Страница:
Итак, во-первых, кремлевская диета, как впрочем и любая другая, противопоказана беременным женщинам. В подобном периоде своей жизни лучше забудьте об ограниченном питании и запретах. Ребенку необходимо получать от своей матери все питательные вещества в полном объеме, поэтому, наоборот, вам надо кушать за двоих, не обделяя себя и витаминами. Во-вторых, диета не рекомендуется женщинам, занимающимся напряженным умственным трудом. Снижение уровня глюкозы в крови из-за недостатка углеводов приводит к нарушению энергетического обмена в клетках мозга и мышц. А результатом является плохое настроение, быстрая утомляемость, снижение работоспособности.
Естественно, что диета не подходит для женщин, страдающих хроническими заболеваниями сосудов, почек, сердца и особенно печени. Ведь печень – это запасник гликогена. В первую неделю диеты расходуются углеводы, содержащиеся в подкожно-жировом слое, а это и есть наши полные бедра, живот и т. д. Но в дальнейшем при нехватке углеводов, гликоген печени начинает распадаться до глюкозы, таким образом, поддерживая в крови ее необходимый уровень. То есть при длительном применении диеты может произойти нарушение функции печени. Понятно, что если здоровые люди при точном выполнении всех условий перенесут кремлевскую диету без вреда для себя, то больные – с тяжелыми и весьма неприятными последствиями. Кроме того, низкий уровень сахара в крови при долгом отсутствии углеводов может привести к гипогликемическому состоянию (сильному недостатку сахара в крови). Человек становится неуправляемым, плохо контролирует свое поведение, что тоже может привести к осложнениям, только личностного и общественного характера.
Во время диеты необходимо принимать комплекс витаминов. Это является обязательным условием. Ведь кушая мало фруктов и овощей, мы перекрываем витаминам и минералам доступ в наш организм. Поэтому не поленитесь сходить в аптеку. Иначе может случиться так, что вы получите бедра желаемых размеров, а вместе с этим жидкие волосы, хрупкие слоящиеся ногти и землистый цвет лица.
Но зато кремлевская диета очень полезна людям, проживающим в радиационно-неблагополучных районах, благодаря потреблению большого количества необходимого им белка и, кроме того, всем тем, кто страдает хронической формой железодефицитной анемии (пониженным гемоглобином крови). Ведь железо содержится в очень легкоусвояемой форме в продуктах, рекомендованных кремлевской диетой.
Выгодная сторона этого метода похудения в том, что вы не только сбрасываете лишние килограммы, но и восстанавливаете обмен веществ. Надо сказать, что сейчас он нарушен практически у всех. Причина – чрезмерное употребление углеводов вследствие нашего образа и темпа жизни, а также питания. Не стоит жевать на ходу или кушать стоя – это вредно для вашего организма. Мы в первую очередь перед потреблением пищи должны настроиться на нее, чтобы наши зрение, обоняние, а потом осязание и вкус прочувствовали со всей полнотой пищу. Чтобы мозг дал команду нашей пищеварительной системе настроиться на работу, тогда и будет польза от еды и не пойдет она откладываться на наши бедра. Как еще профессор Преображенский говорил своему ассистенту доктору Борменталю, не читать советских газет перед обедом и не говорить про медицину. Вот давайте и воспользуемся его советом – не волновать себя посторонними мыслями перед едой. И никогда не перекусывайте заранее. Так поступать не стоит. Когда поступят сигналы из мозга, что желудок хочет получить свой положенный паек, тогда и можете начинать готовиться к трапезе, а до этого вперед батьки в пекло лезть не надо. Ваш организм, хоть и работает по определенной схеме, гораздо умнее вас, не противоречьте ему и не вмешивайтесь в его работу, иначе он начнет сбиваться, и вы только себе навредите.
Приучайте себя запивать пищу всегда, никогда не допускайте сухомятки, от которой страдает ваш желудок. Поберегите себя.
Культура еды должна даже в школе преподаваться, потому что этот вопрос жизненно важен для человека. Ведь мы не просто живем, чтобы есть, но мы едим, чтобы жить. Так вот, чтобы жить долго, надо есть правильно, иначе все вроде бы мелкие нарушения скажутся на здоровье.
Голливудская диета
Русская диета
Естественно, что диета не подходит для женщин, страдающих хроническими заболеваниями сосудов, почек, сердца и особенно печени. Ведь печень – это запасник гликогена. В первую неделю диеты расходуются углеводы, содержащиеся в подкожно-жировом слое, а это и есть наши полные бедра, живот и т. д. Но в дальнейшем при нехватке углеводов, гликоген печени начинает распадаться до глюкозы, таким образом, поддерживая в крови ее необходимый уровень. То есть при длительном применении диеты может произойти нарушение функции печени. Понятно, что если здоровые люди при точном выполнении всех условий перенесут кремлевскую диету без вреда для себя, то больные – с тяжелыми и весьма неприятными последствиями. Кроме того, низкий уровень сахара в крови при долгом отсутствии углеводов может привести к гипогликемическому состоянию (сильному недостатку сахара в крови). Человек становится неуправляемым, плохо контролирует свое поведение, что тоже может привести к осложнениям, только личностного и общественного характера.
Во время диеты необходимо принимать комплекс витаминов. Это является обязательным условием. Ведь кушая мало фруктов и овощей, мы перекрываем витаминам и минералам доступ в наш организм. Поэтому не поленитесь сходить в аптеку. Иначе может случиться так, что вы получите бедра желаемых размеров, а вместе с этим жидкие волосы, хрупкие слоящиеся ногти и землистый цвет лица.
Но зато кремлевская диета очень полезна людям, проживающим в радиационно-неблагополучных районах, благодаря потреблению большого количества необходимого им белка и, кроме того, всем тем, кто страдает хронической формой железодефицитной анемии (пониженным гемоглобином крови). Ведь железо содержится в очень легкоусвояемой форме в продуктах, рекомендованных кремлевской диетой.
