Овощной перец — самая древняя культура, выведена ацтеками из дикорастущего перца. Использовался он не только как пища и как лекарство, но и в защитных целях. Когда испанские солдаты, покорявшие туземные племена, входили в их поселения, индейцы бросали порошок пряного перца на тлеющие угли костров.
В результате завоеватели испытывали на себе эффект, сходный с действием современного нервно-паралитического оружия: поднимавшиеся от костра клубы проперченного едкого дыма полностью выводили их из строя: они начинали задыхаться, мучительно кашлять и плакать, в итоге — теряли силы и валились на землю.
Тем не менее овощной перец очень полезен: он содержит в себе большое количество витамина «С», «Р», провитамина «А» (каротина), о целительных свойствах которых мы уже не раз говорили. Достаточно сказать, что 30–60 г свежего зеленого овощного перца полностью удовлетворяют ежедневную потребность человеческого организма в этих витаминах. В красном перце в больших количествах накапливаются Р-активные вещества — антоцианы.
В народной медицине используется красный стручковый перец, занимающий по содержанию витаминов одно из первых мест среди всех овощных культур. Применяется он для лечения при выпадении волос.
Красный стручковый перец залейте 70 %-ным спиртом, и настаивайте около недели, затем настойку необходимо процедить. После этого добавьте кипяченую воду. Полученное средство втирайте в кожу головы 2–3 раза в неделю, перед сном, что вызывает сильный приток крови, улучшает питание тканей и способствует росту волос.
Вам потребуется:
красный стручковый перец — 1 часть,
спирт 70 %-ный — 10 частей,
кипяченая вода — 10 частей.
Завершая этот разговор, приведем вам рецепт приготовления оздоровительного коктейля. Готовится он путем перемешивания трех компонентов: томатного сока, лимонного сока и сока сельдерея.
Вам потребуется:
томатный сок — 150 г.,
лимонный сок — 50 г.,
сок сельдерея — 1 ст. л.
ЛЕЧЕНИЕ ШПИНАТОМ
ЛЕЧЕНИЕ ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
ЛЕЧЕНИЕ КРАПИВОЙ
ГЛАВА IX ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ
В результате завоеватели испытывали на себе эффект, сходный с действием современного нервно-паралитического оружия: поднимавшиеся от костра клубы проперченного едкого дыма полностью выводили их из строя: они начинали задыхаться, мучительно кашлять и плакать, в итоге — теряли силы и валились на землю.
Тем не менее овощной перец очень полезен: он содержит в себе большое количество витамина «С», «Р», провитамина «А» (каротина), о целительных свойствах которых мы уже не раз говорили. Достаточно сказать, что 30–60 г свежего зеленого овощного перца полностью удовлетворяют ежедневную потребность человеческого организма в этих витаминах. В красном перце в больших количествах накапливаются Р-активные вещества — антоцианы.
В народной медицине используется красный стручковый перец, занимающий по содержанию витаминов одно из первых мест среди всех овощных культур. Применяется он для лечения при выпадении волос.
Красный стручковый перец залейте 70 %-ным спиртом, и настаивайте около недели, затем настойку необходимо процедить. После этого добавьте кипяченую воду. Полученное средство втирайте в кожу головы 2–3 раза в неделю, перед сном, что вызывает сильный приток крови, улучшает питание тканей и способствует росту волос.
Вам потребуется:
красный стручковый перец — 1 часть,
спирт 70 %-ный — 10 частей,
кипяченая вода — 10 частей.
Завершая этот разговор, приведем вам рецепт приготовления оздоровительного коктейля. Готовится он путем перемешивания трех компонентов: томатного сока, лимонного сока и сока сельдерея.
Вам потребуется:
томатный сок — 150 г.,
лимонный сок — 50 г.,
сок сельдерея — 1 ст. л.
ЛЕЧЕНИЕ ШПИНАТОМ
Родина этого растения — Древняя Персия, откуда оно попало в Китай и затем распространилось по всей Азии. Арабы считали шпинат королем овощей. Именно от них шпинат перешел в Европу, а уже оттуда — в Россию, где появился с XVIII века и сразу получил признание как целебное растение.
Он имеет нежные листья, содержит в себе мало клетчатки и органических кислот, почему и является диетическим продуктом. По лечебным свойствам шпинат не уступает многим растениям, содержащийся в нем хлорофилл близок к гемоглобину. Поэтому применение шпината особенно полезно для обогащения крови.
В шпинате в больших количествах содержится каротин, витамины "В"-1, "В"-2, "Д"-1, «Е», «Р», «С», он обладает высоким содержанием калия и железа. Содержащийся в шпинате секретин улучшает деятельность поджелудочной железы и слюнных желез.
Шпинат содержит также кальций, железо, фосфор, йод — азотистые и минеральные вещества, провитамин «А». Все это делает растение уникальным по своим лечебным свойствам. Сок шпината — прекрасное органическое средство для очистки, оздоровления и восстановления желудочно-кишечного тракта.
Если правильно приготовить сок шпината и пить его ежедневно в количестве 500 мл, то через несколько недель можно излечиться от самых тяжелых форм запора. Это к тому же избавляет от необходимости прибегать к слабительным препаратам, которые оказывают раздражающее действие на кишечник, что может привести к необратимым болезненным явлениям.
Многие заболевания, возникающие в нашем организме, являются следствием недостатка элементов, которые шпинат как раз имеет в избытке, особенно в своем сыром соке. Он применяется при язвенной болезни кишечника, дегенеративных процессах, протекающих в центральной нервной системе, нарушениях функции надпочечников, щитовидной железы, при нефритах, нарушениях сердечно-сосудистой деятельности, гипертонии и других недомоганиях.
Салат из шпината очень полезен для укрепления и оздоровления зубов и десен, предотвращает пиорею. Шпинат может применяться как профилактическое средство беременными женщинами, поскольку содержащийся в нем витамин «К» уменьшает угрозу выкидыша. Этот же компонент шпината полезен при лечении импотенции и бесплодия как у мужчин, так и у женщин.
