком и синтетической пряжей.
Мясо и сало (козлятина) по питательности и вкусовым качествам не уступает баранине, употребляется в пищу в натуральном виде и перерабатывается в мясные продукты. Козий жир – отличное средство от простудных заболеваний, при ожогах, обморожениях. Шкуры коз (козлины) отличаются высокой прочностью, малой растяжимостью, хорошими санитарно-гигиеническими свойствам, являются лучшим сырьем для выработки ценных сортов кожи. Модельная обувь с верхом из козлины, малошерстных пород красива, длительное время сохраняет элегантную форму, приданную ей на фабрике. Из шкурок козлят выделывают лайку, замшу, хром, сафьян, шевро и другие полуфабрикаты для галантерейной промышленности. Козлина с густым волосяным покровом с коз осенне-зимнего убоя пригодна для выделки различных мехов (типа муфлон, имитация под котика), а также для пошива верней одежды (дубленка, доха). Величина, масса и толщина козлины зависят от особенностей данной породы, пола и возраста. Масса парной козлины с полновозрастных коз достигает 6–7,5 % их живой массы, а площадь – 70—100 дм2. Толщина кожи больше у тонкошерстных коз (3,5 мм), чем у грубошерстных (1,5–2 мм).
Козлины из шкурки плодов и новорожденных козлят идут на выделку мехов под названием «козлик гладкий», «козлик муаристый», а из шкурок козлят 1–1,5 месяца получают меховую козлину для пошива детских шубок, дамских манто и других меховых изделий.
Особо ценный продукт – это козье молоко. Оно относится к группе казеиносодержащих продуктов, так как в белке его содержится не менее 75 %. По химическому составу и некоторым свойствам оно сходно с коровьим, от овечьего отличается меньшим количеством жира и белка. Если сравнить 200 г козьего молока и такое же количество коровьего, то можно отметить, что в козьем молоке содержится больше: жира на 4,5 г, альбумина на 1 г, казеина на 2,7 г. Аминокислотный состав белков молока коз гораздо ближе к женскому молоку, чем к коровьему.
Козье молоко благодаря ряду физико-химических особенностей своего состава представляет собой диетический целебный продукт питания для детей и больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Люди, у которых аллергия к коровьему молоку, могут употреблять козье молоко без всяких ограничений, так как оно легко переваривается в желудке человека. Козье молоко применяется при приготовлении лучших сортов сыра. Расчеты и практика показывают, что молочная коза потребляет корма в 5–6 раз меньше, чем корова, а молока дает для семьи из 3–4 человек. От козы за 2–3 периода лактации можно получать в среднем 500–600 кг молока в год. Цена козьего молока в 2–3 раза дороже, чем коровьего.
К побочной продукции относятся: рога – из них вытачивают различные изделия; копыта, которые используются для варки клея; кости, служащие после их переработки в качестве минеральной подкормки животным или удобрения; козьи кишки, которые используют в различных отраслях пищевой промышленности и, в частности, в качестве оболочки для колбасных изделий; козий навоз, который применяется в сельских и подсобных хозяйствах как органическое удобрение, превосходящее по содержанию азота и усвояемости коровий навоз.
Основные зоны разведения коз в России – это Поволжье, Южный Урал, Дагестан, Республика Горный Алтай, Кабардино-Балкария и Карачаево-Черкесия, Ставропольский край (район Кавказских Минеральных Вод). На основе многолетней селекции в России созданы ценнейшие породы пуховых коз: придонская, оренбургская, и горно-алтайская, отличающиеся контрастной продуктивностью и качеством пуха. В настоящее время в России племенная база представлена двумя заводами и 12 репродукторами:
1. племзавод колхоза «Светлый путь» (серые пуховые козы) – в Волгоградской области;
2. племзавод колхоза «Мухор-Тархата» – Горный Алтай;
3. племрепродукторы: ТОО «Тормосиновское» (белые козы) – в Волгоградской области; «Губерлинский» и «Загорный» – в Оренбургской области; «Кызыл-Челмон» (серые пуховые козы) – Горный Алтай; козоферма ВНИИОК Ставропольского края (молочные козы зааненской породы); ООО «Флакс» – в Астраханской области (молочные козы), ферма «Потаренко» Краснодарского края (молочные козы) и т. д. Кроме того, перспективными хозяйствами для создания промрепродукторов пуховых коз в Оренбургской области являются АО «Заря» и «Донской», в республике Алтай – агросоюз «Семинский» и племхозы «Кайрал» и «Михаил».
Самые лучшие белые пуховые козы в ТОО «Тормосиновское» (Волгоградская область), где начес пуха в 1999 г. с одной козы составил 870 граммов.
4. ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССИИ НА ДАННОМ ЭТАПЕ. НАЧАЛО XXI ВЕКА
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Тема № 8
ПЛАН
1. ПОСЛЕДСТВИЯ ОБЩЕГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ РОССИИ
2. ПРЕОДОЛЕНИЕ КРИЗИСНЫХ ЯВЛЕНИЙ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ РОССИИ. СТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ
Основные виды продукции, получаемой от коз (пуховой породы): 1) пух;
2) однородная полутонкая шерсть (могер, мохер, тифтик);
3) мясо (козлятина) и сало;
4) шкуры коз (козлина);
5) козье молоко (очень ценный продукт, используемый при лечении анемии, заболевания легких у человека);
6) рога, копыта, навоз, кости, кишки.
