Страница:
Самовнушение
Как говорит Луиза Хей, современная целительница, все наши несчастья происходят от нас самих. Вся наша злость, неудовлетворение, обида выливаются в виде плохого настроения, ухудшения работоспособности, различных заболеваний, приобретения лишних килограммов. Все потому, что мы не умеем любить себя и окружающий нас мир. Поэтому, чтобы казаться стройной и привлекательной, нужно сначала убедить в этом себя, а потом всех остальных окружающих.
Еще один интересный феномен, когда девушка страшно боится потолстеть хотя бы на килограмм, а потом неизвестно с чего быстрым темпом набирает вес. Что это? Медицине известны так называемые внушенные болезни. У них даже есть своя особая классификация. Неосторожное высказывание врача, который только предполагает диагноз, или обсуждение болезненных симптомов в компании приводит к тому, что здоровый человек неожиданно находит перечисленные признаки у себя. Поэтому не стоит слушать про чужие и рассказывать про свои болячки, оставьте это удовольствие для кабинета врача. Такие болезни называются ятрогенными. То же самое происходит и с лишними килограммами. Чем больше мы думаем о них и пытаемся избавиться, тем больше готовы к тому, что они останутся навсегда. Но раз можно внушить себе ожирение, почему бы не внушить себе похудение? Принцип таков: любая ваша мысль относительно здоровья стремится к реализации. То есть, необходимо избавиться от мнительности и научиться доверять своему организму. Только тогда результат будет сногсшибательным. Для здоровья человека огромное значение имеет настроение, вера, надежда, умение расслабляться и чувствовать себя комфортно. Все это связано с психологией. Внушение – это своеобразная передача психологическими средствами различных идей, чувств и ощущений другому человеку. Если идея преподносится посредством логических доказательств, то это разъяснение. Внушение же минует контроль психики. В. М. Бехтеров говорил: «В то время как словесное убеждение обыкновенно действует на другое лицо силой своей логики и непреложным доказательством, внушение... действует путем непосредственного прививания психических состояний, т. е. идей, чувствований и ощущений, не требуя никаких доказательств и не нуждаясь в логике». И если внушение – это воздействие одного человека на другого, то самовнушение – это воздействие на самого себя. Есть еще такое понятие как внушаемость: свойство поддаваться внушению и самовнушению. Так, люди творческие, легковозбудимые и эмоциональные поддаются внушению достаточно легко. В то время как люди с математическим, логическим складом ума, холодные и расчетливые менее внушаемы. Поэтому если вы чувствуете, что самостоятельно вы не справитесь со своей психикой, поучаствуйте в каких-нибудь общих тренингах. Тогда результат будет более впечатляющим.
Один из путей самовнушения осуществляется по методу В. М. Бехтерева. Основан он на современных представлениях о фазовых состояниях в коре головного мозга перед засыпанием и сразу же после пробуждения. В отличие от гипноза, где фазовые состояния достигаются искусственным путем и длятся довольно долго, естественные фазовые состояния перед засыпанием и после пробуждения длятся небольшой период. Поэтому все фразы лечебных самовнушений должны быть краткими и четкими. При оставлении фраз нужно опираться на следующие моменты.
1. Фраза должна быть утвердительной и конкретной, обращенной прежде всего к самой себе.
2. Необходимо исключить из фразы слово «не будет». Частичка не сохраняет негативные воспоминания.
Например, вечером вы ложитесь спать, начинаете дремать, и в этот момент начинайте повторять про себя: «Я стану стройной и привлекательной» или «Мои бедра радуют меня с каждым днем все больше и больше». То же самое повторите утром сразу после пробуждения. И так некоторое время: месяц, год. Метод прост в исполнении и эффективен. Приспособившись, возможно, вы будете использовать его и в других сферах. Перечисляйте мысленно каждый день все ваши неповторимые достоинства. Ведь их не так уж и мало. Надо только осознать всю их ценность. А еще выберите женщину, которая вам нравится, и которая многого добилась в жизни и явно имеет лишние килограммы. Берите с нее пример, как странно бы этот совет не звучал. Не смущайтесь и не стесняйтесь. Наверное, все знают, как минимум, двух звезд современного экрана, которые с объемом бедер 103–106 см являются кумирами молодежи и не только ее. Причем все это показывается, обтягивается и всячески лелеется. Слабо нам сделать то же самое?
Удачи!
Еще один интересный феномен, когда девушка страшно боится потолстеть хотя бы на килограмм, а потом неизвестно с чего быстрым темпом набирает вес. Что это? Медицине известны так называемые внушенные болезни. У них даже есть своя особая классификация. Неосторожное высказывание врача, который только предполагает диагноз, или обсуждение болезненных симптомов в компании приводит к тому, что здоровый человек неожиданно находит перечисленные признаки у себя. Поэтому не стоит слушать про чужие и рассказывать про свои болячки, оставьте это удовольствие для кабинета врача. Такие болезни называются ятрогенными. То же самое происходит и с лишними килограммами. Чем больше мы думаем о них и пытаемся избавиться, тем больше готовы к тому, что они останутся навсегда. Но раз можно внушить себе ожирение, почему бы не внушить себе похудение? Принцип таков: любая ваша мысль относительно здоровья стремится к реализации. То есть, необходимо избавиться от мнительности и научиться доверять своему организму. Только тогда результат будет сногсшибательным. Для здоровья человека огромное значение имеет настроение, вера, надежда, умение расслабляться и чувствовать себя комфортно. Все это связано с психологией. Внушение – это своеобразная передача психологическими средствами различных идей, чувств и ощущений другому человеку. Если идея преподносится посредством логических доказательств, то это разъяснение. Внушение же минует контроль психики. В. М. Бехтеров говорил: «В то время как словесное убеждение обыкновенно действует на другое лицо силой своей логики и непреложным доказательством, внушение... действует путем непосредственного прививания психических состояний, т. е. идей, чувствований и ощущений, не требуя никаких доказательств и не нуждаясь в логике». И если внушение – это воздействие одного человека на другого, то самовнушение – это воздействие на самого себя. Есть еще такое понятие как внушаемость: свойство поддаваться внушению и самовнушению. Так, люди творческие, легковозбудимые и эмоциональные поддаются внушению достаточно легко. В то время как люди с математическим, логическим складом ума, холодные и расчетливые менее внушаемы. Поэтому если вы чувствуете, что самостоятельно вы не справитесь со своей психикой, поучаствуйте в каких-нибудь общих тренингах. Тогда результат будет более впечатляющим.
