Бахчанян Вагрич. Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

   Ячменный сахар и глазированные фрукты Раки с медом
   Мешочки с леденцами
   Кусок пирожного
   Розовая вата и засахаренный миндаль
   Шоколадные конфеты и английский ирис
   Дешевые пряники, винные ягоды, семечки

В. Н. ВОЙНОВИЧ

   Две буханки хлеба, банка мясных консервов, банка рыбных, банка концентратов, кусок колбасы твердой, как дерево, и несколько кусков сахара, завернутых в газету
   Сало деревенское
   Бутылка, заткнутая тряпицей, два стакана и две тарелки – одна с вареной картошкой, другая с огурцами
   Яичница, картошка
   Хлеб, молоко, яички, все свежее, лучок прямо с грядки
   Компот
   Две кружки парного, еще пахнущего коровой молока, чугунок с картошкой
   Тарелка с закуской – огурчики соленые, картошечка жареная
   На первом подносе в голом виде и совершенно готовый к употреблению, посыпанный луком и зеленым горошком, лежал старшина Песков, за ним шли каптенармус Трофимович и рядовой Самушкин
   Поднос лично с товарищем Сталиным. В свисающей с подноса руке он держал свою знаменитую трубку и лукаво усмехался в усы
   Яишня с салом. Самогоночки маленько. Яблочко моченое из погреба
   Сало и масло
   Гороховый суп
   Стакан молока и кусок черной рассыпающейся лепешки

М. А. ВОЛОШИН

   Капуста, словно сгустки пены,
   «как солнца» тыквы и морковь,
   густые, черные, как кровь,
   корзины пурпурной клубники
   Вещий мед
   Мед полудней – царственный янтарь
   Побеги каперсов
   Свой хлеб
   Солнечно-рыжий мед
   Хлеб пшеничный, елей и мед
   Штец (хлебать)
   Место скверное кобылье
   Кобылье и мертвячье мясо
   И осетры и омули
   Горячая снедь
   Человечина

ВОЛЬТЕР

   Бисквиты, фисташки
   Рагу
   Полевые жаворонки, нанизанные на маленькие золотые вертепы
   Рис, саго, манна, вермишель, макароны, омлет, сбитые на молоке яйца, сливочные сырки, всевозможные печенья, овощи, фрукты, прохладительные напитки
   Сочный ростбиф
   Всевозможные пудинги
   Зажаренный бык, вино
   Хлеб и масло
   Хлеб, шоколад, ветчина, фрукты и сосуды с вином
   Четыре супа, из них каждый был приготовлен из двух попугаев, вареный ястреб, который весил двести фунтов, две зажаренные обезьяны превосходного вкуса, триста колибри на одном блюде и шестьсот птиц-мух на другом, тонкие рагу, нежные пирожные – все подавалось на блюдах из горного хрусталя. Несколько сортов ликера из сахарного тростника
   Макароны, ломбардские куропатки, осетровая икра, вина: Монтепульчиано, Лакрима-Кристи, кипрское и самосское
   Хорошо взбитый шоколад
   Несколько сортов домашнего шербета, каймак, приправленный цедровою коркою, варенною в сахаре, апельсины, цитроны, лимоны, ананасы, фисташки, моккский кофе, который не был смешан с плохим кофе из Батавии и с островов
   Плум-пудинг и бутылка рома
   Пирог, начиненный трюфелями
   Куриное крылышко, осетр и лососина, крылышко молодой куропатки
   Яичница с салом

КУРТ ВОННЕГУТ

   Шоколадный эклер
   Первая клубника
   Устричное пиршество
   Вареные яйца, гренки и дымящаяся чашка кофе
   Десять фунтов ветчины
   Склизкая ливерная колбаса