Благодаря комплексу ценнейших свойств, малой теплопроводности и пропускной способности к радиации, козье сырье входит в состав одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей.
Козий пух – тончайший вид волокна – характеризуется хорошими прядильными свойствами, легкостью, эластичностью, относительной прочностью и малой теплопроводностью. Используется преимущественно для вязания платков. Это старинный русский промысел. Помимо платков изготавливают ажурные шали, палантины, свитера, носки, варежки и перчатки. В смеси с тонкой мериносовой шерстью может использоваться для изготовления самых тонких тканей: трикотажа и лучших сортов шляпного фетра. Стоимость одного фунта пуха (409,5 г) толщиной 16 мкм составляет на мировом рынке до 45 долларов США, а диаметром 18–19 мкм – 36 долларов (или 88 долларов за 1 кг). Начес пуха за год составляет 250–500 г и более с одной головы (козы).
Однородная полутонкая шерсть ангорской и советской шерстной породой коз, называемая могером или тифтиком, характеризуется прочностью, упругостью, блеском, белым цветом, большой длиной и эластичностью. Она является ценнейшим сырьем для изготовления ворсистых ковров, искусственного меха, бархата, драпировочных тканей, материала для верха обуви, отделочных материалов, к которым предъявляются требования повышенной прочности и несминаемости. Более тонкие сорта козьего могера используют для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей. Из смеси козьего мохера с синтетическими волокнами и хлопком изготавливают мягкие несминаемые ткани, не требующие глажения после стирки. Взрослые козы дают 1,0–2,0 кг однородной шерсти. Количество чистой шерсти составляет 75–85 %. Длина шерсти у коз в годичном возрасте – 16 см, а у взрослых – 20 см и более.
Грубая козья шерсть служит сырьем для изготовления технических суконных тканей, приводных ремней, войлоков, бортовой ткани, кистей малярных, щеток одежных и обувных, и т. д. В промышленности России грубая козья шерсть перерабатывается преимущественно в смеси с овечьей, искусственным шелком и синтетической пряжей.
Мясо и сало (козлятина) по питательности и вкусовым качествам не уступает баранине, употребляется в пищу в натуральном виде и перерабатывается в мясные продукты. Козий жир – отличное средство от простудных заболеваний, при ожогах, обморожениях. Шкуры коз (козлины) отличаются высокой прочностью, малой растяжимостью, хорошими санитарно-гигиеническими свойствам, являются лучшим сырьем для выработки ценных сортов кожи. Модельная обувь с верхом из козлины, малошерстных пород красива, длительное время сохраняет элегантную форму, приданную ей на фабрике. Из шкурок козлят выделывают лайку, замшу, хром, сафьян, шевро и другие полуфабрикаты для галантерейной промышленности. Козлина с густым волосяным покровом с коз осенне-зимнего убоя пригодна для выделки различных мехов (типа муфлон, имитация под котика), а также для пошива верней одежды (дубленка, доха). Величина, масса и толщина козлины зависят от особенностей данной породы, пола и возраста. Масса парной козлины с полновозрастных коз достигает 6–7,5 % их живой массы, а площадь – 70—100 дм2. Толщина кожи больше у тонкошерстных коз (3,5 мм), чем у грубошерстных (1,5–2 мм).
Козлины из шкурки плодов и новорожденных козлят идут на выделку мехов под названием «козлик гладкий», «козлик муаристый», а из шкурок козлят 1–1,5 месяца получают меховую козлину для пошива детских шубок, дамских манто и других меховых изделий.
Особо ценный продукт – это козье молоко. Оно относится к группе казеиносодержащих продуктов, так как в белке его содержится не менее 75 %. По химическому составу и некоторым свойствам оно сходно с коровьим, от овечьего отличается меньшим количеством жира и белка. Если сравнить 200 г козьего молока и такое же количество коровьего, то можно отметить, что в козьем молоке содержится больше: жира на 4,5 г, альбумина на 1 г, казеина на 2,7 г. Аминокислотный состав белков молока коз гораздо ближе к женскому молоку, чем к коровьему.
Козье молоко благодаря ряду физико-химических особенностей своего состава представляет собой диетический целебный продукт питания для детей и больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Люди, у которых аллергия к коровьему молоку, могут употреблять козье молоко без всяких ограничений, так как оно легко переваривается в желудке человека. Козье молоко применяется при приготовлении лучших сортов сыра. Расчеты и практика показывают, что молочная коза потребляет корма в 5–6 раз меньше, чем корова, а молока дает для семьи из 3–4 человек. От козы за 2–3 периода лактации можно получать в среднем 500–600 кг молока в год. Цена козьего молока в 2–3 раза дороже, чем коровьего.
К побочной продукции относятся: рога – из них вытачивают различные изделия; копыта, которые используются для варки клея; кости, служащие после их переработки в качестве минеральной подкормки животным или удобрения; козьи кишки, которые используют в различных отраслях пищевой промышленности и, в частности, в качестве оболочки для колбасных изделий; козий навоз, который применяется в сельских и подсобных хозяйствах как органическое удобрение, превосходящее по содержанию азота и усвояемости коровий навоз.
