Страница:
Для древолазов характерна исключительная забота о потомстве, когда один или оба родителя постоянно охраняют, увлажняют икру, а потом даже кормят головастиков, которых переносят на спине из одного «бассейна» в розетке бромелий, папоротников и др. тропических растений в другой, более подходящий. Обитающий в тропиче-ском лесу на Карибском побережье Центральной Америки маленький древолаз, из-за красной с чёрными пятнышками окраски называемый также клубничной ядовитой лягушкой, в среднем достигает дл. 2 см. Территория самца, живущего на упавших стволах или просто на земле среди опавших листьев, на которую другие самцы не допускаются, составляет ок. 1,5 м?. Самка привлекается звуками, напоминающими низкое жужжание или тиканье часов, и оказывается на его территории. Самец поглаживает её спину передними лапами, побуждая отложить икру на лист, где уже находится сперма. Самка выхватывает из отложенных икринок 2–5 и опускает их в неё. В последующую неделю самец оберегает и смачивает оплодотворённые икринки, а также чистит кладку от заплесневелых икринок. Когда появляются личинки (головастики), самка переносит их на спине в «бассейн» в розетке бромелии. Время от времени она возвращается к ним, чтобы покормить потомство неоплодотворёнными икринками. Если «бассейн» высыхает, самка переносит подрастающих личинок в другую розетку с водой или приносит воду во рту в подсыхающий водоёмчик. Примерно через 50 сут головастики превращаются в совсем ещё маленьких (меньше 1 см) древолазов. На севере Амазонии в очень ограниченных местах лесных участков и на открытых пространствах, поросших кустарником и высокой травой, живёт относительно крупный (длина ок. 5 см) голубой древолаз. Его окраска скорее ярко-синяя с большими тёмными пятнами по бокам. Оба родителя после оплодотворения икринок ухаживают за кладкой, но не перетаскивают головастиков, как предыдущий вид.
Дриопите?ки, группа ископаемых человекообразных обезьян, близких к шимпанзеи горилле. Ископаемые остатки обнаружены в отложениях миоцена Западной Европы, Восточной Африки, Южной Азии. Дриопитеки вели полуназемный-полудревесный образ жизни. Среди них были предки современных человекообразных обезьян и человека. Ближе других к гоминидам стоит фонтанов (дарвинов) дриопитек.
ДРОБЛЕ?НИЕяйца, начальный этап в эмбриональном (зародышевом) развитии многоклеточных животных. Заключается в быстро следующих друг за другом митотических делениях оплодотворённого яйца (зиготы) на всё более мелкие клетки – бластомеры. После каждого деления объём бластомеров уменьшается вдвое, число их умножается, но общий объём яйца в размерах не увеличивается. Способы дробления у организмов, относящихся к разным систематическим группам (классам, типам), существенно различаются и зависят от количества и характера распределения желтка в яйце (дробление полное и неполное, равномерное и неравномерное, радиальное, спиральное и т. д.). На завершающей стадии дробления – бластуляции – образуется бластула.
В процессе дробления образуется несколько сот или тысяч бластомеров. При этом возникают различия как между бластомерами, так и между разными частями бластулы, подготавливающие её дальнейшее развитие – дифференцировку(специализацию) клеток и образование различных тканей. Важная особенность дробления – ведущая роль цитоплазмы яйца в его регуляции. Это означает, что в начальный период развитие зародыша идёт по материнскому типу – под контролем генотипа матери (сперматозоид практически лишён цитоплазмы). В результате дробления в основном определяется общий план строения и дифференцировки зародыша, происходит его подготовка к следующему этапу – гаструляции (см. Гаструла).
ДРОВОСЕ?КИ(усачи), семейство жуков. Включает ок. 25 тыс. видов, наиболее распространены в тропиках. Жуки с удлинённым телом, дл. от 3 мм до 16 см. Отличаются длинными усиками, которые в покое отгибаются назад и могут почти в 2 раза превышать длину тела. Развиваются под корой и в древесине деревьев. Их личинки протачивают ходы, зимуют в них, весной окукливаются, а вскоре из куколок появляются жуки. Взрослые дровосеки питаются корой, листьями или цветками растений.