Выгодная сторона этого метода похудения в том, что вы не только сбрасываете лишние килограммы, но и восстанавливаете обмен веществ. Надо сказать, что сейчас он нарушен практически у всех. Причина – чрезмерное употребление углеводов вследствие нашего образа и темпа жизни, а также питания. Не стоит жевать на ходу или кушать стоя – это вредно для вашего организма. Мы в первую очередь перед потреблением пищи должны настроиться на нее, чтобы наши зрение, обоняние, а потом осязание и вкус прочувствовали со всей полнотой пищу. Чтобы мозг дал команду нашей пищеварительной системе настроиться на работу, тогда и будет польза от еды и не пойдет она откладываться на наши бедра. Как еще профессор Преображенский говорил своему ассистенту доктору Борменталю, не читать советских газет перед обедом и не говорить про медицину. Вот давайте и воспользуемся его советом – не волновать себя посторонними мыслями перед едой. И никогда не перекусывайте заранее. Так поступать не стоит. Когда поступят сигналы из мозга, что желудок хочет получить свой положенный паек, тогда и можете начинать готовиться к трапезе, а до этого вперед батьки в пекло лезть не надо. Ваш организм, хоть и работает по определенной схеме, гораздо умнее вас, не противоречьте ему и не вмешивайтесь в его работу, иначе он начнет сбиваться, и вы только себе навредите.
Приучайте себя запивать пищу всегда, никогда не допускайте сухомятки, от которой страдает ваш желудок. Поберегите себя.
Культура еды должна даже в школе преподаваться, потому что этот вопрос жизненно важен для человека. Ведь мы не просто живем, чтобы есть, но мы едим, чтобы жить. Так вот, чтобы жить долго, надо есть правильно, иначе все вроде бы мелкие нарушения скажутся на здоровье.
Голливудская диета
Для вычисления идеальной массы тела практически во всем мире используют индекс Брока. Его формула такова: нормальный вес равен росту в сантиметрах минус сто. Однако на практике стало ясно, что вычисленная таким способом масса тела является довольно значительной. И редко кому хочется вписываться в такой стандарт. Для поддержания себя в отличной форме достаточно иметь 90–95 % вычисленной массы. К примеру, женщина с ростом 165 см должна весить 57–60 кг. Поскольку Брок иностранец, то для него такой подсчет массы тела и приемлем, но не для российских женщин. У нас пока проблема ожирения не стоит так остро, как на Западе. Поэтому для российских женщин и девушек необходимо отнимать не сто, а сто десять от роста. И не надо слепо следовать этому стандарту, поскольку масса кости очень влияет на вес человека. Может, у вас легкая кость, и индекс не будет достигать своего значения, а если тяжелая? В таком случае как бы человек ни старался похудеть, не сможет вписаться в формулу. Так вот, если в женщине 168 см роста, то ее вес не должен превышать 58 кг, а быть легче этой планки, мы думаем, всем будет только за счастье.
Но если вы определили, что у вас есть лишний вес, а тем более иногда не только бегать, но и ходить тяжело, тогда смело принимайтесь за дело.
Эти вечные проблемы лишних килограммов. Как это сложно упорно работать над собой и к тому же сохранять достигнутые результаты. Одно радует – вопросы эти риторические, но каждая женщина задумывается над ними независимо от своего возраста, внешности и рода занятий.
Как мы уже договорились, самая проблемная зона женского тела – это бедра. Поэтому, мы думаем, вам, дорогие читательницы, будет полезно узнать о еще одной диете, помогающей приуменьшить слишком пышные формы. Место ее происхождения Голливуд – центр современной моды и красоты. Где, как не в этом центре, искать способы приближения к заветным идеалам. Место, которое является фабрикой мировых звезд: актрис, певиц, моделей и манекенщиц. Именно их имена постоянно находятся у всех на устах, именно их фотографии мелькают на обложках глянцевых журналов, именно они просто обязаны постоянно поддерживать себя в нужной форме. От этих женщин и пришла к нам голливудская диета. Двадцать лет назад она произвела невообразимый фурор в Америке. Эта диета была разработана голливудскими врачами, специально для звезд, которых боссы киноиндустрии принуждали постоянно худеть. Она подходит для тех женщин, которые не любят особо истязать себя всяческими голодовками и физическими упражнениями. Просто у каждой из нас есть свои проблемы. А те же самые актрисы, модели и певицы не картинки, чтобы всегда оставаться в прежней форме. Они, как и любой человек, меняются со временем и стареют еще быстрее, чем мы. Но отличие их заключается в том, что они зарабатывают деньги именно своей внешностью и своим телом. Ведь недаром так громко рекламировались силиконовые ягодицы Дженнифер Лопес или то, что она застраховала свое тело на миллион долларов. А как вам реклама станка для эпиляции, где снималась Хайди Клум – известная супермодель? Вы поверите, что ее ноги были настолько неухоженными, чтобы она стала пользоваться этим самым станком. Легче провести процедуру в косметическом салоне и избавиться от волос на годы. Так к чему мы ведем? Каждая более или менее известная личность зарабатывает деньги на своей внешности и тратит эти деньги на ту же внешность – замкнутый круг! Мы же призываем не зацикливаться на этом тех, для кого внешность не предмет ежедневного поклонения. Если просто хотите поправить формы, то достаточно совсем немного уделить себе времени, в том числе для выбора диеты и ее применения.
Итак, голливудская диета! Основу ее составляет повышенное употребление морепродуктов и экзотических фруктов. Вообще морепродукты очень полезны, в них содержится йод, который просто необходим нашему организму и которого часто не хватает в нашей пище. Очень много в России регионов, бедных содержанием этого элемента в воде. Поэтому выпускают йодированную соль, молоко и т. д. Потребляя морепродукты в пищу, мы, почувствовав себя сытыми, не чувствуем тем не менее тяжести, как это бывает с традиционной кухней россиян – картошечкой, булочками, бутербродами и прочими вариантами перекуса, о которых мы и раньше говорили.