Основные зоны разведения коз в России – это Поволжье, Южный Урал, Дагестан, Республика Горный Алтай, Кабардино-Балкария и Карачаево-Черкесия, Ставропольский край (район Кавказских Минеральных Вод). На основе многолетней селекции в России созданы ценнейшие породы пуховых коз: придонская, оренбургская, и горно-алтайская, отличающиеся контрастной продуктивностью и качеством пуха. В настоящее время в России племенная база представлена двумя заводами и 12 репродукторами:
1. племзавод колхоза «Светлый путь» (серые пуховые козы) – в Волгоградской области;
2. племзавод колхоза «Мухор-Тархата» – Горный Алтай;
3. племрепродукторы: ТОО «Тормосиновское» (белые козы) – в Волгоградской области; «Губерлинский» и «Загорный» – в Оренбургской области; «Кызыл-Челмон» (серые пуховые козы) – Горный Алтай; козоферма ВНИИОК Ставропольского края (молочные козы зааненской породы); ООО «Флакс» – в Астраханской области (молочные козы), ферма «Потаренко» Краснодарского края (молочные козы) и т. д. Кроме того, перспективными хозяйствами для создания промрепродукторов пуховых коз в Оренбургской области являются АО «Заря» и «Донской», в республике Алтай – агросоюз «Семинский» и племхозы «Кайрал» и «Михаил».
Самые лучшие белые пуховые козы в ТОО «Тормосиновское» (Волгоградская область), где начес пуха в 1999 г. с одной козы составил 870 граммов.
4. ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССИИ НА ДАННОМ ЭТАПЕ. НАЧАЛО XXI ВЕКА
В начале 90-х годов двадцатого века численность коз в Росси составляла 7 миллионов голов. Пуха и шерсти могер производилось по 400 тонн, шкур-козлин – 3,5–4 млн штук. В настоящее время поголовье коз составляет всего 2 миллиона голов. Сократилось также за последние годы и поголовье крупного рогатого скота. Так, поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств России на конец 1997 года насчитывает около 34,5 миллионов голов. Приблизительно такое же положение наблюдается и в свиноводстве, птицеводстве, овцеводстве. Это было вызвано проведением ряда непродуманных реформ во время перехода на рыночную экономику, а также значительным сокращением государственного финансирования животноводства России в целом.
В результате реформ в агропромышленном комплексе России, включая животноводство, в общем объеме были отправлены на убой и переработку миллионы голов скота и птицы. Для восполнения потерь в животноводстве производители и переработчики мясной продукции начали закупки импортной продукции в живом и убойном весе. Например, в 1999 году Россией было закуплено 523 000 тонн мяса говядины, в 2002 году – около 500 000 тонн говядины. Для защиты российских животноводов от убытков из-за более дешевой импортной мясной продукции (оптовая цена импортного мяса – 44 рубля за 1 кг, российского – около 50 рублей, птицы импортной – 26,7 рублей, российской – 40 рублей за 1 кг) введены ограничения на ввоз импортного мяса всех видов в Россию (квоты). Однако некоторые страны СНГ не попадают под эти меры. В частности, крупнейший поставщик говядины на российский рынок – Украина – только за первые 9 месяцев 2002 года поставила в Россию 83 тысячи тонн мяса. В среднем же за последние годы (1999–2001 гг.) от Украины Россия получала до 120 тысяч тонн. Это, несомненно, создает жесточайшую конкуренцию нашему производителю. На импорт мяса птицы также устанавливается ограничение в пределах 1,3 миллиона тонн в год.[5]
В условиях недостаточного государственного финансирования животноводческого хозяйства нашей страны единственный выход из создавшегося положения видится в создании крупных агрофирм, объединений и агрокомплексов по типу «Агрокомплекса» в станице Выселки Краснодарского края. Этот ЗАО «Агрокомплекс» был создан Алексеем Ткачевым, братом губернатора Краснодарского края, на базе комбикормового завода в 1993–1995 годах. Это объединение сейчас успешно работает, у него 85 000 гектаров земли, примерно 50 000 голов скота, более миллиона голов птицы, 10 перерабатывающих заводов, выпускающих сотни видов мясных, молочных и растительных товаров, а также около сотни магазинов, продающих собственную продукцию. Восемь с половиной тысяч человек трудятся сейчас на полях и фермах, в цехах заводов и за прилавками магазинов. Сегодня это самое крупное аграрное предприятие на Кубани.
«Уникальность этого предприятия в том, что практически все выращиваемое на полях и животноводческих фермах мы храним, перерабатываем и реализуем через собственные точки розничной торговли. Таким образом, есть возможность не распылять средства, а направлять их на модернизацию, на приобретение новой техники», – сказал директор «ЗАО Агрокомплекса» Алексей Ткачев корреспонденту «Российской аграрной газеты» под № 1 от 21 января 2003 г. По данным этой же газеты, на январь 2003 г. в России имеются 300 лидеров агробизнеса, среди которых ЗАО «Агрокомплекс», руководимый А. Ткачевым, занимает почетное второе место.
