Вернуть блеск сухим волосам можно при помощи втирания оливкового масла и чеснока. 2–3 ст. л. масла нагрейте на водяной бане и добавьте мелко нарезанный чеснок (2–3 зубчика). Теплой смесью смажьте волосы и кожу головы, смойте через полчаса. Добавьте сюда отвар крапивы, и эффект усилится.
   За час до мытья сухих волос нанесите на них смесь из 1 ст. л. сока алоэ, желтка, 1 ч. л. толченого и измельченного чеснока, 1 л. меда.
   Этот рецепт сделает ваши волосы более эластичными, не такими хрупкими. Для нее потребуется 1 крупная картофелина, 1 ст. л. меда, 1 яичный желток. Натрите картофель на мелкой терке, выжмите из него сок, смешайте с яичным желтком и 1 ст. л. меда. На чистые влажные волосы нанесите полученную смесь, слегка массируя кожу головы, чтобы она впиталась. Подержите ее около получаса, после этого смойте теплой водой и тщательно высушите.
   Сухие волосы, как никакие другие, слабы и беззащитны перед внешним воздействием. Поэтому они нуждаются в очень бережном к себе отношении и постоянной подпитке витаминами, укрепляющими средствами. Для этой цели идеально подходят ополаскиватели на растительной основе.
   Для приготовления данного ополаскивателя вам понадобятся свежие цветы подсолнечника (2 ст. л.). Плоды шиповника вы можете использовать как свежие, так и сухие (2 ст. л.) Корень лопуха предварительно очистите и помойте, затем натрите на мелкой терке. Все перечисленные компоненты залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Затем снимите с огня, дайте ополаскивателю настояться около 20–25 минут, процедите через мелкое сито. Добавьте в полученную жидкость 1 ст. л. свекольного сока и используйте по назначению.

УХОД ЗА НОРМАЛЬНЫМИ ВОЛОСАМИ

   Даже если у вас нормальные волосы, им необходим уход, направленный на поддержание их здоровья и хорошего внешнего вида.
   Для нормальных волос подходит обертывание из молока, чеснока и меда. 3–4 толченых зубчика чеснока смешайте с 1/2 стакана молока и 2 ст. л. меда и нанесите смесь на волосы и кожу головы на полчаса. Смойте маску теплой водой с шампунем.
   После мытья головы используйте ополаскиватель на основе свежего или сушеного сбора ромашки и свежевыжатого сока укропа. Для этого вскипятите 2 л. воды, дайте ей отстояться. Через некоторое время процедите ее через мелкий фильтр. Лимон очистите и выжмите из него сок. Его добавьте в воду и снова все доведите до кипения. Измельченную ромашку и укроп по 2 ст. л. залейте кипятком, оставьте настояться в течение 15–20 минут. Свеклу помойте, снимите тонкий слой кожуры и натрите на мелкой терке. Выжмите сок из свекольной массы. Затем процедите напар через мелкое сито и добавьте в полученную жидкость 1 ст. л. сока свеклы. Ополаскиватель слегка подогрейте и используйте.
   К какому бы типу ни относились ваши волосы, есть несколько серьезных проблем, с которыми сталкиваются все обладатели волос: перхоть, выпадение и истощение волос. На помощь опять придут наши «зеленые друзья» с огорода.

ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС

   Выпадение волос вызывают многие серьезные заболевания, нервное перенапряжение, неправильное питание и множество других причин. Для того чтобы избавиться от этого, следует установить и ликвидировать причину, а одновременно с этим начать предпринимать целый комплекс мер по укреплению волос и восстановлению их здоровья.
   Эффективно укрепляет корни волос смесь из 1 ст. л. сока алоэ и 1 ст. л. сока чеснока. Вотрите ее в кожу головы и смойте через два часа.
   Натрите редьку, отожмите сок, добавьте к нему 1 ст. л. водки и 1 ст. л. сока чеснока. Вотрите в кожу головы за 20–30 минут до мытья волос.
   Маска на основе картофельного сока с добавлением сока алоэ поможет при выпадении волос. Из листьев алоэ выдавите сок, смешайте с картофельным соком, полученным из одной картофелины, натертой на мелкой терке. Полученный раствор втирайте легкими массирующими движениями в кожу головы. Желательно эту процедуру проводить регулярно, не реже двух раз в неделю в течение одного месяца. Тогда наступят заметные улучшения.
   При выпадении волос для их укрепления можно ополаскивать волосы крапивным настоем. Заварите листья крапивы кипятком, остудите настой до комнатной температуры и процедите его. Можно использовать чистый настой, а можно добавлять туда немного яблочного уксуса. После того как вы вымыли голову шампунем и тщательно смыли шампунь проточной водой, ополосните волосы настоем листьев крапивы. Если это делать регулярно, ваши волосы укрепятся и будут выглядеть лучше.
   Из луковицы средней величины выжмите сок, соедините с 1 ст. л. коньяка и небольшим количеством меда до консистенции сметаны. Полученную массу нанесите на голову и помассируйте кожу головы в течение пяти минут. Эту процедуру обязательно делайте каждую неделю — результат не заставит себя ждать.
   Еще одни рецепт: 100 г листовой капусты и 50 г корней петрушки залейте кипящей водой и настаивайте в течение четырех часов. Этим настоем можно не только ополаскивать волосы, но и умываться.
   С помощью свеклы можно укреплять волосы, которым грозит выпадение. Для этого можно использовать как сам корнеплод, так и ботву. После каждого мытья головы можно ополаскивать волосы слабым свекольным соком, а затем водой. Ботва тоже укрепляет волосы. Заварите листья крутым кипятком и добавьте морской соли, на один литр настоя 1 ч. л. соли. Раствор остудите до комнатной температуры и ополосните им чистые влажные волосы, затем смойте теплой водой.
   Если у вас появились проблемы с волосами, рекомендуем вам после каждого мытья ополаскивать их морковным отваром. Вместо воды можно разбавлять морковный сок настоем ромашки, календулы, череды.
   Перед тем как вымыть голову, вотрите в волосы тертую морковь, смешанную с 2 ст. л. репейного масла, подержите в течение 10–15 минут, смойте проточной водой комнатной температуры, а затем вымойте голову шампунем как обычно.
   Натрите 1 морковь и 1 зубчик чеснока на мелкой терке, перемешайте, из полученной массы выжмите сок. В сок вбейте яйцо и добавьте 1 ст. л. репейного или оливкового масла. Перед мытьем головы нанесите маску на волосы на 15–20 минут.
   Натрите морковь на терке и смешайте с 1/2 стакана крепкого настоя хвои, добавьте туда 1 ст. л. репейного масла и нанесите на волосы на 15–20 минут.
   Проверните через мясорубку луковицу. У вас должна получиться кашицеобразная масса. Эту массу нанесите на корни волос и хорошенько помассируйте кожу головы, таким образом ускорится впитывание лукового сока. Подержите эту массу 15–20 минут, затем смойте теплой водой без шампуня. Данную процедуру необходимо проделывать раз в 4–5 дней. Волосы станут сильными, здоровыми, перестанут сечься и ломаться, приобретут красивый здоровый блеск.

ПЕРХОТЬ

   Одной из самых неприятных проблем, связанных с волосами, является перхоть, которая проявляется в появлении жирных желтоватых чешуек на коже головы, зуда и последующего выпадения волос. Перхоть появляется вследствие многих причин: болезни внутренних органов, нарушение правильного обмена веществ, недостаток витаминов, депрессия. Избавиться от перхоти достаточно трудно, так как она исчезает только при ликвидации причин, ее вызывающих.
   Наряду с применением косметических и лечебных средств, для того чтобы избавиться от перхоти, можно применять растительные обертывания, мази, бальзамы для волос и кожи головы,
   Для этого приготовьте такой состав для втирания: смешайте 4 толченых зубчика чеснока с 3–4 столовыми ложками майонеза и нанесите смесь на кожу головы и волос.
   Избавиться от перхоти можно при помощи тертого чеснока и нескольких ложек водки. Его наносят на кожу головы на час-полтора, а затем смывают водой комнатной температуры с шампунем.
   Обычная крапива тоже считается хорошим средством против перхоти. Свежесорванные листья и стебли крапивы нарежьте ножницами и помните деревянной скалкой. Массирующими движениями вотрите сок крапивы в кожу головы, через 10–15 минут сполосните водой или настоем листьев крапивы.

