Салат из кальмаров и риса
4 тушки кальмаров, 150 г отварного риса, 1 луковица, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить от пленок. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 5 мин, охладить, нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, охладить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить.
Кальмары смешать с рисом, луком, яйцами и петрушкой, посолить, поперчить. Добавить майонез, перемешать, выложить в салатник.
Салат из кальмаров с овощами
3 тушки кальмаров, 1 луковица, 1 помидор, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить от пленок. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 5 мин, охладить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидор и огурец вымыть и нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Мясо кальмаров смешать с овощами, посолить, выложить в салатник, заправить растительным маслом.
Салат из с кальмаров и морской капусты
200 г консервированных кальмаров, 150 г консервированной морской капусты, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка винного уксуса, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, соль и перец по вкусу.Кальмары мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть укусом. Кальмары смешать с морской капустой, укропом и луком, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и выложить в салатник.
Салат из кальмаров с яйцом и корейской морковью
4 тушки кальмаров, 100 г корейской моркови, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить от пленок. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 5 мин, охладить, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить, смешать с мясом кальмаров, корейской морковью и петрушкой. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек и риса
200 г крабовых палочек, 100 г отварного риса, 2 яйца, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Крабовые палочки смешать с рисом, яйцами, луком и петрушкой. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать, выложить в салатник.
Салат из крабовых палочек и сыра
200 г крабовых палочек, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 2 огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени сельдерея, соль и перец по вкусу.Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Крабовые палочки смешать с сыром, огурцами, яйцами, луком и сельдереем. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать, выложить в салатник.
Салат из крабовых палочек и кукурузы
200 г крабовых палочек, 150 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать соломкой.
Крабовые палочки смешать с кукурузой, огурцами, яйцами, луком и петрушкой. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать, выложить в салатник.
Салат из крабовых палочек и маринованных опят
200 г крабовых палочек, 150 г маринованных опят, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль по вкусу.Грибы промыть в холодной воде, мелко нарезать. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить.
Крабовые палочки смешать с грибами, яйцами и петрушкой, посолить, заправить майонезом и выложить в салатник.
Салат из крабовых палочек и белокочанной капусты
200 г крабовых палочек, 200 г белокочанной капусты, 150 г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Лук вымыть, мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, добавить майонез, перемешать, выложить в салатник.
Салат из креветок, кукурузы и картофеля
300 г свежемороженых креветок, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 100 г консервированной кукурузы, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить 3–5 мин, вынуть шумовкой, остудить, очистить от панциря, нарезать небольшими кусочками.
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Креветки смешать с картофелем, кукурузой и луком, заправить майонезом и выложить смесь в салатник.
Салат из креветок и апельсина
350 г вареных креветок, 1 апельсин, 1 пучок листьев зеленого салата, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Креветки очистить. Aпельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Листья салата вымыть, выложить на блюдо. Смешать креветки, лук и апельсин, посолить, поперчить. Добавить лимонный сок и масло, перемешать, выложить на листья салата, посыпать зеленью петрушки.
Шашлык из осетрины по-восточному
1 кг филе осетра, 2 огурца, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени кинзы, 2 столовые ложки лимонного сока, 1/4 чайной ложки шафрана, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, соль и перец по вкусу.Филе промыть, нарезать порционными кусками. Каждый кусок посолить, натереть перцем, шафраном и мускатным орехом, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20 мин. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Куски рыбы насадить на шампуры и жарить над раскаленными углями в течение 10–15 мин, периодически переворачивая. Готовый шашлык выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Кальмары, жаренные с луком
500 г кальмаров, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль и красный молотый перец по вкусу.Кальмары вымыть, обдать кипятком, снять пленку, нарезать кольцами. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
Кальмары и лук жарить на сковороде в растительном масле на сильном огне в течение 5–6 мин, периодически помешивая. Посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.