В основе этой диеты лежит теория о том, что ферменты, содержащиеся в ранее названных экзотических продуктах, быстрее расщепляют жир. И это действительно так. Данную диету также относят к разряду низкоуглеводных. Ананасы, грейпфруты, устрицы, лосось и другие «звездные» продукты содержат в себе небольшое количество углеводов. Отличие лишь в том, что суммировать употребленные условные единицы не надо. Дневной рацион составляют примерно 600–800 ккал, 15 % жира, 35 % углеводов и 60 % белка. Все вроде замечательно, за исключением одного – эта диета в нашем современно мире мало кому будет по карману, для большинства же она покажется слишком дорогим удовольствием. Но чего только люди не придумают, и какие только способы не изобретут. Сейчас существует более упрощенный и дешевый вариант голливудской диеты. Она предполагает прежде всего запрет на некоторые продукты.
1. Зерновые и мучные продукты. Это хлеб, разнообразные плюшки, каши.
2. Сахар и сладкие продукты (о конфетах, шоколаде, мороженном и т. д. можно на время диеты позабыть, а после основательно сократить их количество в своем рационе).
3. Газировка, даже диетическая.
4. Разные популярные ныне сухарики, чипсы.
5. Алкогольные напитки.
Это далеко не полный перечень того, что нельзя. Мы думаем, в дальнейшем вы продолжите его сами и задумаетесь, стоит ли нарушать установленные границы.
Но надо помнить, что все диеты целесообразно начинать с консультации у врача-диетолога. Тогда вы сможете избежать печальных последствий неправильно подобранного рациона. Ведь, даже если у вас нет особых противопоказаний, врач обратит внимание еще и на ваше общее физическое состояние на конкретный период времени. К примеру, если неделю назад вы пережили тяжелый эмоциональный кризис, будь то сдача важного экзамена или расставание с любимым, садиться на диету можно только через определенное время. Именно за соблюдением этих условий и следит врач-диетолог.
Чтобы помочь вам лучше познать прелести этой диеты, предлагаем примерное меню на одну неделю.
Меню
Понедельник
Обед – 1 яйцо, 1 грейпфрут, чашка черного кофе без сахара.
Ужин – телячье мясо, испеченное на решетке без жира, чай без сахара, 1 огурец.
Вторник
Обед – фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Ужин – нежирная испеченная рыба, зеленый салат, черный кофе без сахара.
Среда
Обед – 1 яйцо, 1 помидор, чай без сахара.
Ужин – 1 яйцо, тушеный шпинат, творог, несладкое кофе.
Четверг
Обед – 1 грейпфрут, чай без сахара, зеленый салат.
Ужин – телятина, испеченная на решетке без жира с малым количеством соли, огурец, черный кофе без сахара.
Пятница
Обед – овощной суп, курица, испеченная на решетке без жира, небольшой апельсин, чашка черного кофе.
Ужин – фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Суббота
Обед – зеленый салат, 1 яйцо, 1 грейпфрут.
Ужин – нежирная рыба, испеченная на решетке, огурец, черный кофе без сахара.
Воскресенье
Обед – тушеный шпинат, 1 яйцо, черный кофе без сахара.
Ужин – говядина, испеченная на решетке, 1 помидор, чай без сахара.
Продолжительность подобной диеты 18 дней. Каждую неделю меню повторяется. Предполагается, что завтрак или исключается совсем, или состоит из чашки несладкого чая и грейпфрута. За неделю при голливудской диете можно похудеть на 3–4 кг. Главное, ко всему подходить разумно. Ни в коем случае не впадайте в крайности: не стоит полностью исключать из своего рациона практически все продукты, довольствуясь все 18 дней одним постным овощным супчиком, но также не надо после завершения диеты набрасываться на пищу и объедаться за все прошедшее с начала диеты время. Во-первых, это грозит несварением желудка, который уже попривык ограничиваться меньшими порциями. Во-вторых, сброшенные килограммы вновь возвратятся к вам, причем с удивительной быстротой. Так что самое главное после диеты – это удерживать себя в пределах разумного.
Не забывайте и про физические нагрузки. Они никогда не будут лишними. И помогут не только согнать лишний жир, но и подтянуть кожу, поднакачать мышцы. А разве не привлекательно смотрятся стройные женские бедра без намека на целлюлит и растяжки? Достаточно только взглянуть на великолепную фигуру Элизабет Херли, которая, кстати, частенько придерживается кремлевской диеты. Но даже если такая фигура не досталась вам в наследство от мамы с папой, не забывайте, ее всегда можно «сделать». Что называется, сотвори себя сам. Достаточно приложить необходимое терпение и упорство. Кстати, сидеть на голливудской диете постоянно также нельзя. Даже если у вас невероятно сильная воля и поразительная стойкость в принципиальных вопросах, все равно делайте перерывы. Иначе организму будет не хватать углеводов, витаминов и питательных веществ, в то время как белок станет намного хуже перерабатываться. И не забывайте пить витамины в то время, когда сидите на диете.
Приготовление. Телятину тщательно отбейте до образования цельной пластинки посолите, поперчите и уложите на решетку, поставьте в духовку. Под решетку подставьте противень. Запекайте телятину до готовности.
Приготовление. Рыбу тщательно обработайте, а потом натрите ее внутри и снаружи небольшим количеством соли и специй. Положите на решетку и запекайте до готовности (так же, как в предыдущем рецепте).
Приготовление. Апельсины и мандарины очистите от кожуры и мелко нарежьте, то же самое сделайте с яблоками. Добавьте все в чашку и тщательно перемешайте.
Старайтесь, чтобы яблоки были сладких сортов, тогда салат покажется вам намного вкуснее.
Как при кремлевской, так и при голливудской диете можно есть мясо. У мяса, как известно, есть свои правила употребления и приготовления. Обычно гарниром служат овощи или картофель. Но в картофеле слишком много крахмала, а его в диете лучше избегать совсем. Поэтому переходите на свежие овощи. Профессиональные кулинары советуют подавать гарнир, который по способу приготовления соответствует приготовлению мяса. Например, к жареному мясу жареный гарнир, к вареному – вареные овощи.
К жареному мясу в голливудской диете желательно слегка потушить овощи, к вареному мясу идеально подойдет зеленый горошек, к печеному мясу – тушеные овощи.
Приготовление. Залейте помидоры кипятком, оставьте на 10 секунд, затем обдайте холодной водой. Снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, выньте мякоть. Слегка обжарьте помидоры в оливковом масле, выложите в отдельную емкость.
Обжарьте в масле перцы целиком. Готовьте 45 минут до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка. Поместите перцы в кастрюлю и накройте их фольгой. Оставьте на 15 минут. Разрежьте перцы и удалите сердцевину, снимите кожицу.
В масле пассируйте нашинкованные лук и чеснок. Добавьте имбирь и кардамон. Выложите перец и помидоры, добавьте сок лимона и цедру, уксус и соус чили. Не накрывайте сковороду крышкой и так прокипятите массу в течение 10–15 минут. Посолите и поперчите.
Приправить свинину. Жарьте стейки с обеих сторон по 4–5 минут с каждой стороны.
Подавайте стейки с горячим мармеладом, который приготовили до этого. Украсьте блюдо зеленью базилика.
Конечно, это не обычное блюдо для голливудской диеты, поскольку в меню оно не предусмотрено. Но в нем нет ничего запретного. И если вы приготовите его на какое-нибудь семейное торжество, то попробовать кусочек вам никто не запретит.
Вообще при голливудской диете лучше есть как можно больше свежих продуктов – в них больше витаминов, и они легче усваиваются.
Приготовление. Очистите ягоды, соедините все в кухонном комбайне, перемешайте на высокой скорости в течение 1 минуты, разлейте по стаканам. Подавайте коктейль охлажденным и украшенным ягодами.
Это может быть идеальным завтраком, обогащенным витаминами, а йогурт поможет до обеда утолить голод.
И помните о чае, который можно пить весь день. Он обладает целым рядом полезных свойств. К тому же это горячий напиток, он может притупить чувство голода. Кроме того, в чае содержаться вещества, разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов. Чай еще и понижает уровень холестерина. Последние исследования доказали, что черный и зеленый чай предотвращают развитие рака молочных желез, толстой кишки и легких. У японцев, которые часто пьют зеленый чай, реже встречается рак легких, хотя они в большинстве являются заядлыми курильщиками. Чай предотвращает возникновение рака кожи. Это источник фтора, укрепляющего зубную эмаль. Поэтому полезно не только пить чай, но также полоскать им рот. И помните, что в зеленом чае фтора содержится больше. Ароматические вещества, который содержит напиток, помогают уничтожить многие болезнетворные микробы.
При бессоннице хорошо помогает травяной чай, в который можно добавить ромашку или мяту перечную. Чай очищает организм и выводит шлаки, что и нужно нам во время похудения на диете, т. е. помогает нам быстрее скидывать вес.
Но если вы определили, что у вас есть лишний вес, а тем более иногда не только бегать, но и ходить тяжело, тогда смело принимайтесь за дело.
Эти вечные проблемы лишних килограммов. Как это сложно упорно работать над собой и к тому же сохранять достигнутые результаты. Одно радует – вопросы эти риторические, но каждая женщина задумывается над ними независимо от своего возраста, внешности и рода занятий.
Как мы уже договорились, самая проблемная зона женского тела – это бедра. Поэтому, мы думаем, вам, дорогие читательницы, будет полезно узнать о еще одной диете, помогающей приуменьшить слишком пышные формы. Место ее происхождения Голливуд – центр современной моды и красоты. Где, как не в этом центре, искать способы приближения к заветным идеалам. Место, которое является фабрикой мировых звезд: актрис, певиц, моделей и манекенщиц. Именно их имена постоянно находятся у всех на устах, именно их фотографии мелькают на обложках глянцевых журналов, именно они просто обязаны постоянно поддерживать себя в нужной форме. От этих женщин и пришла к нам голливудская диета. Двадцать лет назад она произвела невообразимый фурор в Америке. Эта диета была разработана голливудскими врачами, специально для звезд, которых боссы киноиндустрии принуждали постоянно худеть. Она подходит для тех женщин, которые не любят особо истязать себя всяческими голодовками и физическими упражнениями. Просто у каждой из нас есть свои проблемы. А те же самые актрисы, модели и певицы не картинки, чтобы всегда оставаться в прежней форме. Они, как и любой человек, меняются со временем и стареют еще быстрее, чем мы. Но отличие их заключается в том, что они зарабатывают деньги именно своей внешностью и своим телом. Ведь недаром так громко рекламировались силиконовые ягодицы Дженнифер Лопес или то, что она застраховала свое тело на миллион долларов. А как вам реклама станка для эпиляции, где снималась Хайди Клум – известная супермодель? Вы поверите, что ее ноги были настолько неухоженными, чтобы она стала пользоваться этим самым станком. Легче провести процедуру в косметическом салоне и избавиться от волос на годы. Так к чему мы ведем? Каждая более или менее известная личность зарабатывает деньги на своей внешности и тратит эти деньги на ту же внешность – замкнутый круг! Мы же призываем не зацикливаться на этом тех, для кого внешность не предмет ежедневного поклонения. Если просто хотите поправить формы, то достаточно совсем немного уделить себе времени, в том числе для выбора диеты и ее применения.
Итак, голливудская диета! Основу ее составляет повышенное употребление морепродуктов и экзотических фруктов. Вообще морепродукты очень полезны, в них содержится йод, который просто необходим нашему организму и которого часто не хватает в нашей пище. Очень много в России регионов, бедных содержанием этого элемента в воде. Поэтому выпускают йодированную соль, молоко и т. д. Потребляя морепродукты в пищу, мы, почувствовав себя сытыми, не чувствуем тем не менее тяжести, как это бывает с традиционной кухней россиян – картошечкой, булочками, бутербродами и прочими вариантами перекуса, о которых мы и раньше говорили.
В основе этой диеты лежит теория о том, что ферменты, содержащиеся в ранее названных экзотических продуктах, быстрее расщепляют жир. И это действительно так. Данную диету также относят к разряду низкоуглеводных. Ананасы, грейпфруты, устрицы, лосось и другие «звездные» продукты содержат в себе небольшое количество углеводов. Отличие лишь в том, что суммировать употребленные условные единицы не надо. Дневной рацион составляют примерно 600–800 ккал, 15 % жира, 35 % углеводов и 60 % белка. Все вроде замечательно, за исключением одного – эта диета в нашем современно мире мало кому будет по карману, для большинства же она покажется слишком дорогим удовольствием. Но чего только люди не придумают, и какие только способы не изобретут. Сейчас существует более упрощенный и дешевый вариант голливудской диеты. Она предполагает прежде всего запрет на некоторые продукты.
1. Зерновые и мучные продукты. Это хлеб, разнообразные плюшки, каши.
2. Сахар и сладкие продукты (о конфетах, шоколаде, мороженном и т. д. можно на время диеты позабыть, а после основательно сократить их количество в своем рационе).
3. Газировка, даже диетическая.
4. Разные популярные ныне сухарики, чипсы.
5. Алкогольные напитки.
Это далеко не полный перечень того, что нельзя. Мы думаем, в дальнейшем вы продолжите его сами и задумаетесь, стоит ли нарушать установленные границы.
Но надо помнить, что все диеты целесообразно начинать с консультации у врача-диетолога. Тогда вы сможете избежать печальных последствий неправильно подобранного рациона. Ведь, даже если у вас нет особых противопоказаний, врач обратит внимание еще и на ваше общее физическое состояние на конкретный период времени. К примеру, если неделю назад вы пережили тяжелый эмоциональный кризис, будь то сдача важного экзамена или расставание с любимым, садиться на диету можно только через определенное время. Именно за соблюдением этих условий и следит врач-диетолог.
Чтобы помочь вам лучше познать прелести этой диеты, предлагаем примерное меню на одну неделю.
Меню
Понедельник
Обед – 1 яйцо, 1 грейпфрут, чашка черного кофе без сахара.
Ужин – телячье мясо, испеченное на решетке без жира, чай без сахара, 1 огурец.
Вторник
Обед – фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Ужин – нежирная испеченная рыба, зеленый салат, черный кофе без сахара.
Среда
Обед – 1 яйцо, 1 помидор, чай без сахара.
Ужин – 1 яйцо, тушеный шпинат, творог, несладкое кофе.
Четверг
Обед – 1 грейпфрут, чай без сахара, зеленый салат.
Ужин – телятина, испеченная на решетке без жира с малым количеством соли, огурец, черный кофе без сахара.
Пятница
Обед – овощной суп, курица, испеченная на решетке без жира, небольшой апельсин, чашка черного кофе.
Ужин – фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Суббота
Обед – зеленый салат, 1 яйцо, 1 грейпфрут.
Ужин – нежирная рыба, испеченная на решетке, огурец, черный кофе без сахара.
Воскресенье
Обед – тушеный шпинат, 1 яйцо, черный кофе без сахара.
Ужин – говядина, испеченная на решетке, 1 помидор, чай без сахара.
Продолжительность подобной диеты 18 дней. Каждую неделю меню повторяется. Предполагается, что завтрак или исключается совсем, или состоит из чашки несладкого чая и грейпфрута. За неделю при голливудской диете можно похудеть на 3–4 кг. Главное, ко всему подходить разумно. Ни в коем случае не впадайте в крайности: не стоит полностью исключать из своего рациона практически все продукты, довольствуясь все 18 дней одним постным овощным супчиком, но также не надо после завершения диеты набрасываться на пищу и объедаться за все прошедшее с начала диеты время. Во-первых, это грозит несварением желудка, который уже попривык ограничиваться меньшими порциями. Во-вторых, сброшенные килограммы вновь возвратятся к вам, причем с удивительной быстротой. Так что самое главное после диеты – это удерживать себя в пределах разумного.
Не забывайте и про физические нагрузки. Они никогда не будут лишними. И помогут не только согнать лишний жир, но и подтянуть кожу, поднакачать мышцы. А разве не привлекательно смотрятся стройные женские бедра без намека на целлюлит и растяжки? Достаточно только взглянуть на великолепную фигуру Элизабет Херли, которая, кстати, частенько придерживается кремлевской диеты. Но даже если такая фигура не досталась вам в наследство от мамы с папой, не забывайте, ее всегда можно «сделать». Что называется, сотвори себя сам. Достаточно приложить необходимое терпение и упорство. Кстати, сидеть на голливудской диете постоянно также нельзя. Даже если у вас невероятно сильная воля и поразительная стойкость в принципиальных вопросах, все равно делайте перерывы. Иначе организму будет не хватать углеводов, витаминов и питательных веществ, в то время как белок станет намного хуже перерабатываться. И не забывайте пить витамины в то время, когда сидите на диете.
Рецепты некоторых блюд для голливудской диеты
Телятина, испеченная на решетке
Требуется: 500 г телятины, немного специй и соли по вкусу.Приготовление. Телятину тщательно отбейте до образования цельной пластинки посолите, поперчите и уложите на решетку, поставьте в духовку. Под решетку подставьте противень. Запекайте телятину до готовности.
Рыба, испеченная на решетке
Требуется: 500 г рыбы, немного соли и специй по вкусу.Приготовление. Рыбу тщательно обработайте, а потом натрите ее внутри и снаружи небольшим количеством соли и специй. Положите на решетку и запекайте до готовности (так же, как в предыдущем рецепте).
Фруктовый салат
Требуется: 200 г апельсинов, 200 г яблок и 200 г грейпфрутов.Приготовление. Апельсины и мандарины очистите от кожуры и мелко нарежьте, то же самое сделайте с яблоками. Добавьте все в чашку и тщательно перемешайте.
Старайтесь, чтобы яблоки были сладких сортов, тогда салат покажется вам намного вкуснее.
Как при кремлевской, так и при голливудской диете можно есть мясо. У мяса, как известно, есть свои правила употребления и приготовления. Обычно гарниром служат овощи или картофель. Но в картофеле слишком много крахмала, а его в диете лучше избегать совсем. Поэтому переходите на свежие овощи. Профессиональные кулинары советуют подавать гарнир, который по способу приготовления соответствует приготовлению мяса. Например, к жареному мясу жареный гарнир, к вареному – вареные овощи.
К жареному мясу в голливудской диете желательно слегка потушить овощи, к вареному мясу идеально подойдет зеленый горошек, к печеному мясу – тушеные овощи.
Свиные стейки с томатным мармеладом
Требуется: 6 свиных стейков по 175 г, 1 лимон, 200 г репчатого лука, 900 г помидоров, 120 мл оливкового масла, 2 красных болгарских перца, 2 желтых болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 20 мл винного уксуса, 1 ч. л. острого соуса чили, зелень базилика, имбирь, кардамон, соль и перец по вкусу.Приготовление. Залейте помидоры кипятком, оставьте на 10 секунд, затем обдайте холодной водой. Снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, выньте мякоть. Слегка обжарьте помидоры в оливковом масле, выложите в отдельную емкость.
Обжарьте в масле перцы целиком. Готовьте 45 минут до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка. Поместите перцы в кастрюлю и накройте их фольгой. Оставьте на 15 минут. Разрежьте перцы и удалите сердцевину, снимите кожицу.
В масле пассируйте нашинкованные лук и чеснок. Добавьте имбирь и кардамон. Выложите перец и помидоры, добавьте сок лимона и цедру, уксус и соус чили. Не накрывайте сковороду крышкой и так прокипятите массу в течение 10–15 минут. Посолите и поперчите.
Приправить свинину. Жарьте стейки с обеих сторон по 4–5 минут с каждой стороны.
Подавайте стейки с горячим мармеладом, который приготовили до этого. Украсьте блюдо зеленью базилика.
Конечно, это не обычное блюдо для голливудской диеты, поскольку в меню оно не предусмотрено. Но в нем нет ничего запретного. И если вы приготовите его на какое-нибудь семейное торжество, то попробовать кусочек вам никто не запретит.
Вообще при голливудской диете лучше есть как можно больше свежих продуктов – в них больше витаминов, и они легче усваиваются.
Фруктовый коктейль
Требуется: 1 стакан малины, 1 стакан клубники, 1 стакан молока, 1 стакан клубничного сока, 1 баночка фруктового йогурта.Приготовление. Очистите ягоды, соедините все в кухонном комбайне, перемешайте на высокой скорости в течение 1 минуты, разлейте по стаканам. Подавайте коктейль охлажденным и украшенным ягодами.
Это может быть идеальным завтраком, обогащенным витаминами, а йогурт поможет до обеда утолить голод.
И помните о чае, который можно пить весь день. Он обладает целым рядом полезных свойств. К тому же это горячий напиток, он может притупить чувство голода. Кроме того, в чае содержаться вещества, разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов. Чай еще и понижает уровень холестерина. Последние исследования доказали, что черный и зеленый чай предотвращают развитие рака молочных желез, толстой кишки и легких. У японцев, которые часто пьют зеленый чай, реже встречается рак легких, хотя они в большинстве являются заядлыми курильщиками. Чай предотвращает возникновение рака кожи. Это источник фтора, укрепляющего зубную эмаль. Поэтому полезно не только пить чай, но также полоскать им рот. И помните, что в зеленом чае фтора содержится больше. Ароматические вещества, который содержит напиток, помогают уничтожить многие болезнетворные микробы.
При бессоннице хорошо помогает травяной чай, в который можно добавить ромашку или мяту перечную. Чай очищает организм и выводит шлаки, что и нужно нам во время похудения на диете, т. е. помогает нам быстрее скидывать вес.
Русская диета
На самом деле, помимо экзотических для наших мест и кошельков диет, пришедших к нам из-за границы, существуют и другие, возможно, более приспособленные к особенностям нашего мышления, достатка, географического положения, организма, наконец. Именной такой считается русская диета. Она основана на теории, что народная еда конкретной местности без особых излишеств является наиболее здоровой. С какой-то стороны взаимосвязь очевидна. Насколько крепки и сильны духом были наши предки. Мы не говорим о привилегированных сословиях, и по тем временам избалованных всяческими изысками. Нет, вспомним простых, небогатых людей, ремесленников, горожан, крестьян. Несмотря на всю тяжесть их постоянной работы и крайне низкий уровень жизни, сколько среди них было долгожителей! В наше время человек, которому исполнилось 100 лет, это событие. Такого практически не встречается. А если и бывает, то чаще всего не в городе, а где-нибудь в деревне с исконно русским укладом жизни.