УХОД ЗА КОЖЕЙ РУК

   Женские руки постоянно хлопочут, поэтому кожа подвергается всевозможным испытаниям — контактам с различными веществами, которые иссушают и огрубляют ее. Из-за этого руки преждевременно стареют, становятся морщинистыми, теряют мягкость. Руки, как и лицо, нуждаются в постоянном уходе, витаминизации, увлажнении и смягчении. Для этого существуют всевозможные ванночки, примочки и бальзамы, основой которых являются овощи.
   Кожа рук больше всего нуждается в увлажнении. Вот несколько рецептов, которые помогут вам избавится от сухости кожи рук.
   Отварите в стакане молока свежие капустные листья, разомните их до получения пюре, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, столько же майонеза и нанесите теплую смесь на руки. Подержите в течение 15–20 минут, смойте теплой водой и смажьте руки кремом.
   Измельчите свежий капустный лист, добавьте в полученную кашицу по 1 ч. л. меда, сливок и растертого в пюре банана. Такая смесь не только смягчает, но и освежает кожу рук.
   Увлажнять кожу рук можно при помощи ванночек, компрессов и примочек.
   Марлю смочите соком свежей капусты, натрите на терке капустные листья и сырой картофель, добавьте в кашицу 2 ст. л. свежего молока, разложите массу на марле, прикройте марлей сверху и нанесите на руки. Периодически немного надавливайте на компресс, чтобы сок овощей смачивал кожу.
   Натрите на мелкой терке яблоко, свежую капусту, морковь и огурец, полученную кашицу наложите на руки и подержите в течение 15–20 минут, смойте холодной водой, кожа станет нежной и мягкой.
   Во время стирок, влажных уборок, соприкосновения с различными веществами кожа рук теряет не только влагу, но и необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы. Пополнить запасы питательных веществ можно с помощью составов и компрессов, приготовленных из овощей и других компонентов, богатых витаминами и полезными соединениями.
   Приготовьте массу из 1 ст. л. натертых на мелкой терке свежей капусты, огурца, моркови, зелени петрушки и 1 ч. л. меда. Маску подержите в течение 10–15 минут, затем помассируйте кожу, немного втирая, и смойте прохладной водой.
   Летом и ранней осенью, в период заготовок на зиму, от чистки овощей и фруктов руки часто темнеют, впитывая темные вещества, содержащиеся в кожуре картофеля, баклажанов и других овощей. Снять эту окраску и вернуть рукам свежий и ухоженный вид можно с помощью отбеливающих масок и примочек, в состав которых входит капуста.
   Приготовьте примочку из четверти стакана свежего капустного сока, такого же количества сока огурца, 1 ч. л. лимонного сока и 2 ст. л. молока. Держите примочку 30–40 минут, периодически обновляя.
   Отбеливающую смесь для рук вы получите, если смешаете по 2 ст. л. натертых на мелкой терке капусты, сырого картофеля и 1 ст. л. истолченных в порошок овсяных хлопьев, замоченных для разбухания в молоке.
   Сделайте мыльный раствор, вместо воды используйте отвар из свекольной ботвы. Хорошенько распарьте руки и смажьте жирным кремом. Такая ванночка заодно укрепит и ваши ногти.
   Отварите свеклу вместе с ботвой. В этом отваре парьте руки 1–2 раза в неделю.
   Заварите свекольную ботву крутым кипятком, дайте настояться, процедите. В половину литра настоя добавьте 2 ст. л. свекольного сока и 1 ч. л. морской соли. Попарьте руки в течение 10–15 минут, затем вотрите крем.
   Опустите в теплый картофельный отвар руки и подержите их в нем около пятнадцати минут. Затем смойте отстоянной или кипяченой водой, осторожно промокните полотенцем и вотрите в кожу питательный крем. Кстати, эта процедура благотворно действует и на ногти, которые перестают слоиться и становятся крепче. Применяя картофельный отвар, вы убиваете сразу двух зайцев.
   Полезно для кожи рук приготовить крем, в состав которого входит картофельная мука. Для него потребуется полстакана любого крема или глицерина, 1 ст. л. картофельной муки и сок 1/2 лимона. Все перемешайте, чтобы из массы получился крем. Протирайте им кожу рук каждый вечер перед сном, и мягкие, красивые, ухоженные руки вам обеспечены.
   Отвар из моркови смягчает кожу рук и делает ее мягкой и бархатистой.
   Отварите морковь и в горячем отваре растворите небольшой кусочек детского мыла, немного остудите и подержите руки в теплом отваре в течение 10–15 минут. Очень горячие ванночки делать не рекомендуется, так как вы можете пересушить кожу рук. После процедуры сполосните руки теплой водой, насухо вытрите и смажьте кремом.