Один из путей самовнушения осуществляется по методу В. М. Бехтерева. Основан он на современных представлениях о фазовых состояниях в коре головного мозга перед засыпанием и сразу же после пробуждения. В отличие от гипноза, где фазовые состояния достигаются искусственным путем и длятся довольно долго, естественные фазовые состояния перед засыпанием и после пробуждения длятся небольшой период. Поэтому все фразы лечебных самовнушений должны быть краткими и четкими. При оставлении фраз нужно опираться на следующие моменты.
1. Фраза должна быть утвердительной и конкретной, обращенной прежде всего к самой себе.
2. Необходимо исключить из фразы слово «не будет». Частичка не сохраняет негативные воспоминания.
Например, вечером вы ложитесь спать, начинаете дремать, и в этот момент начинайте повторять про себя: «Я стану стройной и привлекательной» или «Мои бедра радуют меня с каждым днем все больше и больше». То же самое повторите утром сразу после пробуждения. И так некоторое время: месяц, год. Метод прост в исполнении и эффективен. Приспособившись, возможно, вы будете использовать его и в других сферах. Перечисляйте мысленно каждый день все ваши неповторимые достоинства. Ведь их не так уж и мало. Надо только осознать всю их ценность. А еще выберите женщину, которая вам нравится, и которая многого добилась в жизни и явно имеет лишние килограммы. Берите с нее пример, как странно бы этот совет не звучал. Не смущайтесь и не стесняйтесь. Наверное, все знают, как минимум, двух звезд современного экрана, которые с объемом бедер 103–106 см являются кумирами молодежи и не только ее. Причем все это показывается, обтягивается и всячески лелеется. Слабо нам сделать то же самое?
Удачи!
Глава 4. Как сохранить достигнутое
Держите себя в тонусе
Вы достигли желаемого результата! Ура!!! Но, дорогие мои, радоваться рано. Вспомните, как после очередной своей грандиозной победы над весом уже по прошествии недели стрелка весов коварно зашкаливала за все допустимые отметки, настроение падало, джинсы двухгодовалой давности упорно не желали сходиться на талии и едва налезали на бедра! ДА-А-А! Вы уже это забыли? Как после недельной депрессии, с бесконечными поздними ужинами перед телевизором и сладеньким вновь взяли себя в руки и опять начали борьбу за идеальную фигуру, фигуру своей мечты.
Самое главное сохранить результат, достигнутый путем невероятных усилий.
А нет ли другого способа борьбы с лишним весом, целлюлитом и другими неприятными сюрпризами, с которыми сталкивается почти каждая женщина! Есть! Вы в ужасе от похода в спортзал, от фитнеса, от необходимости ограничивать себя в еде, считать калории, бегать по утрам! Вы с нетерпением ждете момента, когда вес вернется к норме, появится долгожданный результат, и вновь перейдете на сидяще-лежащий образ жизни и пятиразовое питание с большим количеством вкусненького, сладенького и жирненького. Многие, несколько раз повторив подобные эксперименты (плохо заканчивающиеся как для психологического, так и для физического здоровья), решают, что избавиться от лишних килограммов и целлюлита не представляется возможным вообще! Вы же не хотите превратиться в вечно недовольную даму с крупногабаритными бедрами и попой? Тогда есть невероятно эффективный способ! Не стоит тратить время, силы и здоровье на длительные диеты и изнурять себя в тренажерных залах по месячному абонементу. Гораздо проще изменить своей образ жизни, если все вышеперечисленные вещи, о которых шла речь выше и к которым вы сейчас прибегаете лишь как к единственному способу вернуть потерянную форму и которые вызывают у вас ужас, станут для вас естественной и неотъемлемой частью каждого дня!
Вас не пугает перспектива стать женщиной, которой всегда и везде сопутствует успех и которая вызывает зависть и восхищение? Для этого надо совместить борьбу с лишними жировыми отложениями, а заодно и с комплексами, с обретением уверенности в своих силах! «Я смогла победить лишний вес, а значит, мне теперь море по колено!» Эта фраза может стать девизом вашей жизни! Как же держать себя в руках и научиться контролировать свои аппетиты! Как все время быть в настроение и в тонусе?
Все время помнить об индексе массы тела неприятно. Держать в голове таблицу калорийности продуктов утомительно. Быть вечно голодной опасно для окружающих. Да и зачем приносить стройности напрасные жертвы? Чтобы навсегда сохранить хорошую фигуру и отличное настроение, одним словом быть в тонусе, достаточно придерживаться лишь некоторых правил!