ВИРДЖИНИЯ ВУЛФ

   Семга на льду
   Вишневый пирог
   Засахаренный миндаль
   Шоколад, мороженое, конфеты
   Тарелочка овсяной каши Блюда красных плодов, тонкие дольки палтуса под коричневым соусом и в горшочках плавающие разделанные цыплята, кофе, вино, суфле
   Блюдо глазированных пирожных
   Последний кусочек шоколадного эклера
   Колбасы
   Тарелка с бананами, кулек конфет
   Заливные цыплята
   Гороховый суп
   Гора фруктов
   …Горшок, где между сверкающих стенок плавали темные и янтарные ломтики упоительной снеди, и лавровый лист, и вино…
   Груши
   Тарелка молочного супа
   Ветчины кусок, бутерброды
   Хлеб и сыр
   Оковалок, грудинка, филей
   Тушеное мясо, жареная дичь, суп
   Скудное рагу
   Сочная баранья отбивная, крылышко куропатки, цыпленок
   Рисовый пудинг в комьях густых сливок, бисквиты, назойливые бананы
   Вспорхнула серебряная крышка. Под ней лежал фазан, голый, блестящий, с тесно прижатыми к бокам ножками и обложенный кучками сухарей
   Картошка с подливкой, брюссельская капуста под белым соусом
   Пучок салата вместе с крутыми яйцами

ЕВГЕНИЙ ГАБРИЛОВИЧ

   Пиво и бутерброды
   Утка на вертеле
   Яичница и гречневая каша Борщ, имеющий вкус борща, а мясо – мяса
   К чаю домашний пирог
   Чай с пирожными и лимоном
   Каша и молоко
   Пирог с капустой, чай
   Два пирожка с повидлом
   Пачка печенья «Ленч», морковный чай
   Краюха ливерной колбасы
   Коньяк, лимоны, колбаса
   Семейный борщ (который был сварен на диво)
   Пироги, салаты, кое-что в жанре водочки
   Блюдо раков, пломбир
   Севрюга и раки на даче
   Шпинат, яйца всмятку, цветная капуста
   Бутылка кефира
   Чечевичная каша на серебряном блюде, мороженая картошка с кониной на тарелках изысканного узора. На сладкое был пирог из пшена
   Две тарелки щей, каша, компот из сухофруктов
   Шмат сала да поллитрие православной

ГАЙТО ГАЗДАНОВ

   Чай и печенье
   Пирог обкусанный
   Замороженные круги молока
   Котлеты, сладкое, сахар, макароны
   Хлеб с вареньем, нарзан, разбавленный сиропом
   Прекрасные форели
   Дыни
   Бифштексы
   Сало, хлеб
   Котелок с борщом и котелок с кашей Котлеты, мясной соус, макароны
   Аккуратные ломтики маринованной селедки к вину и водке
   Пирожки
   Чебуреки и простокваша
   Хлеб с вареньем, горячее молоко
   Жареный гусь с печеными яблоками
   Окорока, осетрина, семга, омары
   Шницеля главное, на шницеля упор
   Чай с необыкновенно вкусным шоколадным тортом
   Жареная курица
   Колбаса и хлеб
   Сэндвичи и пиво
   Проклятая утка и бургундское
   Старая цыганка готовила пищу для своей семьи, и знаешь, что она делала? Она обдирала ежа
   Чай, масло, ветчина, красная икра
   Красное вино, рыбные блюда с острой приправой, крепкий кофе
   Буйабес
   Сначала устрицы, потом рыбный суп, затем жареная рыба, действительно прекрасно приготовленная. Белое вино

АРКАДИЙ ГАЙДАР

   Яблоко «золотой налив»
   Горсть земляники
   Бутерброды, булки, колбаса, конфеты, пряники, мороженое
   Булка с вареньем
   Обрезки колбасы, сыра и булки
   Хлеб, консервы
   Хлеб, молоко, сало
   Жаркое, чай
   Обеденная похлебка, мосол из котла
   Целая бочка варенья да целая корзина печенья

