И. В. Васильев.
Липа европейская: справа - лист и соцветие; слева - плоды.
Липазы
Липа'зы(от греч. lнpos - жир), ферменты класса гидролаз;катализируют гидролиз сложноэфирных связей в триглицеридах с образованием жирной кислоты и глицерина (см. рис.). Л. обнаружены у животных, в растениях (например, в семенах подсолнечника) и микроорганизмах.
У млекопитающих Л. переваривают (расщепляют) жир и содержатся преимущественно в соке поджелудочной железы (из которого в 1956 впервые выделен чистый препарат - т. н. панкреатическая Л.), в стенках кишечника, а также в молоке и др. В плазме крови обнаружена липопротеидлипаза, катализирующая гидролиз триглицеридов, связанных с белками. Длина цепи и степень ненасыщенности жирных кислот почти не влияют на активность Л. Панкреатические Л. и липопротеидлипаза гидролизуют только эмульгированные жиры (см. Жёлчные кислоты ) .Гидролиз триглицеридов, катализируемый Л., обратим, обратная реакция является возможным путём их биосинтеза. См. также Жировой обмен, Липиды.
Лит.:Lipid metabolism, N. Y. - L., 1970.
Н. В. Проказова.
Липаны
Липа'ны, Липани (Lipany), населённый пункт в Чехии, близ г. Чески-Брод. Под Л. 30 мая 1434 объединённое войско панов-католиков и чашников (около 20 тыс. человек) нанесло поражение полевому войску таборитов и их союзников (10-12 тыс. человек). В бою погибло несколько тыс. таборитов, в том числе народные полководцы Прокоп Великий, Прокопек и др. С битвой под Л. связывают конец гуситского революционного движения.
Липарисы
Липари'сы, морские слизни (Liparidae), семейство рыб отряда окунеобразных. Тело удлинённое (до 50 см) ,у многих видов сжато с боков; кожа топкая, подвижная, голая, у некоторых с мелкими шипиками. Голова толстая, рыло тупое. Брюшные плавники у многих Л. превращены в присасывательный диск; у глубоководных видов он недоразвит или отсутствует. 16 родов (около 120 видов). Распространены в морях и океанах преимущественно холодного и умеренного поясов Северного полушария; в СССР - в Балтийском, дальневосточных и северных морях, от мелководья до больших глубин. Наиболее обычны представители рода Liparis, обитающие на мелководье. Глубоководные виды относятся к родам Paraliparis и Careproctus. Нерест зимой. Икру Л. откладывают на колонии гидроидных полипов, реже - на подводную растительность. Питаются беспозвоночными и мелкой рыбой.
Европейский липарис (Liparis liparis).
Липарит
Липари'т(от итал. Lipari - Липарские острова, где Л. был впервые обнаружен), эффузивная горная порода, по химическому составу соответствует граниту. За рубежом в этом же смысле употребляется термин риолит.Л. встречается в виде лавовых потоков, вулканических куполов, пепловых накоплений и пластов игнимбритов. Обычно очень богат стеклом, но встречаются и почти полнокристаллические разности; часты порфировые вкрапленники.
Распространены во всех вулканических областях мира. Л. используется для покрытия дорог и для строительных целей.
Липарские острова
Липа'рские острова'(Lipari), группа вулканических островов в Тирренском море, к С. от Сицилии. Принадлежат Италии. Состоят из 10 мелких и 7 значительных островов (Липари, Салина, Вулькано, Стромболи, Филикуди, Аликуди, Панареа) общей площадью 117 км 2.Сложены преимущественно базальтовыми лавами и туфами, на островах Вулькано и Стромболи (926 м) -действующие вулканы. Возделываются оливы, инжир, виноград. Месторождения серы. Экспорт вина.
В 260 до н. э. во время 1-й Пунической войны 264-241 до н. э. римский флот (113 кораблей) разгромил карфагенскую эскадру (50 кораблей), застигнутую врасплох в одной из бухт на о. Сицилия, близ Л. о. В период фашистской диктатуры в Италии (1922-43) Л. о. - место ссылки антифашистов.