Кальмары со сметаной и чесноком
1 кг кальмаров, 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.Кальмары вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, варить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на сито, нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Кальмары, чеснок и зелень укропа выложить в сковороду, залить сметаной, посолить, поперчить. Тушить 3 мин.
Креветки с рисом и луком
500 г замороженных очищенных креветок, 200 г риса, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.Рис вымыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, жарить на растительном масле вместе с креветками 5 мин. Посолить, поперчить, добавить рис, перемешать, жарить еще 3–4 мин на слабом огне.
Блюда из овощей и грибов
Картофель отварной с зеленым луком
8 клубней картофеля, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде. Лук вымыть, мелко нарезать, тушить со сливочным маслом на слабом огне 3–4 мин. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Картофель смешать с тушеным луком, посыпать зеленью укропа.
Картофельное пюре
10 клубней картофеля, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, соль по вкусу.Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кусками, варить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить, картофель размять толкушкой, добавить горячее молоко и сливочное масло, перемешать.
Рагу из картофеля и кабачка
4 клубня картофеля, 1 кабачок, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 200 мл овощного бульона, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Кабачок вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить бульон и лавровый лист, тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Рагу разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.
Картофель отварной с грибами
8 клубней картофеля, 200 г подосиновиков, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 100 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы промыть, нарезать ломтиками, жарить на сковороде в сливочном масле на слабом огне 10 мин, добавить лук, посолить, поперчить, жарить еще 5 мин. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Картофель смешать с жареными грибами, посыпать зеленью укропа.
Картофельная запеканка
10 клубней картофеля, 150 г сметаны, 2 луковицы, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа, 2 столовые ложки панировочный сухарей, молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу.Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Картофель смешать с луком и яйцами, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Выложить приготовленную смесь в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания, поставить в предварительно разогретую духовку на 15–20 мин. Готовую запеканку нарезать порционными кусками, полить сметаной и посыпать зеленью укропа.
Запеканка из картофеля с сыром
10 клубней картофеля, 150 г сыра, 2 яйца, 150 мл молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука, соль и перец по вкусу.Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с молоком, перцем и солью. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить картофель. Залить яично-молочной смесью, посыпать сыром и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 мин. Готовую запеканку нарезать порционными кусками, посыпать зеленым луком.
Глава 5. Коктейли
Каждый мужчина может научиться готовить практически любое блюдо, но в приготовлении коктейлей сильному полу, бесспорно, нет равных. В этой главе собраны интересные рецепты, которые помогут каждый раз удивлять друзей напитками с оригинальным вкусом.
Коктейли, несомненно, являются лучшим дополнением к праздничному столу, но они уместны и в обычные дни. Коктейли могут быть приготовлены на основе любых алкогольных напитков: вина, водки, коньяка, бренди, виски, вермута, рома, шампанского и даже пива. Для детей можно приготовить безалкогольные коктейли с мороженым, молоком, соками и т. д.
Для приготовления коктейлей в ресторанах и кафе используется шейкер, однако в домашних условиях можно обойтись и без него. Достаточно тщательно взболтать все компоненты в подходящей емкости и охладить, добавив несколько кубиков льда. В большинстве рецептов предусмотрено добавление льда, поэтому его не удаляют из шейкера, а заливают алкогольным напитком, затем шейкер плотно закрывают крышкой, оборачивают салфеткой и взбалтывают в течение 10–20 с. После коктейль наливают в подходящую посуду.
Кроме того, существуют коктейли, компоненты которых не смешиваются, а наливаются слоями. Благодаря различной плотности используемых напитков слои не смешиваются, создавая великолепное сочетание цвета, вкуса и запаха. Такие коктейли готовятся непосредственно в прямых бокалах из бесцветного стекла. Обычные коктейли принято пить из плоских бокалов объемом 100–120 мл, а коктейли, состоящие из слоев, – из высоких узких бокалов или рюмок.