Самое главное: забудьте о строгих диетах! Обычно наш организм использует для своих нужд половину энергетической ценности пищи. Подобно машине, которая, как известно, лишь 30 % бензина расходует, а остальной вылетает в выхлопную трубу! Если перевести свой внутренний двигатель на режим строжайшей экономии, он постепенно приобретет коэффициент полезного действия близкий к 100 %. Эта бережливость сохранится и после отказа от ограничений в еде! Перестала соблюдать диету, ешь как обычно. А организм усваивает в два раза больше калорий, чем раньше. Даже из салатного листа и огурца! Стоит ли удивляться, что за быстрым расставанием с лишними килограммами обычно следует стремительный рост массы тела! Врачи называют это рикошетным набором веса или эффектом бумеранга! Так чудо-диеты, резко ограничивающие калории, в результате делают нас толще. Если во время, скажем 10-дневной диеты, способствующей быстрому снижению веса не устраивать разгрузочные дни по схеме, к примеру, суббота-воскресенье, когда вы будите позволять не так строго ограничивать себя в пище, то сброшенные килограммы вернуться очень быстро. Такие «выходные дни» позволяют снизить вес на 3–5 кг! Но если вам нужно потерять больше, то повторять диету можно лишь после 1–2 недель перерыва. БОЛЕЕ 10–14 ДНЕЙ НА ДИЕТЕ СИДЕТЬ НЕЛЬЗЯ!!!
Постарайтесь проанализировать, почему у вас проблемы с весом. Вы вместо обеда жуете пирожки? Никогда не отказываете себе в бокале пива? Взяли двойной десерт? Откажитесь от чего-нибудь одного и не сидите на изнуряющей диете!
Меняя повседневный график и манеру питания, нужно включить в рацион как можно больше разнообразных овощей. В них почти нет калорий!
Достаточно посмотреть табличку, расположенную ниже и убедиться в этом.
Питайтесь только ими, методично пережевывая по 50 раз... (шутка)
Если вы на самом деле методично считаете движение челюстей, а рядом с тарелкой кладете калькулятор, то вы на ложном пути! Оказывается, с овощными, например, с модными капустными диетами, все не так просто! В капусте на самом деле очень мало кило калорий и, кроме того, есть полезная тартроновая кислота. Она не дает откладываться жиру на талии, животе и бедрах. Но эффект похудения сохраняется лишь при некоторых условиях! Во-первых, в вашем рационе присутствуют углеводы. Но любая овощная диета, как правило, низкоуглеводная (в 100 г капусты, к примеру, наберется не более чем 5,5 г углеводов). Во-вторых, овощ не должен подвергаться кулинарной обработке, иначе замечательная кислота разрушается. Так, сырая и квашеная капуста полезны для фигуры, а тушеная и сваренная в щах нет! В-третьих, действие тартроновой кислоты не перекрывается действием и работой других веществ, содержащихся в капусте. Они могут снижать функции щитовидной железы, задача которой активизировать сжигание жиров! Из-за чего многие не только не худеют на капустной диете, но и наоборот набирают вес! Поэтому тем, кто хочет стать стройнее, диетологи не рекомендуют употреблять капусту и другие овощи из семейства крестоцветных (редис, репа, редька), а также сою, обладающую таким же действием, чаще, чем два раза в неделю.
Сонники утверждают, что поедание овощей во сне – к скорой удаче. Чего уж говорить о том, сколько пользы и удачи могут принести овощи, съеденные наяву. Ленивые люди покупают их замороженными, но мы считаем это кощунством. Научитесь есть дары природы в свежем виде. И еще немного о пользе овощей.
Приготовление. Морковь очистите, натрите на терке, добавьте растертый чеснок, посыпьте тертым сыром и заправьте майонезом.
Полезное
«Красная девица» конической формы, которая согласно пословице сидит в темнице, выставив напоказ свою косу, т. е. ботву. Сколько бы вы ни съели полезной, богатой каротином моркови, толку от этого все равно не будет: каротин, весьма полезный для зрения, просто не усваивается без какого-либо жира. Поэтому поливайте тертую морковь растительным маслом, сметаной или майонезом, а в свежевыжатый сок добавляйте немного сливок.
Морковь содержит почти все известные витамины – А, В, С, Е, К, РР. Микроэлементы: калий, кобальт, железо, медь, йод, фосфор. Средняя масса корнеплода составляет 70-100 г, он содержит 25 мг каротина, до 10 % сахара и другие полезные вещества. 100 г моркови обеспечат вас каротином на двое суток вперед. Помимо улучшения зрения, морковь хорошо влияет на пищеварение, поджелудочную железу, печень и сердце. В ней много фитонцидов, которые в отличие от этих соединений чеснока и лука совсем не пахнут. Однако достаточно немного пожевать кусочек морковки, как число микробов в ротовой полости резко уменьшается.
Приготовление. Капусту нашинкуйте соломкой, огурец и яблоко натрите на терке и смешайте. Залейте йогуртом и добавьте горчицу. Перемешайте.
Капуста, наиболее распространенная в наших широтах, именуется белокочанной. Также есть и другие ее сорта – савойская, брюссельская, кольраби, брокколи, цветная (которая на самом деле белая) и другие. Все они вкусны и питательны. Впрочем, какая бы разновидность капусты ни попала к вам на разделочный стол, лучше всего разделывать ее большим ножом шеф-повара. Чем мельче нарезана капуста, тем лучше справляется желудок с волокнами клетчатки, которыми богат этот овощ. Если у вас проблемы с органами пищеварения, сырую капусту лучше не есть вообще.
Полезное
Калий, фосфор, кальций, марганец, магний, железо, органические кислоты, ферменты, фитонциды, йод. В краснокочанной капусте много антоциана, который укрепляет сосуды. Еще в ней много витамина С и каротина. Тартроновая кислота, которая содержится в капусте, препятствует превращению сахара в жир. Ее много в квашеной капусте, которая даже полезнее обычной. Однако чудесное вещество разрушается при нагревании, поэтому от тарелки щей не стоит ожидать чудес.
