БСЭ. Большая Советская Энциклопедия (КО)

Иллирийские провинции ) .В 1918 в К. вспыхнуло революционное восстание моряков (см. Которское восстание 1918 ) .В 1941-44 был оккупирован итальянскими и немецко-фашистскими войсками.

  Древняя часть К., с узкими кривыми улицами и маленькими площадями, окружена каменными стенами (15-18 вв.) с воротами (16 в.). Среди архитектурных памятников - многочисленные романские постройки [собор святого Трипуна, начало 12-14 вв., частично перестроен в 17-18 вв., в ризнице богатое собрание средневековой церковной утвари; церкви (святого Луки, 1195; святого Миховила, середина 12-14 вв., в интерьере фрески 14 в.; святой Марии, 1221; святого Павла,1266)], дворцы в стилях готики, ренессанса и барокко (Буча, 15 в.; Бисанти, 15-17 вв.; Пима, конец 16 в.; Гргурина, ныне Морской музей, 18 в.).

Котор. Собор св. Трипуна. Начало 12-18 вв.

Которан

Котора'н,N-(3-трифторметилфенил)-N, N-диметилмочевина, почвенный гербицид,применяется для борьбы с сорняками в посевах хлопчатника.

Которская бухта

Ко'торская бу'хта(Boka Kotorska), залив Адриатическом море, в южной части побережья Югославии (Социалистическая Республика Черногория). Длина 22,5 км,ширина у входа 3 км,глубина 19-40 м.Состоит из нескольких расширенных участков с проливами между ними. Бухта окружена горами, сложенными известняками. Приливы полусуточные, их величина до 0,6 м.Хорошая естественная гавань. В вершине залива город и порт Котор.

Которское восстание 1918

Ко'торское восста'ние 1918,Каттарское восстание, революционное восстание матросов австро-венгерского флота в Которе 1-3 февраля 1918. Началось на крейсере «Санкт-Георг», на котором матросы, воодушевлённые идеями Великой Октябрьской социалистической революции в России, подняли красный флаг. К восставшему крейсеру присоединились экипажи 40 судов, находившихся в Которской бухте (около 6 тыс. матросов - хорватов, словенцев, чехов, венгров и др.), рабочие порта. На судах были созданы ревкомы. Главные требования восставших - немедленное заключение мира на основе предложений правительства Советской России и праве наций на самоопределение. Сконцентрировав войска и перебросив подводные лодки из Пулы, австро-венгерское командование (адмирал М. Хорти и др.) подавило восстание. Около 800 человек было арестовано, руководители восстания Ф. Раш, А. Грабар, М. Брничевич, Е. Шишгорич расстреляны.

  Лит.:Veselэ J., Povstбnн v Boce Kotorskй, 2 vyd., Praha, 1959; Stulli B., Ustanak mornara u Boki Kotorskoj, Split, 1959.

Котошихин Григорий Карпович

Котоши'хинГригорий Карпович (около 1630 - ноябрь 1667, Стокгольм), подьячий Посольского приказа, писатель. В 1658-1661 состоял в русском посольстве, которое вело переговоры со Швецией о заключении Валиесарского и Кардисского договоров. Весной 1664 послан в войска князя Я. К. Черкасского для ведения канцелярских дел, но в августе перебежал к литовцам, затем уехал в Силезию, а оттуда через Нарву в Стокгольм и в марте 1666 принят на шведскую службу. Был казнён за убийство хозяина дома, в котором жил. К. - автор сочинения (издано под названием «О России в царствование Алексея Михайловича», 1840), которое является ценным источником по истории государственного строя России середины 17 в. Сведения К. весьма подробны и точны, большинство их подтверждается др. источниками 17 в., хотя следует учитывать, что сочинение К. составлено по заказу шведского правительства и некоторые его суждения о русской действительности 17 в. тенденциозны.

  Лит.:Маркевич А. И., Г. К. Котошихин и его сочинение о Московском государстве в половине XVII в., Од., 1895.

Котроманичи

Котрома'ничи(Котроманићи), один из крупнейших феодальных родов в Боснии 13-15 вв. Название получил по имени представителя рода бана Степана Котромана. С правления Матвея Нинослава (в 1232-1253) почти все баны (а с 1377 короли) Боснии принадлежали к роду К.: Приезда (1254-87), Степан Котроман (1287-1316), Степан Котроманич (1322-53), Твртко I (1353-91), Степан Дабиша (1391-95), Степан Остоя (1398-1404, 1409-18), Твртко II (1404-09, 1420- 1443), Степан Остоич (1418-20), Степан Томаш (1443-61), Степан Томашевич (1461-63). С захватом Боснии Турцией (1463) династия К. прекратила существование.

