Дубровин Иван. Сад – кормилец

   Вам потребуется:
   клубничный сироп — 25 г,
   яблочный морс — 75 г,
   газированный напиток на основе клубники — 1/2 стакана,
   свежая клубника — 15 г.

КРЮШОН ВИШНЕВЫЙ

   Смешайте вишневое пюре с соком и морсом и охладите до температуры 12–15 градусов. К смеси добавьте охлажденный газированный напиток на основе вишни и тщательно все размешайте. Сверху положите вишню.
   Вам потребуется:
   вишневое пюре — 30 г,
   яблочный сок — 40 г,
   вишневый морс — 40 г,
   газированный напиток на основе вишни — 1/2 стакана,
   свежие ягоды вишни — 20 г.

КРЮШОН ПЕРСИКОВЫЙ

   Смешайте персиковый сок с сиропом и морсом, охладите до температуры 12–15 градусов. К смеси добавьте охлажденный газированный сладкий напиток и тщательно все перемешайте, сверху положите половинки персиков.
   Вам потребуется:
   персиковый сок — 40 г,
   сахарный сироп — 10 г,
   малиновый морс — 60 г,
   газированный напиток из персиков — 1/2 стакана,
   свежие персики — 20 г.

КРЮШОН «КОЛОКОЛЬЧИК»

   Смешайте сливовое пюре с сахаром, охладите до температуры 12–15 градусов. К смеси добавьте охлажденное ситро «Колокольчик» и тщательно размешайте. Сверху положите половинки сливы.
   Вам потребуется:
   сливовое пюре — 30 г,
   сливовый сок — 50 г,
   ситро «Колокольчик» — 1/2 стакана,
   свежая слива — 20 г.
   Морсы — это напитки из фруктово ягодных сиропов, соков. Сначала из фруктов и ягод отжимают сок, который затем соединяют с отваром, полученным после варки мезги. Предлагаем вам несколько рецептов этого полезного напитка.

МОРС «МЕЖСЕЗОНЬЕ»

   Отожмите сок из яблок или возьмите готовый, добавьте кипяченую воду, сахар и корицу по вкусу.
   Вам потребуется:
   кислые яблоки — 5–6 шт.,
   вода — 1 л,
   сахар — 1/2 стакана,
   корица.

ОБЛЕПИХОВО-МОРКОВНЫЙ МОРС

   Очистите и промойте морковь, натрите ее на терке, залейте водой и поставьте в холодильник на 2 часа, плотно закрыв крышкой. Затем хорошо отожмите через полотяную тряпочку. В морковный сок добавьте сок лимона и облепихи, сахар по вкусу. Подавайте напиток холодным.
   Вам потребуется:
   морковь — 1 кг,
   облепиховый сок — 3/4 стакана,
   воды — 0,5 л,
   лимон — 1 шт.,
   сахар — 100 г.

МОРС ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА И ЯБЛОК

   Очищенные плоды шиповника и яблоки нарежьте мелкими кусочками, залейте водой и прокипятите в течение несколько минут. Процедите и в отвар добавьте сахар или мед, немного лимонной или апельсиновой цедры, лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу.
   Вам потребуется:
   шиповник — 4 ст. л.,
   яблоки — 6 шт.,
   вода — 1 л,
   сахар — 1/2 стакана,
   лимонная или апельсиновая цедра,
   лимонная кислота.

КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ МОРС С МОРКОВНЫМ СОКОМ

   Разомните клюкву, натрите яблоки. Через марлю процедите сок. Выжимки от ягод залейте водой, вскипятите и процедите. Натрите морковь, процедите через марлю. Соки смешайте, добавьте по вкусу сахар.
   Вам потребуется:
   клюква — 1 стакан,
   яблоки — 5 шт.,
   морковь — 100 г,
   вода — 1 л,
   сахар по вкусу.

МОРС «СМОРОДИНКА»

   Переберите и промойте ягоды черной смородины, протрите и отожмите их. Сок поставьте в холодильник. Мезгу залейте горячей водой и проварите при слабом кипении в течение 5–8 минут. Дайте настояться и процедите полученный отвар. Добавьте сахар, размешайте до полного растворения сахара, влейте отжатый сок и охладите. При подаче морса положите в бокалы свежие ягоды черной смородины и листочки мяты.
   Вам потребуется:
   черная смородина — 150 г,
   сахар — 120 г,
   вода — 1 л.