Усачи относятся к опасным вредителям хвойных и лиственных деревьев. Есть среди них и виды, обитающие в сухой мёртвой древесине, напр. домовый усач, личинки которого развиваются в деревянных деталях домов, разрушая их.
Самый крупный жук отечественной фауны – уссурийский реликтовый дровосек, встречающийся на Дальнем Востоке (редок, охраняется). Длина его тела достигает 10,8 см, а личинки – 17 см.
ДРО?ЖЖИ, сборная группа грибов, для которых характерно существование в виде одиночных, почкующихся клеток. Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале на клетке появляется выпуклость, которая увеличивается. Ядро материнской клетки делится, и одно из дочерних ядер переходит в растущий бугорок. Возникает новая клетка, которая отделяется от материнской или остаётся соединённой с нею. Дрожжи могут размножаться и половым путём, в результате чего происходит слияние содержимого двух клеток, которые функционируют как гаметангии. Зигота может развиваться и партеногенетически.
Дрожжи с древних времён используют в хлебопечении и для приготовления напитков. В ходе брожения они разлагают сахар, при этом образуются спирт и углекислый газ, который и поднимает тесто или пену на поверхности бродящей жидкости. Дрожжи используют также для получения витаминов группы В, ферментов, органических кислот, пищевых и кормовых добавок. Дрожжи могут придавать неприятный вкус и запах вину, вызывать порчу пищевых продуктов. Некоторые дрожжи – возбудители ряда грибковых заболеваний человека ( микозов).
ДРОЗДО?ВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает ок. 300 видов. Наземные и древесные птицы, дл. 10–40 см, масса 10—200 г. У одних видов окраска покровительственная (многие виды дроздов, соловьи), другие окрашены довольно ярко ( зарянка, горихвостка, чеканы). Распространены повсеместно, кроме Антарктиды. Большинство связаны с древесной и кустарниковой растительностью. Питаются разнообразной животной пищей, вне сезона размножения некоторые виды (дрозды) кормятся ягодами. Активны днём, но есть и сумеречные виды (соловьи, зарянка, некоторые дрозды). Самцы многих видов хорошо поют. Гнёзда чашеобразные, иногда изнутри обмазанные глиной (дрозды), располагаются на деревьях или на земле. В кладке 3–6 голубоватых или зеленоватых яиц. Насиживает самка 12–15 сут.
ДРОМАДЕ?Р(дромедар, одногорбый верблюд), млекопитающее рода верблюдов. Известен только как домашнее животное. Разводят в пустынях Африки, Аравии, Малой Азии, Индии, в Туркменистане. Мельче бактриана, но ноги выше. Шерсть высокого качества (с одного верблюда настригают до 4 кг).
ДРОФИ?НЫЕ, семейство птиц отр. журавлеобразных. Включает 22 вида птиц среднего и крупного размера (масса от 1 до 20 кг), населяющих степи, полупустыни и пустыни Евразии, Африки и Австралии. Наибольшее количество видов (18) – в Африке. Оперение покровительственной окраски (серой или коричневой с пестринами). Самцы крупнее самок, ярче окрашены, имеют украшающие перья на голове и шее. Мощные и длинные ноги с 3 пальцами хорошо приспособлены для бега по земле, крылья широкие, хвост небольшой, шея удлинена. От опасности обычно уходят пешком. Всеядны, поедают листья, почки, семена, насекомых (жуков, саранчовых), ящериц, мелких грызунов, яйца и птенцов наземно-гнездящихся птиц.
Некоторые виды образуют постоянные пары, большинство полигамы. Самцы устраивают брачные демонстрации на токах. Гнездятся одиночно или небольшими группами. Гнездо – ямка в земле. В кладке 1–2, иногда до 6 яиц. Насиживает самка в течение 3–4 недель. Птенцы вылупляются зрячие, покрытые пухом и вскоре покидают гнездо. Выводки водят только самки.