Котса Земля

Ко'тса Земля'(Coats Land), часть территории Антарктиды между 20° и 37° з. д. На В. граничит с Землёй Королевы Мод, на З. переходит в шельфовый ледник Фильхнера. Ледяные берега, представленные почти на всём протяжении шельфовыми ледниками, омываются водами моря Уэдделла. Почти вся территория К. З. - поверхность материкового ледникового щита с высотой 1000-2000 м.Открыта шотландской национальной антарктической экспедицией У. Брюса в 1904, названа в честь шотландского предпринимателя, давшего средства на экспедицию. Район работ преимущественно антарктической экспедиции Великобритании; с 1956 на К. З. действует научная станция Халли-Бей.

Котсис Александр

Ко'тсис(Kotsis) Александр (30.5.1836, Людвинув, близ Кракова, - 7.8.1877, Подгуже ныне в Кракове), польский живописец. Представитель демократического реализма. Учился в Школе изящных искусств в Кракове (1850-60) и в АХ в Вене (1860-62). Автор драматичных, проникнутых искренним сочувствием к бедствиям народа сцен крестьянской жизни, выполненных в мягкой по градациям коричневатой гамме («Мать умерла», около 1868, Львовская картинная галерея; «Последнее добро», 1870, Национальный музей, Варшава).

  Лит.:Островский Г., Александр Котсис, М., 1963.

А. Котсис. «Последнее добро». 1870. Национальный музей. Варшава.

Котские Альпы

Ко'тские А'льпы(Франц. Alpes Cottiennes, итал. Cozie, или Cozzie), часть Западных Альп во Франции и Италии, между перевалами Ларш на Ю. и Мон-Сени на С. Длина около 100 км,высоты до 3841 м(г. Монте-Визо). Сложены преимущественно кристаллическими сланцами, гнейсами, песчаниками. Резко расчленённый гребень переходит в крутые (особенно на В.) склоны с глубоко врезанными долинами рек бассейна По на В. и Дюранса на З. На склонах - широколиственные и хвойные леса, сменяющиеся на высотах 1600-1800 мкустарниками и лугами. На С. пересечены ж. д. Турин - Гренобль.

Котсуолд

Ко'тсуолд,Котсуолд-Хилс (Cotswold Hills), гряда в Великобритании, северо-западное обрамление Лондонского бассейна. Простирается с Ю.-З. на С.-В. вдоль левобережья р. Северн приблизительно на 100 км.Высоты до 330 м.Сложена известняками, песчаниками и мергелями. Образует крутой куэстовый уступ, обращенный к С.-З., противоположный склон пологий. Буковые леса, верещатники, луга. Скотоводство.

Коттедж

Котте'дж(англ. cottage, первоначально - крестьянский дом), одноквартирный индивидуальный жилой дом (городской или сельский), при котором имеется небольшой участок земли. К. бывают преимущественно двухэтажными с внутренней лестницей: обычно в первом этаже - общая комната, кухня, хозяйственные помещения; во втором - спальни. Возникнув в Англии в конце 16 - начале 17 вв., К. стал традиционным типом английского жилища. К. широко распространены также в др. европейских странах (преимущественно в скандинавских) и в США. В СССР К. строились главным образом в 1920-е гг., преимущественно в новых заводских посёлках.

  Лит.:Иконников А. В., Современная архитектура Англии..., Л., 1958, с. 125-140.

Коттеры

Ко'ттеры(англ., ед. ч. cotter или cottar, от позднелат. cotarius - батрак, живущий при ферме), в средние века и в начале нового времени в Англии слой феодально-зависимого крестьянства, держатели мельчайших земельных наделов. Упоминаются уже в «Книге страшного суда» (1086). По мере капиталистического перерождения деревни К. становились наёмными сельскохозяйственными (либо мануфактурными) рабочими.