В результате реформ в агропромышленном комплексе России, включая животноводство, в общем объеме были отправлены на убой и переработку миллионы голов скота и птицы. Для восполнения потерь в животноводстве производители и переработчики мясной продукции начали закупки импортной продукции в живом и убойном весе. Например, в 1999 году Россией было закуплено 523 000 тонн мяса говядины, в 2002 году – около 500 000 тонн говядины. Для защиты российских животноводов от убытков из-за более дешевой импортной мясной продукции (оптовая цена импортного мяса – 44 рубля за 1 кг, российского – около 50 рублей, птицы импортной – 26,7 рублей, российской – 40 рублей за 1 кг) введены ограничения на ввоз импортного мяса всех видов в Россию (квоты). Однако некоторые страны СНГ не попадают под эти меры. В частности, крупнейший поставщик говядины на российский рынок – Украина – только за первые 9 месяцев 2002 года поставила в Россию 83 тысячи тонн мяса. В среднем же за последние годы (1999–2001 гг.) от Украины Россия получала до 120 тысяч тонн. Это, несомненно, создает жесточайшую конкуренцию нашему производителю. На импорт мяса птицы также устанавливается ограничение в пределах 1,3 миллиона тонн в год.[5]
В условиях недостаточного государственного финансирования животноводческого хозяйства нашей страны единственный выход из создавшегося положения видится в создании крупных агрофирм, объединений и агрокомплексов по типу «Агрокомплекса» в станице Выселки Краснодарского края. Этот ЗАО «Агрокомплекс» был создан Алексеем Ткачевым, братом губернатора Краснодарского края, на базе комбикормового завода в 1993–1995 годах. Это объединение сейчас успешно работает, у него 85 000 гектаров земли, примерно 50 000 голов скота, более миллиона голов птицы, 10 перерабатывающих заводов, выпускающих сотни видов мясных, молочных и растительных товаров, а также около сотни магазинов, продающих собственную продукцию. Восемь с половиной тысяч человек трудятся сейчас на полях и фермах, в цехах заводов и за прилавками магазинов. Сегодня это самое крупное аграрное предприятие на Кубани.
«Уникальность этого предприятия в том, что практически все выращиваемое на полях и животноводческих фермах мы храним, перерабатываем и реализуем через собственные точки розничной торговли. Таким образом, есть возможность не распылять средства, а направлять их на модернизацию, на приобретение новой техники», – сказал директор «ЗАО Агрокомплекса» Алексей Ткачев корреспонденту «Российской аграрной газеты» под № 1 от 21 января 2003 г. По данным этой же газеты, на январь 2003 г. в России имеются 300 лидеров агробизнеса, среди которых ЗАО «Агрокомплекс», руководимый А. Ткачевым, занимает почетное второе место.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Вавилова Е. В. Экономическая география и регионалистика. М.: Гардарики, 2001.
2. Лагутенко Б. Т. Справочник по экономической географии России. М.: Юристъ, 2001.
3. Колосов Ю. А., Запорожцев Е. Б., Баранников А. И. Основы козоводства. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
4. Российская аграрная газета. 2003. 21 января. № 1.
2. Лагутенко Б. Т. Справочник по экономической географии России. М.: Юристъ, 2001.
3. Колосов Ю. А., Запорожцев Е. Б., Баранников А. И. Основы козоводства. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
4. Российская аграрная газета. 2003. 21 января. № 1.
Тема № 8
АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС, ОСОБЕННОСТИ ЕГО РАЗВИТИЯ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ. ГЕОГРАФИЯ ЛЕГКОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПЛАН
1. Последствия общего экономического кризиса в агропромышленном комплексе России
2. Преодоление кризисных явлений в агропромышленном комплексе России. Структурные изменения в производстве сельскохозяйственной продукции в настоящее время
3. Размещение предприятий пищевой промышленности по экономическим районам России
4. Размещение предприятий легкой промышленности по экономическим районам России
Список используемой литературы
2. Преодоление кризисных явлений в агропромышленном комплексе России. Структурные изменения в производстве сельскохозяйственной продукции в настоящее время
3. Размещение предприятий пищевой промышленности по экономическим районам России
4. Размещение предприятий легкой промышленности по экономическим районам России
Список используемой литературы
1. ПОСЛЕДСТВИЯ ОБЩЕГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ РОССИИ
Агропромышленный комплекс России занимает важное место в народном хозяйстве страны. В 1990 г. (то есть до начала демократических реформ) в агропромышленном комплексе России производилось более 30 % от всего валового внутреннего продукта. В нем было сконцентрировано свыше четверти производственных фондов, более 80 отраслей промышленности поставляли продукцию для агропромышленного комплекса и около 60 отраслей перерабатывали сельскохозяйственное сырье. По состоянию на начало 1991 г. (года начала реформ) агропромышленный комплекс почти на 90 % удовлетворял потребность страны в продовольствии, по многим видам продукции выдерживался экспортно-импортный паритет (т. е. баланс).
