Такое отношение к клиенту обусловливается законодательством Российской Федерации, где есть закон о защите прав потребителя, который направлен на его ограждение от производителей и продавцов некачественной продукции.
Но помимо всех этих плюсов, у фирменных магазинов есть один существенный недостаток, и таковым является цена товара. Да, она не самая низкая, но вы, наверное, слышали такую поговорку: «Скупой платит дважды»...
Нет никакого сомнения в качестве такого товара, но здесь вам не удастся сэкономить в деньгах, и по этой причине стоит рассмотреть еще один вариант – это поход на рынок.
Выбрав понравившуюся вам вещь, не торопитесь отдавать свои деньги, помните: продавец внимателен к вам до той минуты, пока ваши деньги не оказались в его руках. Не стесняйтесь задавать торговцу вопросы относительно его товара.
Не гонитесь за высокой ценой, ибо большая стоимость товара на рынке еще не означает высокое качество, хотя многие торговцы играют именно на этом.
Достаточно часто подделки искусно маскируются под качественные товары, которые уже давно завоевали рынок. Особенно часто это касается продуктов питания, поэтому при их покупке проверяйте целостность упаковки, наличие акцизных марок (если таковые должны быть) и т. п. Не стесняйтесь спрашивать сертификат качества на продаваемый товар.
Пытаться сэкономить можно по-разному, но, покупая дешевые (как правило, малокачественные) вещи, вы не только не экономите свои деньги, а наоборот, только ведете бездумную трату своего бюджета, что само по себе – факт малоприятный.
При покупке более качественного товара вы выигрываете не только в сэкономленных денежных средствах, но еще и в получении хорошего настроения – ведь куда приятнее пользоваться добротной вещью, чем жалкой подделкой, которая может не оправдать возлагаемых на нее надежд и подвести в самый неподходящей момент.
Казалось бы, слишком уж скромные желания, тем более по сравнению с желаниями русского человека, который во что бы то ни стало хочет иметь ни больше ни меньше пять-шесть замков на берегу Карибского моря, автомобильный парк, парочку самолетов и при этом ничего не делать. Однако каждый американец, впитав с молоком матери установку на приобретение всех перечисленных выше благ, к тридцати-сорока годам, как правило, добивается осуществления своей мечты, тогда как русский продолжает жить в тесной квартирке вместе с родителями и фантазировать.
Одной из причин указанной разницы в мировоззрении, а следовательно, и в образе жизни является неодинаковое отношение к уже отмеченному правилу. Русский человек не понимает, почему нельзя гнаться за количеством, почему нельзя иметь много, причем за небольшие деньги. А американец прекрасно это понимает, но молчит, предпочитая отправлять в Россию целые составы вагонов с дешевой косметикой, бытовой химией, одеждой и даже продуктами питания.
Однако так было не всегда. Листая страницы истории, мы приходим к выводу о том, что в XVII-XIX веках Россия вполне обходилась без импортной продукции. В старой Москве, на Сухаревке, по воскресеньям кипел торг – там вырастали сотни палаток, раскинутых на один день. Здесь торговали старыми, подержанными вещами, сбывали краденое; все продавалось дешево, «по случаю». Лозунг Сухаревки был: «На грош пятаков!». Одних сюда гнала нужда, других – азарт наживы. Большинство своих покупателей продавцы надували. Почти все было поддельным – дай Бог хотя бы до дому донести, чтобы не развалилось! И все же народ на рынок шел: ждет человеческая натура чуда.
Каждый россиянин помнит о конце 80-х, об огромных очередях возле магазинов, о необыкновенном развитии контрабанды различных товаров, привозимых из-за границы и союзных республик. Продукты и вещи, выдававшиеся в ограниченном количестве по талонам, особым качеством не отличались. Те, кто имел возможность, покупали одежду, обувь, косметику и продукты питания с рук (у своих соседей, знакомых). Цены на такие товары были довольно высокими, но упрямые домохозяйки покупали сразу несколько наборов косметики, постельного и нижнего белья, стараясь запастись. Однако часто не проходило и недели, как тени и помады становились совершенно непригодными для использования, одежда рвалась, а белье линяло. Следовательно, погоня за количеством, которая была естественной в то время, и в этом случае оборачивалась разочарованием и напрасной тратой денег.
В сознании многих людей память о дефиците так до сих пор и не сгладилась. Очень часто они вспоминают о том, как ходили по улицам в чем-то ужасно убогом, тускло одетые – и мечтали об импорте. Страшно хотелось какую-нибудь красивую, «фирмовую» вещь: настоящие американские джинсы, итальянские сапоги и т. д. Как еще недавно и в то же время давно это было!
Сегодня импортную одежду (а также косметику, бижутерию и многое другое) можно купить в любом количестве и за сравнительно небольшую сумму. Что и делают современные покупатели, набивающие свои хозяйственные сумки массой товаров, которые нередко оказываются совершенно бесполезными. Дефицитофобия заставляет их забывать об экономности, толкая на неоправданные затраты.