МОРС «ВИШНЕВО-МАЛИНОВЫЙ»

   Переберите и вымойте малину и вишню, выньте косточки из вишни, протрите ягоды и отожмите сок. Оставшуюся мезгу залейте горячей водой и варите в течение 10–20 минут. Дайте настояться, доведите до кипения, влейте сок и охладите.
   Вам понадобится:
   малина — 150 г,
   вишня — 150 г,
   сахар — 130 г,
   вода — 1 л.

ЯБЛОЧНЫЙ ЛИМОНАД

   В бокал налейте яблочный сок или морс. Добавьте сахар и лимонный сок. Размешивайте, пока не растворится сахар. Долейте газированную или кипяченую воду, положите кусочек льда и дольку лимона.
   Вам потребуется:
   яблочный сок — 100 г,
   вода — 100 г,
   сахар по вкусу,
   лед,
   лимон и лимонный сок.

«МАЛИНОВЫЙ ЛЕД»

   Заморозьте малиновый, положите в бокалы по 3 кусочка замороженного сока и залейте сладким холодным чаем. В каждый бокал положите листочек мяты.
   Вам потребуется:
   малиновый сок — 200 г,
   холодный чай — 1 л,
   мята.

МОЛОЧНЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ

   Взбейте в миксере желтки с сахаром и кефиром до образования густой однородной пены. Добавьте вишневый сок.
   Вам потребуется:
   желтки — 3 шт.,
   сахар — 5 ст. л.,
   кефир — 1/2 стакана,
   сок вишни — 200 г.

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ «РАДОСТЬ»

   Отделите желтки от белков. Взбейте желтки до образования густой массы, затем взбейте белки в крутую густую пену. Смешайте взбитые желтки с сахаром, клубничным соком и хорошо размешайте. Влейте холодное молоко, разведенное водой, и все тщательно перемешайте. Добавьте предварительно взбитые белки. Перед подачей посыпьте гоголь-моголь тертым орешком или шоколадом.
   Вам потребуется:
   яйца — 3 шт.,
   сахар — 1 стакан,
   клубничный сок — 200 г.

КВАС «ДОБРЫЙ»

   Промойте ягоды клубники, переберите и положите в эмалированный таз. Нагрейте до кипения и снимите с огня. Дайте постоять в течение 10–15 минут, процедите отвар и добавьте мед, сахар и лимонную кислоту. Все размешайте, процедите еще раз и разлейте по бутылям. В каждую бутыль положите по несколько изюминок. Проследите, чтобы бутылки были заполнены на 7– 10 см ниже горлышка. Закройте бутылки пробкой и поставьте в холодное место на неделю. Вкусный ароматный квас поможет перенести вам летний зной.
   Вам потребуется:
   клубника — 500 г,
   сахар — 8 ч. л.,
   лимонная кислота — 2 г,
   мед — 2 ст. л.

ОБЛЕПИХОВЫЙ КВАС

   Промойте и переберите ягоды облепихи, засыпьте их в эмалированную кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите в течение 10–15 минут, раздавливая ягоды деревянной ложкой. Затем слейте полученную массу через сито, раздавленную ягоду откиньте и отожмите, добавьте к основной массе в кастрюле. Сюда же добавьте сахар и лимонные корочки, снова доведите до кипения, снимите с огня и немного охладите. В этой кастрюле распустите дрожжи и пшеничную муку. Когда квас начнет хорошо бродить и покроется пеной, процедите его через полотняный мешочек и перелейте в бутылки из-под шампанского, закройте предварительно распаренными пробками и перенесите в холодное помещение для выдержки и дображивания.
   Вам потребуется:
   облепиха — 2 стакана,
   вода — 4 стакана,
   сахар — 100 г,
   дрожжи — 4 ст. л.,
   пшеничная мука — 2 ст. л.