Липатов Виль Владимирович
Липа'товВиль Владимирович (р. 10.4.1927, Чита), русский советский писатель. Член КПСС с 1957. Окончил Томский педагогический институт (1952). Печатается с 1956. Автор повестей: «Шестеро» (1958), «Капитан “Смелого”» (1959), «Глухая Мята» (1960), «Стрежень» (1961), «Смерть Егора Сузуна» (1963), «Деревенский детектив» (1967; одноименный фильм 1969), «Лида Вараксина» (1968), «Сказание о директоре Прончатове» (1969; телефильм «Инженер Прончатов», 1972), «Серая мышь» (1970), «Ещё до войны» (1971) и др., рассказов и очерков. Для Л. характерен интерес к морально-этическим проблемам. Герои его книг - рыбаки и речники, лесорубы, люди сибирской колхозной деревни. Награжден орденом Трудового Красного Знамени и медалью.
Соч.: Точка опоры. Повести, рассказы, очерки, Тула, 1967; Повести, М., 1970; Зуб мудрости. Повести, М., 1971; Две повести, М., 1972.
Лит.:Турков А., Выросший мир, «Знамя», 1960, №11; С ветов Ф., Зачем человек живет?, «Знамя», 1962, № 1; Роднянская И., К спорам вокруг Анискина, «Новый мир», 1968, № 12; Подзорова Н., Новые горизонты «Страны Прончатии», «Литературная газета», 1973, 15 авг.
Липецк
Ли'пецк, город, центр Липецкой области РСФСР. Расположен по обоим берегам р. Воронеж (бассейн р. Дон). Ж.-д. станция на линии Орёл - Грязи - Волгоград, в 508 кмк Ю.-В. от Москвы. Население 327 тыс. человек (1973; 21 тыс. в 1926, 67 тыс. в 1939, 157 тыс. в 1959, 289 тыс. в 1970).
Л. упоминается в летописях в 13 в. В 1284 разрушен татарами. В 1702 Петр I построил на месте железорудных месторождений в с. Липовка чугунный завод для изготовления снарядов (был закрыт в связи с постройкой Луганского завода в 1795). В 1709 с. Липовка было переименовано в с. Липецкие Заводы (слобода Липские железные заводы); с 1779 Л. - уездный город в составе Тамбовского наместничества (с 1796 - Тамбовской губернии). В 1879 в Л. состоялся Липецкий съезд.В начале 20 в. в Л. создаются социал-демократические организации. В ноябре 1917 в Л. установлена Советская власть. Из небольшого города в годы довоенных пятилеток Л. превратился в крупный индустриальный центр.
В промышленности Л. гл. место занимают чёрная металлургия ( Новолипецкий металлургический завод,завод «Свободный сокол»), машиностроение и металлообработка [заводы «Центролит», тракторный (см. Липецкий тракторный завод ) ,станкостроительный, пусковых двигателей], на долю которых приходится более 4/ 5всей валовой продукции города. Промышленность стройматериалов (цемент, силикатный кирпич, строительная известь и др.), химическая (азотные удобрения, лаки и др. продукция). Производство пищевых продуктов, швейных изделий, мебели. ТЭЦ. В Л. - педагогический, политехнический институты, факультет Всесоюзного заочного финансово-экономического института; 6 средних специальных учебных заведений (металлургический, машиностроительный, строительный и кооперативный техникумы, медицинское и музыкальное училища). Всесоюзный научно-исследовательский и проектный институт вторичных металлов. Драматический театр, театр кукол. Краеведческий музей.
В Л. - один из старейших грязевых и бальнеологических курортов России (открыт в 1805). Лето тёплое (средняя температура июля 20°С), зима умеренно мягкая (средняя температура января -10°С); осадков около 490 ммв год. Лечебные средства: торфяная грязь, железистые гидрокарбонатные кальциевые источники, сульфатно-хлоридная натриевая вода которых с химическим составом
T 7,8°С pH 11,7
используется для ванн и питья. Лечение больных с заболеваниями органов движения и опоры, пищеварения, гинекологические, нервной системы. Санаторий, ванное здание, грязелечебница.
Лит.:Липецк. (Справочник-путеводитель), [Воронеж], 1967; Мартынов А. Ф., Жданов В. М., Из прошлого Липецкого края, Липецк, 1959.
Липецк. Площадь Металлургов.
Липецкая область
Ли'пецкая о'бласть, в составе РСФСР. Образована 6 января 1954. Площадь 24,1 тыс. км 2.Население 1223 тыс. человек (1973). Делится на 18 районов, имеет 8 городов, 4 посёлка городского типа. Центр - г. Липецк. Награждена орденом Ленина (4 июля 1967).