С одеждой, обувью, косметикой у нас, что и говорить, всегда было плохо. На прилавках магазинов не было не то что одежды и мыла – даже продуктов. В Москве в 30-е годы царили такие некоронованные особы, как Надежда Ламанова, Александра Лямина, Варвара Данилова – портнихи, обшивавшие столичных модниц. Шляпки шила Тамара Амирова, туфли – сапожники Бартковский, Душкин. Услугами этих людей пользовалась вся советская элита. Что касается остальных, то они бегали в том, что Бог послал – в рванье, перелицованном старье. Зато в то время как у представительниц элиты было от силы два-три платья, изобретательные девушки из семей заводских рабочих имели богатые коллекции, состоявшие из собственноручно сшитых «шедевров». Хотя, опять же, количество не могло компенсировать отсутствия качества.
Изменения, стремительно ввергшие нас в новую жизнь, открыли дорогу к насыщению рынка товаром. И товары потекли в Россию двумя стремительными потоками. Первый отличала роскошь: платья от Диора, Гуччи и т. д., безумно дорогие обувь, косметика и галантерея. «Удивительная страна, просто Эльдорадо, – поражались западные предприниматели, – сколько богатых людей!».
Вместе с дорогими бутиками появились оптовые рынки, верные поставщики которых, «челноки», до сих пор бессменно несут свою вахту. После былого «безрыбья» на оптовых ярмарках можно найти все – пусть не слишком высокого качества, но по доступным ценам и внешне очень похожее на то, что мелькает на страницах модных журналов.
Считается, что чем чаще человек посещает магазин, тем менее качественный товар он приобретает. По-настоящему хорошая вещь служит долго, расходуясь экономно и действуя с максимальным эффектом. Покупка такой вещи должна стать для человека своеобразной целью.
Очень немногие знают, что именно им нужно. И потому свои покупки мы делаем преимущественно по необходимости или под воздействием того или иного настроения. Причем и в том, и в другом случае мы стараемся покупать как можно больше (руководствуясь принципом: «Тратить, так тратить!»). Однако основной целью при приобретении чего-либо должно стать не количество, а качество.
Когда человек знает, что именно ему нужно (например, универсальное чистящее средство, которым можно бы не только мыть посуду, но и чистить раковину), он готов отдать любые деньги за приобретение необходимого товара. Как правило, такие люди умеют находить места, где можно было приобрести необходимую продукцию.
Итак, наличие определенной цели (например, приобретение качественной вещи) оказывается необходимым при достижении успеха даже в таком нелегком деле, как экономия. Цель – факел, который освещал дорогу к успеху многим и многим известным людям. Так, например, Уолтер Крайслер потратил все свои сбережения на покупку автомобиля, так как своей прежней машины он лишился, отдав ее в ремонт, откуда она больше не вернулась (механики сказали, что отвезли автомобиль, не подлежащий ремонту, на свалку). Он много раз собирал и разбирал машину на отдельные детали и снова собирал – к удивлению своих друзей, которые уже начали было думать, что он сошел с ума.
Тем не менее Крайслер упорно шел к своей цели, которая заключалась в желании во что бы то ни стало выяснить, что же именно является необходимым для приобретения по-настоящему хорошего автомобиля. В итоге он занялся производством машин, став впоследствии одним из самых преуспевающих промышленников своего времени.
Дорогими и по-настоящему качественными должны быть белье и обувь, хорошо смотрится и добротный кардиган или свитер. А уж к ним вполне можно себе позволить приобрести на распродаже дешевые джинсы, индийскую юбку в цветочек или футболку.
Хотя, как считают специалисты, никогда не следует экономить на косметике. Прежде всего по санитарно-гигиеническим причинам – здоровье дороже.
Возможность купить многое за сравнительно небольшую цену сама по себе очень привлекательна. Практичному и рассудительному человеку она может принести значительную выгоду. Тот же, кто предпочитает покупать на определенную сумму одну, но «о-очень» хорошую вещь, рискует оказаться в незавидном положении: в то время как знакомые этого человека могут гордиться своей экономностью и радоваться приобретению сразу нескольких товаров, он вынужден ограничиться использованием одной вещи.
Не стоит становиться снобом, гордящимся своими дорогими покупками и при этом едва-едва сводящим концы с концами. Если есть возможность приобрести все необходимое за сравнительно низкую цену, то почему бы ею не воспользоваться! Таким образом можно не только значительно сократить расходы на покупку, но и реализовать свойственное очень многим желание попробовать что-то новенькое, ранее неизвестное. Кто знает – может, эта не очень дорогая и на первый взгляд не очень качественная вещь окажется именно тем, что кто-то так долго и безуспешно пытался найти?!
ЗАКОН 8
Но помимо всех этих плюсов, у фирменных магазинов есть один существенный недостаток, и таковым является цена товара. Да, она не самая низкая, но вы, наверное, слышали такую поговорку: «Скупой платит дважды»...
Нет никакого сомнения в качестве такого товара, но здесь вам не удастся сэкономить в деньгах, и по этой причине стоит рассмотреть еще один вариант – это поход на рынок.
Выбрав понравившуюся вам вещь, не торопитесь отдавать свои деньги, помните: продавец внимателен к вам до той минуты, пока ваши деньги не оказались в его руках. Не стесняйтесь задавать торговцу вопросы относительно его товара.
Не гонитесь за высокой ценой, ибо большая стоимость товара на рынке еще не означает высокое качество, хотя многие торговцы играют именно на этом.
Достаточно часто подделки искусно маскируются под качественные товары, которые уже давно завоевали рынок. Особенно часто это касается продуктов питания, поэтому при их покупке проверяйте целостность упаковки, наличие акцизных марок (если таковые должны быть) и т. п. Не стесняйтесь спрашивать сертификат качества на продаваемый товар.