   В теплом морковном отваре растопите 1 ст. л. меда и 1/2 ч. л. соды. Сделайте ванночку.
   Возьмите морковного отвара и молока в равных частях, перемешайте. Делайте ванночку в течение 10–15 минут.
   Морковь обладает ранозаживляющим действием. Если у вас на руках появились трещины или цыпки, вам поможет избавиться от них морковь. Натрите морковь на терке и приложите кашицу к пораженным участкам, сверху наложите марлевую повязку, через 30–40 минут снимите ее, сполосните руки теплой, а затем прохладной водой, вытрите насухо и смажьте кремом.
   В морковном отваре растворите 1 ч. л. морской соли. Подержите руки в теплом растворе в течение 10–15 минут, затем сполосните руки прохладной водой, вытрите и смажьте кремом.
   Натрите на терке редьку и яблоко, смешайте полученную кашицу с 3 ст. л. жирных сливок. Влейте туда 1 ч. л. сока лимона и растопленный на пару воск. Нанесите массу на очищенные руки обильным слоем и выдержите 15 минут, затем снимите смесь салфеткой, делая при этом легкие касательные движения. При необходимости вы можете применять эту маску достаточно часто, до тех пор, пока будете чувствовать в этом необходимость.
   Маски для «увядающей» кожи рук можно приготовить самим, используя для этого витамины и полезные вещества, которые дарит людям природа. Практически все, что необходимо для хорошего питания кожи, ее здоровья и хорошего внешнего вида рук, содержат в себе овощи, фрукты и другие натуральные продукты, которые доступны каждой женщине. Вот один из таких рецептов.
   Соедините измельченную редьку и землянику. К полученной смеси добавьте огурец, который нужно предварительно помыть, очистить от кожицы и порезать тонкими кружками. Аккуратно деревянной лопаткой смешайте компоненты маски. Продолжая помешивать, влейте лимонный сок. Приготовленную смесь для «увядшей» кожи рук поставьте в холодильник на 5 минут, так чтобы она не замерзла, а всего лишь охладилась. Масса должна находиться на коже 10–15 минут. После чего салфеткой снимите смесь и легкими касательными движениями очистите руки. Не мойте их сразу после, того, как вы сняли витаминную смесь.
   Для следующего рецепта вам понадобятся более простые компоненты: приготовьте картофельное пюре и довавьте в него облепиховое масло. Лимон очистите и выдавите из мякоти сок. Редьку очистите и протрите через мелкую терку. Добавьте к картофельному пюре сок лимона и измельченную редьку, перемешайте деревянной лопаткой. Приготовленную смесь обильно нанесите на очищенные руки и выдержите 10–15 минут. Затем смойте смесь косметическим молочком или теплой водой.
   Для омоложения, быстрой замены «мертвых» клеток новыми рекомендуем вам мазь-скраб для кожи рук. Она готовится на основе только натуральных продуктов и производит мгновенный эффект. Возьмите густую сметану, охладите ее. В сметану добавьте измельченную в порошок скорлупу грецких орехов. Редьку очистите и натрите на терке. Редьковую смесь добавьте к сметане. Измельчите огурец и выдавите сок, влейте его в сметану. Смешайте все компоненты деревянной лопаткой и поставьте приготовленную мазь еще раз в холодильник на 5 минут, после чего нанесите ее на руки. Смесь должна лечь слоем около 0,5 см. Держать ее следует в течение 10 минут. Смойте мазь косметическим молочком, не содержащим алкоголя. Применять мазь-скраб можно два раза в месяц.
   Часто ухаживая за лицом, руками, мы забываем о шее. А ведь о ней надо заботится таким же образом, как и о лице: утром и вечером очищать и подпитывать, раз в неделю делать компрессы, не забывать о массаже.
   Предлагаем вам несколько рецептов по уходу за шеей. Отварите картошку без соли, сделайте картофельное пюре. Добавьте 1/2 ч. л. меда, один желток и 20 г растительного масла. Полученную массу нанесите на хорошо очищенную кожу шеи и смойте через 20 минут. Промокните шею мягким полотенцем и нанесите жирный крем. Делайте такую маску не больше двух раз в неделю.
   Разотрите 2 ст. л. сметаны с одним желтком и 1 ч. л. морковного сока. Смочите марлевую повязку и наложите на область шеи. Маску держите 20 минут, осторожно смойте, промокните и смажьте шею жирным кремом.
   Измельчите листья свежей капусты и отварите их в молоке, до состояния кашицы. Слегка остудите и нанесите на шею. Смойте холодной водой и смажьте кремом.
   Ни одна маска или компресс, а тем более декоративная косметика не поможет вам, если вы не здоровы. Эту проблему можно решить с помощью «докторов с грядки».