Рекомендуется применять шпинат при недостатке железа в крови. Шпинат способствует восстановительным процессам для лечения детей с нарушениями роста, является прекрасным компонентом питания в период выздоровления. Мы особенно рекомендуем вам есть шпинат, если ваша работа сопряжена с напряженной умственной деятельностью: он улучшает и восстанавливает функции нервной системы и вообще показан в пищу для людей с невротическим складом личности.
Мы приведем вам один рецепт блюда из шпината, которое будет вам полезно всегда. Мы надеемся, что вы здоровы, а это простое в приготовлении кушанье еще больше укрепит ваше здоровье.
Итак, шпинат очистите, удалите корневища и хорошенько промойте проточной водой, положите в дуршлаг и подождите, пока вода не стечет полностью, затем кладите его в кастрюлю и готовьте на медленном огне в собственном соку. Тушите шпинат 10–15 минут, доведя его до мягкой консистенции, после чего перетрите сквозь сито и заправьте белым соусом.
Соус готовится из обжаренной в растительном масле пшеничной муки с добавлением горячего молока. Варить его надо 5–7 минут. После того как вы влили в блюдо соус, немного его посолите и доведите до кипения. Готовое пюре из шпината заправьте сливочным маслом и сахарным сиропом.
Вам потребуется:
шпинат — 500 г.,
пшеничная мука — 25 г.,
молоко — 250 г.,
сливочное масло — 15 г.,
сахарный сироп — 10 г.,
соль по вкусу.
Он имеет нежные листья, содержит в себе мало клетчатки и органических кислот, почему и является диетическим продуктом. По лечебным свойствам шпинат не уступает многим растениям, содержащийся в нем хлорофилл близок к гемоглобину. Поэтому применение шпината особенно полезно для обогащения крови.
В шпинате в больших количествах содержится каротин, витамины "В"-1, "В"-2, "Д"-1, «Е», «Р», «С», он обладает высоким содержанием калия и железа. Содержащийся в шпинате секретин улучшает деятельность поджелудочной железы и слюнных желез.
Шпинат содержит также кальций, железо, фосфор, йод — азотистые и минеральные вещества, провитамин «А». Все это делает растение уникальным по своим лечебным свойствам. Сок шпината — прекрасное органическое средство для очистки, оздоровления и восстановления желудочно-кишечного тракта.
Если правильно приготовить сок шпината и пить его ежедневно в количестве 500 мл, то через несколько недель можно излечиться от самых тяжелых форм запора. Это к тому же избавляет от необходимости прибегать к слабительным препаратам, которые оказывают раздражающее действие на кишечник, что может привести к необратимым болезненным явлениям.
Многие заболевания, возникающие в нашем организме, являются следствием недостатка элементов, которые шпинат как раз имеет в избытке, особенно в своем сыром соке. Он применяется при язвенной болезни кишечника, дегенеративных процессах, протекающих в центральной нервной системе, нарушениях функции надпочечников, щитовидной железы, при нефритах, нарушениях сердечно-сосудистой деятельности, гипертонии и других недомоганиях.
Салат из шпината очень полезен для укрепления и оздоровления зубов и десен, предотвращает пиорею. Шпинат может применяться как профилактическое средство беременными женщинами, поскольку содержащийся в нем витамин «К» уменьшает угрозу выкидыша. Этот же компонент шпината полезен при лечении импотенции и бесплодия как у мужчин, так и у женщин.
Рекомендуется применять шпинат при недостатке железа в крови. Шпинат способствует восстановительным процессам для лечения детей с нарушениями роста, является прекрасным компонентом питания в период выздоровления. Мы особенно рекомендуем вам есть шпинат, если ваша работа сопряжена с напряженной умственной деятельностью: он улучшает и восстанавливает функции нервной системы и вообще показан в пищу для людей с невротическим складом личности.
Мы приведем вам один рецепт блюда из шпината, которое будет вам полезно всегда. Мы надеемся, что вы здоровы, а это простое в приготовлении кушанье еще больше укрепит ваше здоровье.
Итак, шпинат очистите, удалите корневища и хорошенько промойте проточной водой, положите в дуршлаг и подождите, пока вода не стечет полностью, затем кладите его в кастрюлю и готовьте на медленном огне в собственном соку. Тушите шпинат 10–15 минут, доведя его до мягкой консистенции, после чего перетрите сквозь сито и заправьте белым соусом.
Соус готовится из обжаренной в растительном масле пшеничной муки с добавлением горячего молока. Варить его надо 5–7 минут. После того как вы влили в блюдо соус, немного его посолите и доведите до кипения. Готовое пюре из шпината заправьте сливочным маслом и сахарным сиропом.
Вам потребуется:
шпинат — 500 г.,
пшеничная мука — 25 г.,
молоко — 250 г.,
сливочное масло — 15 г.,
сахарный сироп — 10 г.,
соль по вкусу.
ЛЕЧЕНИЕ ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
Нужно прояснить один нюанс: репчатый лук и чеснок относятся к луковым овощам, их съедобная часть содержится, главным образом, в луковице. А такие разновидности лука, как лук-перо, лук-батун, лук-порей и другие, относятся к зеленным овощным культурам, съедобной частью у которых, в основном, являются листья.
Как луковые овощи — репчатый лук и чеснок, так и зеленый лук — популярные культуры, известные людям несколько тысяч лет. Они содержат большое количество сахаров, эфирных масел, что обеспечивает этот сногсшибательный аромат, обладают фитонцидными свойствами, богаты углеводами и азотистыми веществами и имеют в себе гораздо меньшее количество воды по сравнению с другими овощными культурами.
Широко известная поговорка «Лук от всех недуг» содержит глубокий практический смысл: он действительно оказывает положительное воздействие почти на все органы человека. Народная медицина издавна использовала и лук, и чеснок в лечебных целях.
Чеснок применяли для лечения таких страшных заболеваний, как холера, тиф, дифтерит; настоятельно рекомендовали употреблять его в период эпидемий как профилактическое средство. На шею домашних животных вешали связки из лука и чеснока в качестве средства от мора. И эти рекомендации сохранили всю свою ценность по сей день.