Природа.Расположена в центральной части Восточно-европейской равнины, в бассейне верхнего течения р. Дон. Большая часть территории занята Среднерусской возвышенностью - волнистой равниной, сильно расчленённой оврагами и балками. Высоты: в западной части - Донское правобережье - 220-260 м,в восточной - Донско-Воронежское междуречье - 170-230 м.Распространены карстовые воронки, пещеры, исчезающие речки, карстовые ключи. К В. от р. Воронеж находится Окско-Донская равнина - плоская, со слабо расчленённым рельефом, заболоченными западинами (высота 150-170 м) .Климат умеренно континентальный. Средняя температура января от -10 до -11°С, июля 19-20°С. Среднегодовое количество осадков 450-500 мм(максимум в летний период). Продолжительность вегетационного периода 180-185 сут.По территории Л. о. протекает р. Дон с притоками Воронеж (с рр. Становая Ряса, Матыра), Сосна, Красивая Меча и др.
Преобладают чернозёмные почвы: на С. - выщелоченные чернозёмы, на Ю.-В. и Ю.-З. - мощные чернозёмы, встречаются небольшими участками оподзоленные чернозёмы, тёмно-серые и серые лесные почвы. Ранее преобладавшие массивы степной растительности распаханы и заменены с.-х. угодьями. 8,3% территории занято лесами, преимущественно берёзовыми и сосновыми на песках. Значительный лесной массив - на левом берегу р. Воронеж. На Ю.-В. области - Усманский бор - часть Воронежского заповедника.Разнотравная степь сохранена на участке Донско-Воронежского водораздела у р. Куйманка (урочище «Быкова Шея»). Заповедна растительность урочища «Галичья гора» в долине р. Дон с редкой реликтовой флорой. Из животных представлены грызуны (крапчатый суслик, обыкновенный хомяк, сурок, полёвки), белка, заяц-русак, лисица, волк и др. Много птиц (жаворонки, совы, серый журавль, перепел, утки, серый гусь и др.). В водоёмах - рыба (карповые, окунёвые и др.).
Население.Основное население - русские (98,2% в 1970). Средняя плотность 50,7 человек на 1 км 2(1973). Наиболее плотно заселены центральные и южные промышленные и с.-х. районы (около 100 человек), реже - северные и северо-восточные районы (около 20-30 чел.). Городского населения 591 тыс. человек (48% ). Важнейшие города: Липецк, Елец, Данков, Грязи.
Хозяйство.Л. о. за годы Советской власти превратилась из отсталого аграрного района в развитой индустриально-аграрный район Чернозёмного Центра. Выпуск валовой продукции всей промышленности в 1972 по сравнению с 1940 увеличился в 19 раз. Энергетическую базу составляют ТЭЦ Липецка, Данкова и Ельца, входящие в Единую энергетическую систему Европейской части СССР. Ведущие отрасли промышленности: чёрная металлургия, машиностроение и металлообработка, стройматериалов, пищевая. На долю тяжёлой промышленности приходится более 60% валовой продукции, около 25% - на долю пищевой. Металлургическая промышленность сосредоточена в Липецке: построенный в 1934 Новолипецкий завод и реконструированный завод «Свободный сокол» выпускают литейный чугун, конверторную и трансформаторную сталь, прокат, трубы, ферросплавы и др. Железная руда поступает преимущественно с рудников Курской магнитной аномалии.Часть руды и известняки (Студеновское месторождение) добываются недалеко от Липецка, около Ельца - известняки для сахарной промышленности и глины для производства труб, кислото- и термокислотоупорных изделий, плиток, в Данкове - доломитовый комбинат. В машиностроении и металлообработке наибольшее значение имеет производство тракторов, металлорежущих станков (Липецк), литейного ооорудования (Усмань), узлов и деталей для станков и тракторов (Липецк, Елец, Грязи, Чаплыгин), строительного оборудования и насосов (Елец, Лебедянь), электротехнических изделий (Елец), отопительных котлов (Чаплыгин). В 1972 произведено 47,9 тыс. тракторов (5 тыс. в 1950), 368 тыс. тчугунных труб (67 тыс. тв 1950).