ГЛАВА VIII ЗДОРОВЬЕ С ГРЯДКИ

   То, что овощи обладают целебными свойствами, вряд ли у кого-то вызовет сомнения. Для убедительности приведем несколько исторических примеров, ясно показывающих, насколько ценили древние цивилизованные народы эти самые свойства. Древние римляне, например, носили у себя на шее головку лука в качестве амулета, защищающего человека от всяческих напастей и болезней в том числе.
   И это не столько и не только свидетельствует о распространенном в прошедшие времена фетишизме, но и является убедительной демонстрацией пользы овощей для человеческого организма, научное доказательство которому ученые выявили лишь в последние столетия путем лабораторных исследований.
   Пример второй. Он показывает не только физиологическую полезность овощей, но и их способность благоприятно воздействовать на столь мало еще исследованную область человеческого существа — его психику. Великий Александр, царь Македонский, во время своих продолжительных и всегда успешных завоевательных походов кормил воинов свежей капустой накануне сражения, что придавало бойцам бодрость духа, необходимую для победы.
   Если вернуться в наше время, то мы без труда найдем множество примеров лечения разнообразных заболеваний с помощью овощей. Одним из простейших рецептов такого рода является применение вареного лука для снятия зубной боли, когда больной зуб обкладывается луком со всех сторон, что приводит к анестезирующему эффекту.
   Морковь и особенно морковный сок благотворно действуют на укрепление зрения и рекомендуются не только бабушками, но и современной медициной.
   Редька — не слишком популярный и не самый любимый овощ, тем не менее она настолько богата полезными веществами, что ее употребление рекомендуется лекарственного средства при желудочных заболеваниях и болезни легких, а также в востановительный период после болезни Боткина, в просторечье именуемой «желтухой».
   Томатный сок и помидоры вообще полезны для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, а также оказывают тонизирующее воздействие на центральную нервную систему.
   Крапива так же, как и редька, редко вызывает положительные эмоции у здорового человека, поскольку сильно жжется. Однако она настолько богата полезными для человека веществами, что для людей непосвященных это покажется подозрительным.
   Однако что вы скажете, если узнаете о применении крапивы современной медициной в качестве кровоостанавливающего средства? И это лишь малая толика той пользы, которую она приносит людям и животным. Уклоняясь немного от темы нашего разговора, скажем все-таки, что зеленью этого растения кормят всех домашних травоядных, а куры так и вовсе от нее без ума.
   Мы упомянули самым косвенным образом овощи и овощные растения, которые применяются для лечения как народной, так и традиционной медициной. Не применяться с этой целью они не могут по простой причине: врачебная наука путем проб и ошибок находила лекарства именно в живой природе, лекарства же, получаемые синтетическим путем, появились лишь в последнее время.
   Человечество длительное время как-то обходилось и без них. Таким образом, напрашивается серьезнейший и очевидный вывод: несмотря на весь свой авторитет современные фармацевтические препараты корнями своими уходят в растительность и в том числе в перечисленные нами овощи.
   Было бы преступной наивностью полагаться на порошки или таблетки при лечении различных недугов. Тем не менее именно так мы чаще всего и поступаем, пока вконец ослабленная иммунная система не заявляет нам во весь голос, что дальнейшее подобное лечение приведет лишь к ухудшению здоровья и будет способствовать, а не противодействовать болезни. Нет слов, лекарственные препараты стали для современного человека необходимостью. Но происходит такое во многом из-за пренебрежения овощами, содержащими уйму полезных веществ и всегда готовых нам помочь.
   Можно не сомневаться, что для человека, постоянно употребляющего в пищу овощи, проблема кариеса не станет объектом болезненного интереса, а жевательная резинка превратится в приятную безделушку из средства защиты от зубного камня.
   Целебные свойства овощей настолько велики и многообразны, что это требует подробного рассмотрения каждого овоща в отдельности, к чему мы и переходим.