Кризисное состояние экономики страны не могло не сказаться на агропромышленном комплексе. За 6 лет начавшихся реформ производство сельскохозяйственной продукции в АПК сократилось на 35 % по сравнению с 1990 г. За этот же период уровень потребления отечественных продуктов питания населения России снизился по сравнению с 1990 г. на 30–60 %. Производство зерна в системе АПК России в период с 1990 по 1997 г. изменилось скачкообразно. Так, например, если в 1990 г. производство зерна (основного продукта АПК) на душу населения составляло 788 кг в год, то уже по состоянию на 1 января 1992 г. оно сократилось до 599 кг. В 1992 г. производство зерна увеличилось и составило 719 кг/год на одну душу. Минимум производства зерна в АПК было в 1995 г., когда среднедушевой уровень составил всего 430 кг/год. В последующие годы был незначительный рост производства зерна до 583 кг/год. По последним данным Минсельхоза России, в 2002 году АПК произвел зерна в количестве 86 миллионов тонн для обеспечения 143 миллионов россиян. Подсчитав эти цифры, получается 531 кг в год на одного человека. Конечно, этого количества зерна один россиянин в год не съедает (в виде хлебобулочных изделий). Значительная часть зерна идет на корм скоту (т. е. для обеспечения нужд животноводства). Первым на такие колебания производства зерна АПК России среагировало животноводство. По данным статистики, поголовье крупного рогатого скота уменьшилось с 59,6 миллионов голов до 34,5 миллионов в 1997 году. Сейчас отечественное животноводство обеспечивает не более 50 % потребности населения страны в молоке и мясе. В настоящее время по уровню потребления продуктов питания населения Россия передвинулась с седьмого места в мире почти на сороковое. Это не могло не отразиться на состоянии и показателях здоровья населения и в значительной мере определило негативные тенденции в области демографии.
Основными причинами спада производства сельскохозяйственной продукции, сокращения посевных площадей, поголовья скота и других отрицательных явлений послужили: неустойчивость производственно-хозяйственных связей, инфляция, удорожание кредитных ресурсов, сокращение государственного финансирования, снижение покупательной способности потребителей сельскохозяйственной продукции, рост неплатежей между предприятиями и диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, неконкурентоспособность продукции АПК России на мировом рынке, недостаточное законодательное обеспечение.
Опыт большинства развитых стран мира убедительно показывает, что устойчивое развитие сельского хозяйства невозможно без мощной государственной поддержки. Она может быть в виде прямых субсидий товаропроизводителям или в виде косвенной помощи путем введения благоприятного режима налогообложения, снижения тарифов на потребляемые ресурсы, льготного кредитования и комплекса иных мероприятий. В результате финансирования АПК России по остаточному принципу его доля в федеральном бюджете неуклонно снижается. В 1991 г. – 9 %, а в 1998 г. – 1,4 %. Эксперты считают, что в настоящее время общая сумма бюджетных ассигнований в расчете на 1 га пашни в России не превышает 40–50 долларов, в то время как в США она составляет 270 долларов, а в Финляндии – 500 дол.
Отрицательное влияние на деятельность АПК России оказало и «распыление» бюджета в годы реформирования по мелким фермерским хозяйствам. Тогда, в первые годы реформ, часто и везде, на всех уровнях говорили о необходимости поддержать фермерские хозяйства, о том, что настоящий хозяин земли русской – фермер, накормит всю Россию. Однако, несмотря на поддержку на самом высоком уровне, организованные в период демократизации фермерские хозяйства начали разоряться первыми в период денежной реформы 1997 г. и последний самый сильный удар был нанесен в 1998 г. общим дефолтом.
За прошедшие годы реформ в АПК парк сельхозтехники мало обновлялся, и в результате 75 % его составляют комбайны, отработавшие 7–8 лет, что делает своевременную и качественную уборку урожая практически невозможным. По центральному телевидению России летом, во время уборки урожая, часто показывали репортажи из сельских районов, в которых рассказывалось обо всех трудностях и проблемах агропромышленного комплекса.
Поэтому можно считать героическим подвигом аграриев, тружеников села России, сбор зерна в 2002 г. в объеме 86,4 миллионов тонн. Как писал вице-президент Российского зернового союза Александр Юкиш: «Урожай без натяжек рекордный. Он рос три года и пика достиг в 2002 г., хотя для многих регионов сезон был засушливым, почти везде ощущалась нехватка техники. Многие специалисты предрекали: хлеб будет нечем убирать, а большого урожая не может быть в принципе, поскольку земля давно не удобрялась. Но хлеб все-таки уродился и был благополучно убран. Скептики не учли главного: село постепенно избавляется от упаднических настроений, рынок расширяется, а хлеб становится не менее выгодным экспортным продуктом, чем нефть. Причем хлеб-то – ресурс возобновляемый… Чтобы каждый год иметь приличный урожай, надо много вкладывать в АПК, наращивать материально-техническую базу, регулировать национальный зерновой рынок… В принципе высокий урожай зерновых должен давать толчок развитию животноводства. Увы, у нас этого не произошло, а наоборот, продолжает падать поголовье крупного рогатого скота. Недавно Российский зерновой союз в открытом письме президенту попросил ввести квоты на импорт дешевого мяса, чтобы защитить отечественного производителя».[6]
Кризисное состояние экономики страны не могло не сказаться на агропромышленном комплексе. За 6 лет начавшихся реформ производство сельскохозяйственной продукции в АПК сократилось на 35 % по сравнению с 1990 г. За этот же период уровень потребления отечественных продуктов питания населения России снизился по сравнению с 1990 г. на 30–60 %. Производство зерна в системе АПК России в период с 1990 по 1997 г. изменилось скачкообразно. Так, например, если в 1990 г. производство зерна (основного продукта АПК) на душу населения составляло 788 кг в год, то уже по состоянию на 1 января 1992 г. оно сократилось до 599 кг. В 1992 г. производство зерна увеличилось и составило 719 кг/год на одну душу. Минимум производства зерна в АПК было в 1995 г., когда среднедушевой уровень составил всего 430 кг/год. В последующие годы был незначительный рост производства зерна до 583 кг/год. По последним данным Минсельхоза России, в 2002 году АПК произвел зерна в количестве 86 миллионов тонн для обеспечения 143 миллионов россиян. Подсчитав эти цифры, получается 531 кг в год на одного человека. Конечно, этого количества зерна один россиянин в год не съедает (в виде хлебобулочных изделий). Значительная часть зерна идет на корм скоту (т. е. для обеспечения нужд животноводства). Первым на такие колебания производства зерна АПК России среагировало животноводство. По данным статистики, поголовье крупного рогатого скота уменьшилось с 59,6 миллионов голов до 34,5 миллионов в 1997 году. Сейчас отечественное животноводство обеспечивает не более 50 % потребности населения страны в молоке и мясе. В настоящее время по уровню потребления продуктов питания населения Россия передвинулась с седьмого места в мире почти на сороковое. Это не могло не отразиться на состоянии и показателях здоровья населения и в значительной мере определило негативные тенденции в области демографии.