Приготовление. Помидоры нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Дайте им покипеть 5 минут. Добавьте соль, перец, чеснок и зелень. Вылейте в помидор яйца, стараясь не разрушить желток, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. В итого каждое яйцо должно свариться в отдельном помидорном гнезде. Подавайте блюдо прямо на сковородке.
Как правильно называть этот красный сочный шар с семечками, до сих пор неясно. Образованные люди предпочитают именовать его томатом. В разговорной речи уже 150 лет используется слово «помидор», что по-итальянски означает «золотое яблоко». А в конце XVIII в. помидоры в России не без оснований назывались «псинками» или «бешеными ягодами» – стебли действительно очень ядовиты. В отличие от плодов. Кроме своих питательных и вкусовых качеств помидоры умеют оказывать и первую медицинскую помощь. Разрезанной половинкой томата хорошо смазывать любые ожоги, раны и укусы разных летающих тварей. Помидоры отлично продезинфицируют и обезболят пострадавшее место.
Полезное
Витамины С, А, К, РР, вся группа В6 и фолиевая кислота. Много солей калия, кальция, железа, фосфора, меди, цинка, йода и фтора. Один помидор содержит 0,95 % белка и до 4 % углеводов. Железо улучшает кровь, яблочная и лимонная кислоты повышают аппетит, активизируют пищеварение и подавляют вредные микроорганизмы. Томатный сок повышает давление и расслабляет нервную систему.
Приготовление. Натрите огурец на терке, добавьте укроп и растертый с солью чеснок. Залейте холодной простоквашей или кефиром.
Овощ этот почти на 100 % состоит из воды. В этом смысле homo sapiens отстает от огурца всего на 15 %. Но на этом сходство исчерпывается. Многое из того, что умеют зеленые пупырчатые овощи, человеку пока еще недоступно. Например, огурцы активно уменьшают преобразование углеводов в жиры и поэтому считаются самым диетическим овощем. Однако всяческие соленые и маринованные разновидности способны настолько повысить аппетит, что сводят на нет благотворное действие свежего продукта.
Полезное
Калий, фосфор, кальций, магний и много железа. Еще медь, марганец, цинк, йод. Белка в огурце – 0,7–1 %, сахара – 2 %, так же содержатся витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические вещества и минеральные соли. Щелочные соли снижают кислотность желудочного сока и помогают при изжоге, а высокое содержание калия (174 мг на 100 г сырой массы) способствует удалению воды из организма и благотворно влияет на работу сердца, почек и печени. Медь же помогает регулировать все твои двигательные функции – съев полкило свежих огурцов, ты станешь бодрой и подвижной.
Вы решили кардинально поменять свой образ жизни. В таком случае вам можно посоветовать использовать секретное оружие против лишнего веса и ненавистного жира: быстрый метаболизм. Если обмен веществ происходит на хорошей скорости, то лишние калории и килограммы сгорают значительно быстрей! Когда метаболизм замедляется, то все усвоенное твой организм – расчетливый, скупой – старается сохранить про запас, естественно в виде жира! В качестве альтернативного топлива он использует мышечные ткани, а худеть за счет собственных мышц не только вредно, но и совершенно бесперспективно. Кстати, исследования швейцарских ученых показали, что при снижении калорийности рациона на 50 % от нормы на протяжении 12 недель скорость обмена веществ уменьшается на 32 %.
А что же о самой больной теме? Подсчете калорий!!! Дневная норма калорий для мужчин – 2550, а для женщин всего 1940 ккал. Откроем тебе страшную тайну: калории невозможно съесть сами по себе! Они попадают в наш организм с углеводами, белками и жирами, непременными составляющими любой пищи. Именно поэтому и говорят об энергетической ценности продуктов. Так имеет ли смысл каждый раз вынимать за обеденным столом калькулятор и вести скрупулезный учет «поступлений»? Запомните, что количество калорий не определяет качество вашего рациона и его сбалансированность! А ИМЕННО ЭТО НЕПРЕМЕННОЕ УСЛОВИЕ СТРОЙНОСТИ! К примеру, скажите, пожалуйста, что калорийнее: 6 крупных печеных картофелин, стандартное меню фаст-фуда, или 3 эклера? Энергетическая ценность – ровно по 800 калорий! Но ведь эти самые калории в пищевом выражении могут выглядеть гораздо аппетитнее и разнообразнее: овощной супчик на первое, шницель из индейки, рис и салат из свежих овощей на второе и фруктовый десерт! Неплохо, правда! Так что, помните: разнообразное питание положительно влияет не только на ваше настроение, но и на фигуру! Не следует слушать первые же сигналы организма о необходимости немного подкрепиться. Оценивайте по 5-балльной шкале, насколько вы проголодались. Единица означает, что вы сыты по горло, пять ставьте, если желудок урчит от голода! Критическая отметка – три балла: нужно перекусить! И еще! Научитесь ждать хотя бы 15 минут, прежде чем съесть плитку шоколада или же кусочек торта, попытайтесь! Если же желание не прошло, то ничего не остается, как поддаться призывам организма, однако постарайтесь не переусердствовать. И помните, что те 15 минут, которые вы боролись со своим желанием, не прошли даром: за это время содержание гормона, отвечающего за аппетит, все равно снизилось!
Итак, вы узнали немного о том, каким правилам питания необходимо следовать. Но для поддержания формы этого недостаточно. Чтобы обрести и сохранить хорошую форму достаточно (а правильнее сказать, необходимо) заниматься физкультурой четыре раза в неделю по 20–30 минут. В понедельник и четверг пройдитесь до работы или метро в ускоренном темпе. А во вторник и, скажем, в субботу дайте мышцам силовую нагрузку.