Отец современной медицины — Гиппократ — считал, что чеснок обладает противотуберкулезным свойством, а древнегреческий комедиограф Аристофан воспевал чеснок за его способность придавать людям мужество, что свидетельствует о том, что этот овощ может положительно воздействовать не только на физиологию человека, но и на его психику.
Лук обладает противоцинготным действием, улучшает выделение пищеварительных соков, печеный лук применяется внутрь при кашле, а наружно вареный лук прикладывают к чириям, фурункулам, язвам и ранам, используя его противогнойные и вытягивающие свойства.
Медицина уже достаточно хорошо изучила химический состав этих овощей, благодаря чему появилась возможность еще более широкого их применения в лечебных целях. Сок репчатого лука способствует растворению камней и песка в почках, понижает чрезмерное содержание сахара в крови, препятствует развитию атеросклероза, употребляется при лечении воспалительных заболеваний в кишечнике, запора, геморроя.
Сок или кашица репчатого лука обладает огромным антимикробным воздействием, что снижает воспалительные процессы и нагноения в полости рта, носа, гортани и бронхов. Такую же кашицу прикладывают с целью выведения к прыщам, бородавкам, угрям, пигментным пятнам, ожогам, чтобы избежать появления пузырей на поврежденной коже, и даже к невинным веснушкам.
Сок репчатого лука закапывается при насморке: одна капля луковичного сока разводится в 20 каплях кипяченой воды. Чтобы удовлетворить свою суточную потребность в витамине «С», вам достаточно съесть 100–150 г лука — репчатого, а лучше — зеленого и не в чистом виде, а в качестве компонента какого-либо салата или другого блюда. Все-таки он довольно резок, а это не всегда полезно, по крайней мере, в больших дозах.
Зеленый лук очень богат витамином «С», что улучшает аппетит и сам процесс пищеварения. Содержащийся в зеленом луке витамин «Р» во взаимодействии с витамином «С» способствует укреплению кровеносных капилляров, предотвращает кровоизлияние, препятствует кровоточению десен. Лук очень богат полезными веществами и витаминами.
Особенно важно есть зеленый лук зимой и весной, когда мы испытываем недостаток в витаминах. Применяется зеленый лук и в диетическом питании: он помогает при травмах и переломах костей, поскольку содержащиеся в нем вещества принимают активное участие в восстановлении структуры тканей.
Лук очень хорошо помогает при острых респираторных заболеваниях и гриппе, потому что фитонциды, содержащиеся в луке в больших количествах, убивают патогенные микроорганизмы и вирусы.
Но не надо есть лук без разбора, помня лишь о том, что он очень полезен. Это действительно так. Однако при острых кишечных инфекциях зеленый лук не показан — он содержит трудно перевариваемую клетчатку, а она, в свою очередь, раздражающе действует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Если же человек здоров, то для него, наоборот, растительные волокна лука-пера полезны, так как способствуют перестальтике кишечника, а те же фитонциды очищают полость рта от вредных микроорганизмов.
Зеленый лук обладает желчегонными свойствами, что в сочетании с его волокнистыми структурами препятствует камнеобразованию в организме, усиливает желчегонность, и этот эффект возрастает, если вы едите лук, добавляя в него растительное масло. Это столь же важно при лечении хронического холецистита.
Хоть чеснок отличается от лука и внешне, и по своему составу, однако мы не зря говорим о них вместе, не отделяя друг от друга. Это объяснимо хотя бы потому, что по своей полезности они стоят на самых высоких местах в овощной иерархии. В России существует около 25 сортов чеснока, не считая дикого, который тоже очень полезен. Как и лук, чеснок богат витамином «С». Великий философ и математик Пифагор считал чеснок царем среди приправ, и мнение такого выдающегося мыслителя об нашем овоще нельзя оставить без внимания.
Есть в чесноке и витамины "В"-1, "В"-2, содержит он и гормоны. В эфирном масле чеснока есть серосодержащие компоненты, которые помогают при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, а фитонциды, содержащиеся в одной только дольке чеснока, спустя 3–4 минуты после ее разжевывания убивают все микроорганизмы в полости рта. Чеснок, как и лук, полезен при насморке, используется как средство от запоров.
В фармацевтике используется спиртовая вытяжка из чеснока, его сухой экстракт входит в состав лечебного препарата — «аллохола», который успешно применяется для лечения болезней печени и желчного пузыря. Однако кулинарное применение чеснока имеет свои ограничения: его нельзя принимать в пищу при язвенной болезни желудка, язве двенадцатиперстной кишки, той же болезни печени, заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы, почек. Дело в том, что чеснок раздражающим образом действует на слизистые оболочки этих органов, увеличивая недомогание.
Для профилактики облысения используют дикий чеснок — его луковички перетирают в однородную массу и помещают на отдельных местах головы. Этот способ совмещают с втиранием в кожный покров сока репчатого лука.
В заключение приведем вам широко известный и очень полезный рецепт чесночной настойки, которая очищает организм, активизирует обменные процессы и заслуженно считается элексиром молодости. Очистите дольки чеснока и измельчите их, затем залейте спиртом или водкой. Настаивайте 3–4 недели в сухом, теплом и темном помещении. После этого отожмите и процедите настой.
Применяйте перед едой три раза в день: перед завтраком, обедом и ужином следующим образом: в первый день — одна капля перед завтраком, две капли — перед обедом, три — перед ужином. Увеличивайте дозу по одной капле перед каждым приемом пищи в течение пяти дней. С шестого дня, когда доза уже достигнет ровно 15 капель, начинайте обратный процесс: уменьшайте прием настойки по одной капле перед каждым приемом пищи. На одиннадцатый день норма сведется к нулю.
Теперь пейте по 25 капель настойки перед едой по тому же графику — три раза в день перед едой — до тех пор, пока лекарство не закончится, запивая его, по возможности, 50 г холодного молока.