Численность дроф катастрофически падает в связи с использованием природных мест их обитания под с.-х. угодья. Большая индийская дрофа внесена в Красную книгу МСОП (осталось ок. 1 тыс. птиц). Все 3 вида, встречающиеся в России (дрофа, стрепет и джек), внесены в Красную книгу России.
ДУБ, род деревьев, реже кустарников, сем. буковых. Включает ок. 600 видов, распространённых гл. обр. в умеренном и тропическом поясах Северного полушария. В европейской части России обычен дуб черешчатый – лесообразующая порода в зоне широколиственных лесов. Листопадное дерево выс. до 40 м. Листья удлинённые, с неравными глубокими лопастями. На конце побега образуется группа почек, в то время как у всех других деревьев почка только одна. Цветение совпадает с распусканием листьев (распускаются позже других деревьев). Мужские цветки в желтовато-зелёных рыхлых серёжках, женские – располагаются (по нескольку штук) на особых тонких стебельках. Плод – жёлудь, окружённый плюской.
Живут дубы 400–500 лет, нередко доживают до 1000 и единично до 1500 лет, у очень старых дубов диам. ствола достигает 4 м. Древесину используют в столярном, мебельном, паркетном и фанерном производстве. Кора пробкового дуба – сырьё для производства пробок. В дубовых бочках выдерживают коньяк. Из жёлудей получают суррогат кофе, они служат кормом для свиней. Дубильные вещества, извлекаемые из коры, используют для дубления кожи. Некоторые кавказские (реликтовые) и дальневосточные (редкие, исчезающие) виды дуба охраняются.
ДУБОВИКИ?, общее название нескольких видов грибов рода болетус. Распространены гл. обр. в Европе, Северной Африке, Северной Америке; в России – в европейской части, в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока. У дубовика обыкновенного (поддубовик) шляпка диам. до 20 см, мясистая, подушковидная, чуть бархатистая, голая, гладкая, сухая, от тёмно-бурой до оливково-коричневатой. Мякоть плотная, лимонно-жёлтая, на изломе синеющая. Ножка дл. 5—15 см, диам. до 6 см, цилиндрическая, жёлто-оранжевая, с буровато-красной сеточкой. У дубовика крапчатого на ножке мелкие красные крапинки и более тёмная шляпка. Растут в дубравах, смешанных и лиственных лесах в июле – августе. Образуют микоризучаще с дубом и буком. Съедобны.
ДУРМА?Н, род трав, реже кустарников или деревьев сем. паслёновых. Включает св. 10 видов, произрастающих преимущественно в тропиках и субтропиках. Дурман обыкновенный – ядовитое лекарственное растение (листья – противоастматическое средство, из семян получают антиспазматический препарат атропин). В ряде стран культивируется.
ДУШИ?СТЫЙ ГОРО?ШЕК(чина душистая), растение сем. бобовых, цветочная культура. Однолетник с тонким, лазающим, слабоветвистым стеблем выс. от 20 см до 3 м. Цветки душистые, диам. 2–6 см, собраны в кистевидное соцветие, выходящее из пазухи листа. Окраска разнообразная (кроме чисто-жёлтых тонов). В кисти до 15 цветков, но одновременно цветёт не более 5–6. Сорта делят на высокорослые и низкорослые. Размножают семенами. Используют для озеленения балконов, террас, беседок, на срезку. Низкорослые сорта пригодны для горшечной культуры.
ДУШИ?ЦА, род растений сем. губоцветных. Включает ок. 20 видов многолетних трав, распространённых в Европе, Западной и Центральной Азии. В России 1 вид – душица обыкновенная, встречающаяся в европейской части и Южной Сибири на сухих лугах, в зарослях кустарников, на лесных опушках и полянах. Красноватые стебли выс. до 80 см несут супротивные продолговато-яйцевидные листья и метельчатое соцветие из мелких бледно-пурпуровых цветков. Траву, содержащую эфирное масло, витамины и дубильные вещества, используют как успокаивающее и отхаркивающее средство. Душица майоран, или майоран обыкновенный, – полукустарник, происходящий из Восточного Средиземноморья. Культивируется как пряное пищевое растение.