Пытаться сэкономить можно по-разному, но, покупая дешевые (как правило, малокачественные) вещи, вы не только не экономите свои деньги, а наоборот, только ведете бездумную трату своего бюджета, что само по себе – факт малоприятный.
При покупке более качественного товара вы выигрываете не только в сэкономленных денежных средствах, но еще и в получении хорошего настроения – ведь куда приятнее пользоваться добротной вещью, чем жалкой подделкой, которая может не оправдать возлагаемых на нее надежд и подвести в самый неподходящей момент.
ДОКАЗАТЕЛЬСТВА ЗАКОНА
Лозунг: «Не гонись за количеством, стремись к качеству!», по мнению многих, придуман американцами, которые проявляли и проявляют наибольшую активность в его практическом применении. Так, например, едва ли не каждый второй житель Соединенных Штатов Америки считает себя обязанным иметь хотя бы один, но очень хороший и достаточно дорогой автомобиль, небольшой домик и собственное дело.Казалось бы, слишком уж скромные желания, тем более по сравнению с желаниями русского человека, который во что бы то ни стало хочет иметь ни больше ни меньше пять-шесть замков на берегу Карибского моря, автомобильный парк, парочку самолетов и при этом ничего не делать. Однако каждый американец, впитав с молоком матери установку на приобретение всех перечисленных выше благ, к тридцати-сорока годам, как правило, добивается осуществления своей мечты, тогда как русский продолжает жить в тесной квартирке вместе с родителями и фантазировать.
Одной из причин указанной разницы в мировоззрении, а следовательно, и в образе жизни является неодинаковое отношение к уже отмеченному правилу. Русский человек не понимает, почему нельзя гнаться за количеством, почему нельзя иметь много, причем за небольшие деньги. А американец прекрасно это понимает, но молчит, предпочитая отправлять в Россию целые составы вагонов с дешевой косметикой, бытовой химией, одеждой и даже продуктами питания.
Однако так было не всегда. Листая страницы истории, мы приходим к выводу о том, что в XVII-XIX веках Россия вполне обходилась без импортной продукции. В старой Москве, на Сухаревке, по воскресеньям кипел торг – там вырастали сотни палаток, раскинутых на один день. Здесь торговали старыми, подержанными вещами, сбывали краденое; все продавалось дешево, «по случаю». Лозунг Сухаревки был: «На грош пятаков!». Одних сюда гнала нужда, других – азарт наживы. Большинство своих покупателей продавцы надували. Почти все было поддельным – дай Бог хотя бы до дому донести, чтобы не развалилось! И все же народ на рынок шел: ждет человеческая натура чуда.
Каждый россиянин помнит о конце 80-х, об огромных очередях возле магазинов, о необыкновенном развитии контрабанды различных товаров, привозимых из-за границы и союзных республик. Продукты и вещи, выдававшиеся в ограниченном количестве по талонам, особым качеством не отличались. Те, кто имел возможность, покупали одежду, обувь, косметику и продукты питания с рук (у своих соседей, знакомых). Цены на такие товары были довольно высокими, но упрямые домохозяйки покупали сразу несколько наборов косметики, постельного и нижнего белья, стараясь запастись. Однако часто не проходило и недели, как тени и помады становились совершенно непригодными для использования, одежда рвалась, а белье линяло. Следовательно, погоня за количеством, которая была естественной в то время, и в этом случае оборачивалась разочарованием и напрасной тратой денег.
В сознании многих людей память о дефиците так до сих пор и не сгладилась. Очень часто они вспоминают о том, как ходили по улицам в чем-то ужасно убогом, тускло одетые – и мечтали об импорте. Страшно хотелось какую-нибудь красивую, «фирмовую» вещь: настоящие американские джинсы, итальянские сапоги и т. д. Как еще недавно и в то же время давно это было!
Сегодня импортную одежду (а также косметику, бижутерию и многое другое) можно купить в любом количестве и за сравнительно небольшую сумму. Что и делают современные покупатели, набивающие свои хозяйственные сумки массой товаров, которые нередко оказываются совершенно бесполезными. Дефицитофобия заставляет их забывать об экономности, толкая на неоправданные затраты.
С одеждой, обувью, косметикой у нас, что и говорить, всегда было плохо. На прилавках магазинов не было не то что одежды и мыла – даже продуктов. В Москве в 30-е годы царили такие некоронованные особы, как Надежда Ламанова, Александра Лямина, Варвара Данилова – портнихи, обшивавшие столичных модниц. Шляпки шила Тамара Амирова, туфли – сапожники Бартковский, Душкин. Услугами этих людей пользовалась вся советская элита. Что касается остальных, то они бегали в том, что Бог послал – в рванье, перелицованном старье. Зато в то время как у представительниц элиты было от силы два-три платья, изобретательные девушки из семей заводских рабочих имели богатые коллекции, состоявшие из собственноручно сшитых «шедевров». Хотя, опять же, количество не могло компенсировать отсутствия качества.
Изменения, стремительно ввергшие нас в новую жизнь, открыли дорогу к насыщению рынка товаром. И товары потекли в Россию двумя стремительными потоками. Первый отличала роскошь: платья от Диора, Гуччи и т. д., безумно дорогие обувь, косметика и галантерея. «Удивительная страна, просто Эльдорадо, – поражались западные предприниматели, – сколько богатых людей!».