Видимо правы были адепты русской православной церкви, установившие определенные каноны еды, посты, и каждому времени года соответствовала определенная пища. Русские люди следовали этим правилам и не болели, а работали и на себя, и на барина и рожали здоровых детей. Вспомните, как брали батрака на работу? Сначала сажали и кормили его, сколько съест. Как кушает, так и работает. Встанет хозяйка в четыре утра, напечет огромное блюдо блинов, работник все их съедал. Потом встает семья хозяйкина и половины этого блюда все вместе не съедают. Вот как надо кушать и как тратить калории. А в наше время? Наедаемся на ночь, заваливаемся на диван, смотрим телевизор, а потом ищем утром свою талию, еле натягивая любимую юбку или брюки. Мы не расходуем все калории, которые получили за день. А при постоянном подобном питании организм пресытиться и требует еще еды. Вот мы и пьем чай с конфетами, булочками, пирожными и другими сладостями, а от этого и страдают наши бедра. Вспомните сказку «Аленушка и братец Иванушка». Девочка когда братца искала, переходила через кисельную реку с молочными берегами и не захотела отведать из речки кисельку. И речка на нее обиделась, потому что пряники пряниками, а эта речка символизировала обычную крестьянскую пищу, которая похоже Аленушке и опостылела. Естественно, это было не совсем вкусно, но как полезно! Все молочнокислые бактерии, помогающие пищеварению, были в этом блюде. А сейчас нам этот кефир с приятным вкусом продают за баснословные деньги да еще рекламируют как панацею от всех болезней.
Так и получается, что цивилизация идет вперед, изобретая различные приспособления для облегчения жизни, а на самом деле развивается она за счет человека, его морального и физического здоровья. Пусть раньше было жить труднее, зато гораздо спокойнее. Сейчас практически у каждого из нас хотя бы раз в год бывает тяжелая депрессия, а уже мелкие стрессы преследуют нас ежеминутно. К чему мыто? К тому, что национальная диета должна сопровождаться не только ограничениями в еде, но и частичной переменой образа жизни и своего душевного состояния. Кстати, временное голодание всегда было характерным для русской культуры. Это было не просто физической необходимостью, но скорее нравственным законом. Пост символизировал веру в бога, поклонение ему, соблюдение его давало своеобразную защиту и покровительство небес, прощение грехов. И где-нибудь на уровне подсознания это в нас заложено. Потому что такие мы есть. Потому что в наших жилах течет эта кровь, а не другая. Потому что так надо. Хотя пост, конечно, и просто полезен организму. С медицинской точки зрения воздержание в еде – это продуманное и обоснованное решение некоторых проблем. Во-первых, чаще всего в обычное время в организм поступают продукты, насыщенные белками и жирами. Поэтому периодически ему просто необходим отдых от такой пищи. За это время он успевает достаточно очиститься от всяких шлаков и привести себя в нормальное рабочее состояние. Кроме того, посты подготавливают организм человека к смене не только времен года, но и употребляемых продуктов. Например, зимой мы больше едим мяса, круп, мучных изделий, в то время как летом отдаем предпочтение овощам и фруктам. Но нельзя сказать, что во время поста человек страдает и не получает нужного количества витаминов и минеральных веществ. Все достаточно сбалансировано, многовековой опыт позволил включить нам в свой рацион во время поста все необходимые продукты. Так что и витаминов, и питательных веществ поступает к нам в достатке. Однако зимой лучше добавить в свою пищу еще какие-нибудь витаминные препараты. Их можно либо купить в аптеке, либо приготовить самостоятельно (пить заваренный шиповник, побольше зеленого чая).
Теперь традиция постов возрождается у нас в несколько ином обличии. Это так называемая русская диета. И хотя она немного отличается от исходного варианта ограничения в еде и не приурочивается к особым христианским праздникам, суть ее остается практически неизменной. Но, как и любое новшество для нашего организма, диета должно быть тщательно продуманной и разумной, т. е. снова консультации у врача. Не рекомендуется эта диета беременным женщинам, спортсменкам, пожилым людям и тем, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В общем, все ясно.
Попробуйте уменьшить свои формы с помощью национального русского подхода к приему пищи.
Сущность диеты состоит в ограничении употребления углеводов, в первую очередь сахара. На смену жирам животного должны прийти жиры растительного происхождения, так как они разумнее влияют на распределение жира в нашем организме и способствуют более быстрому его сжиганию. Диетологи советуют употреблять как можно меньше соли и жидкости для восстановления водно-солевого обмена. Не рекомендуется использовать в приготовлении пищи приправы, горчицу, майонез. Полностью исключаются из меню алкогольные напитки, копченые и соленые продукты (кроме квашеной капусты), кондитерские и сладкие мучные изделия. Так что можете распрощаться на время с мороженым, пирожным, шоколадкой и прочно сесть на овощные супчики.
Но что приятно, диета, в принципе, не особо суровая. Конечно, она сокращает или совсем исключает из рациона некоторые продукты, привычные для нас. Зато русская диета дает уникальную возможность наконец-то попробовать и оценить национальные блюда, что само по себе здорово. Главное – помнить, что диете должны сопутствовать хотя бы минимальные физические нагрузки. Только тогда эффект будет соответствовать ожиданиям. И время от времени нужно себя чем-нибудь баловать, позволять себе маленькие слабости. Например, увидели результат и купили те незабываемые штанишки, которые еще месяц назад сидели на вас просто ужасно, а теперь очень даже ничего. Или устроили себе день отдыха и разрешили немного отступить от привычных правил. Иначе говоря, живите так, чтобы у вас постоянно был стимул довести дело до конца, чтобы процесс похудания приносил хотя бы частичное удовлетворение. Тогда действительно диета пойдет впрок. Кстати, придерживаться ее надо не меньше 2 месяцев. Она включает в себя завтрак, второй завтрак, обед и ужин. Только ужин можно скушать не позднее 6 часов вечера.