Кроме того, старайтесь сопоставлять физическую нагрузку в течение дня с тем, что едите. В дни тренировок можете побаловать себя ленчем из закуски, горячего блюда и десерта. Если же весь день вы скучали и гоняли чаи, откажитесь от обильного ужина. Или, если хватит смелости, от ужина вообще!
Еще один вариант – прогулка или же быстрая ходьба! После ужина, за которым (О УЖАС!!!) вы позволили себе булочку или кусочек тортика или котлетку или плитку шоколада (перечень вкусностей можно продолжать до бесконечности), устройте себе 30-минутную прогулку и тогда не только уничтожите жир в зародыше, но и поднимите себе настроение. Известно, что, кроме калорий, ходьба уничтожает и негативные эмоции, и плохое настроение! А что, если, помимо обязательного променада дважды в неделю, о котором речь шла выше, вы будете ходить, а не ездить до работы, до метро, до магазина или же проделывать пешком хотя бы часть пути! 40 минут прогулки в обычном темпе и 20 минут ускоренного движения заменяют почти 1,5 часа пыхтения на тренажерах. Кроме того, ходьба положительно (более чем положительно) влияет на группы мышц, отвечающих за подтянутость и стройность наших бедер и ягодиц!
Конечно, необходимо строго следить за своим весом! Но и тут существуют определенные правила! Взвешивайтесь в один и тот же час! Делайте это раз в неделю в одно и тоже время. Так вы сможете держать ситуацию под контролем и точно следить за колебанием веса! Помните также, что во время интенсивных физических нагрузок вес может увеличиться за счет прироста мышечной массы, так что следите за фигурой не только с помощью весов! Берите регулярно в руки сантиметр!
Надо ли доказывать, что правильное питание и спорт неразделимы! И оба этих аспекта являются неотъемлемой частью здорового образа жизни и высокого жизненного тонуса! Но какое именно питание можно назвать правильным, здоровым – тут, как говорится, сколько авторов, столько и мнений. Новые теории рационального питания появляются чуть ли не каждый день (чаще рождаются, наверно, только новые диеты для похудения).
Существует невероятное множество разнообразных методик здорового питания, постараемся разобраться с их достоинствами и недостатками. Вряд ли можно сделать универсальный вывод, что вот эта теория самая правильная, а вот эта никуда не годится. Наверно, все они (или почти все) имеют право на существование, а какая подойдет именно вам – это зависит от состояния вашего здоровья, индивидуальных особенностей вашего организма, даже от ваших вкусов, и определять это надо индивидуально. Выбирайте подходящее именно вам! А мы в этом, как сможем, поможем.
Одна из составляющих многих теорий здорового питания – диеты. Трудно провести точную грань и четко разделить понятия «диета» и «методика питания». Толковые словари определяют диету как «специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания». Чаще всего термином «диета» называют режим питания, применяемый в течение ограниченного времени и с конкретной целью.
Диеты применяют чаще всего в лечебных целях при различных заболеваниях (лечебные диеты) или для коррекции фигуры и массы тела (диеты для похудения, диеты для набора веса). Заметим, что любая из них – это, как правило, серьезное испытание для организма, и перед тем, как сесть на диету, желательно (а при наличии каких-либо заболеваний надо обязательно!) проконсультироваться с врачом.
Кроме того, что мы уже описали, в мире существует неисчислимое множество различных способов похудения, основанных на употреблении какого-то одного продукта. Вот кратенькая характеристика некоторых из них.
Чтобы процесс плавного сброса веса не превращался в психологическую пытку и не стал шоком для организма, не стоит сильно сокращать объем пищи. Лучше обратить внимание на ее состав и режим приема. Это немаловажно при любой диете. Совсем не обязательно кардинально менять свои пристрастия и питаться, например, исключительно вареной рыбой, если вы ее ни в каком виде на дух не переносите. Постарайтесь лишь скорректировать свой обычный рацион, учитывая следующие особенности.
Самое главное сохранить результат, достигнутый путем невероятных усилий.
А нет ли другого способа борьбы с лишним весом, целлюлитом и другими неприятными сюрпризами, с которыми сталкивается почти каждая женщина! Есть! Вы в ужасе от похода в спортзал, от фитнеса, от необходимости ограничивать себя в еде, считать калории, бегать по утрам! Вы с нетерпением ждете момента, когда вес вернется к норме, появится долгожданный результат, и вновь перейдете на сидяще-лежащий образ жизни и пятиразовое питание с большим количеством вкусненького, сладенького и жирненького. Многие, несколько раз повторив подобные эксперименты (плохо заканчивающиеся как для психологического, так и для физического здоровья), решают, что избавиться от лишних килограммов и целлюлита не представляется возможным вообще! Вы же не хотите превратиться в вечно недовольную даму с крупногабаритными бедрами и попой? Тогда есть невероятно эффективный способ! Не стоит тратить время, силы и здоровье на длительные диеты и изнурять себя в тренажерных залах по месячному абонементу. Гораздо проще изменить своей образ жизни, если все вышеперечисленные вещи, о которых шла речь выше и к которым вы сейчас прибегаете лишь как к единственному способу вернуть потерянную форму и которые вызывают у вас ужас, станут для вас естественной и неотъемлемой частью каждого дня!
Вас не пугает перспектива стать женщиной, которой всегда и везде сопутствует успех и которая вызывает зависть и восхищение? Для этого надо совместить борьбу с лишними жировыми отложениями, а заодно и с комплексами, с обретением уверенности в своих силах! «Я смогла победить лишний вес, а значит, мне теперь море по колено!» Эта фраза может стать девизом вашей жизни! Как же держать себя в руках и научиться контролировать свои аппетиты! Как все время быть в настроение и в тонусе?