Вместе с дорогими бутиками появились оптовые рынки, верные поставщики которых, «челноки», до сих пор бессменно несут свою вахту. После былого «безрыбья» на оптовых ярмарках можно найти все – пусть не слишком высокого качества, но по доступным ценам и внешне очень похожее на то, что мелькает на страницах модных журналов.
ОБРАЗ
Два торговца: один сидит в шикарно оформленном магазинчике, в окружении нарядных манекенов – и со скучающим видом листает газетку в ожидании посетителей. Над входом в его магазин красуется вывеска «Качество». Рядом, посреди кучи разбросанной как попало и где попало одежды, обуви, пачек стирального порошка, косметики и куриных окорочков, стоит другой мужчина. Вокруг него – толпы галдящих покупательниц, явно прельщенных низкими ценами и висящей на груди предприимчивого торговца табличкой с надписью «Количество».* * *
В результате опроса, проведенного в одном из городов России, выяснилось, что только 15 % жителей делают покупки в дорогих фирменных магазинах. Они считают, что лучше заплатить большое количество денег и приобрести одну, но действительно хорошую вещь, чем заплатить столько же, но заполнить до краев свою хозяйственную сумку третьесортной продукцией. Что касается оставшихся 85 %, то они предпочитают делать покупки на рынке, где большой выбор товаров и маленькие цены. При этом частота посещения рынка у них колеблется от одного до пяти раз в месяц.Считается, что чем чаще человек посещает магазин, тем менее качественный товар он приобретает. По-настоящему хорошая вещь служит долго, расходуясь экономно и действуя с максимальным эффектом. Покупка такой вещи должна стать для человека своеобразной целью.
Очень немногие знают, что именно им нужно. И потому свои покупки мы делаем преимущественно по необходимости или под воздействием того или иного настроения. Причем и в том, и в другом случае мы стараемся покупать как можно больше (руководствуясь принципом: «Тратить, так тратить!»). Однако основной целью при приобретении чего-либо должно стать не количество, а качество.
Когда человек знает, что именно ему нужно (например, универсальное чистящее средство, которым можно бы не только мыть посуду, но и чистить раковину), он готов отдать любые деньги за приобретение необходимого товара. Как правило, такие люди умеют находить места, где можно было приобрести необходимую продукцию.
Итак, наличие определенной цели (например, приобретение качественной вещи) оказывается необходимым при достижении успеха даже в таком нелегком деле, как экономия. Цель – факел, который освещал дорогу к успеху многим и многим известным людям. Так, например, Уолтер Крайслер потратил все свои сбережения на покупку автомобиля, так как своей прежней машины он лишился, отдав ее в ремонт, откуда она больше не вернулась (механики сказали, что отвезли автомобиль, не подлежащий ремонту, на свалку). Он много раз собирал и разбирал машину на отдельные детали и снова собирал – к удивлению своих друзей, которые уже начали было думать, что он сошел с ума.
Тем не менее Крайслер упорно шел к своей цели, которая заключалась в желании во что бы то ни стало выяснить, что же именно является необходимым для приобретения по-настоящему хорошего автомобиля. В итоге он занялся производством машин, став впоследствии одним из самых преуспевающих промышленников своего времени.
ОБРАТНАЯ СТОРОНА ЗАКОНА
Товары, которые мы приобретаем в большом количестве, привлекают нас прежде всего низкими ценами. Однако не всегда дешево означает плохо. Составляя гардероб, запасаясь чистящими и моющими средствами, набивая сумочку и заставляя многочисленные полочки дорогой косметикой, не следует останавливать свой выбор только на дорогих вещах, даже если позволяет состояние кошелька. Так советует Пако Рабан, а уж знаменитому стилисту можно доверять.Дорогими и по-настоящему качественными должны быть белье и обувь, хорошо смотрится и добротный кардиган или свитер. А уж к ним вполне можно себе позволить приобрести на распродаже дешевые джинсы, индийскую юбку в цветочек или футболку.
Хотя, как считают специалисты, никогда не следует экономить на косметике. Прежде всего по санитарно-гигиеническим причинам – здоровье дороже.
Возможность купить многое за сравнительно небольшую цену сама по себе очень привлекательна. Практичному и рассудительному человеку она может принести значительную выгоду. Тот же, кто предпочитает покупать на определенную сумму одну, но «о-очень» хорошую вещь, рискует оказаться в незавидном положении: в то время как знакомые этого человека могут гордиться своей экономностью и радоваться приобретению сразу нескольких товаров, он вынужден ограничиться использованием одной вещи.
Не стоит становиться снобом, гордящимся своими дорогими покупками и при этом едва-едва сводящим концы с концами. Если есть возможность приобрести все необходимое за сравнительно низкую цену, то почему бы ею не воспользоваться! Таким образом можно не только значительно сократить расходы на покупку, но и реализовать свойственное очень многим желание попробовать что-то новенькое, ранее неизвестное. Кто знает – может, эта не очень дорогая и на первый взгляд не очень качественная вещь окажется именно тем, что кто-то так долго и безуспешно пытался найти?!
БАСНЯ
Купец
«Поди-ка, брат Андрей! Куда ты там запал?
Поди сюда, скорей, да подивуйся дяде!
Торгуй по-моему, так будешь не в накладе, —
Так в лавке говорил племяннику Купец. —
Ты знаешь польского сукна конец,
Который у меня так долго залежался,
Затем, что он и стар, и подмочен, и гнил:
Ведь это я сукно за английское сбыл!