Коттон Эжени

Котто'н(Cotton) Эжени (13.10.1881, Субиз, департамент Приморская Шаранта, - 16.6.1967, Севр), деятельница французского и международного демократического женского движения, учёный-физик (ученица и сотрудница М. Склодовской-Кюри и П. Кюри ) .Родилась в семье мелкого торговца. В 1904 окончила женский Педагогический институт (Эколь нормаль) в г. Севр и преподавала в нём, одновременно занимаясь научно-исследовательской работой. В 1936-41 директор, а с 1945 до конца жизни почётный директор этого института. В 1925 защитила докторскую диссертацию на тему о магнитных свойствах солей в твёрдом состоянии, которая принесла ей научную известность. В 1934 за успешную научную деятельность была награждена орденом Почётного Легиона. В годы оккупации Франции фашистской Германией (1940-44) участница Движения Сопротивления. В 1945 избрана председателем Союза французских женщин. К. была одним из инициаторов создания Международной демократической федерации женщин и её президентом со дня основания (декабрь 1945); активно содействовала возникновению всемирного Движения сторонников мира (1949) и бессменно входила в его постоянные органы (в 1950 стала вице-председателем, в 1959 - член Президиума Всемирного Совета Мира). Лауреат Международной Ленинской премии «За укрепление мира между народами» (1951).

Э. Коттон.

Коттона - Мутона эффект

Котто'на - Муто'на эффе'кт, двойное лучепреломление света в изотропном веществе, помещенном в поперечное магнитное поле (перпендикулярное световому лучу). Впервые обнаружено в коллоидных растворах Дж. Керром и (независимо от него) итальянским физиком К. Майораной в 1901. Подробно исследовано Эме Коттоном (Aime Cotton) и А. Мутоном (Н. Mouton) B 1907. Для наблюдения К.- М. э. через образец прозрачного изотропного вещества, помещенный между полюсами сильного электромагнита, пропускают монохроматический свет, линейно поляризованный в плоскости, составляющей с направлением магнитного поля угол в 45°. В магнитном поле вещество становится оптически анизотропным (его оптическая ось параллельна магнитному полю Н) ,а проходящий свет превращается в эллиптически поляризованный, т. к. он распространяется в веществе в виде 2 волн - обыкновенной и необыкновенной, имеющих разные фазовые скорости. Разность показателей преломления обыкновенного n ₀и необыкновенного n _eлучей, называемая величиной двойного лучепреломления, равна:

n _e- n _o= CH ²l

где Н -напряжённость магнитного поля, С- зависящая от вещества константа, называемая постоянной Коттона-Мутона, l - длина волны света. Величина Собратно пропорциональна абсолютной температуре Ти, как правило, очень мала. Аномально большие значения Собнаружены в жидких кристаллах и в коллоидных растворах (от 10 ^-8до 10 ^-10). В газах, вследствие малости эффекта, величина ne – noнадёжно ещё не измерена.

Значения постоянной Коттона-Мутона для некоторых жидкостей при l = 546 нми Т =18 ^oC

Жидкость	СЧ10 13 см 1гс -2
Бензол	6,8-7,1
Толуол	6,7-7,3
Хлорбензол	8,9
Нитробензол	25-30
Ацетон	0,5

  К.- М. э. относится к группе магнитооптических явлений, к которой принадлежат также Зеемана эффект и Фарадея эффект.Теория К.- М. э. аналогична теории Керра эффекта.Вещество в магнитном поле становится анизотропным вследствие упорядоченной ориентации в магнитном поле поляризующихся молекул или их агрегатов. Исследования К.- М. э. позволяют получить информацию о структуре молекул, образовании межмолекулярных агрегатов и подвижности молекул.

  Лит.:Борн М., Оптика, пер. с нем., Хар., 1937; Волькенштейн М. В., Молекулярная оптика, М.- Л., 1951.

  В. А. Замков.

Котуй

Коту'й,река в Эвенкийском и Таймырском (Долгано-Ненецком) национальном округе Красноярского края РСФСР, правая составляющая р. Хатанга (бассейн моря Лаптевых). Длина 1409 км,площадь бассейна 176 тыс. км ².Берёт начало с плато Путорана, течёт на Ю.-В. по Среднесибирскому плоскогорью, проходя озёра Харпича и Дюпкун. После впадения справа р. Воеволихан поворачивает на С.-В.; низовья - на Северо-Сибирской низменности. Местами очень извилиста; порожиста. Питание смешанное, с преобладанием снегового. Замерзает в конце сентября - 1-й половине октября, вскрывается в конце мая-июне. Главные притоки: справа - Мойеро, Котуйкан, Эриечка; слева - Чангада, Тукалан.

Котуйкан

Котуйка'н,река в Таймырском (Долгано-Ненецком) национальном округе Красноярского края РСФСР, правый приток р. Котуй (бассейн Хатанги). Длина 447 км,площадь бассейна 24300 км ².Протекает в глубокой долине; течение быстрое. Питание снеговое и дождевое. Основные притоки слева: Илья, Джогджо.

Котулей

Котуле'й,Каренское государство, национальное автономное государство в составе Бирманского Союза, в юго-восточной части страны, в бассейне нижнего течения р. Салуин. Площадь 30 тыс. км ².Население 795 тыс. человек (1969). Главный город - Пхаан. Добыча оловянно-вольфрамовых, а также сурьмяных руд. Заготовка и обработка ценной древесины тика. Посевы риса.

Котульский Владимир Клементьевич

Коту'льскийВладимир Клементьевич [3(15).7.1879, Белосток, - 24.2.1951, Красноярск], советский геолог, доктор геолого-минералогических наук (1945). Окончил Горный институт в Петербурге (1903); в 1907-1915 преподавал минералогию там же, с 1930 заведующий кафедрой полезных ископаемых. С 1915 старший геолог Геологического комитета (в 1920-24 заместитель директора). Основные труды по геологии и золотоносности Прибайкалья, Алтая, Центрального Казахстана, Норильского района и Мончетундры, а также по вопросам теории рудообразования. Был одним из инициаторов внедрения геофизических методов поисков и разведки рудных полезных ископаемых, шлиховых и минераграфических исследований в СССР. Участвовал в разработке современной классификации запасов минерального сырья. Награжден 2 орденами.

  Соч.: О глубине жильных месторождений, «Изв. Геологического комитета», 1921, т. 40, № 1; Месторождения полиметаллических руд Алтая, в кн.: Естественные производительные силы России, т. 4, П., 1919; Месторождения Сугатовского рудника и Сургутановского прииска на Алтае, Л., 1926; Геологические исследования в Витимканском золотоносном районе в 1909 г., М.- Л., 1932; Результаты разведки и перспективы по железным рудам Кольского полуострова, в кн.: Труды 1-й Заполярной геолого-разведочной конференции, Л.- М.- Новосибирск, 1933; Современное состояние вопроса о генезисе медно-никелевых сульфидных месторождений, «Советская геология», 1948, сб. 29.

  Лит.:Вольфсон Ф. И., Зонтов Н. С., Памяти профессора Владимира Клементьевича Котульского, «Изв. АН СССР. Серия геологическая», 1969, № 6.

Котурны

Коту'рны(лат. cothurni, греч. kуthornoi), в античном театре род обуви, применявшейся актёрами трагедии. К. имели очень высокую подошву, что увеличивало рост актёра, делая заметнее его фигуру в условиях огромных театральных сооружений античности, придавая его облику, походке величавую торжественность. Слово «К.» стало нарицательным для обозначения ложного искусственного величия.

Коул Джордж Дуглас Хоуард

Ко'ул(Cole) Джордж Дуглас Хоуард (25.9.1889, Лондон, - 14.1.1959, там же), английский историк, экономист и социолог; реформист. Окончил Оксфордский университет (1919); с 1925 преподаватель, в 1944-57 профессор того же университета. В 1908 вступил в Независимую рабочую партию и Фабианское общество; в 1939-46 и 1948-50 председатель, с 1952 президент этого общества. Один из теоретиков «гильдейского социализма».Составной частью гильдейской теории К. была проповедь сотрудничества труда и капитала, особенно усилившаяся в 40-50-е гг. Связывая особенности английского рабочего движения с изменением положения и роли Великобритании в мире, трезво и нередко сочувственно излагая в своих трудах историю классовой борьбы английских рабочих, К., однако, не верил в их революционные возможности (за исключением некоторых работ 20-х гг.). Рассматривая положение Европы в период между двумя мировыми войнами, К. решительно осуждал фашизм, но не смог подняться до понимания классовых корней фашистской идеологии. Оставаясь в целом на реформистских позициях, пропагандируя идею создания «смешанной экономики», К. тем не менее часто критиковал пороки капиталистической системы, а также деятельность лейбористских лидеров, в частности политику лейбористских правительств 1929-31 и 1945-51, и, в отличие от многих др. социал-демократических деятелей, высказывался за сотрудничество социалистов и коммунистов в борьбе против империалистической политики.