Основными причинами спада производства сельскохозяйственной продукции, сокращения посевных площадей, поголовья скота и других отрицательных явлений послужили: неустойчивость производственно-хозяйственных связей, инфляция, удорожание кредитных ресурсов, сокращение государственного финансирования, снижение покупательной способности потребителей сельскохозяйственной продукции, рост неплатежей между предприятиями и диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, неконкурентоспособность продукции АПК России на мировом рынке, недостаточное законодательное обеспечение.
Опыт большинства развитых стран мира убедительно показывает, что устойчивое развитие сельского хозяйства невозможно без мощной государственной поддержки. Она может быть в виде прямых субсидий товаропроизводителям или в виде косвенной помощи путем введения благоприятного режима налогообложения, снижения тарифов на потребляемые ресурсы, льготного кредитования и комплекса иных мероприятий. В результате финансирования АПК России по остаточному принципу его доля в федеральном бюджете неуклонно снижается. В 1991 г. – 9 %, а в 1998 г. – 1,4 %. Эксперты считают, что в настоящее время общая сумма бюджетных ассигнований в расчете на 1 га пашни в России не превышает 40–50 долларов, в то время как в США она составляет 270 долларов, а в Финляндии – 500 дол.
Отрицательное влияние на деятельность АПК России оказало и «распыление» бюджета в годы реформирования по мелким фермерским хозяйствам. Тогда, в первые годы реформ, часто и везде, на всех уровнях говорили о необходимости поддержать фермерские хозяйства, о том, что настоящий хозяин земли русской – фермер, накормит всю Россию. Однако, несмотря на поддержку на самом высоком уровне, организованные в период демократизации фермерские хозяйства начали разоряться первыми в период денежной реформы 1997 г. и последний самый сильный удар был нанесен в 1998 г. общим дефолтом.
За прошедшие годы реформ в АПК парк сельхозтехники мало обновлялся, и в результате 75 % его составляют комбайны, отработавшие 7–8 лет, что делает своевременную и качественную уборку урожая практически невозможным. По центральному телевидению России летом, во время уборки урожая, часто показывали репортажи из сельских районов, в которых рассказывалось обо всех трудностях и проблемах агропромышленного комплекса.
Поэтому можно считать героическим подвигом аграриев, тружеников села России, сбор зерна в 2002 г. в объеме 86,4 миллионов тонн. Как писал вице-президент Российского зернового союза Александр Юкиш: «Урожай без натяжек рекордный. Он рос три года и пика достиг в 2002 г., хотя для многих регионов сезон был засушливым, почти везде ощущалась нехватка техники. Многие специалисты предрекали: хлеб будет нечем убирать, а большого урожая не может быть в принципе, поскольку земля давно не удобрялась. Но хлеб все-таки уродился и был благополучно убран. Скептики не учли главного: село постепенно избавляется от упаднических настроений, рынок расширяется, а хлеб становится не менее выгодным экспортным продуктом, чем нефть. Причем хлеб-то – ресурс возобновляемый… Чтобы каждый год иметь приличный урожай, надо много вкладывать в АПК, наращивать материально-техническую базу, регулировать национальный зерновой рынок… В принципе высокий урожай зерновых должен давать толчок развитию животноводства. Увы, у нас этого не произошло, а наоборот, продолжает падать поголовье крупного рогатого скота. Недавно Российский зерновой союз в открытом письме президенту попросил ввести квоты на импорт дешевого мяса, чтобы защитить отечественного производителя».[6]
2. ПРЕОДОЛЕНИЕ КРИЗИСНЫХ ЯВЛЕНИЙ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ РОССИИ. СТРУКТУРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ
В течение последних лет правительством России принимались все необходимые меры по выводу из кризиса агропромышленного комплекса страны. Стимулировалось, например, создание агрофирм, в которых объединялся весь цикл: сельхозпроизводство, переработка продуктов этого производства и реализация их через сеть магазинов фирмы. При этом отсекаются всевозможные посредники, из-за которых происходит увеличение конечной стоимости сельхозпродукта, что затрудняет и увеличивает срок реализации. В рамках мер по выводу АПК из кризиса государством была создана организация ОАО «Росагролизинг». Целью этой организации является закупка сельхозтехники у машиностроителей и передача ее затем сельхозпроизводителям АПК в лизинг, то есть в долгосрочный кредит, с постепенной выплатой стоимости техники. В 2002 году на закупку 4748 единиц сельхозтехники у машиностроителей «Росагролизинг» потратил почти 8 миллиардов рублей. Эти средств были получены: ОАО «Ростсельмаш», Красноярским комбайновым заводом, Волгоградским тракторным заводом. В 2003 году на подобную закупку сельхозтехники будет выделено 4,4 миллиарда рублей.[7]
Многие крупные предприятия пищевой промышленности г. Москвы в последние годы стали создавать холдинги (объединения) сельхозпроизводителей. Так, например, широко известный московский мясокомбинат «МИКОЯН» организовал холдинг, в составе которого: свинокомплекс «Владимирское» (во Владимирской области), откормочное хозяйство «Электростальское», бывшие акционерные общества «Ленинское», «Сергиевское», «Макеево», «Мещера», «Русь» и ряд других – в Московской области. В этот же холдинг вошли мясокомбинаты «Флоновский» – в Волгоградской области, «Бутурлиновский» – в Воронежской области, «Светлоградский» – на Ставрополье. ММК «МИКОЯН» также наладил тесное сотрудничество с алтайскими мясокомбинатами «Овчинниковский» и «Олейский»… В 1998 году ММК «МИКОЯН» стал структурным подразделением корпорации «ЭКСИМА», которая инвестировала в производство этого комбината сотни миллионов долларов. Благодаря такому крупному финансированию в последние три года ММК «МИКОЯН» произвел реконструкцию и закупку нового оборудования. В частности, была закуплена и установлена голландская линия «Коппинс» по изготовлению быстро приготовляемых блюд (мясорубленых полуфабрикатов). Значительные инвестиции в отечественное сельское хозяйство позволяют прогнозировать, что к 2005 году комбинат «МИКОЯН» полностью откажется от закупок импортного мяса. Уже сейчас около 90 % говядины, свинины и баранины «МИКОЯН» получает от собственных животноводческих комплексов (перечисленных выше). Это позволяет максимально обеспечить производство высококачественным отечественным мясом, без стадии глубокой заморозки. В производстве продукции ММК «МИКОЯН» использует также цельное молоко, пряности и натуральные вкусовые добавки, которые дают собственные хозяйства. В ноябре 2001 г. ММК «МИКОЯН» стал лауреатом программы «100 лучших товаров России». По итогам экспертной оценки от 1 марта 2002 г. за высокие потребительские качества, строгое соблюдение технологии производства, продукции «МИКОЯН» присваивается ЗНАК «Одобрено Союзом товароведов Санкт-Петербурга». Свою продукцию ММК «МИКОЯН» поставляет во многие крупные города России, а также в страны ближнего зарубежья: в Белоруссию, Грузию, Армению, Азербайджан.[8]
Подобных примеров можно привести множество. Например, широко известны в России такие компании, как: «ВИММ-БИЛЬ-ДАНН», «ДАНОН», выпускающие соки и различные молочные продукты.
В Белгородской, Липецкой и Воронежской областях в последние годы значительно улучшилась работа агропромышленного комплекса. Земля в этих областях прекрасная – чернозем, «кубометр» которого в XIX веке из Панинского района Воронежской области был отправлен на всемирную выставку в Париж, где среди прочих богатейших и уникальных русских экспонатов получил золотую медаль. Во время Великой Отечественной войны гитлеровцы вывозили чернозем из Воронежской области «эшелонами»…[9]
В прошедшем 2002 году хороший урожай также был собран в Орловской и Курской областях. Причем впервые за 8 последних лет Курская область по сбору урожая опередила даже Белгородскую. Эта область с 2040 тысячами тонн зерна вышла на третье место в Центральном Черноземье после Воронежской и Орловской. Очень много усилий приложил к подъему агропромышленного комплекса Курской области губернатор Александр Михайлов. Когда Александр Михайлов начал поднимать сельское хозяйство (эту задачу он посчитал для себя основной, первостепенной), оказалось, что знаменитая курская земля – элитный чернозем – ковылем поросла…
За предыдущие годы губернаторства генерала А. Руцкого из севооборота области «выпало» 350 тысяч гектаров пахотной земли… За два года губернаторства А. Михайлова «возвращено в строй» 100 тысяч гектаров. И все за счет использования собственных ресурсов. Курское сельское хозяйство выходит из депрессивного состояния двумя путями. Первый – это присоединение одного-двух отстающих хозяйств к одному крепкому, то есть происходит укрупнение. Второй путь вывода сельского хозяйства этой области из депрессии – это инвестиции. Крупные российские промышленные компании стали обращать свое внимание на сельское хозяйство. Крупнейшая в Европе газостроительная компания в свое подшефное хозяйство вложила 1,5 миллиарда рублей. Российские газовики взяли в аренду на 25 лет 35 тысяч гектаров земли в Фатежском районе Курской области. Затем они закупили для курских крестьян технику, удобрения, отремонтировали и переоборудовали в селе Чермашном этого района цех по производству соков на базе местного плодосовхоза, вложив в реконструкцию 135 миллионов рублей. В перспективе газовики (по согласованию с местной властью) наметили арендовать еще 120 тысяч гектаров земли. А в настоящее время они купили местный комбинат хлебопродуктов с элеватором и мельницей, откормсовхоз и мясокомбинат. В результате в 2001 году было инвестировано 3,5 миллиарда рублей в агропромышленный комплекс Курской области, как следствие этого были обеспечены работой тысячи жителей области, увеличились доходы и налоги в казну, была повышена зарплата бюджетникам. В 2002 году рост сельхозпроизводства в Курской области составил 5 %, а на сельхозпредприятиях – 8—10 %.[10]