Вот, видишь, сей лишь час
Взял за него сотняшку: Бог олушка послал».
«Все это, дядя, так, – племянник отвечал, —
Да в олухи-то, я не знаю, кто попал:
Влядись-ко: ты ведь взял фальшивую бумажку».
Обманут! Обманул Купец: в том дива нет;
Но если кто на свет повыше лавок взглянет, —
Увидит, что и там на ту же стать идет;
Почти у всех во всем один расчет:
Кого кто лучше проведет
И кто кого хитрей обманет.
И. А. Крылов.
ЗАКОН 8
ПОМНИ: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОБЕСПЕЧИТ ЭКОНОМНОЕ РАСХОДОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Здоровое питание предполагает не только употребление в пищу полезных продуктов, но и их нормирование. Это позволит вам не только сохранить стройную фигуру, но и тратить ровно столько продуктов, сколько необходимо, а значит, и избежать затрат на лишние продукты.
Для начала выясним, что же такое на самом деле здоровое питание. Многие склонны считать, что это не что иное, как употребление в пищу экологически чистых, «стерильных» продуктов, завезенных к нам из гуманных побуждений зарубежными партнерами, которые делают попытки заботиться о нашем здоровье. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что все эти продукты имеют такой продолжительный срок хранения, что нам и не снилось, а следовательно, они не могут не содержать всяческих вредоносных консервантов. Кроме того, ни для кого не секрет, что иностранцы – страстные любители так называемого синтетического питания, «которое приносит исключительную пользу», а также продуктов, прошедших несколько стадий обработки. Естественно, что после всех операций от натурального продукта мало что остается, если только аппетитный внешний вид.
Например, организм американцев настолько привык переваривать пищу типа гамбургеров и колы, что их пищеварительная система со временем приспособилась и ничего другого не воспринимает. Если ему хочется выпить молока, то его предварительно следует пастеризовать, а потом еще и прокипятить, чтобы какая-нибудь бацилла не проскочила ненароком внутрь ослабленного человеческого организма. Да как можно отказать себе в удовольствии выпить пару стаканчиков наисвежайшего парного молока, которое оказывается не только вкуснее, но и содержит огромное количество полезных веществ? Поэтому при подборе правильного и полезного рациона питания в первую очередь следует ориентироваться на исторические традиции своего народа или семьи, то есть на ту пищу, к которой более всего предрасположен организм, дабы не навредить ему.
Кроме того, все те широко разрекламированные продукты, которые якобы созданы в целях оздоровления организма и содержат массу полезного, на деле оказываются самыми обыкновенными суррогатами, продаваемыми за высокую цену. Вовсе не следует стремиться употреблять в пищу популярную и дорогую продукцию всемирно известных производителей, поскольку прежде всего в них нас прельщает красочная реклама, а не качество и действительное содержание натурального продукта. Лучше поехать к своей бабушке в деревенскую глубинку и поучиться, как и что можно и нужно есть. Кто, как не наши предки, знали толк в еде и умели делать из простой трапезы целый ритуал, настоящий праздник?
Следующий аспект, который следует учитывать, – это уровень заработка. В том случае, когда питание оказывается основной статьей расходов, сохранить здоровое питание становится очень проблематично. Хотя в любых условиях и при любом уровне достатка возможно питаться полезно и вкусно. Но для этого следует иметь принципиальные подходы к питанию и ведению домашнего хозяйства. Приходится питаться так, как позволяет кошелек, проявляя при этом максимум изобретательности. Таким образом, для того чтобы употреблять исключительно свежую и полезную пищу, вовсе не требуется быть миллионером, а всего лишь нужно иметь голову на плечах и не поддаваться дешевым рекламным трюкам.
В последнее время у потребителей сложилась психологическая особенность приобретать в качестве предмета питания все готовое или полуготовое – концентраты, сухие заменители, искусственно синтезированные продукты и прочие кубики-таблетки. Необходимо восстановить многовековую традицию употребления домашней, свежеприготовленной пищи, которая в некотором роде является произведением искусства и содержит частичку души «автора» – человека, который ее готовил.
Преимущества развитой культуры питания очевидны и неоспоримы. Человека, разбирающегося в кулинарии и получающего несравненное удовольствие от кухонного ритуала приготовления красивого, вкусного и ароматного блюда, можно назвать счастливым. Он гораздо проще смотрит на мир и знает, что даже если в один прекрасный момент все пойдет прахом, он всегда сможет восстановить свое душевное равновесие и поднять настроение, приготовив свое коронное блюдо. Стоит заметить, что истинная полезность питания состоит, помимо свежести продуктов и правильности технологии их приготовления, и в количестве удовольствия, получаемого человеком в процессе потребления кушаний.
Большинство известных творческих личностей не могли представить свою жизнь полнокровной без вкушения кулинарных изысков, которые вдохновляли их на дальнейшее творчество.
Некоторые люди обладают интуицией в подходе к питанию, что является очень полезным качеством. Например, В. В. Маяковский, задумавший попить чаю с пастилой, мог вообще отказаться от чаепития, если пастилы не находилось. Это вовсе не каприз, а признак кулинарной грамотности и принципиальности. Был также случай, когда однажды ему захотелось отведать исключительно куропатку или рябчика, чтобы продолжить творить задуманное на должном уровне. Маяковскому предложили простую курицу, но он от нее отказался, мотивировав это тем, что курица отобьет всякое поэтическое вдохновение.