  Соч.: Guild socialism re-stated, L., 1921; British working class politics. 1832-1914, L., 1941; The People's front, L., 1937; Chartist portraits, L., 1941; Fabian socialism, L., 1943; The British people. 1746-1946, 2 ed., N. Y., 1947 (совм. с R. Postgate); A history of labour party from 1914, L., 1948; Essays in social theory, L., 1950; Introduction to economic history. 1750-1950, L., 1952; A history of socialist thought, v. 1-5, L.- N. Y., 1953-1960; Studies in class structure, L., 1955.

  Ю. П. Мадор.

Коулсдон-энд-Перли

Ко'улсдон-энд-Пе'рли(Couisdon and Purley), бывший город в Великобритании. По административному делению 1964 - в составе городского округа Кройдон конурбации Большого Лондона.

Коултера прибор

Ко'ултера прибо'р,счётчик Коултера, прибор для осуществления дисперсионного анализа порошков и различных дисперсных систем с жидкой токопроводящей дисперсионной средой. Разработан и впервые запатентован американцем У. Коултером (W. Coulter) в 1953. В приборе ( рис. ) измеряется импульс электрического напряжения, возникающий при прохождении частицы через отверстие в непроводящей перегородке (стенке ампулы). Импульс напряжения обусловлен увеличением сопротивления между электродами  в момент, когда частица, увлекаемая потоком токопроводящей жидкости, проходит сквозь отверстие. Величина (амплитуда) импульса пропорциональна объёму частицы. Анализируемая система, например суспензия, из стакана в ампулу засасывается благодаря опусканию ртути (под действием силы тяжести) в правом колене манометра  при отключенном внешнем источнике разрежения. Автоматический счёт числа импульсов и сортировка их по амплитудам позволяют получать кривые распределения частиц по размерам (см. Дисперсность ) .Применение набора сменных ампул, различающихся диаметром микроотверстия, даёт возможность проводить дисперсионный анализ суспензий, эмульсий, газовых пузырьков в жидкостях с размерами частиц от 0,3 до 800 мкм.К. п. используют в промышленности, в научных исследованиях, в медицинской практике. С его помощью анализируют порошки (пигменты, абразивы, пищевые продукты и др.); контролируют процессы растворения, кристаллизации, коагуляции; определяют загрязнённость воды и др. жидкостей механическими примесями; осуществляют счёт форменных элементов крови.

  Лит.:Рабинович Ф. М., Кондуктометрический метод дисперсионного анализа, Л., 1970; Ходаков Г. С., Основные методы дисперсионного анализа порошков, М., 1968, с. 176.

  Л. А. Шиц.

Прибор Коултера: 1, 2 - стакан и ампула с микроотверстием, заполненные водной суспензией; 3 - ртутный манометр; 4 - электроды; 5 - контактная система счётно-регистрирующего устройства 6.

Коулун (назв. г. Цзюлун)

Коулу'н,одно из названий г. Цзюлун в Сянгане.

Коулун (полуостров)

Коулу'н,полуостров у берегов Южно-Китайского моря; см. Цзюлун.

Коунрадский

Коунра'дский,посёлок городского типа в Джезказганской области Казахской ССР. Расположен в 14 кмк С. от г. Балхаш, с которым связан электрифицированной ж.-д. веткой. 8 тыс. жителей (1970). Центр Коунрадского месторождения медно-молибденовых руд, одной из сырьевых баз Балхашского горно-металлургического комбината.

Коуп Джэк

Ко'уп(Cope) Джэк (р. 1913, провинция Наталь, ЮАР), писатель Южно-Африканской Республики. Пишет на английском языке. Входил в состав руководства южноафриканской ассоциации искусств. В романе «Прекрасный дом» (1955, рус. пер. 1960) К. обратился к героическому прошлому южноафриканских народов банту, изобразив восстание зулусов против англо-бурских поработителей в начале 20 в. В романе «Иволга» (1958) К. рассказал о судьбе талантливого зулусского писателя Гленвиля, участника освободительного движения, разоблачил правящую верхушку страны. В сборнике рассказов «Прирученный бык» (1960, рус. пер. 1963) К. вновь обратился к социальной тематике.

  Соч.: Road to Ysterberg, L., 1959; The rain-maker, L., 1971.

  Лит.:Вавилов В., Новикова М., Джек Коуп. «Прекрасный дом». [Рец,.], «Советская этнография», 1961, № 5.