Вам потребуется:
чеснок — 300 г.,
спирт — 250 г (если вы употребляете водку, то ее понадобится 500 г).
Как луковые овощи — репчатый лук и чеснок, так и зеленый лук — популярные культуры, известные людям несколько тысяч лет. Они содержат большое количество сахаров, эфирных масел, что обеспечивает этот сногсшибательный аромат, обладают фитонцидными свойствами, богаты углеводами и азотистыми веществами и имеют в себе гораздо меньшее количество воды по сравнению с другими овощными культурами.
Широко известная поговорка «Лук от всех недуг» содержит глубокий практический смысл: он действительно оказывает положительное воздействие почти на все органы человека. Народная медицина издавна использовала и лук, и чеснок в лечебных целях.
Чеснок применяли для лечения таких страшных заболеваний, как холера, тиф, дифтерит; настоятельно рекомендовали употреблять его в период эпидемий как профилактическое средство. На шею домашних животных вешали связки из лука и чеснока в качестве средства от мора. И эти рекомендации сохранили всю свою ценность по сей день.
Отец современной медицины — Гиппократ — считал, что чеснок обладает противотуберкулезным свойством, а древнегреческий комедиограф Аристофан воспевал чеснок за его способность придавать людям мужество, что свидетельствует о том, что этот овощ может положительно воздействовать не только на физиологию человека, но и на его психику.
Лук обладает противоцинготным действием, улучшает выделение пищеварительных соков, печеный лук применяется внутрь при кашле, а наружно вареный лук прикладывают к чириям, фурункулам, язвам и ранам, используя его противогнойные и вытягивающие свойства.
Медицина уже достаточно хорошо изучила химический состав этих овощей, благодаря чему появилась возможность еще более широкого их применения в лечебных целях. Сок репчатого лука способствует растворению камней и песка в почках, понижает чрезмерное содержание сахара в крови, препятствует развитию атеросклероза, употребляется при лечении воспалительных заболеваний в кишечнике, запора, геморроя.
Сок или кашица репчатого лука обладает огромным антимикробным воздействием, что снижает воспалительные процессы и нагноения в полости рта, носа, гортани и бронхов. Такую же кашицу прикладывают с целью выведения к прыщам, бородавкам, угрям, пигментным пятнам, ожогам, чтобы избежать появления пузырей на поврежденной коже, и даже к невинным веснушкам.
Сок репчатого лука закапывается при насморке: одна капля луковичного сока разводится в 20 каплях кипяченой воды. Чтобы удовлетворить свою суточную потребность в витамине «С», вам достаточно съесть 100–150 г лука — репчатого, а лучше — зеленого и не в чистом виде, а в качестве компонента какого-либо салата или другого блюда. Все-таки он довольно резок, а это не всегда полезно, по крайней мере, в больших дозах.
Зеленый лук очень богат витамином «С», что улучшает аппетит и сам процесс пищеварения. Содержащийся в зеленом луке витамин «Р» во взаимодействии с витамином «С» способствует укреплению кровеносных капилляров, предотвращает кровоизлияние, препятствует кровоточению десен. Лук очень богат полезными веществами и витаминами.
Особенно важно есть зеленый лук зимой и весной, когда мы испытываем недостаток в витаминах. Применяется зеленый лук и в диетическом питании: он помогает при травмах и переломах костей, поскольку содержащиеся в нем вещества принимают активное участие в восстановлении структуры тканей.
Лук очень хорошо помогает при острых респираторных заболеваниях и гриппе, потому что фитонциды, содержащиеся в луке в больших количествах, убивают патогенные микроорганизмы и вирусы.
Но не надо есть лук без разбора, помня лишь о том, что он очень полезен. Это действительно так. Однако при острых кишечных инфекциях зеленый лук не показан — он содержит трудно перевариваемую клетчатку, а она, в свою очередь, раздражающе действует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Если же человек здоров, то для него, наоборот, растительные волокна лука-пера полезны, так как способствуют перестальтике кишечника, а те же фитонциды очищают полость рта от вредных микроорганизмов.
Зеленый лук обладает желчегонными свойствами, что в сочетании с его волокнистыми структурами препятствует камнеобразованию в организме, усиливает желчегонность, и этот эффект возрастает, если вы едите лук, добавляя в него растительное масло. Это столь же важно при лечении хронического холецистита.
Хоть чеснок отличается от лука и внешне, и по своему составу, однако мы не зря говорим о них вместе, не отделяя друг от друга. Это объяснимо хотя бы потому, что по своей полезности они стоят на самых высоких местах в овощной иерархии. В России существует около 25 сортов чеснока, не считая дикого, который тоже очень полезен. Как и лук, чеснок богат витамином «С». Великий философ и математик Пифагор считал чеснок царем среди приправ, и мнение такого выдающегося мыслителя об нашем овоще нельзя оставить без внимания.
Есть в чесноке и витамины "В"-1, "В"-2, содержит он и гормоны. В эфирном масле чеснока есть серосодержащие компоненты, которые помогают при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, а фитонциды, содержащиеся в одной только дольке чеснока, спустя 3–4 минуты после ее разжевывания убивают все микроорганизмы в полости рта. Чеснок, как и лук, полезен при насморке, используется как средство от запоров.
В фармацевтике используется спиртовая вытяжка из чеснока, его сухой экстракт входит в состав лечебного препарата — «аллохола», который успешно применяется для лечения болезней печени и желчного пузыря. Однако кулинарное применение чеснока имеет свои ограничения: его нельзя принимать в пищу при язвенной болезни желудка, язве двенадцатиперстной кишки, той же болезни печени, заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы, почек. Дело в том, что чеснок раздражающим образом действует на слизистые оболочки этих органов, увеличивая недомогание.
Для профилактики облысения используют дикий чеснок — его луковички перетирают в однородную массу и помещают на отдельных местах головы. Этот способ совмещают с втиранием в кожный покров сока репчатого лука.