Известным гурманом был и знаменитый французский писатель Александр Дюма, который дня не мог прожить, не отведав изысканных кушаний и дорогих вин, которые якобы подпитывали не только его тело, но и дух.
Как-то раз с Ходжой Насреддином приключилась следующая история. По пути в соседнее село он купил у огородника большой и спелый арбуз, разрезал его и враз съел половину. Насытившись вдоволь, он бросил вторую половину арбуза прямо на дороге со словами:
– Пусть тот, кто увидит этот арбуз, думает, что здесь проходил богатый бек, – и со спокойным сердцем отправился дальше.
Прошел он немного, но потом не утерпел и все-таки вернулся обратно, чтобы доесть брошенный арбуз. Съел он вторую половину и сказал:
– Путь каждый проходящий думает, что у бека был слуга, который и съел эту половину.
Прошел Насреддин еще немного пути и, пожалев, вновь вернулся обратно, чтобы доесть арбузные корки, оставленные им на дороге. Когда он доел их, то сказал следующее:
– Пусть тот, кто будет проходить по этой дороге, подумает, что у бека, кроме слуги, был еще и осел.
Эта веселая и поучительная история еще раз говорит нам о том, чтобы мы не уподоблялись ослам и не пихали в свой многострадальный желудок что попало. Иногда из жадности мы способны съесть все что угодно и в совершенно диких количествах, не задумываясь о последствиях содеянного. Правда, история умалчивает, как себя чувствовал Ходжа Насреддин после всех этих подвигов, но подобное злоупотребление не только не укладывается ни в какие рамки даже самой примитивной экономии, но и заставляет наш организм испытывать дополнительные нагрузки. Если рука не поднимается выкинуть недоеденное или же угостить случайных прохожих, то почему бы на худой конец не носить с собой сумку?
Во-вторых, каждый день просто необходимо иметь на своем столе свежий и горячий суп. Зимой и в экстремальных ситуациях специалисты советуют есть горячие супы почаще, поскольку они способствуют восстановлению утраченных сил и должного эмоционального состояния. Горячие супы физиологически необходимы всем людям, а в особенности – старикам, детям и тем, кто занимается тяжелым физическим или интеллектуальным трудом.
В-третьих, никогда не ешьте слишком много, даже если вы очень голодны и вам кажется, что сейчас вы бы «быка съели». Диетологи заявляют о том, что из-за обеденного стола необходимо выходить с легким чувством голода, поскольку слишком обильное угощение представляет собой чрезмерную нагрузку для желудка. Лучше есть почаще, но малыми порциями.
К сожалению, редко кто из нас задумывается о том, насколько вредным является все то, что мы употребляем внутрь. Систематическое потребление однообразной «общепитовской» еды, сопровождающееся обильными алкогольными возлияниями, не только губительным образом сказывается на нашем здоровье, но и лишает сам процесс употребления пищи какого бы то ни было смысла. Об удовольствии не идет даже никакой речи. Истинных гурманов, способных наслаждаться и восторгаться каждым кусочком на тарелке, с каждым годом становится все меньше и меньше.
Мало того, каждому известно о влиянии неправильного питания на состояние здоровья, но редко кто этим действительно обеспокоен и пытается что-то предпринять. Между тем рост сердечно-сосудистых, желудочных и нервных заболеваний в первую очередь связан с нежеланием людей обращать хоть какое то внимание на то, что находится в их тарелке. В погоне за дешевизной и экономией мы сознательно обрекаем себя и свой измученный организм на мучения, урывками употребляя невкусную и нездоровую пищу.
Частенько многие из нас, оказавшись «на мели», решают урезать свои расходы, связанные именно с питанием, что категорически не верно. Расходы на продукты питания должны стоять на самом первом месте, а после них следует уже все остальное. Ни в коем случае не стоит жертвовать своим здоровьем и сытостью ради покупки дорогой вещи, о которой долго мечтал. Скупые и скаредные особы готовы экономить на всем каждую копейку, рискуя превратиться в существо, отдаленно напоминающее человека разумного, или же вовсе отойти в мир иной.
ТОЛКОВАНИЕ ЗАКОНА
В связи с питанием у любого человека может возникнуть несколько проблем. Во-первых, что, как и сколько нужно есть, чтобы похудеть, стать здоровым, молодым и красивым? Во-вторых, где взять «свободные» денежные средства, чтобы обеспечить своей семье правильное и здоровое питание, которое стоит не так уж и мало? В-третьих, где взять лишнее время, чтобы проводить его на кухне у плиты и радовать своих домашних кулинарными изысками, а не разогретыми полуфабрикатами? Иногда все эти вопросы возникают в голове одного и того же человека, который стеснен в средствах, не приобщен к культуре питания и вдобавок ко всему не имеет достаточно свободного времени, а потому постоянно вынужден питаться второпях, «на бегу». Хорошо, если он осознает все недостатки подобного образа жизни и готов пойти на все, чтобы изменить ситуацию в лучшую сторону.Для начала выясним, что же такое на самом деле здоровое питание. Многие склонны считать, что это не что иное, как употребление в пищу экологически чистых, «стерильных» продуктов, завезенных к нам из гуманных побуждений зарубежными партнерами, которые делают попытки заботиться о нашем здоровье. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что все эти продукты имеют такой продолжительный срок хранения, что нам и не снилось, а следовательно, они не могут не содержать всяческих вредоносных консервантов. Кроме того, ни для кого не секрет, что иностранцы – страстные любители так называемого синтетического питания, «которое приносит исключительную пользу», а также продуктов, прошедших несколько стадий обработки. Естественно, что после всех операций от натурального продукта мало что остается, если только аппетитный внешний вид.