Видимо правы были адепты русской православной церкви, установившие определенные каноны еды, посты, и каждому времени года соответствовала определенная пища. Русские люди следовали этим правилам и не болели, а работали и на себя, и на барина и рожали здоровых детей. Вспомните, как брали батрака на работу? Сначала сажали и кормили его, сколько съест. Как кушает, так и работает. Встанет хозяйка в четыре утра, напечет огромное блюдо блинов, работник все их съедал. Потом встает семья хозяйкина и половины этого блюда все вместе не съедают. Вот как надо кушать и как тратить калории. А в наше время? Наедаемся на ночь, заваливаемся на диван, смотрим телевизор, а потом ищем утром свою талию, еле натягивая любимую юбку или брюки. Мы не расходуем все калории, которые получили за день. А при постоянном подобном питании организм пресытиться и требует еще еды. Вот мы и пьем чай с конфетами, булочками, пирожными и другими сладостями, а от этого и страдают наши бедра. Вспомните сказку «Аленушка и братец Иванушка». Девочка когда братца искала, переходила через кисельную реку с молочными берегами и не захотела отведать из речки кисельку. И речка на нее обиделась, потому что пряники пряниками, а эта речка символизировала обычную крестьянскую пищу, которая похоже Аленушке и опостылела. Естественно, это было не совсем вкусно, но как полезно! Все молочнокислые бактерии, помогающие пищеварению, были в этом блюде. А сейчас нам этот кефир с приятным вкусом продают за баснословные деньги да еще рекламируют как панацею от всех болезней.
Так и получается, что цивилизация идет вперед, изобретая различные приспособления для облегчения жизни, а на самом деле развивается она за счет человека, его морального и физического здоровья. Пусть раньше было жить труднее, зато гораздо спокойнее. Сейчас практически у каждого из нас хотя бы раз в год бывает тяжелая депрессия, а уже мелкие стрессы преследуют нас ежеминутно. К чему мыто? К тому, что национальная диета должна сопровождаться не только ограничениями в еде, но и частичной переменой образа жизни и своего душевного состояния. Кстати, временное голодание всегда было характерным для русской культуры. Это было не просто физической необходимостью, но скорее нравственным законом. Пост символизировал веру в бога, поклонение ему, соблюдение его давало своеобразную защиту и покровительство небес, прощение грехов. И где-нибудь на уровне подсознания это в нас заложено. Потому что такие мы есть. Потому что в наших жилах течет эта кровь, а не другая. Потому что так надо. Хотя пост, конечно, и просто полезен организму. С медицинской точки зрения воздержание в еде – это продуманное и обоснованное решение некоторых проблем. Во-первых, чаще всего в обычное время в организм поступают продукты, насыщенные белками и жирами. Поэтому периодически ему просто необходим отдых от такой пищи. За это время он успевает достаточно очиститься от всяких шлаков и привести себя в нормальное рабочее состояние. Кроме того, посты подготавливают организм человека к смене не только времен года, но и употребляемых продуктов. Например, зимой мы больше едим мяса, круп, мучных изделий, в то время как летом отдаем предпочтение овощам и фруктам. Но нельзя сказать, что во время поста человек страдает и не получает нужного количества витаминов и минеральных веществ. Все достаточно сбалансировано, многовековой опыт позволил включить нам в свой рацион во время поста все необходимые продукты. Так что и витаминов, и питательных веществ поступает к нам в достатке. Однако зимой лучше добавить в свою пищу еще какие-нибудь витаминные препараты. Их можно либо купить в аптеке, либо приготовить самостоятельно (пить заваренный шиповник, побольше зеленого чая).
Теперь традиция постов возрождается у нас в несколько ином обличии. Это так называемая русская диета. И хотя она немного отличается от исходного варианта ограничения в еде и не приурочивается к особым христианским праздникам, суть ее остается практически неизменной. Но, как и любое новшество для нашего организма, диета должно быть тщательно продуманной и разумной, т. е. снова консультации у врача. Не рекомендуется эта диета беременным женщинам, спортсменкам, пожилым людям и тем, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В общем, все ясно.
Попробуйте уменьшить свои формы с помощью национального русского подхода к приему пищи.
Сущность диеты состоит в ограничении употребления углеводов, в первую очередь сахара. На смену жирам животного должны прийти жиры растительного происхождения, так как они разумнее влияют на распределение жира в нашем организме и способствуют более быстрому его сжиганию. Диетологи советуют употреблять как можно меньше соли и жидкости для восстановления водно-солевого обмена. Не рекомендуется использовать в приготовлении пищи приправы, горчицу, майонез. Полностью исключаются из меню алкогольные напитки, копченые и соленые продукты (кроме квашеной капусты), кондитерские и сладкие мучные изделия. Так что можете распрощаться на время с мороженым, пирожным, шоколадкой и прочно сесть на овощные супчики.
Но что приятно, диета, в принципе, не особо суровая. Конечно, она сокращает или совсем исключает из рациона некоторые продукты, привычные для нас. Зато русская диета дает уникальную возможность наконец-то попробовать и оценить национальные блюда, что само по себе здорово. Главное – помнить, что диете должны сопутствовать хотя бы минимальные физические нагрузки. Только тогда эффект будет соответствовать ожиданиям. И время от времени нужно себя чем-нибудь баловать, позволять себе маленькие слабости. Например, увидели результат и купили те незабываемые штанишки, которые еще месяц назад сидели на вас просто ужасно, а теперь очень даже ничего. Или устроили себе день отдыха и разрешили немного отступить от привычных правил. Иначе говоря, живите так, чтобы у вас постоянно был стимул довести дело до конца, чтобы процесс похудания приносил хотя бы частичное удовлетворение. Тогда действительно диета пойдет впрок. Кстати, придерживаться ее надо не меньше 2 месяцев. Она включает в себя завтрак, второй завтрак, обед и ужин. Только ужин можно скушать не позднее 6 часов вечера.