В заключение приведем вам широко известный и очень полезный рецепт чесночной настойки, которая очищает организм, активизирует обменные процессы и заслуженно считается элексиром молодости. Очистите дольки чеснока и измельчите их, затем залейте спиртом или водкой. Настаивайте 3–4 недели в сухом, теплом и темном помещении. После этого отожмите и процедите настой.
Применяйте перед едой три раза в день: перед завтраком, обедом и ужином следующим образом: в первый день — одна капля перед завтраком, две капли — перед обедом, три — перед ужином. Увеличивайте дозу по одной капле перед каждым приемом пищи в течение пяти дней. С шестого дня, когда доза уже достигнет ровно 15 капель, начинайте обратный процесс: уменьшайте прием настойки по одной капле перед каждым приемом пищи. На одиннадцатый день норма сведется к нулю.
Теперь пейте по 25 капель настойки перед едой по тому же графику — три раза в день перед едой — до тех пор, пока лекарство не закончится, запивая его, по возможности, 50 г холодного молока.
Вам потребуется:
чеснок — 300 г.,
спирт — 250 г (если вы употребляете водку, то ее понадобится 500 г).
ЛЕЧЕНИЕ КРАПИВОЙ
Из разновидностей крапивы самой полезной для человека является крапива двудомная, ее мы и будем иметь в виду в первую очередь, говоря о целительных свойствах этого растения. А их у нее немало.
Обусловлено это ее богатством на полезные вещества. Молодые побеги крапивы содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Имеющийся в крапиве хлорофилл богат магнием, а в золе крапивы в большом объеме присутствует окись железа.
Мало растений имеют в себе такое большое количество кальция, как крапива, причем не в виде небезопасной для внутренних органов соли щавелевой кислоты, а в виде карбоната кальция или мела, которые не представляют угрозы здоровью. Помимо аскорбиновой кислоты, в крапиве есть и другие витамины: каротин, «К», "В"-2.
Медицина использует крапиву в качестве кровоостанавливающего средства. Это обеспечивается присутствием в ней витамина «К». Из крапивы составляют и витаминный сбор вместе с плодами рябины. В народной медицине используются ранозаживляющие, противовоспалительные свойства этого растения, применяют ее при ангине для полоскания горла, а корни крапивы хорошо помогают при лечении ревматизма, туберкулезе легких, диабете, желтухе, воспалениях почек, как хорошее мочегонное и как средство от кашля.
Крапива применяется при выпадении волос. Для этого измельченные сухие листья крапивы нужно залить крутым кипятком, настоять один час, затем процедить и втирать настой в кожу головы 1–2 раза в неделю.
Вам потребуется:
измельченные сухие листья крапивы — 1 ст. л.,
кипяток — 1 ставкан.
Суп, сваренный из молодых побегов двудомной крапивы, оказывает благотворное влияние при слабом зрении, а жгучая крапива в виде настойки на водке применяется для лечения ожогов — смоченный в настойке бинт прикладывают к пораженному месту кожи.
Настой из листьев двудомной крапивы применяется для лечения варикозного расширения вен. В этом случае нельзя употреблять в пищу ничего жареного, нельзя есть мясо и рыбу, а настой нужно принимать в течение длительного времени по 85 г три раза в день. Двудомную крапиву используют и для лечения тромбофлебитов.
В заключение приведем вам несколько рецептов лечебных ванн с применением крапивы. По мнению Гиппократа и Авиценны, лечебные ванны не менее важны, чем лечебное голодание, массаж и даже гимнастика. Они очень полезны для обмена веществ и нормализуют жизнедеятельность организма в целом.
Сбор 1. Очищает кожу, обладает успокаивающим действием, улучшает обмен веществ. Сбор приводится в пропорциях по частям.
трава душицы обыкновенной — 1 часть,
крапива двудомная (лист, стебель) — 5 частей,
трава ромашки — 3 части,
листья черной смородины — 2 части,
трава чабреца — 2 части,
трава череды трехраздельной — 5 частей.
Сбор 2. Обладает умеренно успокаивающим, общеукрепляющим, обеззараживающим действием, стимулирует обмен веществ.
листья березы — 3 части,
трава душицы — 3 части,
листья крапивы двудомной — 5 частей,
трава лапчатки гусиной — 5 частей,
трава череды — 5 частей,
трава медуницы обыкновенной — 5 частей.
Сбор 3. Обладает успокаивающим и укрепляющим действием, рекомендуется при расстройствах нервной системы.
трава душицы обыкновенной — 3 части,
трава крапивы двудомной — 4 части,
трава пустырника сердечного — 5 частей,
трава ромашки пахучей — 3 части,
трава горца птичьего — 5 частей.,
шишки хмеля обыкновенного — 4 шт.
Обусловлено это ее богатством на полезные вещества. Молодые побеги крапивы содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Имеющийся в крапиве хлорофилл богат магнием, а в золе крапивы в большом объеме присутствует окись железа.
Мало растений имеют в себе такое большое количество кальция, как крапива, причем не в виде небезопасной для внутренних органов соли щавелевой кислоты, а в виде карбоната кальция или мела, которые не представляют угрозы здоровью. Помимо аскорбиновой кислоты, в крапиве есть и другие витамины: каротин, «К», "В"-2.
Медицина использует крапиву в качестве кровоостанавливающего средства. Это обеспечивается присутствием в ней витамина «К». Из крапивы составляют и витаминный сбор вместе с плодами рябины. В народной медицине используются ранозаживляющие, противовоспалительные свойства этого растения, применяют ее при ангине для полоскания горла, а корни крапивы хорошо помогают при лечении ревматизма, туберкулезе легких, диабете, желтухе, воспалениях почек, как хорошее мочегонное и как средство от кашля.
Крапива применяется при выпадении волос. Для этого измельченные сухие листья крапивы нужно залить крутым кипятком, настоять один час, затем процедить и втирать настой в кожу головы 1–2 раза в неделю.
Вам потребуется:
измельченные сухие листья крапивы — 1 ст. л.,
кипяток — 1 ставкан.