Все время помнить об индексе массы тела неприятно. Держать в голове таблицу калорийности продуктов утомительно. Быть вечно голодной опасно для окружающих. Да и зачем приносить стройности напрасные жертвы? Чтобы навсегда сохранить хорошую фигуру и отличное настроение, одним словом быть в тонусе, достаточно придерживаться лишь некоторых правил!
Самое главное: забудьте о строгих диетах! Обычно наш организм использует для своих нужд половину энергетической ценности пищи. Подобно машине, которая, как известно, лишь 30 % бензина расходует, а остальной вылетает в выхлопную трубу! Если перевести свой внутренний двигатель на режим строжайшей экономии, он постепенно приобретет коэффициент полезного действия близкий к 100 %. Эта бережливость сохранится и после отказа от ограничений в еде! Перестала соблюдать диету, ешь как обычно. А организм усваивает в два раза больше калорий, чем раньше. Даже из салатного листа и огурца! Стоит ли удивляться, что за быстрым расставанием с лишними килограммами обычно следует стремительный рост массы тела! Врачи называют это рикошетным набором веса или эффектом бумеранга! Так чудо-диеты, резко ограничивающие калории, в результате делают нас толще. Если во время, скажем 10-дневной диеты, способствующей быстрому снижению веса не устраивать разгрузочные дни по схеме, к примеру, суббота-воскресенье, когда вы будите позволять не так строго ограничивать себя в пище, то сброшенные килограммы вернуться очень быстро. Такие «выходные дни» позволяют снизить вес на 3–5 кг! Но если вам нужно потерять больше, то повторять диету можно лишь после 1–2 недель перерыва. БОЛЕЕ 10–14 ДНЕЙ НА ДИЕТЕ СИДЕТЬ НЕЛЬЗЯ!!!
Постарайтесь проанализировать, почему у вас проблемы с весом. Вы вместо обеда жуете пирожки? Никогда не отказываете себе в бокале пива? Взяли двойной десерт? Откажитесь от чего-нибудь одного и не сидите на изнуряющей диете!
Меняя повседневный график и манеру питания, нужно включить в рацион как можно больше разнообразных овощей. В них почти нет калорий!
Достаточно посмотреть табличку, расположенную ниже и убедиться в этом.
Питайтесь только ими, методично пережевывая по 50 раз... (шутка)
Если вы на самом деле методично считаете движение челюстей, а рядом с тарелкой кладете калькулятор, то вы на ложном пути! Оказывается, с овощными, например, с модными капустными диетами, все не так просто! В капусте на самом деле очень мало кило калорий и, кроме того, есть полезная тартроновая кислота. Она не дает откладываться жиру на талии, животе и бедрах. Но эффект похудения сохраняется лишь при некоторых условиях! Во-первых, в вашем рационе присутствуют углеводы. Но любая овощная диета, как правило, низкоуглеводная (в 100 г капусты, к примеру, наберется не более чем 5,5 г углеводов). Во-вторых, овощ не должен подвергаться кулинарной обработке, иначе замечательная кислота разрушается. Так, сырая и квашеная капуста полезны для фигуры, а тушеная и сваренная в щах нет! В-третьих, действие тартроновой кислоты не перекрывается действием и работой других веществ, содержащихся в капусте. Они могут снижать функции щитовидной железы, задача которой активизировать сжигание жиров! Из-за чего многие не только не худеют на капустной диете, но и наоборот набирают вес! Поэтому тем, кто хочет стать стройнее, диетологи не рекомендуют употреблять капусту и другие овощи из семейства крестоцветных (редис, репа, редька), а также сою, обладающую таким же действием, чаще, чем два раза в неделю.
Сонники утверждают, что поедание овощей во сне – к скорой удаче. Чего уж говорить о том, сколько пользы и удачи могут принести овощи, съеденные наяву. Ленивые люди покупают их замороженными, но мы считаем это кощунством. Научитесь есть дары природы в свежем виде. И еще немного о пользе овощей.
Морковь
Требуется: 100 г моркови, 50 г сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, соль по вкусу.Приготовление. Морковь очистите, натрите на терке, добавьте растертый чеснок, посыпьте тертым сыром и заправьте майонезом.
Полезное
«Красная девица» конической формы, которая согласно пословице сидит в темнице, выставив напоказ свою косу, т. е. ботву. Сколько бы вы ни съели полезной, богатой каротином моркови, толку от этого все равно не будет: каротин, весьма полезный для зрения, просто не усваивается без какого-либо жира. Поэтому поливайте тертую морковь растительным маслом, сметаной или майонезом, а в свежевыжатый сок добавляйте немного сливок.
Морковь содержит почти все известные витамины – А, В, С, Е, К, РР. Микроэлементы: калий, кобальт, железо, медь, йод, фосфор. Средняя масса корнеплода составляет 70-100 г, он содержит 25 мг каротина, до 10 % сахара и другие полезные вещества. 100 г моркови обеспечат вас каротином на двое суток вперед. Помимо улучшения зрения, морковь хорошо влияет на пищеварение, поджелудочную железу, печень и сердце. В ней много фитонцидов, которые в отличие от этих соединений чеснока и лука совсем не пахнут. Однако достаточно немного пожевать кусочек морковки, как число микробов в ротовой полости резко уменьшается.
Капуста
Требуется: 300 г капусты, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 1 стакан несладкого йогурта, 1 ст. л. горчицы.Приготовление. Капусту нашинкуйте соломкой, огурец и яблоко натрите на терке и смешайте. Залейте йогуртом и добавьте горчицу. Перемешайте.