ОБЛЕПИХОВО-МЕДОВЫЙ КВАС

   Разведите мед в кипящей воде, удалите шумовкой пену и слегка охладите, долейте процеженный сок облепихи в полученную массу. Если сок свежеотжатый, то дрожжи добавлять не нужно, но если сок пастеризованный — добавьте 50– 100 г изюма или дрожжи, разведенные в воде. Когда бурное брожение закончится и квас несколько осветлится, осадки выпадут на дно, сцедите его в бутылки, закупорьте и перенесите в холодное помещение на 20–40 дней.
   Вам потребуется:
   мед — 3 кг,
   вода — 12 л,
   сок облепихи — 8 л,
   изюм — 100 г.

ВИШНЕВЫЙ КВАС

   Помойте и переберите вишню, удалите хвостики и косточки. Насыпьте полную бутыль вишни, положите туда же косточки, залейте их холодной кипяченой водой и поставьте в холодное место до тех пор, пока вода не приобретет вишневый вкус. Воду слейте и замените новой. В готовый квас добавьте сахар по вкусу.
   Вам потребуется:
   вишня — 2 кг,
   вода — 5 л,
   сахар,
   вишневые листья.

КВАС «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»

   Нарежьте кусочками неочищенные яблоки, удалите сердцевину и сварите в небольшом количестве воды. Слейте воду, в нее положите дрожжи, растертые с сахаром, мед и вишневые листья. Дайте жидкости настояться, в течение нескольких часов и добавьте затем сок красной смородины и корицу. Смесь подержите в теплом месте 2 дня — до появления пены. В готовый квас добавьте изюм, цедру.
   Вам потребуется:
   яблоки — 1 кг,
   вода — 5 л,
   мед — 2 стакана,
   сок красной смородины — 1 стакан,
   дрожжи — 10–15 г,
   цедра,
   вишневые листья.

ОБЛЕПИХОВЫЙ НЕКТАР

   Пропустите через мясорубку ягоды облепихи, предварительно вымыв и просушив их. Залейте полученную массу горячей водой, слегка подогрейте и дайте настояться. Затем протрите ягоды через сито из нержавеющей стали так, чтобы в отходах остались только семена. Полученную мякоть смешайте с яблочным соком и сахаром.
   Вам потребуется:
   облепиха — 1 кг,
   яблочный сок — 1 л,
   сахар — 1,5 кг.

ПЕННЫЙ НАПИТОК С ЙОГУРТОМ

   Растворите в 1 стакане кефира мед, добавьте сок облепихи и апельсиновый сок. На терке измельчите кожицу апельсина, добавьте йогурт и взбейте полученную массу миксером до образования густой пены. Напиток охладить и подавать к столу.
   Вам потребуется:
   кефир — 1 стакан,
   мед — 1 ст. л.,
   апельсин — 1 шт.,
   облепиховый сок — 100 г,
   йогурт — 2 стакан,
   сахар — 1 ч. л.

КЕФИР «НОВОСТЬ»

   Промойте и переберите клубнику, дайте ей стечь и разотрите. Постепенно добавьте кефир и мед, все тщательно перемешайте. Добавьте сахар по вкусу и охладите.
   Вам потребуется:
   клубника — 6 стакан,
   кефир — 3 стакана,
   мед — 6 ст. л.

НАПИТОК «КЛУБНИЧНЫЙ МЕДОК»

   Смешайте холодный кефир, клубничный сок и мед. Напиток подайте с булочками или сухариками.
   Вам потребуется:
   кефир — 1 л,
   клубничный сок — 1/2 стакана,
   мед — 5 ст. л.

НАПИТОК «РАДОСТЬ ДИЕТИКА»

   Вскипятите молоко, охладите. Свежую малину промойте, очистите от плодоножек и разотрите с сахаром. Добавьте в малину молоко и взбейте миксером.
   Вам потребуется:
   молоко — 3 стакана,
   малина — 3 стакана.
   сахар по вкусу.

НАПИТОК «МАЛИНА СО СЛИВКАМИ»

   Вскипятите молоко, охладите. Малину вымойте, очистите от плодоножек. Все компоненты смешайте и взбейте с помощью миксера. Добавьте в стаканчик при желании кубик льда.
   Вам потребуется:
   молоко — 1,5 стакана,
   малина — 2 стакана,
   сливки — 1/2 стакана,
   сахар — 2 ст. л.