КНУТ ГАМСУН

   Колбаса к обеду
   Кусок сыру и французская булка
   Жирные бутерброды
   Поднос со множеством бутербродов внушительного вида, соблазнительный бифштекс, груды хлеба, чашечка чаю
   Половина бифштекса
   Чечевичная похлебка
   Кусок сырого мяса, превосходная косточка, на которой еще оставалось немного мяса
   Пять шестнадцатых фунта сыра
   Сыр с гвоздикой и перцем
   Небольшие жирные сыры, отдающие травой
   Пирожные и фрукты
   «Один ломтик хлеба с яйцом»
   Изысканные яства на серебряных и золотых блюдах

ЯРОСЛАВ ГАШЕК

   Пять кружек пива и пара сосисок с рогаликом
   Похлебка, хлеб, жбан воды
   Кружка молока и булочка
   Серна на вертеле
   Солдатские сухари
   Утром кофе с булочкой, к обеду – суп, кнедлик с соусом, вечером – каша или суп
   Сосиски и сыр
   Самые простые свиные шкварки, гусиные шкварки, шкварки из конского сала
   Целая дюжина жареных цыплят, завернутых в розовую папиросную бумагу и перевязанных черно-желтой шелковой ленточкой, две бутылки какого-то ликера военного производства с этикеткой: «Боже, покарай Англию!», три бутылки вина для выздоравливающих, плитки шоколада, пачка сухарей, шоколадные конфеты
   Два окорока, здоровенный каравай хлеба, яйца, масло
   Капуста да гнилая картошка
   Непрожаренный шницель
   Свиная котлета
   Яичница с ветчиной, пунш-бордо
   Омар и лососина
   Целая банка консервов, коньяк, шоколад, сладкие офицерские сухари
   Грудинка, кусок печенки в супе
   Жареная сарделька из конины
   Картофельная похлебка, краюшка хлеба и кусок сала
   Почки в мадере, почки с перцем, кнедлики, шоколад, консервы, копченый язык, гусиная печенка, швейцарский сыр, венгерская колбаса, пряники
   Суп с фрикадельками из печенки, соус, франкфуртское жаркое, яблочный рулет
   Вареная говядина с огурцом, чашка чистого бульона, картошка, кнедлики
   Гуляш, ливерная колбаса, сало пальцев на восемь, кусок поджаренной ветчины, полежавший в рассоле, да с картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с капустой
   Филе в сметане или рагу
   Тушеная картошка, телячья почка, божественный омлет с рубленой тушеной телячьей печенкой
   Печеночные консервы и венгерская колбаса
   Гусиные ножки, большой котел тушеных зайцев, жареные куры, туши жареных свиней, сегединский гуляш, настоящая галицийская «шоуля» – тушеный гусь с перловой кашей и рисом, рулет из телячьих почек Пятьдесят сарделек да два каравая хлеба, четыре гуся и две миски кнедликов с капустой, килограмма два копченого мяса, фаршированный голубь
   Лапша, говядина с сарделевой подливкой, две гусиные ножки, кнедликов и капусты прямо до потолка и, наконец, блинчики
   Маленькая кучка куриного пилава, ну словно шестинедельный ребенок накакал в пеленочку, – так ложечки две
   Жареная свинина с гарниром из тыквы, линцские пирожные
   Печеночный паштет и булочка, сто пятьдесят граммов швейцарского сыра, дебреценские сосиски
   Гуляш с картофелем вместо ста пятидесяти граммов швейцарского сыра
   Конская колбаса и сушеная ослятина
   Куриный суп
   Свинина с тушеной картошкой, зайцы в сметане с сухарными кнедликами, тянучки, вафельные трубочки, куча кислой пастилы, кое-где – ломтики черного хлеба с колбасой явно лошадиного происхождения
   Свиное жаркое с тмином
   Немного черной бурды из чистого цикория и кусок черствого кукурузного хлеба
   Дымящийся суп из свиных потрохов, кровяная колбаска, кусок буженины, все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенка, кусок бока, язык, а потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные
   Бигос по-польски из испорченной кислой капусты и негодной к употреблению свинины
   Ледяной суп, мерзлый гуляш, гусиные потроха с рисом, шпигованный заяц на противне, фаршированное жаркое с капустой

ГЕРОД

   Печенье сладкое
   Щей горшок
   Молоко самое лучшее, сыр в изобилье

ГЕРОДОТ

   В грудь мою запах проник облаченной в доспех черепахи, в медном варимой котле меж кусками бараньего мяса
   Искусно приготовленный заяц
   Люди богатые тогда подают на стол целиком зажаренного в печи быка, коня, верблюда или даже осла, а бедные выставляют лишь голову мелкого рогатого скота
   Сырая рыба. Сырое мясо
   Лепешки из гущи асхи. Сок асхи, смешанный с молоком
   Сосновые шишки, хлеб
   Яички бобров, обезьяны
   Медовая лепешка

ГЕСИОД

   Вином запасися библинским; сдобного хлеба к нему, молока от козы некормящеи, мяса кусок от телушки, вскормленной лесною травою, иль первородных козлят…

ГЕРМАН ГЕССЕ

   Суп и стакан вина
   Кусок окорока
   Хлеб, колбаса, сыр
   Хлеб и мясо
   Жареная рыба
   Большой кусок белого хлеба
   Старый затвердевший пряник в виде сердца
   Молочный суп Хлеб и масло и что-то мясное, белое вино в красивом голубоватом бокале
   Орехи, груши, пирожные
   Чаша светлого меда

ИОГАНН ВОЛЬФГАНГ ГЕТЕ

   Супчик на ужин, булка к супу
   Хлеб с маслом, простокваша
   Апельсины
   Сахарный горошек, кочан капусты, спелые груши, несколько яблок, масло, яйца
   Вино и хлеб, персик, фига
   Крепкий бульон
   Оленина
   Пирожные, сладкий мед
   Магистратский заяц
   Хлеб, сыр и довольно сносное вино

В. А. ГИЛЯРОВСКИЙ

   Пряники горячие с сотовым медом
   Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы
   Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками
   Сырое мороженое оленье мясо
   Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного
   Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий навар из пшена с «поденьем», льняным черным маслом, а потом густую пшенную «ройку» с ним же
   Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц
   Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива
   Водка, икра, солянка из стерляди и пара рябчиков
   Горячие щи и каша с поджаренным салом
   Щи со снятками и каша
   Чашка со щами, грибы с капустой, ломти хлеба
   Грибные щи, каша с зеленым льняным маслом
   Целый ситный, вобла и целый гусь жареный
   И баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие
   Бочка с соленой промысловой осетриной
   Хлеб и почти полведра икры зернистой, связка воблы
   Печеные яйца и жареная рыба
   Огромный противень с бараньей ногой, с горой каши
   Гусь, сваренный с пшеном