Многие крупные предприятия пищевой промышленности г. Москвы в последние годы стали создавать холдинги (объединения) сельхозпроизводителей. Так, например, широко известный московский мясокомбинат «МИКОЯН» организовал холдинг, в составе которого: свинокомплекс «Владимирское» (во Владимирской области), откормочное хозяйство «Электростальское», бывшие акционерные общества «Ленинское», «Сергиевское», «Макеево», «Мещера», «Русь» и ряд других – в Московской области. В этот же холдинг вошли мясокомбинаты «Флоновский» – в Волгоградской области, «Бутурлиновский» – в Воронежской области, «Светлоградский» – на Ставрополье. ММК «МИКОЯН» также наладил тесное сотрудничество с алтайскими мясокомбинатами «Овчинниковский» и «Олейский»… В 1998 году ММК «МИКОЯН» стал структурным подразделением корпорации «ЭКСИМА», которая инвестировала в производство этого комбината сотни миллионов долларов. Благодаря такому крупному финансированию в последние три года ММК «МИКОЯН» произвел реконструкцию и закупку нового оборудования. В частности, была закуплена и установлена голландская линия «Коппинс» по изготовлению быстро приготовляемых блюд (мясорубленых полуфабрикатов). Значительные инвестиции в отечественное сельское хозяйство позволяют прогнозировать, что к 2005 году комбинат «МИКОЯН» полностью откажется от закупок импортного мяса. Уже сейчас около 90 % говядины, свинины и баранины «МИКОЯН» получает от собственных животноводческих комплексов (перечисленных выше). Это позволяет максимально обеспечить производство высококачественным отечественным мясом, без стадии глубокой заморозки. В производстве продукции ММК «МИКОЯН» использует также цельное молоко, пряности и натуральные вкусовые добавки, которые дают собственные хозяйства. В ноябре 2001 г. ММК «МИКОЯН» стал лауреатом программы «100 лучших товаров России». По итогам экспертной оценки от 1 марта 2002 г. за высокие потребительские качества, строгое соблюдение технологии производства, продукции «МИКОЯН» присваивается ЗНАК «Одобрено Союзом товароведов Санкт-Петербурга». Свою продукцию ММК «МИКОЯН» поставляет во многие крупные города России, а также в страны ближнего зарубежья: в Белоруссию, Грузию, Армению, Азербайджан.[8]
Подобных примеров можно привести множество. Например, широко известны в России такие компании, как: «ВИММ-БИЛЬ-ДАНН», «ДАНОН», выпускающие соки и различные молочные продукты.
В Белгородской, Липецкой и Воронежской областях в последние годы значительно улучшилась работа агропромышленного комплекса. Земля в этих областях прекрасная – чернозем, «кубометр» которого в XIX веке из Панинского района Воронежской области был отправлен на всемирную выставку в Париж, где среди прочих богатейших и уникальных русских экспонатов получил золотую медаль. Во время Великой Отечественной войны гитлеровцы вывозили чернозем из Воронежской области «эшелонами»…[9]
В прошедшем 2002 году хороший урожай также был собран в Орловской и Курской областях. Причем впервые за 8 последних лет Курская область по сбору урожая опередила даже Белгородскую. Эта область с 2040 тысячами тонн зерна вышла на третье место в Центральном Черноземье после Воронежской и Орловской. Очень много усилий приложил к подъему агропромышленного комплекса Курской области губернатор Александр Михайлов. Когда Александр Михайлов начал поднимать сельское хозяйство (эту задачу он посчитал для себя основной, первостепенной), оказалось, что знаменитая курская земля – элитный чернозем – ковылем поросла…
За предыдущие годы губернаторства генерала А. Руцкого из севооборота области «выпало» 350 тысяч гектаров пахотной земли… За два года губернаторства А. Михайлова «возвращено в строй» 100 тысяч гектаров. И все за счет использования собственных ресурсов. Курское сельское хозяйство выходит из депрессивного состояния двумя путями. Первый – это присоединение одного-двух отстающих хозяйств к одному крепкому, то есть происходит укрупнение. Второй путь вывода сельского хозяйства этой области из депрессии – это инвестиции. Крупные российские промышленные компании стали обращать свое внимание на сельское хозяйство. Крупнейшая в Европе газостроительная компания в свое подшефное хозяйство вложила 1,5 миллиарда рублей. Российские газовики взяли в аренду на 25 лет 35 тысяч гектаров земли в Фатежском районе Курской области. Затем они закупили для курских крестьян технику, удобрения, отремонтировали и переоборудовали в селе Чермашном этого района цех по производству соков на базе местного плодосовхоза, вложив в реконструкцию 135 миллионов рублей. В перспективе газовики (по согласованию с местной властью) наметили арендовать еще 120 тысяч гектаров земли. А в настоящее время они купили местный комбинат хлебопродуктов с элеватором и мельницей, откормсовхоз и мясокомбинат. В результате в 2001 году было инвестировано 3,5 миллиарда рублей в агропромышленный комплекс Курской области, как следствие этого были обеспечены работой тысячи жителей области, увеличились доходы и налоги в казну, была повышена зарплата бюджетникам. В 2002 году рост сельхозпроизводства в Курской области составил 5 %, а на сельхозпредприятиях – 8—10 %.[10]