ЛЕЧЕНИЕ МОРКОВЬЮ

   Как и подавляющее большинство современных растений, морковь имеет древнюю историю, она пользовалась популярностью во все времена, а началось все самым обыденным образом. Наш далекий-далекий предок ходил по территории современной Центральной Европы в поисках чего-нибудь. Выдергивая многочисленные и маловкусные коренья, он совершенно для себя случайно наткнулся на ботву дикой моркови, вырвав которую, съел, пришел в совершенный восторг и с тех пор постоянно ходил за нею в лес, а позже стал разводить неподалеку от своей хижины.
   Как вы понимаете, дело заключалось не только во вкусе корнеплода, хотя он и очень хорош. Морковь оказалась способной исцелять некоторые болезни или существенно препятствовать их развитию, а то и просто предупреждать их.
   Достаточно упомянуть одного человека по имени Гиппократ, чтобы увеличить авторитет моркови как лечебного средства. А Гиппократ как раз считал, что морковь нужно применять при продолжительной хрипоте и кашле (кому только не известны такие явления, особенно сейчас, когда бензина в воздухе больше, чем кислорода?).
   Использовался морковный сок с целью освобождения мочеточных каналов от появляющегося там песка, а также применялся для такой сложнейшей, по понятиям современной медицины процедуры, как выведение камней из почек. И трудно сказать как, но это помогало. Но как бы там ни было, факт остается на месте — морковью лечились, и весьма эффективно.
   Кроме того, считалось, и пренебрегать этим не следует, что морковный сок благоприятствует увеличению молока у кормящих матерей, поэтому молодые мамы усердно пили морковный сок, что приятно и просто так, без понимания пользы. Он ведь такой вкусный.
   Морковь, как и другие овощи, является источником большого количества полезных веществ: витаминов, органических кислот, углеводов, минеральных солей, имеет в своем составе особые бактерицидные вещества, способные уничтожать болезнетворные микробы, которые кишмя кишат вокруг нас.
   Бывает, что человек по нужде или добровольно питается только ограниченным кругом продуктов. Например, в случае диеты. В таких ситуациях полезные компоненты, которые имеет морковь, приобретают особенное значение, поскольку помогают без ущерба перенести недостаток калорийной животной пищи.
   Главным полезным веществом, содержащимся в моркови является каротин. Каротин является провитамином «А», то есть, попадая в человеческий организм, он, в результате физиологических процессов, преобразуется в витамин «А», который является для нас чрезвычайно полезным и неспроста именуется заглавной буквой алфавита.
   Тут надо иметь в виду одну особенность: витамин «А» содержится в чистом виде во многих животных продуктах: молоке, сливочном масле, сливках, яйцах, жирной рыбе, почках, печени, однако, попадая в наш организм с этой пищей, усваивается в нем несколько хуже, чем при употреблении моркови.
   Вообще, говоря о каком-либо отдельном продукте, не стоит забывать, что он не является единственным компонентом нашего рациона и находится в тесном контакте с другими продуктами нашего стола. Это прямым образом влияет на усвояемость полезных веществ, содержащихся в данном продукте. Например, при отсутствии белков витамины, содержащиеся в моркови, плохо усваиваются, а присутствие в организме витамина «А», в свою очередь, положительно сказывается на белковом обмене.
   Такая вот взаимосвязь. Поэтому для получения оптимальной пользы необходимо употреблять в пищу сочетаемые, а не противоречащие друг другу продукты. На этом принципе базируются многие лечебные диеты.
   Итак, чтобы обеспечить полный благоприятный процесс усвоения каротина, лучше всего есть морковь не в чистом виде, а вместе с растительным маслом, сметаной или кефиром. Любопытно, что усвоение каротина при употреблении мелко натертой моркови в четыре раза выше, чем при еде той же моркови, но потертой на крупной терке.
   Кроме него, в моркови содержатся и другие витамины: глюкоза, сахароза, крахмал. Кушая морковь, мы, благодаря ее полезным свойствам, содействуем нормализации обменного процесса, развиваемся физически и даже умственно.