Н.В. ГОГОЛЬ

   Варенички, галушечки, пшеничные пампушечки, товченички
   Жареный баран
   Свинина, колбасы, крошеный с капустой лук и много всяких сластей
   Миска с нарезанным салом и окорок ветчины
   Кроме кутьи будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного
   Две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною
   Варенуха с изюмом и сливами и на немалом блюде каравай
   Щи с тараканами
   Хлеб с солеными опенками
   Блюдечки с вареньем разных сортов и блюда с арбузами, вишнями и дынями
   Сырники со сметаной, соус с голубями, индейка со сливами
   Коржики с салом, пирожки с маком, рыжики соленые, разные сушеные рыбки и прочее Вареники с ягодами, кислое молоко, жиденький узвар с сушеными грушами
   Грибки с чебрецом, с гвоздиками и волошскими орехами, грибки с смородинным листом и мушкатным орехом!
   Мнишки со сметаною, пампушки, медовики, маковики и другие пундики
   Весь баран, коза, меды сорокалетние
   Вареники, курица, несколько колбас из свинины
   Хороший борщ с голубями, варенье, бураки, балык единственный, селедка, икра, колбасы из свиной крови и сала
   Утрибка, которую подают к борщу, индейка со сливами и изюмом, кушанье, которое очень походит видом на сапоги, намоченные в квасе, соус, который есть лебединая песнь старинного повара, соус, который подается обхваченный весь винным пламенем, рыба, приготовленная с хреном
   Черствые пироги и объедки
   Горячий хлебец с луком
   Разные сухие кондитерские пирожки
   Винегрет, холодная телятина, паштет, кондитерские пирожки и шампанское
   Одни только лепешки из гречневой муки да крахмальный кисель
   Обед чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы, фрикасеи и желеи
   Семга и еще много кой-чего
   Суп и жаркое (топор, зажаренный вместо говядины)
   Фриштик да бутылка толстобрюшки
   Два соленые огурца и полпорции икры
   Щи, каша да пироги
   Рыба лабардан-с
   Арбуз – в семьсот рублей арбуз. Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа Селедочка с хлебцем
   Щи с слоеным пирожком, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам
   Грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками
   Пресный пирог с яйцом, ветчина, поросенок, ломоть осетра или какая-нибудь запеканная колбаса с луком, стерляжья уха с налимами и молоками, расстегай или кулебяка с сомовым плесом
   Поросенок с хреном и со сметаной, вареная курица, телятина, баранья печенка
   Щи, огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками
   Свиные котлеты и разварная рыба, бараний бок с кашей, ватрушки, индюк ростом с теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками, редька, варенная в меду, котлетки с трюфелями
   Пирог-курник и пирог-рассольник
   Щи, кусок битой говядины
   Котлетка с каперсами, пулярка с разными финтрлеями
   Какая-нибудь селедка или огурец соленый да хлеба на два гроша
   Котлетки с трюфелями, – словом, рассупе – деликатес такой, что просто себя то есть съел бы от аппетита
   Ожерелье тарелок – икра, сыры, соленые грузди, опенки, что то в закрытых тарелках
   Хребтовая часть теленка, жаренного на вертеле, лучшая часть какая ни была, с почками, кулебяка на четыре угла
   Свиной сычуг. К осетру обкладка: раки да поджаренная маленькая рыбка, проложенная фаршецом из снеточков с мелкой сечкой, хренку, да груздочков, да репушка, да морковки, да бобков

ДЖОН ГОЛСУОРСИ

   Седло барашка, цесарка, салат из омаров, тьюксбрийская ветчина, приправленная «чуточкой» кабуля, клубника со сливками
   Суп – прекрасный, хотя чуточку и густоватый, чудесная дуврская камбала, бутылка шампанского. Отбивные котлеты, украшенные розовой гофрированной бумагой. Салат. Жареные цыплята. Спаржа неважная. Стаканчик хереса, яблочная шарлотка на серебряном блюде. Французские маслины и русская икра. Серебряный поднос с немецкими сливами. Турецкий кофе в эмалевых чашечках
   Порция телячьего бульона, порция супа из бычьих хвостов, два стакана портвейна
   Бифштекс из вырезки с рассыпчатым картофелем, черствый хлеб здешней выпечки
   Сэндвич и стакан хереса
   Большая коробка конфет
   Шампиньоны, клубника и еще одна бутылка «Стейнберг Кэбинет»
   Куропатки к обеду
   Виски с содовой, бисквит
   Яичница по-болгарски, суфле по-софийски
   Молоко с сухариками
   Кринибобы (по виду они похожи на клубнику, а по вкусу на морковь)
   Кофе и лососина, колбаса, треска, рис с яйцом и луком. Почки, бекон, яичница, ветчина, заливное из дичи. Немного джема, крыжовник, клубника, черная смородина, мармелад
   Горсть фиников и чашка кофе
   Грибы и превосходно прожаренный бифштекс

ГОМЕР

   Мясо
   Роскошные кисти винограда Ели прекрасное мясо и сладким вином утешались
   Много было сыров в тростниковых корзинах
   Ведра и чаши были до самых краев налиты простоквашей густою