Суп, сваренный из молодых побегов двудомной крапивы, оказывает благотворное влияние при слабом зрении, а жгучая крапива в виде настойки на водке применяется для лечения ожогов — смоченный в настойке бинт прикладывают к пораженному месту кожи.
Настой из листьев двудомной крапивы применяется для лечения варикозного расширения вен. В этом случае нельзя употреблять в пищу ничего жареного, нельзя есть мясо и рыбу, а настой нужно принимать в течение длительного времени по 85 г три раза в день. Двудомную крапиву используют и для лечения тромбофлебитов.
В заключение приведем вам несколько рецептов лечебных ванн с применением крапивы. По мнению Гиппократа и Авиценны, лечебные ванны не менее важны, чем лечебное голодание, массаж и даже гимнастика. Они очень полезны для обмена веществ и нормализуют жизнедеятельность организма в целом.
Сбор 1. Очищает кожу, обладает успокаивающим действием, улучшает обмен веществ. Сбор приводится в пропорциях по частям.
трава душицы обыкновенной — 1 часть,
крапива двудомная (лист, стебель) — 5 частей,
трава ромашки — 3 части,
листья черной смородины — 2 части,
трава чабреца — 2 части,
трава череды трехраздельной — 5 частей.
Сбор 2. Обладает умеренно успокаивающим, общеукрепляющим, обеззараживающим действием, стимулирует обмен веществ.
листья березы — 3 части,
трава душицы — 3 части,
листья крапивы двудомной — 5 частей,
трава лапчатки гусиной — 5 частей,
трава череды — 5 частей,
трава медуницы обыкновенной — 5 частей.
Сбор 3. Обладает успокаивающим и укрепляющим действием, рекомендуется при расстройствах нервной системы.
трава душицы обыкновенной — 3 части,
трава крапивы двудомной — 4 части,
трава пустырника сердечного — 5 частей,
трава ромашки пахучей — 3 части,
трава горца птичьего — 5 частей.,
шишки хмеля обыкновенного — 4 шт.
ГЛАВА IX ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ
В средней полосе России на приусадебном участке можно вырастить множество овощных культур: помидоры, огурцы, лук, баклажаны и перец, все виды капусты и другие овощи.
Путем рассады овощные растения выращиваются более окрепшими и устойчивыми к внешним условиям. Рассаду лучше выращивать в парнике или теплице, но при отсутствии этих возможностей рассаду можно вырастить и в комнатных условиях на подоконнике.
Главными факторами ее успешного роста являются освещенность и температурный режим. Все овощи под воздействием солнечной радиации создают в своих клетках органические вещества — так называемый процесс ассимиляции. При недостатке света растение начинает использовать накопленные органические компоненты на свое дыхание, уменьшая их запасы в клетках, что, в свою очередь, ведет к гибели растения из-за чрезмерного расхода этих питательных веществ.
Превышение нужного температурного режима вызывает усиление процессов тканевого дыхания растений, особенно это выражено в ночное время, когда слабая освещенность играет отрицательную роль в их жизнедеятельности.
Семена следует высаживать в ящик за 30–70 дней до посадки в открытый грунт, это дает возможность растению набрать нужный рост и развиться до уровня, достаточного для жизни под открытым небом.
Качественная рассада вырастает на питательной смеси, которая состоит из лесного дерна, перегноя и песка в соотношении 1:2:1. Если вы желаете создать более рыхлую почву, то песок следует заменить опилками.
На одно ведро субстрата нужно добавить пол-литра измельченной древесной золы, 80– 100 г удобрения суперфосфата, 25–30 г калиевой селитры и столько же мочевины.
Чтобы предотвратить потерю корневой системы при выемке рассады, ее следует выращивать в горшочках, наполненных питательной смесью, — они в изобилии продаются сейчас в дачных магазинах. Также для выращивания рассады можно использовать пластиковые и бумажные стаканчики, в которых предварительно надо проделать отверстия для циркуляции воздуха.
Перед посадкой рассады в грунт эти стаканчики просто разрезают ножницами. Семена можно также выращивать и в яичной скорлупе.
Подготовленные предварительно семена высеивают непосредственно в горшочки, немного увлажняют и устанавливают на подоконник. Таким способом выращивают огурцы, кабачки, патиссоны и тыкву. Овощные культуры можно помещать в ящики, заполненные питательной смесью, для каждой культуры необходимо иметь отдельный ящик.
В таком ящике обычно размещается 12 рядов растений на расстоянии 4 см один от другого.
Смесь дерна и перегноя сначала слегка уплотняют, после чего проводят маркировку (разметку) ее поверхности линейкой или колышком. В полученные бороздки высевают семена овощных культур на расстояние 0,5–1 см друг от друга. Семена следует полить водой, имеющей комнатную температуру, используя мелкую лейку.
До появления всходов температура в ящике не должна превышать 20–25 градусов по Цельсию. Важно помнить, что после появления всходов температуру необходимо снизить на 5–7 дней примерно до 8-15 градусов — это способствует развитию у саженцев крепкой корневой системы.
Проходит 14–16 дней, и на рассаде появляются первые листы — теперь необходимо произвести пикировку (пересадку) рассады. При пикировке ее следует тщательно рассмотреть и отделить пораженные какой-либо болезнью экземпляры. Среди заболеваний рассады чаще всего вам могут встречаться поражение черной ножкой (утончение или потемнение корневой шейки) и кила — утолщение на корнях. Такие саженцы уже нежизнеспособны, как, впрочем, и растения без верхушечной почки.
Во время пикировки используется та же самая питательная смесь, что и для выращивания непосредственно саженцев. Если между горшочками или стаканчиками имеются пустоты, их надо заполнить землей, чтобы горшочки не подсыхали.
При посадке сеянца в горшочек или ящик необходимо следить, чтобы корешки не загибались вверх, так как неправильная пикировка приводит к тому, что растение плохо держится в почве. Качество проведенной пикировки можно проверить легким подергиванием сеянца вверх.
После пересадки растения обильно поливают и ставят в затененное место, но при начале роста растений их немедленно переносят на самый светлый участок и умеряют полив — достаточно поливать растения один раз в два дня.