НАПИТОК «ПОЧЕМУ?»

   Протрите ягоду через сито, затем процедите полученный сок и смешайте его с сахаром. Вбейте в смесь яйцо, добавьте молоко и все взбейте, желательно миксером.
   Вам потребуется:
   свежая малина — 4 стакана,
   яйца — 2 шт.,
   молоко — 1 стакан,
   сахар — 5 ст. л.

НАПИТОК «БОГАТЫРСКИЙ»

   В холодное молоко добавьте стакан облепихового сока и порошок какао, растертый с сахаром. Полученную массу тщательно перемешайте, охладите и взбейте миксером.
   Вам потребуется:
   молоко — 1 л,
   сок облепиховый — 250 г,
   порошок-какао — 2 ст. л.,
   сахар — 0,5 кг.

ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ»

   Раздробите плоды шиповника, рябины и облепихи, смешайте и залейте кипящей водой, прокипятите в течение нескольких минут и перелейте в термос. Дайте отвару настояться в течение 4–5 часов, добавьте сахар, размешайте, процедите и употребляйте как укрепляющий напиток ежедневно.
   Вам потребуется:
   вода — 1 л,
   облепиха — 5 ст. л.,
   рябина — 2 ст. л.,
   плоды шиповника — 2 ст. л.,
   сахар — 100 г.

НАПИТОК «МЕДОВЫЙ»

   Размешайте облепиховый сок с медом и кипяченой водой. Добавьте по вкусу сахар, охладите и подайте с кусочками пищевого льда и лимона.
   Вам потребуется:
   облепиховый сок — 1 стакан,
   мед — 5 ст. л.,
   вода — 3 стакана.

НАПИТОК «ДУШИСТЫЙ»

   Смешайте ягоды облепихи, предварительно вымытые, с медом, водой и отваром мяты. Все компоненты тщательно разотрите и оставьте на 2 часа на холоде. Добавьте по вкусу сахар и подавайте к столу.
   Вам потребуется:
   облепиха — 3 стакана,
   мед — 2 ст. л.,
   вода — 1 стакан,
   отвар мяты — 1/2 стакана.

НАПИТОК «ЛЕСНОЙ АРОМАТ»

   Смешайте сок облепихи с отваром листьев смородины, вишни, зверобоя. Добавьте малиновый сок и сахар по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня. Напиток охладите и подавайте к столу с кусочками льда.
   Вам потребуется:
   облепиховый сок — 1 л,
   отвар листьев — 1 стакан,
   малиновый сок — 1 стакан.

НАПИТОК «МОЛОЧНЫЙ»

   Хорошо взбейте яйца с сахаром, добавьте облепиховое пюре и влейте охлажденное молоко.
   Вам потребуется:
   яйца — 2 шт.,
   сахар — 130 г,
   облепиховое пюре — 2 ст. л.,
   молоко — 1 л.

НАПИТОК «ДАР ОСЕНИ»

   Вымойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте кусочками и добавьте половину нормы воды и сахара. Из сердцевины яблок сварите отвар и смешайте с яблочным соком. Все проварите на маленьком огне в течение 5 минут и охладите. Сварите напиток из плодов шиповника из оставшейся половины продуктов. Смешайте яблочный напиток с шиповником, все тщательно размешайте и перед подачей к столу охладите.
   Вам потребуется:
   шиповник — 100 г,
   сахар — 120 г,
   яблоки — 300 г,
   вода — 1,5 л.

НАПИТОК «ЧЕРНОЕ МОРЕ»

   Промойте свежие листья черной смородины, преберите и залейте кипятком, дайте настояться в течение 2 часов, процедите и добавьте пюре из черной смородины.
   Вам потребуется:
   листья черной смородины — 200 г,
   пюре черной смородины — 150 г,
   сахар — 100 г,
   вода — 1 л.