И. А..ГОНЧАРОВ

   Щи, каша, пироги и баранина, жареные гуси и свиньи, чай и кофе
   Кофе, чай, булки
   Фунт конфект, свежий огурец, корзиночка земляники, горсточка свежих грибов, апельсины, персики
   Бульон, постное, кашка, что-нибудь посолиднее
   Два супа, два холодных блюда, четыре соуса, пять пирожных, мед, пряники, птичье молоко, бульон, цыпленок, еще пирог есть
   Индейка, барбарис моченый
   Поднос всяких сластей, варенья, печенья и прочего
   Простокваша, творог со сливками, макароны, свежие грибы
   Щи, каша, лапша, макароны, блины и т. п.
   Какие-нибудь макароны или свиные котлеты
   Какое-то пирожное из рису
   Лапша, пирог с капустой и яйцами… жареная говядина с картофелем да еще каша на сковороде: превкусная
   Потроха, студень, пироги с морковью, гусь, легкий супец из крупы, котлетка, цыпленок и желе… вот настоящий обед
   Каша ячменная или из полбы еще деревенский студень, грибы
   Большая-пребольшая сковорода грибов
   Заливные стерляди, индейка, мясо, цыплята, банка варенья
   Кофе или битое мясо, целый пирог, вчерашнее жаркое, цыплята
   Одно молоко сеть, яйца, жаркое и грибы
   Ломоть холодного арбуза
   Громадный арбуз и ананас Кофе, чай, хлеб, картофель, огурцы, рыба, похлебка с грибами
   Суп, пирог, мясо
   Бифштекс, рыба, жареная дичь, пирожное
   Свежая икра, котлетки, трюфли – роскошь юных лет! – шампанское во льду, жареная дичь, пирожное
   Блюдо майонеза
   Целый угол корок хлеба, сухарики
   Устрицы
   Говядина и телятина
   Суп, пирог
   Сыр, да… мадера, вчерашняя ветчина, булка
   Легкий бульон, зелень
   Картофель да селедка
   Булочки, сухарики, сливочки
   Суп с потрохами, лапша, желудок, рубцы, красная и белая подливка к соусу, варенья, соленья, печенья, мед, квас, пироги, брусничная и грушевая вода
   Исполинский пирог, который сами господа ели еще на другой день; на третий и четвертый день остатки поступали в девичью
   Пироги с грибами
   Булочки, крендельки, соленья, печенья, варенья, пастилы разные и другие всякие сухие и мокрые лакомства и даже съестные припасы
   Обедать-то дадут супу, да жаркого, да картофелю, к чаю – масла, а ужинать-то морген фри – нос утри
   Чай, сухари, сливки, свежее масло, ананас, чудовищный арбуз, мороженое
   Лапша и гусь, окрошка и бифштекс
   Сковорода грибов, котлеты, ягоды
   Устрицы, омары
   Водка и закуска Пирог с луком да с морковью. Пирог с цыплятами и с свежими грибами
   Жаркое, соус, красное вино, сметана, рыба вареная
   Кофе все такой же, славный, сливки густые, булки сдобные, рассыпчатые
   Ватрушка и рюмка смородиновой водки
   Свежепросольные огурцы, лососина, ботвинья, телятина первого сорта, янтарная осетрина, белые рябчики
   Лучшая пулярка, индейка, графин водки, настоянной смородинным листом, бутылка высокого сорта мадеры, ром
   Капуста кислая с лососиной. Потом телятина, каша на сковороде
   Пять пирожных
   Огромная форель, фаршированные цыплята, перепелки, мороженое и отличное вино
   Вместо жирной кулебяки явились начиненные воздухом пирожки, перед супом подали устриц; цыплята в папильотках, с трюфелями, сладкие мяса, тончайшая зелень, английский суп. Посредине стола красовался громадный ананас, и кругом лежали персики, вишни, абрикосы. В вазах живые цветы
   Селянка
   Шипящая сковорода с яичницей, заправленная жесткой, залежавшейся в лавочке ветчиной
   Вместо спаржи репа с маслом, вместо рябчиков баранина, вместо гатчинских форелей, янтарной осетрины – соленого судака, может быть, студень из лавочки
   Уха из ершей, жареная баранина да вареники
   Суп с крупой и вареный цыпленок, потом следует жесткий язык, после баранина. Красное вино
   Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья
   Ветчина с горошком или бифштекс, кисель из вишневого сиропа

ГОРАЦИЙ

   Оливки, легкие мальвы, цикорий дикий
   Свежий сельдерей
   Меда капли, сочащиеся из дупел
   Мед калабрских пчел
   Поросенок малый
   И козленок заклан к исходу года
   Полба священная, крупинка соли
   Мед в сосудах чистых
   Виноград пурпуровый
   Лукринские устрицы, губан, камбала, цесарки африканские иль рябчики Ионии, оливки жирные, луговой щавель, закуска из просвирника или ягненок, к празднику заколотый, иль козлик, волком брошенный
   Кусок обглоданной рыбы, простывшая подливка, цыпленок на блюде, пирог, овощи
   Нероскошный мой ужин: на мраморе белом два кубка с ковшиком винным стоят, простая солонка, и чаша, и узкогорлый кувшин кампанийской работы
   Между тем как в котле им варилась на ужин капуста
   Будь то устрицы, скар иль тетерка из дальнего края
   Все же не так-то легко, увидав на блюде павлина, курицу вместо него попросить, хоть она и вкуснее
   Впрочем, и свежая снедь не мила, коль испорчен желудок от непомерной еды, и взамен кабана или ромба горькая редька и кислый щавель тут нужнее
   По счастью, предков оливки и яйца все ж нами не изгнаны вовсе с наших пышных столов
   Давно ли глашатай Галлоний мотом считался за то, что гостей угощал осетрами
   Если б издал кто эдикт, что нырок зажаренный вкусен, юноши Рима поверят: они на дурное послушны Оливки, которым пять лет, да ягоды терна
   Мясо кабанье с душком
   Рыбы и блюда большие
   Простые овощи и кусок прокопченной свинины
   Или цыпленок, или козленок. Кисть винограда, крупные фиги, орехи
   Мелких раковин мясо или щавель полевой, устрицы толстые, простые улитки, еж водяной из Мисена, а гребень морской из Тарента, блюдо с умбрийским кабаном, питавшимся желудем дуба, плечи чреватой зайчихи, жареные раки, африканские улитки, а не латук, ветчина да колбасы, тибуртинские яблоки, внункульскии изюм в горшочках
   Вепрь луканийский. Вокруг же на блюде лежали репа, редис и латук, сахарный корень, рассол и приправа из винного камня, потроха ромба и камбалы, мурна длиною в огромное блюдо: в соусе плавали раки вокруг, хлеб без подгару, журавль на широком подносе рознят на куски и посыпан мукою и солью, печень от белого гуся, что фигами вскормлен. Вскоре увидели мы и дроздов, подгорелых немножко, и голубей без задков

И. М. ГОРОДЕЦКИЙ

   Целая тарелка пирожных – черничная нашлепка на подошве из картофеля. Желудевый кофе с молоком.
   Сверточек еды и апельсин

МАКСИМ ГОРЬКИЙ

   Сто печеных раков
   Пельмешки горяченькие
   Бутылка водки, три бутылки пива, большой ломоть черного хлеба
   Связка кренделей, несколько штук воблы
   Вино и вареная свинина
   Бутылка водки, щи, поджарка из мяса, чай
   Четверть водки и целый лоток «горячего» – печенка, легкое, сердце, рубец
   Выпив, он взял с тарелки кусок того, что казалось глиной, а было вареным мясом
   Сахар, колбаса, изюм, чай, сухари, мука и вообще все, что можно съесть

ТЕОФИЛЬ ГОТЬЕ

   Спартанская похлебка
   Деревенская похлебка, хлеб, кусок студня на салфетке, посыпанной маисовой мукой

ЭРНЕСТ ТЕОДОР АМАДЕЙ ГОФМАН

   Роскошная селедочная голова, оставшаяся от вчерашнего ужина
   Кусок жареной рыбы
   Гороховый суп
   Заячье жаркое и прочие восхитительные яства
   Небольшой столик с разложенными на нем аппетитными хлебцами и колбасами
   Одна жареная птичка