Коутс Алберт

Ко'утс(Coates) Алберт (23.4.1882, Петербург, - 11.12.1953, Милнертон, близ Кейптауна), английский дирижёр и композитор. Музыкальное образование завершил в Лейпцигской консерватории. Был учеником и ассистентом А. Никиша. Дебютировал как оперный дирижёр в Лейпциге, работал в оперных театрах Эльберфельда, Дрездена и Мангейма (1906-10). В 1911-19 дирижёр Мариинского театра в Петербурге (Петрограде), где поставил многие русские оперы. В 1913 гастролировал в «Ковент-Гардене» в Лондоне, где жил с 1919, выступал как оперный и концертный дирижёр. В 1923-25 преподавал в Истменской школе музыки в Рочестере (США), дирижировал там симфоническим оркестром. Гастролировал в США и крупнейших музыкальных центрах Европы. Неоднократно выступал в СССР (впервые в 1926). С 1946 жил в Южной Африке, руководил симфоническим оркестром Йоханнесбурга, преподавал в Кейптаунском университете. К. - выдающийся интерпретатор многих русских классических опер, произведений А. Н. Скрябина и опер Р. Вагнера. Автор нескольких опер и симфонической поэмы «Орёл», фортепианных пьес и песен.

  Е. Я. Рацер.

Кофакторы

Кофа'кторы[от лат. co (cum) - вместе и factor - делающий] в биохимии, вещества, необходимые для каталитического действия того или иного фермента.К. - непременный компонент большинства ферментных систем. Различают следующие К.: простетические группы,прочно связанные с белковым носителем - апоферментом; коферменты,сравнительно легко отделимые от апофермента; ионы металлов (металлокоферменты). Чёткой границы между терминами «кофактор», «кофермент» и «простетическая группа» нет.

  Лит.:Ферменты, под ред. А. Е. Браунштейна, М., 1964 (Основы молекулярной биологии), с. 148; Кретович В. Л., Введение в энзимологию, М., 1967.

Кофе

Ко'фе(англ. coffee, голл. koffie, от араб. кахва), 1) то же, что кофейное дерево.2) Семена кофейного дерева (кофейные бобы, или зёрна), используемые для приготовления тонизирующего напитка, известного под этим же названием, и для получения из них кофеина.

 К. - важный объект мировой торговли. Мировое производство бобов К. в 1971 составило около 4,9 млн. т;из них свыше 65% в странах Латинской Америки, главным образом в Бразилии и Колумбии, а также в Мексике, Сальвадоре, Коста-Рике, Гватемале и др.; около 27% в странах Африки, главным образом в Береге Слоновой Кости, Эфиопии, Анголе, Уганде и др.; остальное - в Азии, преимущественно в Индонезии, Индии и на Филиппинах. Главный поставщик-экспортёр К. - Бразилия (свыше ¹/ ₃мирового экспорта К.); значительное количество К. на мировой рынок поставляют Колумбия, Берег Слоновой Кости, Уганда, Ангола, Гватемала, Мексика. Основные потребители К. - США ( ¹/ ₃мирового импорта К.), ФРГ, Франция, Италия, Нидерланды, Швеция.

  В продажу поступают сырые или обжаренные зёрна К., молотый и растворимый К. Для придания зёрнам К., собранным с дерева, товарного вида их освобождают от мякоти, подвергая ферменгации, затем сушат при 50-60°С и полируют. Кофеин получают из сырых зёрен. Напиток К. приготовляют из обжаренных (при 180-200°С в течение 25-30 мин.) и перемолотых зёрен. При обжаривании зёрен происходят карамелизация сахара и образование веществ, придающих напитку коричневую окраску, приятный вкус и аромат.

  Сортов К. множество. Их называют по месту производства или по названию порта, через который К. вывозят. Лучшим считается йеменский («мокко») К., производимый в небольшом количестве. Высокого качества бразильские («сантос» и др.) и колумбийские (например, «маме») сорта. В зависимости от сорта К. его химический состав несколько изменяется. Среднее содержание в нём азотистых веществ 13-14%, кофеина 0,65-2,7, сахара 2-3, жира 12-15, клетчатки свыше 20, минеральных веществ 3-4%.

  В связи со значительным содержанием кофеина К. оказывает возбуждающее и тонизирующее действие на центральную нервную систему. 1 чайная ложка молотого К., идущая обычно на приготовление стакана напитка, содержит разовую терапевтическую дозу кофеина (0,07-0,1 г). Напиток из К. возбуждает также желудочную секрецию. Людям с повышенной возбудимостью нервной системы, страдающим сердцебиением, язвенной болезнью, гипертонической болезнью, бессонницей, напиток из натурального К. не рекомендуется.