Например, организм американцев настолько привык переваривать пищу типа гамбургеров и колы, что их пищеварительная система со временем приспособилась и ничего другого не воспринимает. Если ему хочется выпить молока, то его предварительно следует пастеризовать, а потом еще и прокипятить, чтобы какая-нибудь бацилла не проскочила ненароком внутрь ослабленного человеческого организма. Да как можно отказать себе в удовольствии выпить пару стаканчиков наисвежайшего парного молока, которое оказывается не только вкуснее, но и содержит огромное количество полезных веществ? Поэтому при подборе правильного и полезного рациона питания в первую очередь следует ориентироваться на исторические традиции своего народа или семьи, то есть на ту пищу, к которой более всего предрасположен организм, дабы не навредить ему.
Кроме того, все те широко разрекламированные продукты, которые якобы созданы в целях оздоровления организма и содержат массу полезного, на деле оказываются самыми обыкновенными суррогатами, продаваемыми за высокую цену. Вовсе не следует стремиться употреблять в пищу популярную и дорогую продукцию всемирно известных производителей, поскольку прежде всего в них нас прельщает красочная реклама, а не качество и действительное содержание натурального продукта. Лучше поехать к своей бабушке в деревенскую глубинку и поучиться, как и что можно и нужно есть. Кто, как не наши предки, знали толк в еде и умели делать из простой трапезы целый ритуал, настоящий праздник?
Следующий аспект, который следует учитывать, – это уровень заработка. В том случае, когда питание оказывается основной статьей расходов, сохранить здоровое питание становится очень проблематично. Хотя в любых условиях и при любом уровне достатка возможно питаться полезно и вкусно. Но для этого следует иметь принципиальные подходы к питанию и ведению домашнего хозяйства. Приходится питаться так, как позволяет кошелек, проявляя при этом максимум изобретательности. Таким образом, для того чтобы употреблять исключительно свежую и полезную пищу, вовсе не требуется быть миллионером, а всего лишь нужно иметь голову на плечах и не поддаваться дешевым рекламным трюкам.
ДОКАЗАТЕЛЬСТВА ЗАКОНА
Организм современного горожанина испытывает большие и разнообразные перегрузки, в том числе и в отношении питания. Повальная гиподинамия, авитаминоз, неправильное питание, отсутствие какой бы то ни было культуры в данной сфере – все это откладывает специфический отпечаток на здоровье и внешний вид людей. Совсем немногие имеют теоретические представления о культуре питания, лишь единицы используют данные принципы в жизни.В последнее время у потребителей сложилась психологическая особенность приобретать в качестве предмета питания все готовое или полуготовое – концентраты, сухие заменители, искусственно синтезированные продукты и прочие кубики-таблетки. Необходимо восстановить многовековую традицию употребления домашней, свежеприготовленной пищи, которая в некотором роде является произведением искусства и содержит частичку души «автора» – человека, который ее готовил.
Преимущества развитой культуры питания очевидны и неоспоримы. Человека, разбирающегося в кулинарии и получающего несравненное удовольствие от кухонного ритуала приготовления красивого, вкусного и ароматного блюда, можно назвать счастливым. Он гораздо проще смотрит на мир и знает, что даже если в один прекрасный момент все пойдет прахом, он всегда сможет восстановить свое душевное равновесие и поднять настроение, приготовив свое коронное блюдо. Стоит заметить, что истинная полезность питания состоит, помимо свежести продуктов и правильности технологии их приготовления, и в количестве удовольствия, получаемого человеком в процессе потребления кушаний.
Большинство известных творческих личностей не могли представить свою жизнь полнокровной без вкушения кулинарных изысков, которые вдохновляли их на дальнейшее творчество.
Некоторые люди обладают интуицией в подходе к питанию, что является очень полезным качеством. Например, В. В. Маяковский, задумавший попить чаю с пастилой, мог вообще отказаться от чаепития, если пастилы не находилось. Это вовсе не каприз, а признак кулинарной грамотности и принципиальности. Был также случай, когда однажды ему захотелось отведать исключительно куропатку или рябчика, чтобы продолжить творить задуманное на должном уровне. Маяковскому предложили простую курицу, но он от нее отказался, мотивировав это тем, что курица отобьет всякое поэтическое вдохновение.
Известным гурманом был и знаменитый французский писатель Александр Дюма, который дня не мог прожить, не отведав изысканных кушаний и дорогих вин, которые якобы подпитывали не только его тело, но и дух.