НАПИТОК «УТРЕННЯЯ ЗАРЯ»

   Переберите и промойте вишню, сварите сироп из сока и воды с сахаром. Добавьте лимонный сок и размешайте. Дайте настояться. Добавьте свежие целые ягоды вишни и дольки лимона. Перед подачей напиток охладите.
   Вам потребуется:
   вишневый сироп — 250 г,
   лимон — 1 шт.,
   вода — 1 л.

ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК «БОДРОСТЬ»

   Для приготовления этого напитка подойдут яблоки разных сортов. Вполне возможно использовать лежалые, переспелые плоды, предварительно обрезав испорченные места. Вымытые плоды натрите вместе с кожурой, смешайте с сахаром и добавьте горячее или холодное молоко. Хорошо перемешайте и взбейте. Поджарьте орехи, потолките и добавьте в приготовленную смесь. Еще раз все перемешайте.
   Вам потребуется:
   яблоки — 4–5 шт. или яблочный сок — 0,5 л,
   сахар — 1/2 стакана,
   молоко — 1 л,
   орехи — 1 ст. л.
   ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЗЕЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ «С ДОБРЫМ УТРОМ»
   Заварите чай и дайте заварке остыть. Жесткие, желательно неспелые яблоки мелко нарежьте и залейте кипятком, добавьте сахар и заварку. Остудите.
   Вам потребуется:
   яблоки — 1 шт.,
   кипяток — 1 стакан.
   заварка и сахар по вкусу.
   Очень вкусными и полезными являются фруктово-ягодные напитки с добавлением мяты-джулепы. При их приготовлении компоненты напитка соединяют, но ни в коем случае не размешивают.

ДЖУЛЕП «ЛЕТНЯЯ ПРОХЛАДА»

   Соедините, не смешивая, черносмородиновый сок, малиновый морс, мятный сироп, пищевой лед, замороженные ягоды черной смородины и малины, свежие ягоды клубники.
   Вам потребуется:
   сок — 100 г,
   морс — 80 г,
   сироп мятный — 20 г,
   лед — 20 г,
   клубника — 100 г.

ДЖУЛЕП «ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ»

   Соедините, не смешивая, абрикосовый сок, персиковый сок, яблочный морс, лед. Свежие персики, абрикосы и яблоки вымойте, разрежьте на дольки и добавьте в джулеп.
   Вам потребуется:
   абрикосовый сок — 100 г,
   персиковый сок — 100 г,
   яблочный морс — 80 г,
   мятный сироп — 20 г,
   лед — 20 г,
   персики — 15 г,
   абрикосы — 15 г,
   яблоки — 15 г.

ДЖУЛЕП «ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА»

   Соедините, не смешивая, сок белого и черного винограда. Добавьте вишневый сок и мятный сироп, пищевой лед и маленькие замороженные кисточки черного и белого винограда.
   Вам потребуется:
   белый виноградный сок — 100 г,
   черный виноградный сок — 100 г,
   вишневый сок — 20 г,
   мятный сироп — 20 г,
   лед — 10 г,
   замороженный виноград — 100 г.

ДЖУЛЕП «МАЛИНКА»

   Соедините малиновый сок, мятный сироп, пищевой лед консервированные и свежие ягоды малины.
   Вам потребуется:
   малиновый сок — 180 г,
   мятный сироп — 20 г,
   лед — 10 г,
   малина — 10 г.
   А если в фруктово-ягодный сок добавить газированную воду, то получится совершенно другой, необычный пенящийся напиток — физ. Физ в переводе — «шипучий»," игристый". Все охлажденные компоненты напитка вместе со льдом смешивают в миксере или шейкере в течение нескольких минут. Затем переливают в бокал и доливают холодной газированной водой.
   Попробуйте несколько таких замечательных рецептов, которые станут сюрпризом для ваших детей. Норма продуктов дана из расчета на одну порцию.

ПЕРСИКОВЫЙ ФИЗ

   Смешайте в миксере персиковый сок, апельсиновый сок, ванильный сироп, белок яйца, лед. Перелейте в бокалы и долейте газированной водой.
   Вам потребуется:
   персиковый сок — 80 г,
   апельсиновый сок — 20 г,
   ванильный сироп — 10 г.