Края бокалов и рюмок с коктейлями украшаются ломтиками фруктов, цедрой лимона и апельсина, а также ягодами, нанизанными на специальную шпажку. Довольно оригинально, например, смотрится «иней» Его можно сделать, смочив верхнюю кромку бокала соком любого фрукта, а затем обмакнув ее в сахар или соль. Самые изысканные коктейли получаются на основе крепких алкогольных напитков. Их любят за приятный вкус и крепость.
Крепкие коктейли, как правило, пьют перед приемом пищи в качестве аперитива – напитка, возбуждающего аппетит.
Слабоалкогольные коктейли можно предложить в качестве дополнения к основным блюдам. Сладкие алкогольные коктейли предпочтительно подавать к кофе или десерту.
Коктейли, несомненно, являются лучшим дополнением к праздничному столу, но они уместны и в обычные дни. Коктейли могут быть приготовлены на основе любых алкогольных напитков: вина, водки, коньяка, бренди, виски, вермута, рома, шампанского и даже пива. Для детей можно приготовить безалкогольные коктейли с мороженым, молоком, соками и т. д.
Для приготовления коктейлей в ресторанах и кафе используется шейкер, однако в домашних условиях можно обойтись и без него. Достаточно тщательно взболтать все компоненты в подходящей емкости и охладить, добавив несколько кубиков льда. В большинстве рецептов предусмотрено добавление льда, поэтому его не удаляют из шейкера, а заливают алкогольным напитком, затем шейкер плотно закрывают крышкой, оборачивают салфеткой и взбалтывают в течение 10–20 с. После коктейль наливают в подходящую посуду.
Кроме того, существуют коктейли, компоненты которых не смешиваются, а наливаются слоями. Благодаря различной плотности используемых напитков слои не смешиваются, создавая великолепное сочетание цвета, вкуса и запаха. Такие коктейли готовятся непосредственно в прямых бокалах из бесцветного стекла. Обычные коктейли принято пить из плоских бокалов объемом 100–120 мл, а коктейли, состоящие из слоев, – из высоких узких бокалов или рюмок.
Края бокалов и рюмок с коктейлями украшаются ломтиками фруктов, цедрой лимона и апельсина, а также ягодами, нанизанными на специальную шпажку. Довольно оригинально, например, смотрится «иней» Его можно сделать, смочив верхнюю кромку бокала соком любого фрукта, а затем обмакнув ее в сахар или соль. Самые изысканные коктейли получаются на основе крепких алкогольных напитков. Их любят за приятный вкус и крепость.
Крепкие коктейли, как правило, пьют перед приемом пищи в качестве аперитива – напитка, возбуждающего аппетит.
Слабоалкогольные коктейли можно предложить в качестве дополнения к основным блюдам. Сладкие алкогольные коктейли предпочтительно подавать к кофе или десерту.
Безалкогольные коктейли
Коктейль «Мятная смородина»
40 мл смородинового сока, 20 мл лимонного сока, 20 мл мятного сиропа, 10 мл сахарного сиропа, 3 веточки мяты, ягоды смородины, лед.Веточки мяты размять в бокале с небольшим количеством воды, затем мяту убрать. В бокал положить 4–5 кубиков льда, налить соки и сиропы. Готовый коктейль украсить ягодами смородины.
Коктейль «Мятный абрикос»
50 мл абрикосового сока, 20 мл лимонного сока, 20 мл мятного сиропа, 3 веточки мяты, 3–4 свежих или консервированных абрикоса, лед.Веточки мяты размять в бокале с небольшим количеством воды, затем мяту убрать. Положить в бокал 3 кубика льда, налить соки и сироп. Готовый коктейль украсить дольками абрикосов.
Коктейль «Шоколадная слива»
100 мл сливового сока, 15 мл шоколадного сиропа, 60 г фруктового мороженого, 1 столовая ложка тертого шоколада.Шоколадный сироп и сливовый сок смешать. В бокал положить мороженое и добавить смесь сока и сиропа. Готовый коктейль посыпать тертым шоколадом.
Коктейль «Фреш»
100 мл апельсинового сока, 60 г фруктового мороженого, 15 мл мятного сиропа, 1 долька апельсина.В бокал положить мороженое. Апельсиновый сок и мятный сироп смешать, взбить в шейкере, добавить в бокал с мороженым. Готовый коктейль украсить долькой апельсина.