ДЫ?ННОЕ ДЕ?РЕВО(папайя), плодовое дерево сем. кариковых. Одно из популярнейших культурных растений тропиков и субтропиков. Родина – Центральная Америка и Южная Мексика. Сбежистый цилиндрический пальмовидный ствол не одревесневает, поэтому дынное дерево очень быстро растёт, достигая к 3–5 годам выс. 4–6 м, но недолговечно (живёт не более 5 лет). Плоды похожи на тыкву; имеют сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню. Из млечного сока получают фермент папаин, широко используемый в пищевой промышленности США. Листья употребляют при стирке белья («негритянское мыло»).
ДЫ?НЯ, однолетнее травянистое растение рода огурец сем. тыквенных. Дико произрастает в Юго-Западной Азии и Африке. Выращивают в регионах с тёплым сухим климатом (Южная Европа, Азия, Северная Америка (США) и др.). Наибольшее разнообразие сортов – в Средней Азии. Плетистое растение, дл. стебля до 3 м. Листья крупные, округлые или почковидные, цельные или лопастные, жёсткоопушённые. Цветки раздельнополые, иногда обоеполые (гермафродиты), жёлтые. Опыление перекрёстное (насекомыми). На растении образуется 5–7 плодов. Их форма (круглые, продолговатые, змеевидные) и окраска (жёлтые, зелёные, полосатые) зависят от сорта. Масса от 300 г до 20 кг. Плоды содержат сахара, витамин С, каротин, пектины. Употребляют их в свежем виде, вялят, используют для приготовления дынного мёда, цукатов, мармелада, варенья и компотов. Семена содержат пищевое масло.
Дыня введена в культуру в Малой и Средней Азии более 2 тыс. лет назад. С древности возделывалась в Китае. В Европе известна со времён Римской империи. На Руси – с 12–13 вв., однако здесь её не выращивали, а завозили из других стран. При Петре I дыню стали выращивать в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе и в центральночернозёмных областях. С появлением плёночных укрытий культура продвинулась на север и восток.
ДЫ?ХАЛЬЦА(стигмы), наружные дыхательные отверстия трахейу ряда беспозвоночных (насекомых и др.).
Дыха?ние, совокупность физиологических процессов, обеспечивающих газообмен между организмом и внешней средой («внешнее» дыхание) и окислительные процессы в клетках, в результате которых выделяется энергия («внутреннее» дыхание).
Большинство животных обитают в кислородных условиях и обладают аэробным дыханием. Оно представляет собой множество процессов, обеспечивающих газообмен (поступление в организм О 2и выведение СО 2), перенос О 2к клеткам и СО 2от клеток, окислительно-восстановительные реакции в митохондриях, конечными основными продуктами которых являются богатые энергией молекулы АТФ. Процесс газообмена осуществляется путём диффузии газов (движение молекул О 2и СО 2из области высокого парциального давления в область низкого через полупроницаемые мембраны). Позвоночные животные и человек имеют ступенчатую схему дыхания, состоящую из внешнего дыхания (вентиляция органов дыхания), транспорта газов во внутренней среде и тканевого, или клеточного, дыхания, проходящего в цитоплазме и митохондриях. Небольшая группа животных (паразитические простейшие, круглые черви и др.), способных жить при низком содержании или отсутствии О 2, имеет анаэробное дыхание.
Интенсивность дыхания животных зависит от ряда факторов: размеров тела, активности, питания, температуры среды и тела, концентрации кислорода и др. Осуществляется специальными органами (см. Дыхания органы).
Дыхание растений – процесс окислительного распада углеводов или других органических веществ до СО 2и воды, идущий с поглощением кислорода (противоположен фотосинтезу). Протекает во всех органах, тканях, клетках. Сопровождается потерей органического вещества, которая у зелёных растений компенсируется при фотосинтезе, у бесхлорофильных организмов – за счёт получения извне углерода и ?прочих питательных веществ. Степень восстановления дыхательных субстратов характеризуется дыхательным коэффициентом (отношение объёмов выделенного растением СО 2и поглощённого О 2). Интенсивность дыхания зависит от свойств растения (напр., у светолюбивых выше, чем у тенелюбивых), стадии его развития (выше у цветков и завязи, слабее у листьев, стеблей и корней), условий внешней среды (усиливается с повышением температуры воздуха и резко ослабевает при её понижении до 0 °C и более). Процессы дыхания характерны и для хранящейся продукции (зерно, корнеплоды, картофель и др.), при этом происходит некомпенсируемая потеря сухого вещества, приводящая к снижению её массы (естественная убыль).