ФИЗ «ВОСТОЧНЫЙ БАЗАР»

   Смешайте в миксере пряный сироп, айвовый джем, алычовый сок и малиновый морс, добавьте мелко колотый лед. Перелейте в бокал и долейте газированной водой.
   Вам потребуется:
   айвовый джем — 10 г,
   алычовый сок — 50 г,
   пряный сироп — 10 г,
   малиновый морс — 50 г,
   лед — 20 г,
   газированная вода — 70 г.

ФИЗ «НИАГАРСКИЙ ВОДОПАД»

   Смешайте в миксере малиновый и клубничный сок, морс из крыжовника, пищевой лед, перелейте в бокал добавьте газировку.
   Вам потребуется:
   малиновый сок — 50 г,
   клубничный сок — 50 г,
   морс из крыжовника — 40 г,
   пищевой лед — 20 г,
   газированная вода — 80 г.
   И наконец — коктейли! Сливочные, молочные, фруктово-ягодные, что может лучше утолить жажду. Нет человека, который бы не любил коктейли, а уж ваши ребятишки будут пить их с превеликим удовольствием.
   Несколько общих правил приготовления коктейлей. Вначале в миксер вылейте сливки или молоко, затем сиропы и в последнюю — очередь мороженое. Отмеривайте продукты точно по объему или по массе. Есть коктейли, при приготовлении которых миксером не пользуются, в частности плодово-ягодные с молоком и мороженым, их компоненты наливают в бокал осторожно, не перемешивая.
   Норма продуктов дается из расчета на одну порцию.

КОКТЕЙЛЬ «ВИНОГРАДНОЕ МОЛОЧКО»

   Соедините виноградный сок, молоко, мятный сироп. Подавайте охлажденным. В бокал положите несколько виноградинок.
   Вам потребуется:
   виноградный сок — 60 г,
   молоко — 80 г,
   мятный сироп — 10 г.

КОКТЕЙЛЬ ШОКОЛАДНО-ГРУШЕВЫЙ

   Взбейте в миксере охлажденные молоко, грушевый и шоколадный сироп, мороженое. Готовый коктейль украсьте шоколадной стружкой и дольками засахаренной груши.
   Вам потребуется:
   молоко — 100 г,
   шоколадный сироп — 10 г,
   грушевый сироп — 25 г,
   мороженое — 25 г.

КОКТЕЙЛЬ КОФЕЙНО-СЛИВОВЫЙ

   Смешайте в миксере охлажденное молоко, сливовый и кофейный сироп и фруктовое мороженое. Готовый коктейль украсьте дольками сливы.
   Вам потребуется:
   молоко — 100 г,
   сливовый сироп — 25 г,
   кофейный сироп — 10 г,
   мороженное — 25 г.

КОКТЕЙЛЬ «АБРИКОТИН»

   Смешайте в миксере охлажденный абрикосовый сок, мороженое-пломбир, свежие абрикосы. Украсьте половинками абрикоса и листиками мяты, сверху посыпьте тертыми орешками.
   Вам потребуется:
   абрикосовый сок — 75 г,
   мороженое-пломбир — 75 г,
   абрикосы — 30 г,
   мята,
   орехи.

КОКТЕЙЛЬ «БУДЬ ЗДОРОВ!»

   Смешайте в миксере охлажденные яблочный, морковный и апельсиновый соки. Добавьте мед, лед. Хорошо взбейте. Перед подачей к столу украсьте дольками апельсина, листочками мяты и натертой цедрой.
   Вам потребуется:
   яблочный сок — 50 г,
   морковный сок — 20 г,
   апельсиновый сок — 70 г,
   мед — 20 г,
   лед — 10 г,
   апельсин — 30 г.

КОКТЕЙЛЬ «ФИРЮЗА»

   Смешайте в миксере охлажденный персиковый и гранатовый сок, сахарный сироп, мороженое. Взбейте коктейль и украсьте его зернышками граната и кусочками персика.
   Вам потребуется:
   персиковый сок — 30 г,
   гранатовый сок — 30 г,
   сахарный сироп — 15 г,
   мороженое — 75 г.