Капуста, наиболее распространенная в наших широтах, именуется белокочанной. Также есть и другие ее сорта – савойская, брюссельская, кольраби, брокколи, цветная (которая на самом деле белая) и другие. Все они вкусны и питательны. Впрочем, какая бы разновидность капусты ни попала к вам на разделочный стол, лучше всего разделывать ее большим ножом шеф-повара. Чем мельче нарезана капуста, тем лучше справляется желудок с волокнами клетчатки, которыми богат этот овощ. Если у вас проблемы с органами пищеварения, сырую капусту лучше не есть вообще.
Полезное
Калий, фосфор, кальций, марганец, магний, железо, органические кислоты, ферменты, фитонциды, йод. В краснокочанной капусте много антоциана, который укрепляет сосуды. Еще в ней много витамина С и каротина. Тартроновая кислота, которая содержится в капусте, препятствует превращению сахара в жир. Ее много в квашеной капусте, которая даже полезнее обычной. Однако чудесное вещество разрушается при нагревании, поэтому от тарелки щей не стоит ожидать чудес.
Помидор
Требуется: 5 помидор, 3 ст. л. растительного масла, 3 яйца, зелень, чеснок, перец, соль по вкусу.Приготовление. Помидоры нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Дайте им покипеть 5 минут. Добавьте соль, перец, чеснок и зелень. Вылейте в помидор яйца, стараясь не разрушить желток, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. В итого каждое яйцо должно свариться в отдельном помидорном гнезде. Подавайте блюдо прямо на сковородке.
Как правильно называть этот красный сочный шар с семечками, до сих пор неясно. Образованные люди предпочитают именовать его томатом. В разговорной речи уже 150 лет используется слово «помидор», что по-итальянски означает «золотое яблоко». А в конце XVIII в. помидоры в России не без оснований назывались «псинками» или «бешеными ягодами» – стебли действительно очень ядовиты. В отличие от плодов. Кроме своих питательных и вкусовых качеств помидоры умеют оказывать и первую медицинскую помощь. Разрезанной половинкой томата хорошо смазывать любые ожоги, раны и укусы разных летающих тварей. Помидоры отлично продезинфицируют и обезболят пострадавшее место.
Полезное
Витамины С, А, К, РР, вся группа В6 и фолиевая кислота. Много солей калия, кальция, железа, фосфора, меди, цинка, йода и фтора. Один помидор содержит 0,95 % белка и до 4 % углеводов. Железо улучшает кровь, яблочная и лимонная кислоты повышают аппетит, активизируют пищеварение и подавляют вредные микроорганизмы. Томатный сок повышает давление и расслабляет нервную систему.
Огурец
Требуется: 1 крупный огурец, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана простокваши, укроп, соль по вкусу.Приготовление. Натрите огурец на терке, добавьте укроп и растертый с солью чеснок. Залейте холодной простоквашей или кефиром.
Овощ этот почти на 100 % состоит из воды. В этом смысле homo sapiens отстает от огурца всего на 15 %. Но на этом сходство исчерпывается. Многое из того, что умеют зеленые пупырчатые овощи, человеку пока еще недоступно. Например, огурцы активно уменьшают преобразование углеводов в жиры и поэтому считаются самым диетическим овощем. Однако всяческие соленые и маринованные разновидности способны настолько повысить аппетит, что сводят на нет благотворное действие свежего продукта.
Полезное
Калий, фосфор, кальций, магний и много железа. Еще медь, марганец, цинк, йод. Белка в огурце – 0,7–1 %, сахара – 2 %, так же содержатся витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические вещества и минеральные соли. Щелочные соли снижают кислотность желудочного сока и помогают при изжоге, а высокое содержание калия (174 мг на 100 г сырой массы) способствует удалению воды из организма и благотворно влияет на работу сердца, почек и печени. Медь же помогает регулировать все твои двигательные функции – съев полкило свежих огурцов, ты станешь бодрой и подвижной.
Вы решили кардинально поменять свой образ жизни. В таком случае вам можно посоветовать использовать секретное оружие против лишнего веса и ненавистного жира: быстрый метаболизм. Если обмен веществ происходит на хорошей скорости, то лишние калории и килограммы сгорают значительно быстрей! Когда метаболизм замедляется, то все усвоенное твой организм – расчетливый, скупой – старается сохранить про запас, естественно в виде жира! В качестве альтернативного топлива он использует мышечные ткани, а худеть за счет собственных мышц не только вредно, но и совершенно бесперспективно. Кстати, исследования швейцарских ученых показали, что при снижении калорийности рациона на 50 % от нормы на протяжении 12 недель скорость обмена веществ уменьшается на 32 %.
А что же о самой больной теме? Подсчете калорий!!! Дневная норма калорий для мужчин – 2550, а для женщин всего 1940 ккал. Откроем тебе страшную тайну: калории невозможно съесть сами по себе! Они попадают в наш организм с углеводами, белками и жирами, непременными составляющими любой пищи. Именно поэтому и говорят об энергетической ценности продуктов. Так имеет ли смысл каждый раз вынимать за обеденным столом калькулятор и вести скрупулезный учет «поступлений»? Запомните, что количество калорий не определяет качество вашего рациона и его сбалансированность! А ИМЕННО ЭТО НЕПРЕМЕННОЕ УСЛОВИЕ СТРОЙНОСТИ! К примеру, скажите, пожалуйста, что калорийнее: 6 крупных печеных картофелин, стандартное меню фаст-фуда, или 3 эклера? Энергетическая ценность – ровно по 800 калорий! Но ведь эти самые калории в пищевом выражении могут выглядеть гораздо аппетитнее и разнообразнее: овощной супчик на первое, шницель из индейки, рис и салат из свежих овощей на второе и фруктовый десерт! Неплохо, правда! Так что, помните: разнообразное питание положительно влияет не только на ваше настроение, но и на фигуру! Не следует слушать первые же сигналы организма о необходимости немного подкрепиться. Оценивайте по 5-балльной шкале, насколько вы проголодались. Единица означает, что вы сыты по горло, пять ставьте, если желудок урчит от голода! Критическая отметка – три балла: нужно перекусить! И еще! Научитесь ждать хотя бы 15 минут, прежде чем съесть плитку шоколада или же кусочек торта, попытайтесь! Если же желание не прошло, то ничего не остается, как поддаться призывам организма, однако постарайтесь не переусердствовать. И помните, что те 15 минут, которые вы боролись со своим желанием, не прошли даром: за это время содержание гормона, отвечающего за аппетит, все равно снизилось!