Дыха?ния о?рганы, органы, обеспечивающие газообмен между организмом и средой обитания (водной или воздушной) при аэробном дыхании. Некоторые животные, не имеющие специальных органов дыхания (губки, кишечнополостные, различные типы червей, ряд ракообразных, рыбы, земноводные, а также личиночные стадии развития многих животных, имеющих органы дыхания во взрослой стадии), осуществляют т. н. кожное дыхание – через покровы тела. Образование органов дыхания непосредственно связано с увеличением площади дыхательной поверхности путём появления складчатости в результате выпячивания или впячивания наружных покровов или передних (иногда задних) отделов пищеварительного тракта. Как правило, у первичноводных животных органы дыхания – это выпячивание покровов: жабры ракообразных, рыб; ктенидии моллюсков; жаберные листочки мечехвостов; ножки иглокожих. Вместе с тем у ряда водных форм имеются внутренние дыхательные поверхности: водное «лёгкое» у голотурии, анальные дыхательные структуры у некоторых водных личинок насекомых (стрекозы), пластрон у некоторых водных клопов. В условиях низкого содержания кислорода в воде у рыб появляются дополнительные органы для дыхания атмосферным воздухом: лабиринтовый аппарат (см. Анабасы), «лёгкие» (см. Двоякодышащие рыбы) и др. У птиц, в связи с высокой активностью движения, развивается двойное дыхание, в котором аэрация лёгких на вдохе и на выдохе обеспечивается воздушными мешками.
Наземные животные имеют, как правило, органы дыхания, «погружённые» внутрь тела: трахеи у насекомых; лёгочные мешки у пресмыкающихся, ситовидные и трубчатые трахеи у паукообразных; «лёгкие» у брюхоногих моллюсков; лёгкие у позвоночных. В жизненном цикле животного может происходить смена органов дыхания, и даже не один раз – напр., у лягушки 100-процентное кожное дыхание заменяется дыханием наружными жабрами, а затем лёгкими.
Дыхательная система человека представлена носовой полостью, где атмосферный воздух очищается и увлажняется носоглоткой, соединяющей носовую полость с системой эластичных воздуховодных трубок разного калибра –
гортани, трахеи, бронхов. Газообмен осуществляется в альвеолах, из которых состоит ткань
лёгких, помещённых в плевральные мешки (см.
Плевра). Акт дыхания происходит за счёт движения
диафрагмыи сокращения межрёберных мышц, изменяющих объём грудной клетки.
ДЮГО?НЬ, морское млекопитающее сем. дюгоневых отр. сирен. Дл. тела 3–5 м, масса до 600 кг. Самцы гораздо крупнее самок. Дюгони очень похожи на ламантинов, но в отличие от них хвостовой плавник разделён на две широкие лопасти. У самцов верхние резцы превращены в бивни дл. 20–25 см. Распространены дюгони ограниченно – небольшие популяции в ряде заливов и бухт Красного моря, у восточных берегов тропической Африки, Мадагаскара, Индии, Шри-Ланки, близ островов Индо-Малайского и Филиппинского архипелагов, Северной Австралии, Соломоновых островов и Новой Каледонии. Держатся около берегов на глуб. не более 20 м, в местах скопления водорослей (излюбленная пища), питаются также мелкими беспозвоночными. Живут поодиночке, только в брачный период образуют пары. Обычно молчаливы, но в это время для привлечения самок издают громкие звуки в виде свиста и хрюканья. Беременность длится ок. 12 мес. Детёныш рождается в тихих прибрежных водах, дл. ок. 1–1,5 м и почти год кормится материнским молоком.
В прошлом дюгоней было очень много (у берегов Западной Европы, Японии). Их численность резко уменьшилась из-за загрязнения Мирового океана нефтепродуктами и др. и в связи с неограниченным ловом сетями. Неволю переносят очень плохо. Вид внесён в Красную книгу МСОП как находящийся под угрозой исчезновения.
ДЯТЛООБРА?ЗНЫЕ, отряд мелких и средних птиц (масса от 6 до 300 г). Включает 6 семейств ( тукановые, мёдоуказчиковые, настоящие дятловые и др.) и 380 видов. Обитают на всех материках, кроме Австралии. Наиболее широко представлены в тропических лесах. Большинство имеют прямой долотообразный клюв и длинный язык. Населяют леса различного типа, степи. Питаются разнообразными насекомыми и их личинками, иногда поедают яйца и птенцов других птиц, а также семена и ягоды. Корм собирают в кронах и на стволах деревьев, реже на земле, делают ходы в муравейниках и термитниках. Моногамы, гнездятся в дуплах, которые выдалбливают сами, или в норах, некоторые виды – внутри термитников. В кладке 2—10 яиц, их насиживают оба партнёра в течение 2–3 недель. Птенцы вылупляются голыми и слепыми, а через 3–5 недель покидают дупло полностью оперёнными. Вне сезона размножения ведут одиночный, строго территориальный образ жизни.
В России обитают только представители сем. настоящих дятловых (включает 210 видов). Широко распространён и многочислен большой пёстрый дятел, встречаются также малый пёстрый, зелёный, седой и трёхпалый дятлы. Для дятлов характерны густое и жёсткое оперение и длинный конический хвост. Корм собирают на деревьях, выдалбливая из древесины и коры личинок и взрослых насекомых. Язык, липкий за счёт секрета слюнных желёз, снабжён щетинками и заострён на конце. Просовывая его в узкие древесные ходы, птицы приклеивают или накалывают на щетинки обитающих там насекомых.
Е
Дриопите?ки, группа ископаемых человекообразных обезьян, близких к шимпанзеи горилле. Ископаемые остатки обнаружены в отложениях миоцена Западной Европы, Восточной Африки, Южной Азии. Дриопитеки вели полуназемный-полудревесный образ жизни. Среди них были предки современных человекообразных обезьян и человека. Ближе других к гоминидам стоит фонтанов (дарвинов) дриопитек.
ДРОБЛЕ?НИЕяйца, начальный этап в эмбриональном (зародышевом) развитии многоклеточных животных. Заключается в быстро следующих друг за другом митотических делениях оплодотворённого яйца (зиготы) на всё более мелкие клетки – бластомеры. После каждого деления объём бластомеров уменьшается вдвое, число их умножается, но общий объём яйца в размерах не увеличивается. Способы дробления у организмов, относящихся к разным систематическим группам (классам, типам), существенно различаются и зависят от количества и характера распределения желтка в яйце (дробление полное и неполное, равномерное и неравномерное, радиальное, спиральное и т. д.). На завершающей стадии дробления – бластуляции – образуется бластула.
В процессе дробления образуется несколько сот или тысяч бластомеров. При этом возникают различия как между бластомерами, так и между разными частями бластулы, подготавливающие её дальнейшее развитие – дифференцировку(специализацию) клеток и образование различных тканей. Важная особенность дробления – ведущая роль цитоплазмы яйца в его регуляции. Это означает, что в начальный период развитие зародыша идёт по материнскому типу – под контролем генотипа матери (сперматозоид практически лишён цитоплазмы). В результате дробления в основном определяется общий план строения и дифференцировки зародыша, происходит его подготовка к следующему этапу – гаструляции (см. Гаструла).
ДРОВОСЕ?КИ(усачи), семейство жуков. Включает ок. 25 тыс. видов, наиболее распространены в тропиках. Жуки с удлинённым телом, дл. от 3 мм до 16 см. Отличаются длинными усиками, которые в покое отгибаются назад и могут почти в 2 раза превышать длину тела. Развиваются под корой и в древесине деревьев. Их личинки протачивают ходы, зимуют в них, весной окукливаются, а вскоре из куколок появляются жуки. Взрослые дровосеки питаются корой, листьями или цветками растений.