Коктейль «Мятная клубника»
40 мл клубничного сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл ванильного сиропа, 10 мл взбитых сливок, 2 чайные ложки сахара, 3 веточки мяты, ягоды клубники, лед.Веточки мяты размять в бокале с небольшим количеством воды и сахаром, затем убрать мяту. В бокал положить 3–4 кубика льда, налить клубничный и лимонный соки, добавить ванильный сироп. Готовый коктейль украсить взбитым сливками и ягодами клубники.
Коктейль «Черничный»
100 мл черничного сока, 100 мл молока, 2 яичных белка, 3 столовые ложки сахара, молотый мускатный орех на кончике ножа.Белки взбить с сахаром до образования пены. Черничный сок и охлажденное молоко смешать со взбитыми белками и перемешать. Готовый коктейль посыпать мускатным орехом.
Коктейль «Радуга»
50 мл вишневого сока, 50 мл смородинового сока, 50 г фруктового мороженого, 15 мл гвоздичного сиропа, свежие или консервированные ягоды вишни без косточек.В бокал положить ягоды вишни и мороженое. Соки смешать с сиропом и добавить в бокал. Готовый коктейль украсить ягодами вишни.
Коктейль «Мечта»
3 чайные ложки яблочного сока, 1 апельсин, 1 яичный желток, 1 столовая ложка толченых грецких орехов, 1 чайная ложка сахара.Яблочный сок смешать с яичным желтком и сахаром. Взбить с помощью миксера. Готовый коктейль украсить дольками апельсина и грецкими орехами.
Коктейль «Сладкая дыня»
100 г мякоти дыни, 100 мл газированной воды, 2 столовые ложки гранатового сока, 2 столовые ложки виноградного сока, лед.Лед измельчить в мелкую крошку и наполнить им высокие бокалы наполовину. Гранатовый и виноградный соки смешать. В каждый бокал налить смесь из соков, положить нарезанную кубиками мякоть дыни и налить газированную воду.
Коктейль «Сладкий абрикос»
100 мл морковного сока, 50 г фруктового мороженого, 15 мл абрикосового сиропа.Мороженое положить бокал, добавить сок и сироп, перемешать.
Коктейль «Эмир»
40 мл абрикосового сока, 40 мл персикового сока, 60 мл молока, 15 мл пряного сиропа.Абрикосовый и персиковый соки и сироп смешать, налить в бокал, добавить молоко.
Коктейль «День и ночь»
100 мл охлажденного крепкого кофе, 50 мл персикового сока, 20 мл молока.Персиковый сок и молоко смешать. Смесь охладить, налить в бокал и добавить кофе.
Коктейль «Рандеву»
300 мл апельсинового сока, 10 г какао-порошка, 3 яичных желтка, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка измельченной цедры апельсина.Какао-порошок растереть с желтками и сахаром, добавить апельсиновый сок. Смесь взбить, разлить по бокалам и украсить цедрой апельсина.
Коктейль «Лимонная сказка»
100 мл воды, 30 мл лимонного сока, 1 яичный белок, 1 столовая ложка сахара, ломтики лимона, лед.Ингредиенты взбить до образования пены. Готовый коктейль налить в высокие бокалы с кубиками льда, украсить ломтиками лимона.
Коктейль «Пикантный»
500 мл сока черной смородины, 500 мл молока, 1 яичный белок, 11/2 столовой ложки сахара, лед.Яичный белок взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить охлажденное молоко и сок черной смородины, перемешать, охладить. Готовый коктейль разлить по бокалам с кубиками льда.
Коктейль «Ассорти»
25 мл виноградного сока, 25 мл яблочного сока, 25 мл вишневого сока, 25 мл абрикосового сока, 50 г сливочного мороженого, 1 ломтик лимона, цедра 1 лимона.Виноградный, яблочный, вишневый и абрикосовый соки смешать. Соки и мороженое взбить с помощью миксера. Налить коктейль в бокал и добавить немного сока, выжатого из цедры лимона. Готовый коктейль украсить ломтиком лимона.