Подкормку следует производить мочевиной, суперфосфатом и сернокислым калием. На ведро воды (10 л) добавьте 20–25 г мочевины, суперфосфат в количестве 30–40 г и сернокислый калий — 10–15 г. Также неплохо подкармливать растения свежим коровьим навозом, который разведен в 10 частях воды, или птичьим пометом, разведенным в 15 частях воды. Методика подкормки аналогична таковой при использовании минеральных удобрений.
Чтобы рассада не подвергалась воздействию прямых солнечных лучей, ее можно закрыть тонкой бумагой, так как нежные стебли и листья легко обжигаются солнцем.
В солнечные дни, если температура выше 10 градусов по Цельсию, парники или теплицы проветривают, так как излишняя жара и влажность могут погубить рассаду.
Капуста требует температуры не выше 20 градусов и влажности около 60–70 %. Остальные овощные культуры — томат, перец, баклажан — соответственно до 18 градусов и не выше 60 %. Влаголюбивые культуры, такие, как огурец, патиссон и кабачок, позволяют держать влажность до 90 % и температуру в пределах 22 градусов по Цельсию.
Конечно, можно вырастить рассаду и без пикировки, но в таком случае ее качество будет несколько ниже. Данная технология предусматривает посадку растений в уже подготовленный субстрат. Высеянные семена следует засыпать питательной смесью, слой которой не должен превышать 1–1,5 см, полить и накрыть пленкой или бумагой с целью затенения.
После того как появятся первые всходы, проводят подрезку корневой системы на глубину 5–6 см. Перед этой манипуляцией за сутки растения умеренно поливают, по окончании же подрезки следует произвести как можно более обильный полив.
Для того чтобы рассада вынималась с комком земли, необходимо прорезать почву спустя 8-10 дней после пикировки. Делается это большим дисковым или кухонным ножом в двух направлениях. Прорезка производится на глубину не менее 10–15 см и повторяется за неделю до высадки в открытый грунт. Полезно также полить прорезку раствором коровяка, приготовленного по вышеуказанному рецепту.
Капусту перед высадкой следует посыпать табачной пылью или перетрумом, чтобы она не привлекала на себя капустную муху. Это насекомое хорошо отпугивается раствором 20 г хлорофоса на 10 л воды, которым поливают лунки после высадки рассады.
Чтобы сформировать у капусты, томата, перца и баклажана развитую корневую систему, перед засыпкой питательной смеси в теплицах и парниках предварительно расстилается пленка. Поверх нее насыпают субстрат слоем 12–15 см, в который и производится пикировка рассады. Таким образом, растущая вглубь корневая система встречает на своем пути пленку и начинает занимать весь предоставленный ей объем почвы, становясь мочковатой и разветвленной.
Посев семян ранней цветной капусты в средней полосе необходимо производить не позднее середины марта, помидоры — в середине апреля, а огурцы, патиссоны и кабачки — в конце апреля.
Будет хорошо, если семена, перед тем как высеивать, подвергнутся тщательному осмотру и обеззараживанию. Для этого их необходимо прогреть на солнце в течение 5 дней. Также можно прогревать семена в теплой воде 10–20 минут, температура воды не должна превышать 50 градусов по Цельсию.
Очень часто овощеводы кладут семена перед высадкой в теплое место, завернув их в ткань, смоченную водой. При этом семена спустя одни сутки прорастают.
Не забудьте в момент появления первых всходов снять с ящика, заполненного рассадой, покрывающую его пленку или бумагу — так вы обеспечите рассаде необходимую адаптацию к окружающей среде.
Пикировку рассады можно производить в специальные торфоперегнойные кубики. Готовятся они очень просто: в 1 кг земляной смеси добавляется 3–5 г удобрения суперфосфата 5– 10 г золы. Весь этот состав перемешивают с водой до тестообразной консистенции и помещают в ящик. Высота его стенок не должна превышать 10–12 см.
Уплотнив смесь, ее затем нарезают ножом на кубики и высаживают в них рассаду. Сама земля всегда должна быть влажной.
Путем рассады овощные растения выращиваются более окрепшими и устойчивыми к внешним условиям. Рассаду лучше выращивать в парнике или теплице, но при отсутствии этих возможностей рассаду можно вырастить и в комнатных условиях на подоконнике.
Главными факторами ее успешного роста являются освещенность и температурный режим. Все овощи под воздействием солнечной радиации создают в своих клетках органические вещества — так называемый процесс ассимиляции. При недостатке света растение начинает использовать накопленные органические компоненты на свое дыхание, уменьшая их запасы в клетках, что, в свою очередь, ведет к гибели растения из-за чрезмерного расхода этих питательных веществ.
Превышение нужного температурного режима вызывает усиление процессов тканевого дыхания растений, особенно это выражено в ночное время, когда слабая освещенность играет отрицательную роль в их жизнедеятельности.
Семена следует высаживать в ящик за 30–70 дней до посадки в открытый грунт, это дает возможность растению набрать нужный рост и развиться до уровня, достаточного для жизни под открытым небом.
Качественная рассада вырастает на питательной смеси, которая состоит из лесного дерна, перегноя и песка в соотношении 1:2:1. Если вы желаете создать более рыхлую почву, то песок следует заменить опилками.
На одно ведро субстрата нужно добавить пол-литра измельченной древесной золы, 80– 100 г удобрения суперфосфата, 25–30 г калиевой селитры и столько же мочевины.
Чтобы предотвратить потерю корневой системы при выемке рассады, ее следует выращивать в горшочках, наполненных питательной смесью, — они в изобилии продаются сейчас в дачных магазинах. Также для выращивания рассады можно использовать пластиковые и бумажные стаканчики, в которых предварительно надо проделать отверстия для циркуляции воздуха.
Перед посадкой рассады в грунт эти стаканчики просто разрезают ножницами. Семена можно также выращивать и в яичной скорлупе.