Итак, вы узнали немного о том, каким правилам питания необходимо следовать. Но для поддержания формы этого недостаточно. Чтобы обрести и сохранить хорошую форму достаточно (а правильнее сказать, необходимо) заниматься физкультурой четыре раза в неделю по 20–30 минут. В понедельник и четверг пройдитесь до работы или метро в ускоренном темпе. А во вторник и, скажем, в субботу дайте мышцам силовую нагрузку.
Кроме того, старайтесь сопоставлять физическую нагрузку в течение дня с тем, что едите. В дни тренировок можете побаловать себя ленчем из закуски, горячего блюда и десерта. Если же весь день вы скучали и гоняли чаи, откажитесь от обильного ужина. Или, если хватит смелости, от ужина вообще!
Еще один вариант – прогулка или же быстрая ходьба! После ужина, за которым (О УЖАС!!!) вы позволили себе булочку или кусочек тортика или котлетку или плитку шоколада (перечень вкусностей можно продолжать до бесконечности), устройте себе 30-минутную прогулку и тогда не только уничтожите жир в зародыше, но и поднимите себе настроение. Известно, что, кроме калорий, ходьба уничтожает и негативные эмоции, и плохое настроение! А что, если, помимо обязательного променада дважды в неделю, о котором речь шла выше, вы будете ходить, а не ездить до работы, до метро, до магазина или же проделывать пешком хотя бы часть пути! 40 минут прогулки в обычном темпе и 20 минут ускоренного движения заменяют почти 1,5 часа пыхтения на тренажерах. Кроме того, ходьба положительно (более чем положительно) влияет на группы мышц, отвечающих за подтянутость и стройность наших бедер и ягодиц!
Расход калорий в зависимости от темпа и скорости ходьбы
Расход калорий в зависимости от веса и скорости ходьбы
Конечно, необходимо строго следить за своим весом! Но и тут существуют определенные правила! Взвешивайтесь в один и тот же час! Делайте это раз в неделю в одно и тоже время. Так вы сможете держать ситуацию под контролем и точно следить за колебанием веса! Помните также, что во время интенсивных физических нагрузок вес может увеличиться за счет прироста мышечной массы, так что следите за фигурой не только с помощью весов! Берите регулярно в руки сантиметр!
Надо ли доказывать, что правильное питание и спорт неразделимы! И оба этих аспекта являются неотъемлемой частью здорового образа жизни и высокого жизненного тонуса! Но какое именно питание можно назвать правильным, здоровым – тут, как говорится, сколько авторов, столько и мнений. Новые теории рационального питания появляются чуть ли не каждый день (чаще рождаются, наверно, только новые диеты для похудения).
Существует невероятное множество разнообразных методик здорового питания, постараемся разобраться с их достоинствами и недостатками. Вряд ли можно сделать универсальный вывод, что вот эта теория самая правильная, а вот эта никуда не годится. Наверно, все они (или почти все) имеют право на существование, а какая подойдет именно вам – это зависит от состояния вашего здоровья, индивидуальных особенностей вашего организма, даже от ваших вкусов, и определять это надо индивидуально. Выбирайте подходящее именно вам! А мы в этом, как сможем, поможем.
Одна из составляющих многих теорий здорового питания – диеты. Трудно провести точную грань и четко разделить понятия «диета» и «методика питания». Толковые словари определяют диету как «специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания». Чаще всего термином «диета» называют режим питания, применяемый в течение ограниченного времени и с конкретной целью.
Диеты применяют чаще всего в лечебных целях при различных заболеваниях (лечебные диеты) или для коррекции фигуры и массы тела (диеты для похудения, диеты для набора веса). Заметим, что любая из них – это, как правило, серьезное испытание для организма, и перед тем, как сесть на диету, желательно (а при наличии каких-либо заболеваний надо обязательно!) проконсультироваться с врачом.
Кроме того, что мы уже описали, в мире существует неисчислимое множество различных способов похудения, основанных на употреблении какого-то одного продукта. Вот кратенькая характеристика некоторых из них.
Шоколадная диета
Шоколадная диета – очень жесткая низкокалорийная монодиета, на которой можно сбросить до 6 кг за неделю. Но вряд ли это поможет выработке навыков рационального питания.Китайская диета
Китайская диета рассчитана на три недели. Первая неделя очень жесткая и тяжелая, сидеть придется на одном голом рисе, но если ее выдержите – дальше должно пойти полегче.Гречневая диета
Гречка содержит большое количество витаминов и микроэлементов, способствует очищению организма. На гречневой диете можно сбросить от 3 до 7 кг за неделю.Чтобы процесс плавного сброса веса не превращался в психологическую пытку и не стал шоком для организма, не стоит сильно сокращать объем пищи. Лучше обратить внимание на ее состав и режим приема. Это немаловажно при любой диете. Совсем не обязательно кардинально менять свои пристрастия и питаться, например, исключительно вареной рыбой, если вы ее ни в каком виде на дух не переносите. Постарайтесь лишь скорректировать свой обычный рацион, учитывая следующие особенности.