Коктейль «Кислинка»
250 мл молока, 1 лимон, 1 яичный желток, 2 столовые ложки сливочного мороженого, 1 столовая ложка сахара, цедра 1 лимона.Лимонный сок смешать с сахаром, яичным желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбить. Готовый коктейль разлить по бокалам и сбрызнуть соком, выжатым из цедры лимона.
Коктейль «Ореховый»
250 мл яблочного сока, 100 мл апельсинового сока, цедра 1 апельсина, 1 яичный желток, 1 чайная ложка измельченных грецких орехов, 1 чайная ложка сахара.Яблочный и апельсиновый соки смешать с сахаром, яичным желтком и взбить с помощью миксера.
Разлить коктейль по бокалам, посыпать грецкими орехами и сбрызнуть соком, выжатым из цедры апельсина.
Коктейль «Зимний»
500 г сметаны, 500 мл зеленого чая, сок 1 лимона, 5 столовых ложек меда.Горячий чай смешать с медом и охладить. В смесь добавить сметану, перемешать, добавить сок лимона, охладить в течение 15 мин.
Коктейль «Хризантема»
100 мл молока, 30 мл вишневого сиропа, 1 яичный белок, 1 лимон, цедра 1 лимона, ягоды вишни, 1 столовая ложка сахара.Белок с сахаром взбить с помощью миксера, добавить охлажденное молоко, лимонный сок и вишневый сироп.
Коктейль налить в высокий бокал, сбрызнуть соком, выжатым из цедры лимона, украсить ягодами вишни.
Коктейль «Виноградный»
200 мл виноградного сока, 100 г сливочного мороженого.Охлажденный сок взбить с мороженым с помощью миксера и разлить по бокалам.
Коктейль «Шарлотт»
100 мл газированной воды, 100 г мороженого, 4 столовые ложки малинового сиропа, ягоды малины.В охлажденную газированную воду налить сироп, добавить мороженое, взбить с помощью миксера до образования пены. Готовый коктейль налить в высокий бокал и украсить ягодами малины.
Коктейль «Солнце»
100 мл абрикосового сока, 100 г фруктового мороженого, 2–3 абрикоса.Мороженое и абрикосовый сок взбить с помощью миксера.
Готовый коктейль налить в высокий бокал и украсить дольками абрикосов.
Коктейль «Персиковый»
150 мл молока, 100 мл персикового сока, 50 мл сахарного сиропа.Охлажденные молоко, сок и сироп смешать и разлить по бокалам.
Коктейль «Радость лета»
150 мл ананасового сока, 150 мл виноградного сока, ломтики ананаса, лед.Охлажденные соки смешать, разлить по бокалам с кубиками льда. Готовый коктейль украсить ломтиками ананаса.
Коктейль «Тропик»
100 мл яблочного сока, 1 апельсин, 2–3 дольки ананаса, 3 киви, 50 мл кофейного сиропа.Яблочный сок и кофейный сироп смешать. Фрукты нарезать кубиками и добавить в коктейль.
Коктейль «Цитрусовый»
200 мл газированной воды, 100 мл апельсинового сиропа, 100 мл лимонного сиропа, лед.
Апельсиновый и лимонный сиропы смешать с водой и налить в стаканы с кубиками льда.
Коктейль «Американский»
200 мл пепси-колы, 50 г мороженого, 20 г сливок, ягоды вишни, лед.В высокий бокал положить кубики льда, налить пепси-колу, добавить мороженое и сливки.
Готовый коктейль украсить ягодами вишни.
Коктейль «Восторг»
100 мл газированной воды, 50 мл апельсинового сока, 30 мл вишневого сиропа, 25 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, 1 долька апельсина.В бокале смешать охлажденные апельсиновый и лимонный соки, сахарный и вишневый сиропы, добавить газированную воду. Готовый коктейль украсить долькой апельсина.
Коктейль «Чешский»
50 мл лимонного сока, 2 столовые ложки малинового сиропа, 100 мл газированной воды, цедра 1 апельсина, лед.Лимонный сок и сироп смешать в бокале со льдом, добавить газированную воду. Готовый коктейль украсить цедрой апельсина, срезанной в виде спирали.
Коктейль «Клубничка»
60 мл клубничного сиропа, 50 мл сливок, 100 мл газированной воды, ягоды клубники, лед.Сливки и сироп смешать со льдом и добавить газированную воду. Готовый коктейль украсить ягодами клубники.
Коктейль «Смак»
100 г сливочного мороженого, 50 мл газированной воды, 100 мл консервированных ананасов, 40 мл апельсинового сиропа, 40 мл лимонного сиропа.В фужеры положить мороженое, добавить апельсиновый и лимонный сиропы, газированную воду. В охлажденный коктейль добавить консервированные ананасы.
Коктейль «Грейпфрут»
150 мл грейпфрутового сока, 150 мл газированной воды, ягоды вишни.Грейпфрутовый сок смешать с газированной водой и разлить по высоким бокалам. Готовый коктейль украсить ягодами вишни.
Коктейль «Нежный»
200 мл яблочного сока, 100 мл лимонного сока, 2 столовые ложки меда, лед.Мед растворить в лимонном соке, добавить яблочный сок, перемешать. Готовый коктейль разлить по бокалам с кубиками льда.
Коктейль «Восход»
500 мл яблочного пюре, 100 мл сливок, 1 лимон, 2 столовые ложки сахара, 3 яичных желтка, 1 яичный белок, ванилин на кончике ножа.Белок взбить с сахаром в пену, добавить желтки, сливки, яблочное пюре, сок лимона, ванилин. Смесь тщательно перемешать, охладить. Готовый коктейль разлить по бокалам.
Коктейль «Виноградная лоза»
250 мл виноградного сока, 120 мл морковного сока, 100 мл лимонного сока, 1 столовая ложка сахара, молотый мускатный орех на кончике ножа, лед.Виноградный, морковный и лимонный соки смешать, добавить сахар и молотый мускатный орех. Готовый коктейль разлить по бокалам с кубиками льда.
Коктейль «Мандариновый рай»
100 мл мандаринового сока, 100 мл сливок, дольки мандарина.Охлажденный мандариновый сок и сливки взбить с помощью миксера. Готовый коктейль разлить по широким бокалами, украсить дольками мандарина.
Коктейль «Услада»
100 мл яблочного сока, 100 мл лимонного сока, 1 столовая ложка меда, ломтики лимона, лед.Охлажденные яблочный и лимонный соки смешать с медом. Готовый коктейль разлить по широким бокалам с кубиками льда и украсить ломтиками лимона.
Коктейль «Сладкая клубничка»
350 мл молока, 1 столовая ложка меда, 70 г клубничного мороженого, свежие ягоды клубники.Мед растворить в молоке, охладить в течение 15 мин. После этого в полученную смесь добавить мороженое и ягоды клубники, взбить. Готовый коктейль налить в высокий бокал.
Коктейли на основе алкогольных напитков
Коктейль «Мятный взрыв»
40 мл водки, 40 мл лимонного сока, 20 мл лимонного сиропа, 20 мл мятного сиропа, 10 мл сахарного сиропа, 3 веточки мяты, ягоды вишни, лед.Веточки мяты размять в бокале с небольшим количеством воды, затем мяту убрать. В бокал положить 4–5 кубиков льда, налить водку, сок и сиропы. Готовый коктейль украсить ягодами вишни.
Коктейль «Бренди с абрикосом»
50 мл бренди, 50 мл абрикосового сока, 20 мл лимонного сока, 20 мл мятного сиропа, 3–4 дольки абрикоса, лед.Положить в бокал 3 кубика льда, налить бренди, соки и сироп. Готовый коктейль украсить дольками абрикосов.