КОКТЕЙЛЬ «СТАРАЯ, СТАРАЯ СКАЗКА…»

   Смешайте в миксере малиновый сироп, абрикосовый и виноградный сок, вишневое пюре и мороженое. Хорошо взбейте, перед подачей украсьте коктейль целыми ягодами винограда, вишни и малины, посыпьте цветной карамельной стружкой.
   Вам потребуется:
   малиновый сироп — 20 г,
   абрикосовый сок — 50 г,
   виноградный сок — 50 г,
   вишневое пюре — 10 г,
   мороженое — 60 г,
   виноград,
   карамельная стружка.

КОКТЕЙЛЬ «КОРОЛЬ»

   Для приготовления этого коктейля вам необходимо промыть ягоды клубники, удалить плодоножки, добавить молоко и сметану, клубничный сироп или жидкое варенье и смешать все компоненты миксером.
   Вам потребуется:
   молоко — 1/2 л,
   сметана — 150 г,
   клубника — 150 г,
   сироп — 5 ст. л.,
   измельченный лед — 4 ст. л.

КОКТЕЙЛЬ «КЛУБНИЧНАЯ ЗАРЯ»

   Вымойте клубнику, протрите через сито и разотрите с сахаром, до полного растворения сахара. Добавьте сливки и мороженое и взбейте миксером или венчиком. Затем поставьте в холодильник на 30–40 минут. Края бокала смочите и обмакните в сахар для того, чтобы получился «иней», разлейте коктейль по бокалам и подайте к столу с соломинкой.
   Вам потребуется:
   клубника — 500 г,
   сливки — 1/2 л,
   сливочное мороженое — 500 г,
   сахар — 50 г.

КОКТЕЙЛЬ «КЛУБНИЧКА»

   Взбейте в миксере клубничное варенье, холодное молоко, ваниль, сливочное мороженое до пены. Затем разлейте по бокалам, сверху добавьте взбитые сливки и тертый шоколад и подайте к столу.
   Вам потребуется:
   клубничное варенье — 6 ч. л.,
   молоко — 1 ст. л.,
   ваниль — 1/2 пакетика,
   мороженое — 50 г,
   взбитые сливки — 25 г.

КОКТЕЙЛЬ «ЛЕСНАЯ ТАЙНА»

   Взбивайте клубничный сироп с молоком и мороженым в миксере в течение 3–4 минут. Разлейте по бокалам и подайте к столу. Коктейль украсьте ягодами клубники и взбитыми сливками, бисквитной крошкой и лесными орехами.
   Вам потребуется:
   молоко — 200 г,
   клубничный сироп — 200 г,
   мороженное — 100 г,
   сливки — 100 г,
   сахар — 70 г,
   лесные орехи — 200 г.

КОКТЕЙЛЬ «БОНИФАЦИЙ»

   Взбейте в миксере клубничное варенье, йогурт, яблочное пюре в течение 3–5 минут. Вылейте напиток в бокал и сверху украсьте свежими ягодами или кусочками клубничных вафель.
   Вам потребуется:
   йогурт — 70 г,
   клубничное варенье — 20 г,
   яблочное пюре — 30 г,
   свежая клубника — 20 г.

КОКТЕЙЛЬ «САДОВОЕ АССОРТИ»

   Разотрите добела желтки с сахаром, добавьте горячее молоко, размешайте и остудите. Влейте туда клубничный сок и сок красной смородины и малины. Хорошо взбейте эту смесь и охладите. К столу подайте с кусочками льда и свежими ягодами.
   Вам потребуется:
   клубничный сок — 1 стакан,
   сок красной смородины — 1/2 стакана,
   малиновый сок — 1/2 стакана,
   молоко — 1/2 стакана,
   желтки — 3 шт.,
   сахар — 6 ст. л.

КЛУБНИЧНЫЙ «ХОЛОДОК»

   Промойте, обсушите и протрите через сито клубнику. Затем добавьте холодное молоко, сахар, все размешайте, разлейте по бокалам и остудите в холодильнике. Перед подачей взбейте сливки и положите сверху. Напиток подайте очень холодным и украсьте кубиками льда и листиком мяты.
   Вам потребуется:
   клубника — 600 г,
   молоко — 1/2 л,
   сахар — 3 ст. л.

«РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО»