САНДВИЧ
   Сандвич изобретен графом Сандвичем.
   Знаменитый сандвич, бутерброд, который позволяет скоротать время в перерыве между более солидными приемами пищи, отнюдь не был изобретен четвертым графом Сандвича (1718–1792), хотя это утверждение можно встретить на страницах многих энциклопедий.
   Верно то, что граф был таким заядлым любителем карточной игры, что ему жаль было отвлекаться на прием пищи, и он решил помочь делу, повелев положить между двумя кусками хлеба кусок вареной говядины. Но так же поступали и древние римляне.
   Откуда же название «сандвич»? Мы предполагаем, что пример графа оказался заразительным и для других картежников, а когда их стали упрекать в дурных манерах, они решили списать все на одного человека, и таким козлом отпущения стал незадачливый четвертый граф из рода Сандвичей.

СВЕТЛЯЧКИ

   Светлячков принято изображать в виде маленьких тоненьких червячков. На самом деле это – жучки. Их существует несколько видов, в Европе наиболее распространены Lampyris noctiluca.
   Светлячки испускают свет (только самки) в результате реакции химического вещества люцифирина с кислородом, причем роль катализатора играет еще одно вещество – люцифераза – она, будучи нейтральной, сопровождает химическую реакцию. Помимо этого, на светлячках есть еще один компонент – кристаллы нитрата аммония, которые способствуют лучшему рассеиванию света.
   Особенно примечательна среди светлячков самка жучка Phrixothrix, который встречается в Южной Америке. Этот светлячок может излучать свет как красного, так и зеленого цвета, причем то попеременно, а то и оба цвета сразу. Красный цвет излучается головой, а зеленый – несколькими органами на теле жучка.

СВОБОДНАЯ ТОРГОВЛЯ

   Веком развития свободной торговли стало XIX столетие.
   Это утверждение можно встретить у многих экономистов. На самом деле в XIX веке уже процветали таможенные сборы, лицензии и прочие напасти, стоящие на пути свободной торговли. Вот еще один пример зияющего противоречия между рассуждениями теоретиков и реальной жизнью. Хотя тезис о свободной торговле принадлежит великому шотландцу Адаму Смиту, на самом деле экономическая жизнь Европы в его время представляла собой «океан протекционизма, в котором существовало два-три либеральных острова» (Пол Бейрач).
   По-настоящему свободная торговля была допущена в Дании, Голландии, Португалии и Швейцарии, население которых составляло едва лишь 5 процентов от всех европейцев. Крупные же державы, такие, как Англия, Франция, Австрия, Пруссия, уже ввели в практику идею протекционистской защиты своих крестьян или фабрикантов, которая станет краеугольным камнем экономической политики XX века.
   Экономический разум победил лишь на очень короткий промежуток времени с 1860 по 1879 год. В остальное же время на всех границах свирепствовали таможенные тарифы: во Франции они составляли 12–15 процентов, в Австро-Венгрии – 15–20, в Германии и Англии чуть ниже, но о подлинно свободной торговле и речи не было.

СЕКС

   Не стоит заниматься любовью перед ответственными соревнованиями – усилия, потраченные на секс, снижают спортивные результаты.
   Похоже, что мы обязаны этой ошибке Зигмунду Фрейду, который убеждал, что у каждого человека есть строго определенное количество энергии (мы рассматриваем его теорию в самом общем виде), так что энергии, затраченной на одно, будет не хватать на другое. Руку к этой теории приложили и тренеры, которым легче заниматься со спортсменами, не имеющими связей «на стороне».
   На самом деле половые отношения никак не отражаются на спортивных результатах, показанных во время соревнований. Было проведено несколько серьезных исследований на эту тему и среди мужчин, и среди женщин. Другое дело – если они плохо выспались после любовной ночи. Сон – в спорте полезная вещь.

СЕН-ГОТАРД

   Сен-Готард издревле был воротами на юг для Северной Европы.
   Со времени правления Оттона I в X веке и до так называемого междуцарствия в XIII веке немцы примерно 80 раз пересекали Альпы – и ни разу не пользовались при этом перевалом Сен-Готард. Генрих Четвертый на пути в Каноссу использовал перевал Мон-Сени. По-видимому, через Мон-Сени переходил за много лет до него Ганнибал. Использовали Большой и Малый Сен-Бернар, Сен-Бернадино, Симплон, переходили и южнее – у Бреннера. Только вот намного более удобным Сен-Готардом никто не пользовался.
   Причиной было ущелье, закрывающее долину реки Ури. «Уже во второй половине XII века торговцы считали это препятствие непреодолимым, – пишет историк Бержье. – Если бы не эта дьявольская пропасть, эти несколько шагов, которые делали весь путь непроходимым, дорога через Сен-Готард была бы самым удобным путем между Ломбардией и севером».
   Потом в Гошенене был построен знаменитый Чертов мост (никто точно не знает кем), который перекрыл самую неудобную часть пути. Письменные источники не называют точной даты строительства моста, но уже с середины XIII века имеются письменные отчеты о путешествиях через Сен-Готард, и только с этого времени перевал стал общепринятой дорогой в Италию.

СЕРЕБРЯНЫЕ МОНЕТЫ

   В наших серебряных монетах имеется определенное количество серебра.
   В Германии к серебряным монетам относят монеты достоинством в 1, 2 и 5 марок, но серебра в них нет ни миллиграмма и никогда не было, за исключением 5-марковых монет (в монетах, которые чеканили с 1951 по 1974 год, было 62,5% серебра и 37,5% меди). Все же остальные «серебряные» деньги представляют собой сплав меди (75%) с никелем (25%).
   Исключение составляют так называемые памятные монеты. В них содержание серебра такое же, как и в старых 5-марковых монетах. Они считаются средством оплаты, как и все другие, но выпускаются в столь ограниченном количестве, что быстро оседают в коллекциях нумизматов.

СЕРДЦЕ

   Сердце расположено слева.
   Это знает каждый. Существует даже известный роман Леонгарда Франка под названием «Слева, где сердце». На самом деле сердце расположено ни слева, ни справа, оно помещается за грудной клеткой посредине туловища, между левым и правым легкими.

СДЕЛАНО В ГЕРМАНИИ

   «Сделано в Германии» – традиционный символ качества.
   На самом деле клеймо «сделано в Германии» первоначально предназначалось для обозначения продукции второго сорта – типа нынешнего «сделано в Китае». Дело в том, что в 1887 году в Англии был принят закон, согласно которому иностранные товары должны были нести явную отметку страны происхождения, чтобы потребители их не спутали, не дай Бог, с качественными английскими товарами.
   Сохранились заметки немецкого инженера и машиностроителя Франца Роло, который, будучи директором Берлинской академии ремесел, входил в состав жюри на Всемирной выставке 1876 года. В «Письмах из Филадельфии» он писал: «Почти всё из немецких товаров, привезенных в Филадельфию, выглядит дешево и убого».
   В частности, эти заметки Франца Роло послужили причиной организации на фабриках и предприятиях германского рейха кампании борьбы за качество, которая через несколько десятилетий дала отличные результаты. Но прошло еще много-много лет, прежде чем ссылка на то, что продукт сделан в Германии, стала безусловным знаком качества.

СИГАРЫ

   Сигары, перед тем как их раскуривают, надо согреть.
   Знаменитый владелец сигарной фирмы (и многого другого) Дино Давидофф пишет:
   «Обычай разогревать сигару, который можно наблюдать во многих хороших ресторанах, – чистый анахронизм. Дело в том, что раньше верхний лист некоторых испанских сигар, которые изготовляли в Севилье, приклеивался клеем из астрагала, который подкрашивали цикорием. В этом случае рекомендовалось немного подержать сигару над пламенем, чтобы запах астрагала улетучился».
   Вот уже много лет верхний лист сигары приклеивают с помощью иного клея, не имеющего запаха, так что в этом обычае нет никакого смысла.

СИЛУЭТЫ

   Жил когда-то граф Этьен де Силуэтт (1709–1767) и он придумал вырезать силуэты.
   Это – распространенная версия, но она неверна. Задолго до графа люди умели вырезать профили человека по отбрасываемой лицом тени.
   Правда и то, что имя графа в истории Франции ассоциируется с ножницами, но связь эта совсем иного рода. Де Силуэтт был главой королевского налогового управления. Он столь настойчиво требовал уплаты налогов со всех и за все, что слово «силуэт» во Франции употребляют, чтобы выразить идею снижения расходов до предельного минимума.

СИФИЛИС

   Сифилис был завезен в Европу испанскими мореплавателями.
   Люди всегда были весьма изобретательными, когда возникала необходимость переложить на кого-то свою собственную вину. Так, например, весьма распространена версия, согласно которой сифилис появился в Европе после открытия Америки (американцы, в свою очередь, утверждают, что европейцы занесли в Америку туберкулез).
   На самом же деле эта болезнь была известна в Старом Свете задолго до Колумба, только называлась иначе. Но все симптомы болезни: изъязвления, узелки, сыпь на коже, иногда выпадение волос и хриплость – описаны как причина смерти многих известных людей, хотя они не знали, отчего умирают.
   Впервые слово «сифилис» появилось в одном стихотворении, напечатанном в 1530 году. В нем описывается несчастный пастух по имени Сифилис, который проклял Солнце, когда от жары начали дохнуть его овцы. Боги «в наказание» наслали на него новую болезнь, названную по имени жертвы. Поскольку это совпало с различными событиями в Европе, связанными с завоеванием Америки, установилась эта ложная причинно-следственная связь.

«СКАЖИ, ПОЖАЛУЙСТА, ЛЮБЕЗНЫЙ, КОГДА ОТХОДИТ СЛЕДУЮЩИЙ ЛЕБЕДЬ?»

   Рассказывают, что этот ехидно-вежливый вопрос знаменитый тенор Лео Слезак задал рабочему сцены, когда тот во время постановки «Лоэнгрина» запустил на сцену ладью, влекомую лебедем, не дождавшись певца, который должен был по сюжету занять место в ладье. На самом же деле этот анекдот рассказывают о многих предшественниках Слезака. Первым певцом, который так остроумно отреагировал на преждевременный «запуск» лебедя на сцену, был первый исполнитель партии Лоэнгрина тенор Йозеф Тичачек (1807–1886).
   Как тут не вспомнить известную историю из русского театра, когда герой стреляет в противника из пистолета, но выстрела не слышно (забыли зарядить пистоны). Он несколько раз безуспешно нажимает на курок, наконец в отчаянии бросает в противника сапог. Тот падает с криком: «А сапог был отравлен!»
   Историю рассказывают про Щепкина, Садовского и многих-многих других славных актеров.

СКАЛЬП

   Скальпирование пришло от индейцев.
   Обычай снимать кожу с головы в качестве трофея и символа триумфа был известен уже в древности. Скифы срезали кожу с головы своих врагов – об этом свидетельствует Геродот. Подобная практика была распространена среди народов Западной Сибири и у древних персов.
   Напротив, американские индейцы не отличались такой жестокостью. Некоторые историки вообще сомневаются, что индейцы прибегали к скальпированию до прихода белых людей. Именно белые, а отнюдь не краснокожие, начали снимать кожу с головы поверженных врагов (ведь для получения назначенной премии надо было предъявить скальп). Поначалу снимание скальпа было известно только на востоке теперешних Соединенных Штатов, в нижней части реки Святого Лаврентия и в Гран-Чако в Южной Америке, и уже оттуда это явление распространилось на Центральную и Северо-Западную Америку. Для индейцев снятые скальпы стали свидетельством их воинского достоинства. Нередко их снимали с живого врага (а Сэм Хокинс из известного романа Карла Мая «Виннету» свидетельствует, что некоторые даже выживали после этой операции).

СЛИВОВЫЙ ПУДИНГ

   Английские пудинги не имеют ничего общего с тем понятием, которое вкладывают в это слово кулинары континентальной Европы. Скажем, «черный пудинг» – это кровяная колбаса, «йоркширский пудинг» – горячее паштетное тесто, которое употребляют как гарнир к мясным блюдам. Наконец знаменитый сливовый пудинг – это выпечка из муки, почечного жира, яиц, сухих фруктов, орехов с шерри или коньяком. Сливовый пудинг известен как классическое рождественское блюдо. Как правило, его обливают горячим ванильным или малиновым соусом, да еще и поджигают. Такой пирог пригоден к употреблению целый месяц после выпечки.

СЛОВАРЬ ДУДЕНА

   Нужно писать слова так, как они приводятся в словаре «Дуден».
   Многие полагают, что редакция известного во всей Германии словаря «Дуден», находящаяся в городе Маннгейм, является официальным органом, задающим нормы правописания современного немецкого языка.
   На самом деле все немного иначе. Еще в 1901 году правительства различных земель, входивших в состав германского рейха, пришли к «Соглашению», по которому «следовало ввести единообразное правописание в школьные программы и в официальное делопроизводство и не отклоняться от этих норм, чтобы немцы и жители Австрии полностью понимали друг друга»[1].
   Такие единые нормы правописания должны были быть введены в школах в 1903/1904 учебном году, а в государственных учреждениях с 1 января 1903 года.
   Эта договоренность не была законом, она касалась только школ и государственных учреждений, переписывающихся друг с другом. Из нее не следовало каких-либо обязательств для широкой общественности, для парламента и судов. В письмах, которые мы пишем, в судебных приговорах, в текстах законов мы вовсе не обязаны следовать правилам правописания, заданным «Дуденом» (а иногда так и поступаем. Например, слово «единственные» по-разному написано в Конституции и в «Дудене»).
   По-видимому, это представление об обязательности дуденовского правописания ведет свое начало от постановления Постоянной комиссии министров культуры всех немецких земель, принятого 19 ноября 1955 года. Оно начинается следующими словами: «Немецкое правописание, зафиксированное в орфографической реформе 1901 года и в последующих положениях и правилах, обязательно к выполнению и по настоящее время…», а затем добавлено: «В спорных случаях следует использовать нормы правописания, зафиксированные словарем „Дуден“».
   Но это – всего лишь общая декларация, да и обязательна она только для государственной службы. Остальное население может писать слова как Бог на душу положит.

СЛОНЫ (1)

   Слоны живут до 100 лет.
   Самый старый из слонов, возраст которого удалось документально подтвердить, прожил 70–76 лет. Большинство слонов не преодолевают планку в половину века.

СЛОНЫ (2)

   Слоны боятся мышей.
   Слоны не обнаруживают какого-либо панического страха перед мышами – в зоопарках и цирковых загонах нередко можно видеть мышей, с которыми гиганты вполне уживаются. Знаменитый зоолог Бернгард Гржимек провел специальный эксперимент, в котором на слонов напустили целую тучу мышей. Слоны вовсе не бросились наутек, издавая трубные звуки, а подпустили мышей к себе и спокойно растоптали грызунов. Другое дело – кролики-итаксы. Вот их-то слоны боятся: они отступают в глубь загона и оттуда забрасывают животных камнями и песком.

СЛОНЫ (3)

   У слонов отличная память.
   Феноменальная память слонов также существует лишь в воображении любителей сенсаций. Действительно, слон иногда может через много лет узнать человека, который его мучил, но это же рассказывают, например, о львах и тиграх.

СЛУЧАЙ

   Некоторые случаи нельзя объяснить рационально.
   У Юнга мы читаем, в частности, о некоем господине Дешампе. Когда г-н Дешамп был маленьким мальчиком, месье де Фонгибю дал ему сливовый пудинг. Прошло 10 лет, и г-н Дешамп видит такой пудинг в одном парижском ресторане. Он хочет его попробовать, но не тут-то было – пудинг уже заказан, при этом не кем иным, как г-ном де Фонгибю. Проходит еще много лет, и Дешампа приглашают в гости, где главное блюдо – сливовый пудинг. Он замечает, что все в сборе, кроме одного – г-на де Фонгибю. Открывается дверь, и входит человек весьма преклонных лет. Он очень расстроен, потому что перепутал адрес и явно не туда попал – его ждут совсем в другом месте.
   Вот другой случай – дело произошло в той части Германии, которая зовется Шварцвальдом. Мать фотографирует своего четырехлетнего сына и отвозит пленку для проявки в Франкфурт. Но тут начинается Первая мировая война, и людям становится не до фотопленок. Через несколько лет эта женщина покупает во Франкфурте пленку, чтобы заснять свою недавно родившуюся дочь. Однако выясняется, что, казалось бы, новая пленка была уже засвечена и на первом кадре не кто иной, как ее сын.
   Или некий Клинтон Блюм из Нью-Джерси находит на пляже в Бруклине щетку для одежды – свою собственную. Это щетка из его багажа, который затонул во время Первой мировой войны у берегов Франции.
   Или вот еще – художник Карл Цукмайер обнаруживает на вилле одного американского интеллектуала шпалер, которым он за много лет до этого любовался в одной гостинице в Зальцбурге. «Многие годы после моего бегства из оккупированной Австрии, – пишет он в своей книге, – друзья вытаскивали меня из вермонтского захолустья, чтобы познакомить с одним американским писателем, который жил в нескольких часах езды». Цукмайеру показывают весь дом, и наконец хозяин открывает маленькую неотапливаемую комнату в сарае, и художник видит шпалер из Зальцбурга, приклеенный к стене. «Давно ли он у вас?» – восклицает Цукмайер и узнает, что этот шпалер был вывезен из Австрии.
   Конечно, такие совпадения чрезвычайно действуют на наше воображение. А на самом деле ничего удивительного в этом нет. Мы видим лишь, что такое событие произошло с неким лицом, и вероятность этого действительно чрезвычайно мала. Но вероятность того, что с кем-то что-то случится, напротив, очень велика.
   Вероятность отхватить большой куш в лотерее равна 1 к 13 миллионам. Но кто-то ведь выигрывает!
   Так и вероятность каких-то совпадений в жизни – если суммировать все вероятности со всеми людьми, сумма вовсе не так уж мала. Возьмем случай, произошедший с неким Джорджем Брайсоном, который остановился в гостинице города Луисвилл, штат Кентукки. Администратор дает ему ключ от номера 307. В этом номере Брайсон находит письмо, адресованное Джорджу Брайсону, проживающему в комнате 307. Брайсон ошеломлен – никто ведь не знал, что он сейчас в Луисвилле, и тем более никто не знал, что он будет жить в номере 307. Наконец выясняется, что перед ним здесь жил Джордж Брайсон из Монреаля, который только что покинул гостиницу.
   Конечно, с нами этого не случалось, но если подсчитать, что на каждого американца приходится примерно по 10 сограждан с тем же именем, что в год через американские гостиницы проходит примерно 100 миллионов постояльцев, то вероятность уже сводится к одному на 20 миллионов. Это все еще меньше, чем вероятность большого выигрыша в лотерее, но если не один человек, а все 100 миллионов будут участвовать в эксперименте, если взять не один год, а больше, то вероятность такого «случая» становится все большей и большей.

СНЫ О СМЕРТИ

   Сны о смерти – неоспоримое доказательство того, что человек может воспринимать действительность не только с помощью пяти чувств.
   Считается, что сон, в котором присутствует чья-либо смерть – вернейшее доказательство того, что человек общается с потусторонними мирами. Во сне мы видим, как кто-то умирает – и он действительно умирает. Вот, например, мнение известного психоаналитика Юнга.
   «Одному из моих знакомых снится, что его друг умирает внезапной и насильственной смертью. Сам он живет в Европе, а друг – в Америке. Телеграмма, полученная на следующий день, подтверждает факт смерти, а письмо, пришедшее через 10 дней, описывает подробности».
   Актеру Алеку Гиннесу показывают во время визита в Голливуд автомобиль Джеймса Дина. «Убей – не знаю, в чем тут дело, но машина мне совеем не нравится, – говорит Гиннес Дину. – Не ездил бы ты лучше на ней, а то на следующей неделе случится автокатастрофа». И мы знаем, что через несколько дней Дин ушел из жизни.
   Юнг указывает на то, что подобные события столь невероятны, что случайность здесь полностью отпадает и надо искать другие причины. Юнг называл их «аказуальными» или «телепатическими» совпадениями, которые указывают на наличие неких окон, соединительных ходов между несколькими мирами, в которых живут люди, не зная о существовании друг друга. Французский психолог Дарье подсчитал, что вероятность «телепатического» приема вести о смерти составляет один на четыре миллиона. Юнг сделал вывод, что случайность, таким образом, в четыре миллиона раз менее вероятна, чем «аказуальное» совпадение.
   Между тем этот аргумент абсолютно ложный. Даже если принять расчеты Дарье и не придираться к ходу умозаключений Юнга, число это никоим образом не свидетельствует в пользу телепатии. Напротив, если принять, что человек может увидеть во сне смерть другого человека, это значит, что в Германии в течение 4–5 лет обязательно один раз должен произойти такой случай (в расчетах мы учитываем, что ежегодно в стране умирают около 900 тысяч человек).
   На самом деле «истинные» сны о смерти встречаются чаще. При самых осторожных подсчетах можно принять, что каждый житель Германии по крайней мере один раз видел во сне смерть другого человека, знакомого или родственника. Тогда мы получим, что каждую ночь на 80 миллионов жителей ФРГ приходится около 2 тысяч снов о смерти – столько же, сколько их действительно умирает. Если далее принять, что жертвы снов были выбраны среди всех жителей Германии случайно, то вероятность того, что, по меньшей мере, одна смерть за один день до истинного случая привидится кому-то во сне, составляет 8%.
   Так что все эти видения – чистая случайность, как теленок с двумя головами, смерть от попадания молнии или снег в июне, – все это крайне мало вероятно, однако на самом деле случается.
   Кроме того, таких случаев в действительности много больше. Мы же говорили о случайном распределении снов о смерти среди 80 миллионов человек, притом только о смерти, которая происходит на следующий день, и о том, что человек только один раз в жизни видит смерть во сне. На деле же мы много думаем о наших заболевших родственниках (и видим их во сне), люди умирают не только на следующий день после сновидения, но и, скажем, через неделю и т.д, и т.п. Так что математические изыскания Юнга и Дарье ни в чем не убеждают.

СОБАКИ

   Собаки не уживаются с кошками.
   Не существует какой-либо генетически или биологически обоснованной вражды между кошками и собаками. Конечно, если твоя территория занята кем-то другим, просыпается агрессивность, да и оба рода плохо понимают язык друг друга. Если, скажем, собака поднимает переднюю лапу, это означает «я хочу с тобой играть», а для кошки тот же жест значит «убирайся отсюда, иначе я задам тебе трепку». Мурлыканье кошки, которое означает превосходное расположение духа, собаки воспринимают как угрозу. Но при некоторой тренировке собаки и кошки начинают великолепно понимать друг друга и отлично уживаются вместе.

СОЕВЫЙ СОУС

   Соевый соус – типично китайская еда.
   Соевый соус в Китае неизвестен. Он был изобретен в XIX веке в Америке как «китайское блюдо», а отсюда уже совершил победное шествие по многим китайским ресторанам мира, но только не в самом Китае.

СОЛНЦЕ

   Солнце всегда стоит на одном месте.
   Конечно же, Солнце движется, как и все другие звезды, – например, оно направляется к центру Млечного Пути со скоростью 250 километров в секунду. Это известно всем. Мало кто знает, однако, что Солнце еще и вращается вокруг своей оси – за 27 дней относительно «экватора» и за 31 день относительно полюсов (дело в том, что Солнце не является твердым телом, как Земля, и его экватор вращается быстрее).

СОЛОВЬИ

   Соловьи поют по ночам.
   Соловьям безразлично, когда петь – хоть днем, хоть ночью. Просто ночью у них меньше конкурентов, и соловьиное щелканье привлекает особое внимание.

СОЛЬ (1)

   Тот, кто много потеет, нуждается в большом количестве соли.
   «Вот легенда, которая причинила немало зла, – пишет врач Михаэль Фурманек. – Тело теряет при потении много жидкости, а соль поглощает ее остатки. Прием дополнительного количества соли может привести к тепловому удару».

СОЛЬ (2)

   Если морскую воду заморозить, а потом разморозить, ее нельзя пить, потому что она содержит много соли.
   Если в морской воде встречается лед, это – либо обломки ледников, либо замерзшая морская вода. Поскольку ледники состоят из пресной воды, такой лед вполне можно растопить и использовать как питьевую воду. Интересно другое – немногие знают, что замерзшую морскую воду также можно использовать как источник питьевой воды. Если ненасыщенный раствор охладить ниже температуры замерзания, растворитель отделяется. В нашем случае растворитель – это вода. Главным условием является то, что соль и растворитель не должны содержать так называемые «смешанные» кристаллы. А вода как раз и является типом растворителя, не содержащего смешанных кристаллов, поэтому при охлаждении она обособляется.