Подготовленные предварительно семена высеивают непосредственно в горшочки, немного увлажняют и устанавливают на подоконник. Таким способом выращивают огурцы, кабачки, патиссоны и тыкву. Овощные культуры можно помещать в ящики, заполненные питательной смесью, для каждой культуры необходимо иметь отдельный ящик.
В таком ящике обычно размещается 12 рядов растений на расстоянии 4 см один от другого.
Смесь дерна и перегноя сначала слегка уплотняют, после чего проводят маркировку (разметку) ее поверхности линейкой или колышком. В полученные бороздки высевают семена овощных культур на расстояние 0,5–1 см друг от друга. Семена следует полить водой, имеющей комнатную температуру, используя мелкую лейку.
До появления всходов температура в ящике не должна превышать 20–25 градусов по Цельсию. Важно помнить, что после появления всходов температуру необходимо снизить на 5–7 дней примерно до 8-15 градусов — это способствует развитию у саженцев крепкой корневой системы.
Проходит 14–16 дней, и на рассаде появляются первые листы — теперь необходимо произвести пикировку (пересадку) рассады. При пикировке ее следует тщательно рассмотреть и отделить пораженные какой-либо болезнью экземпляры. Среди заболеваний рассады чаще всего вам могут встречаться поражение черной ножкой (утончение или потемнение корневой шейки) и кила — утолщение на корнях. Такие саженцы уже нежизнеспособны, как, впрочем, и растения без верхушечной почки.
Во время пикировки используется та же самая питательная смесь, что и для выращивания непосредственно саженцев. Если между горшочками или стаканчиками имеются пустоты, их надо заполнить землей, чтобы горшочки не подсыхали.
При посадке сеянца в горшочек или ящик необходимо следить, чтобы корешки не загибались вверх, так как неправильная пикировка приводит к тому, что растение плохо держится в почве. Качество проведенной пикировки можно проверить легким подергиванием сеянца вверх.
После пересадки растения обильно поливают и ставят в затененное место, но при начале роста растений их немедленно переносят на самый светлый участок и умеряют полив — достаточно поливать растения один раз в два дня.
Подкормку следует производить мочевиной, суперфосфатом и сернокислым калием. На ведро воды (10 л) добавьте 20–25 г мочевины, суперфосфат в количестве 30–40 г и сернокислый калий — 10–15 г. Также неплохо подкармливать растения свежим коровьим навозом, который разведен в 10 частях воды, или птичьим пометом, разведенным в 15 частях воды. Методика подкормки аналогична таковой при использовании минеральных удобрений.
Чтобы рассада не подвергалась воздействию прямых солнечных лучей, ее можно закрыть тонкой бумагой, так как нежные стебли и листья легко обжигаются солнцем.
В солнечные дни, если температура выше 10 градусов по Цельсию, парники или теплицы проветривают, так как излишняя жара и влажность могут погубить рассаду.
Капуста требует температуры не выше 20 градусов и влажности около 60–70 %. Остальные овощные культуры — томат, перец, баклажан — соответственно до 18 градусов и не выше 60 %. Влаголюбивые культуры, такие, как огурец, патиссон и кабачок, позволяют держать влажность до 90 % и температуру в пределах 22 градусов по Цельсию.
Конечно, можно вырастить рассаду и без пикировки, но в таком случае ее качество будет несколько ниже. Данная технология предусматривает посадку растений в уже подготовленный субстрат. Высеянные семена следует засыпать питательной смесью, слой которой не должен превышать 1–1,5 см, полить и накрыть пленкой или бумагой с целью затенения.
После того как появятся первые всходы, проводят подрезку корневой системы на глубину 5–6 см. Перед этой манипуляцией за сутки растения умеренно поливают, по окончании же подрезки следует произвести как можно более обильный полив.
Для того чтобы рассада вынималась с комком земли, необходимо прорезать почву спустя 8-10 дней после пикировки. Делается это большим дисковым или кухонным ножом в двух направлениях. Прорезка производится на глубину не менее 10–15 см и повторяется за неделю до высадки в открытый грунт. Полезно также полить прорезку раствором коровяка, приготовленного по вышеуказанному рецепту.
Капусту перед высадкой следует посыпать табачной пылью или перетрумом, чтобы она не привлекала на себя капустную муху. Это насекомое хорошо отпугивается раствором 20 г хлорофоса на 10 л воды, которым поливают лунки после высадки рассады.
Чтобы сформировать у капусты, томата, перца и баклажана развитую корневую систему, перед засыпкой питательной смеси в теплицах и парниках предварительно расстилается пленка. Поверх нее насыпают субстрат слоем 12–15 см, в который и производится пикировка рассады. Таким образом, растущая вглубь корневая система встречает на своем пути пленку и начинает занимать весь предоставленный ей объем почвы, становясь мочковатой и разветвленной.
Посев семян ранней цветной капусты в средней полосе необходимо производить не позднее середины марта, помидоры — в середине апреля, а огурцы, патиссоны и кабачки — в конце апреля.
Будет хорошо, если семена, перед тем как высеивать, подвергнутся тщательному осмотру и обеззараживанию. Для этого их необходимо прогреть на солнце в течение 5 дней. Также можно прогревать семена в теплой воде 10–20 минут, температура воды не должна превышать 50 градусов по Цельсию.
Очень часто овощеводы кладут семена перед высадкой в теплое место, завернув их в ткань, смоченную водой. При этом семена спустя одни сутки прорастают.
Не забудьте в момент появления первых всходов снять с ящика, заполненного рассадой, покрывающую его пленку или бумагу — так вы обеспечите рассаде необходимую адаптацию к окружающей среде.
Пикировку рассады можно производить в специальные торфоперегнойные кубики. Готовятся они очень просто: в 1 кг земляной смеси добавляется 3–5 г удобрения суперфосфата 5– 10 г золы. Весь этот состав перемешивают с водой до тестообразной консистенции и помещают в ящик. Высота его стенок не должна превышать 10–12 см.
Уплотнив смесь, ее затем нарезают ножом на кубики и высаживают в них рассаду. Сама земля всегда должна быть влажной.