ОБРАЗ
Арифметическое неравенство: цена тарелки приготовленного в домашних условиях из свежих продуктов супа меньше, чем порция быстрорастворимой вермишели плюс желудочные таблетки.* * *
К сожалению, далеко не все люди так тонко чувствуют тесную связь своего питания с жизненным тонусом, настроением, работой и творческим настроем. На самом деле эта связь существует и время от времени проявляется, заставляя нас задумываться о влиянии питания на нашу жизнь. Таким образом, если вы симпатизируете каким-либо продуктам или конкретным блюдам, то не стоит размышлять об их возможном вреде на организм, поскольку так вы лишаете себя удовольствия и лишь насилуете свою волю. Естественно, данное утверждение относится только к безобидным кулинарным пристрастиям и привычкам, а потому не следует оправдывать себя, поглощая шоколад килограммами или злоупотребляя алкоголем.Как-то раз с Ходжой Насреддином приключилась следующая история. По пути в соседнее село он купил у огородника большой и спелый арбуз, разрезал его и враз съел половину. Насытившись вдоволь, он бросил вторую половину арбуза прямо на дороге со словами:
– Пусть тот, кто увидит этот арбуз, думает, что здесь проходил богатый бек, – и со спокойным сердцем отправился дальше.
Прошел он немного, но потом не утерпел и все-таки вернулся обратно, чтобы доесть брошенный арбуз. Съел он вторую половину и сказал:
– Путь каждый проходящий думает, что у бека был слуга, который и съел эту половину.
Прошел Насреддин еще немного пути и, пожалев, вновь вернулся обратно, чтобы доесть арбузные корки, оставленные им на дороге. Когда он доел их, то сказал следующее:
– Пусть тот, кто будет проходить по этой дороге, подумает, что у бека, кроме слуги, был еще и осел.
Эта веселая и поучительная история еще раз говорит нам о том, чтобы мы не уподоблялись ослам и не пихали в свой многострадальный желудок что попало. Иногда из жадности мы способны съесть все что угодно и в совершенно диких количествах, не задумываясь о последствиях содеянного. Правда, история умалчивает, как себя чувствовал Ходжа Насреддин после всех этих подвигов, но подобное злоупотребление не только не укладывается ни в какие рамки даже самой примитивной экономии, но и заставляет наш организм испытывать дополнительные нагрузки. Если рука не поднимается выкинуть недоеденное или же угостить случайных прохожих, то почему бы на худой конец не носить с собой сумку?
АВТОРИТЕТНОЕ МНЕНИЕ
Знаменитый на весь мир русский кулинар В. В. Похлебкин говорил, что историю и прошлое ни в коем случае нельзя игнорировать, даже в кулинарии. «В отношении кулинарии это означает, что, во-первых, нельзя не считаться с историей развития питания человека, который физиологически приспособился к определенной системе питания и не приспособлен к употреблению сырой, необработанной пищи. Во-вторых, существует связь национальной истории с питанием людей в каждой отдельно взятой стране». То же самое имел в виду и Козьма Прутков, сказавший, что «англичанин не любит мяса, которое не вполсыро».«Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному».
К. Прутков.
«Ничего не доводи до крайности: человек, желающий трапезничать слишком поздно, рискует трапезничать на другой день поутру».
К. Прутков.
* * *
Для сохранения и укрепления здоровья необходимо приучить себя соблюдать некоторые правила. Во-первых, всегда старайтесь питаться систематически, обязательно включая в свой ежедневный рацион горячую и только свежеприготовленную пищу. Пища считается полезной и здоровой, если она приготовлена из свежих, натуральных сырых продуктов, а не из полуфабрикатов.Во-вторых, каждый день просто необходимо иметь на своем столе свежий и горячий суп. Зимой и в экстремальных ситуациях специалисты советуют есть горячие супы почаще, поскольку они способствуют восстановлению утраченных сил и должного эмоционального состояния. Горячие супы физиологически необходимы всем людям, а в особенности – старикам, детям и тем, кто занимается тяжелым физическим или интеллектуальным трудом.
В-третьих, никогда не ешьте слишком много, даже если вы очень голодны и вам кажется, что сейчас вы бы «быка съели». Диетологи заявляют о том, что из-за обеденного стола необходимо выходить с легким чувством голода, поскольку слишком обильное угощение представляет собой чрезмерную нагрузку для желудка. Лучше есть почаще, но малыми порциями.
К сожалению, редко кто из нас задумывается о том, насколько вредным является все то, что мы употребляем внутрь. Систематическое потребление однообразной «общепитовской» еды, сопровождающееся обильными алкогольными возлияниями, не только губительным образом сказывается на нашем здоровье, но и лишает сам процесс употребления пищи какого бы то ни было смысла. Об удовольствии не идет даже никакой речи. Истинных гурманов, способных наслаждаться и восторгаться каждым кусочком на тарелке, с каждым годом становится все меньше и меньше.
Мало того, каждому известно о влиянии неправильного питания на состояние здоровья, но редко кто этим действительно обеспокоен и пытается что-то предпринять. Между тем рост сердечно-сосудистых, желудочных и нервных заболеваний в первую очередь связан с нежеланием людей обращать хоть какое то внимание на то, что находится в их тарелке. В погоне за дешевизной и экономией мы сознательно обрекаем себя и свой измученный организм на мучения, урывками употребляя невкусную и нездоровую пищу.
Частенько многие из нас, оказавшись «на мели», решают урезать свои расходы, связанные именно с питанием, что категорически не верно. Расходы на продукты питания должны стоять на самом первом месте, а после них следует уже все остальное. Ни в коем случае не стоит жертвовать своим здоровьем и сытостью ради покупки дорогой вещи, о которой долго мечтал. Скупые и скаредные особы готовы экономить на всем каждую копейку, рискуя превратиться в существо, отдаленно напоминающее человека разумного, или же вовсе отойти в мир иной.