Химическая промышленность представлена производством кремнийорганической продукции (термостабильные лаки, смазки, масла и гидрофобизирующие жидкости и др.), эмалей, олифы, жидкотёртых красок, минер, удобрений и др. производство стройматериалов - в Липецке (цемент, силикатный кирпич, блоки), Грязях, Ельце (железобетонные изделия) и др. В 1972 производство кирпича составило 380 млн. шт. (57 млн. в 1950), цемента 1120 тыс. т,железобетонных конструкций и деталей 450 тыс. т(16,2 тыс. м 3в 1955). Из предприятий пищевой промышленности наиболее крупные: сахарные заводы (Лебедянь, Грязи, Елец), пищевой комбинат (Грязи), консервный завод (Лебедянь), табачные фабрики (Усмань, Елец). В 1972 произведено мяса 48,6 тыс. т(5,1 тыс. тв 1950), консервов 24 млн. условных банок (1,7 млн. в 1950), сахарного песка 77,5 тыс. т(7,3 тыс. тв 1950). Лёгкая промышленность в основном обеспечивает местные потребности. Известны Елецкий кожевенный завод и производство елецких кружев.
Сельское хозяйство зерново-животноводческого направления. С.-х. угодья (1980 тыс. гав 1972) занимают 82% территории области. Преобладает пашня (1709 тыс. га) ,сенокосы расположены по долинам рек с широкими поймами (63 тыс. га) ,пастбища - по балкам и неудобным для пашни землям (165 тыс. га) .На 1 января 1973 было 159 колхозов и 137 совхозов. Посевная площадь (1972) - 1681 тыс. га,в том числе зерновые (пшеница, рожь, ячмень, овёс, просо, гречиха) 890 тыс. га,сахарная свёкла 104 тыс. га, подсолнечник 19 тыс. га,картофель 74 тыс. га,кормовые 575 тыс. га.Вблизи промышленных городов - овощные культуры (10,8 тыс. га) .Картофель возделывается большей частью на С. области, сахарная свёкла - на Ю. Посевы махорки - вокруг Ельца и Усмани.
Отрасли животноводства: молочно-мясное скотоводство (поголовье крупного рогатого скота 621 тыс. на начало 1973, в том числе коров 265 тыс.), свиноводство (свиней 654 тыс.), мясошёрстное овцеводство (овец и коз 352 тыс.), птицеводство (птицы 5,7 млн. голов ).
Длина железных дорог 814 км,в том числе 130 кмэлектрифицированных (1971). Наибольшее значение имеют пересекающие Л. о. магистрали: Москва - Елец - Донбасс, Москва - Грязи - Воронеж - Ростов-на-Дону, Рига - Орёл - Липецк - Волгоград. Главные ж.-д. узлы - Елец, Грязи. Протяжённость автодорог 8 тыс. км,из них с твёрдым покрытием 1,8 тыс. км.Важнейшая автомагистраль Москва - Елец - Воронеж. Л. о. пересекает газопровод Ставрополь - Москва. Авиалинии связывают Липецк со многими пунктами области и др. районами страны.
Внутренние различия. Центральная часть - основной промышленный район. Развиты чёрная металлургия, машиностроение и металлообработка, производство стройматериалов, химическая и пищевая промышленность (Липецк, Елец, Грязи). Сельское хозяйство преимущественно пригородного типа - овощекартофельного направления с мясомолочным животноводством и садоводством. Северная часть - производство зерновых, картофеля; развиты садоводство, молочно-мясное животноводство, птицеводство. Промышленность химическая, машиностроение и металлообработка, производство стройматериалов, переработка с.-х. сырья (Данков, Лебедянь, Чаплыгин). Южная часть - преимущественно с.-х.: производство зерновых, технических культур (сахарная свёкла, подсолнечник, махорка), мясомолочное животноводство. Промышленность по переработке с.-х. сырья (Усмань, Задонск).
А. А. Минц.
Культурное строительство и здравоохранение.В 1914/15 учебном году имелось 1268 школ (102,7 тыс. учащихся), 1 среднее специальное учебное заведение (18 учащихся), вузов не было. В 1972/73 учебном году в 1200 общеобразовательных школах всех видов обучалось 240 тыс. учащихся, в 34 профессионально-технических училищах - 21 тыс. учащихся, в 19 средних специальных учебных заведениях - 21 тыс. учащихся, в педагогических институтах в Липецке и Ельце, а также в филиале Московского института стали и сплавов (с 1973 - политехнический институт), на Липецком факультете Всесоюзного заочного финансово-экономического института - свыше 9,4 тыс. студентов. В 1973 в 275 дошкольных учреждениях воспитывалось около 35 тыс. детей.
В Липецке находится Всесоюзный научно-исследовательский и проектный институт вторичных металлов.
На 1 января 1973 работали 725 массовых библиотек (6896 тыс. экз. книг и журналов); краеведческие музеи в Липецке (областной), Ельце, Данкове, Усмани, мемориальный музей Л. Н. Толстого в поселке Лев Толстой; областной драматический театр и театр кукол в Липецке; 749 клубных учреждений, 773 киноустановки, 29 внешкольных учреждений, в том числе 11 дворцов и домов пионеров, 5 станций юных техников, 8 детских спортшкол и др.
Выходят областная газета «Ленинское знамя» (с 1918) и комсомольская газета «Ленинец» (с 1957). Областное радиовещание ведёт местные радиопередачи (1430 минв сутки), постоянно транслируются программы Всесоюзного радио; ретрансляционная телестанция позволяет принимать 1-ю программу Центрального телевидения.
К 1 января 1973 было 12,3 тыс. больничных коек (10,1 койки на 1000 жителей); работали 2,5 тыс. врачей (1 врач на 489 жителей). В областном центре находится бальнеогрязевой курорт.
Лит.:Российская федерация. Центральная Россия. Центральный район. Волго-Вятский район. Черноземный центр, М., 1970, с. 765-781 (Серия «Советский Союз»); География Липецкой области, Липецк, 1963; Народное хозяйство Липецкой области за годы Советской власти. Статистич. сб., Воронеж, 1967.
Молочный комплекс колхоза «50 лет Октября» Липецкого района.
Липецк. Новолипецкий металлургический завод.
Жатва в совхозе «Хмелинецкий» Задонского района.
Липецкий съезд
Ли'пецкий съезд, съезд членов народнической организации «Земля и воля» . Состоялся в июне 1879 в Липецке. Созван в обстановке обострения разногласий среди революционных народников по вопросу о дальнейшем направлении деятельности организации. На Л. с., тайно от «Земли и воли», собрались А. Д. Михайлов, А. А. Квятковский, Л. А. Тихомиров, Н. А. Морозов, А. И. Баранников, М. Н. Ошанина, А. И. Желябов, Н. И. Колодкевич, Г. Д. Гольденберг, С. Г. Ширяев, М. Ф. Фроленко. Съезд решил внести в программу «Земли и воли» признание необходимости политической борьбы с самодержавием как первоочередной и самостоятельной задачи. Участники Л. с. объявили себя Исполнительным комитетом Социально-революционной партии и приняли устав, основанный на централизме, дисциплине и конспирации. Исполнительный комитет в случае согласия общего съезда «землевольцев» в Воронеже с новой программой должен был взять на себя осуществление террора. После раскола «Земли и воли» на Воронежском съезде Исполнительный комитет положил начало новой организации «Народная воля».
Лит.:Фроленко М. Ф., Липецкий и Воронежский съезды, Собр. соч., т. 2, М., 1932; Волк С. С., Народная воля. 1879-1882, М. - Л., 1966; Седов М. Г., Героический период русского революционного движения, М., 1966; Твардовская В. А., Социалистическая мысль России на рубеже 1870-1880-х годов, М., 1969.
В. А. Твардовская.
Липецкий тракторный завод
Ли'пецкий тра'кторный заво'дим. 23-го съезда КПСС (ЛТЗ), предприятие тракторной промышленности СССР в г. Липецке. Выпускает универсально-пропашные колёсные тракторы Т-40 и их модификации (Т-40А, Т-40АН), тракторы промышленного назначения, запасные части к тракторам, а также товары народного потребления.
Строительство завода началось в 1943 на месте существовавшего до войны небольшого предприятия. 1 июня 1944 был собран первый экспериментальный образец липецкого трактора «Кировец-35» (К-35). Своё название трактор получил в честь ленинградского Кировского завода, который в довоенное время работал над созданием тракторов этого класса. Затем было организовано производство дизельных тракторов КД-35, конструкции НАТИ и ЛТЗ, гусеничных пропашных тракторов КДП-35 и универсальных колёсных тракторов Т-40 с двигателями воздушного охлаждения ВТЗ.
Завод оснащен современным оборудованием. Построены прессовый и кузнечный цехи, ряд корпусов для механосборочных цехов, работают поточные, полуавтоматические и автоматические линии, 8-ю пятилетку (1966-70) завод завершил выпуском полумиллионного трактора. По результатам испытаний 1970 колёсный трактор Т-40 оказался одним из лучших по надёжности среди тракторов, выпускаемых странами - членами СЭВ.
В 1966-70 на международных выставках-ярмарках в Москве, Лейпциге и Маркклееберге (ГДР) трактор Т-40А удостоен золотых медалей. Завод награжден орденом Ленина (1971).
В. Я. Клименков.
Серийный колёсный трактор Т-40А Липецкого тракторного завода им. 23-го съезда КПСС.
Липиды
Липи'ды(от греч. lнpos - жир), жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и играющие важную роль в жизненных процессах. Будучи одним из основных компонентов биологических мембран,Л. влияют на проницаемость клеток и активность многих ферментов, участвуют в передаче нервного импульса, в мышечном сокращении, создании межклеточных контактов, в иммунохимических процессах. Др. функции Л. - образование энергетического резерва и создание защитных водоотталкивающих и термоизоляционных покровов у животных и растений, а также защита различных органов от механических воздействий.
Большинство Л. - производные высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. В зависимости от химического состава Л. подразделяют на несколько классов (см. схему). Простые Л. включают вещества, молекулы которых состоят только ив остатков жирных кислот (или альдегидов) и спиртов, к ним относятся жиры (триглицериды и др. нейтральные глицериды), воски (эфиры жирных кислот и жирных спиртов) и диольные Л. (эфиры жирных кислот и этиленгликоля или др. двухатомных спиртов). Сложные Л. включают производные ортофосфорной кислоты ( фосфолипиды ) и Л., содержащие остатки сахаров ( гликолипиды ) .Молекулы сложных Л. содержат также остатки многоатомных спиртов - глицерина (глицеринфосфатиды) или сфингозина (сфинголипиды). К фосфатидам относятся лецитины, кефалины, полиглицерофосфатиды, фосфатидилинозит, сфингомиелины и др.; к гликолипидам - гликозилдиглицериды, цереброзиды, ганглиозиды (сфинголипиды, содержащие остатки сиаловых кислот). К Л. относят также некоторые вещества, не являющиеся производными жирных кислот, - стерины, убихиноны,некоторые терпены.Химические и физические свойства Л. определяются наличием в их молекулах как полярных группировок ( -COOH, -OH, -NH 2и др.), так и неполярных углеводородных цепей. Благодаря такому строению большинство Л. является поверхностно-активными веществами, умеренно растворимыми в неполярных растворителях (петролейном эфире, бензоле и др.) и очень мало растворимыми в воде.
В организме Л. подвергаются ферментативному гидролизу под влиянием липаз.Освобождающиеся при этом жирные кислоты активируются взаимодействием с аденозинфосфорными кислотами (главным образом с АТФ) и коферментом А и затем окисляются. Наиболее распространённый путь окисления состоит из ряда последовательных отщеплений двууглеродных фрагментов (так называемое b-окисление). Выделяющаяся при этом энергия используется для образования АТФ (см. Жировой обмен, Окисление биологическое) .В клетках многих Л. присутствуют в виде комплексов с белками ( липопротеидов ) и могут быть выделены лишь после их разрушения (например, этиловым или метиловым спиртом). Исследование извлечённых Л. обычно начинают с их разделения на классы с помощью хроматографии. Каждый класс Л. - смесь многих близких по строению веществ, имеющих одну и ту же полярную группировку и различающихся составом жирных кислот. Выделенные Л. подвергают химическому или ферментативному гидролизу. Освободившиеся жирные кислоты анализируют методом газожидкостной хроматографии, остальные соединения - с помощью тонкослойной или бумажной хроматографии. Для установления структуры продуктов гидролитического расщепления Л. применяют также масс-спектрометрию, ядерный магнитный резонанс и др. методы физико-химического анализа.
Лит.:Черкасова Л. С., Мережинский М. Ф., Обмен жиров и липидов, Минск, 1961; Маркман А. Л., Химия липидов, в. 1-2, Таш., 1963-70; Тютюнников Б. Н., Химия жиров, М., 1966; Малер Г., Кордес К)., Основы биологической химии, пер. с англ., М., 1970; Progress in the chemistry of fats and other lipids, v. 1-13, L.,1952-72; Hanah anD. J., Lipide chemistry, N. Y. - L., 1960; Advances in lipid research, v. 1-8, N. Y. - L., 1963-70; Ansell G. B., Hawthorne J. N., Phospholipids. Chemistry, metabolism and function, Arnst., 1964; Michalec C., Biochemistry of sphingolipids, Praha, 1967.