Усачи относятся к опасным вредителям хвойных и лиственных деревьев. Есть среди них и виды, обитающие в сухой мёртвой древесине, напр. домовый усач, личинки которого развиваются в деревянных деталях домов, разрушая их.
Самый крупный жук отечественной фауны – уссурийский реликтовый дровосек, встречающийся на Дальнем Востоке (редок, охраняется). Длина его тела достигает 10,8 см, а личинки – 17 см.
ДРО?ЖЖИ, сборная группа грибов, для которых характерно существование в виде одиночных, почкующихся клеток. Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале на клетке появляется выпуклость, которая увеличивается. Ядро материнской клетки делится, и одно из дочерних ядер переходит в растущий бугорок. Возникает новая клетка, которая отделяется от материнской или остаётся соединённой с нею. Дрожжи могут размножаться и половым путём, в результате чего происходит слияние содержимого двух клеток, которые функционируют как гаметангии. Зигота может развиваться и партеногенетически.
Дрожжи с древних времён используют в хлебопечении и для приготовления напитков. В ходе брожения они разлагают сахар, при этом образуются спирт и углекислый газ, который и поднимает тесто или пену на поверхности бродящей жидкости. Дрожжи используют также для получения витаминов группы В, ферментов, органических кислот, пищевых и кормовых добавок. Дрожжи могут придавать неприятный вкус и запах вину, вызывать порчу пищевых продуктов. Некоторые дрожжи – возбудители ряда грибковых заболеваний человека ( микозов).
ДРОЗДО?ВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает ок. 300 видов. Наземные и древесные птицы, дл. 10–40 см, масса 10—200 г. У одних видов окраска покровительственная (многие виды дроздов, соловьи), другие окрашены довольно ярко ( зарянка, горихвостка, чеканы). Распространены повсеместно, кроме Антарктиды. Большинство связаны с древесной и кустарниковой растительностью. Питаются разнообразной животной пищей, вне сезона размножения некоторые виды (дрозды) кормятся ягодами. Активны днём, но есть и сумеречные виды (соловьи, зарянка, некоторые дрозды). Самцы многих видов хорошо поют. Гнёзда чашеобразные, иногда изнутри обмазанные глиной (дрозды), располагаются на деревьях или на земле. В кладке 3–6 голубоватых или зеленоватых яиц. Насиживает самка 12–15 сут.
ДРОМАДЕ?Р(дромедар, одногорбый верблюд), млекопитающее рода верблюдов. Известен только как домашнее животное. Разводят в пустынях Африки, Аравии, Малой Азии, Индии, в Туркменистане. Мельче бактриана, но ноги выше. Шерсть высокого качества (с одного верблюда настригают до 4 кг).
ДРОФИ?НЫЕ, семейство птиц отр. журавлеобразных. Включает 22 вида птиц среднего и крупного размера (масса от 1 до 20 кг), населяющих степи, полупустыни и пустыни Евразии, Африки и Австралии. Наибольшее количество видов (18) – в Африке. Оперение покровительственной окраски (серой или коричневой с пестринами). Самцы крупнее самок, ярче окрашены, имеют украшающие перья на голове и шее. Мощные и длинные ноги с 3 пальцами хорошо приспособлены для бега по земле, крылья широкие, хвост небольшой, шея удлинена. От опасности обычно уходят пешком. Всеядны, поедают листья, почки, семена, насекомых (жуков, саранчовых), ящериц, мелких грызунов, яйца и птенцов наземно-гнездящихся птиц.
Некоторые виды образуют постоянные пары, большинство полигамы. Самцы устраивают брачные демонстрации на токах. Гнездятся одиночно или небольшими группами. Гнездо – ямка в земле. В кладке 1–2, иногда до 6 яиц. Насиживает самка в течение 3–4 недель. Птенцы вылупляются зрячие, покрытые пухом и вскоре покидают гнездо. Выводки водят только самки.
Численность дроф катастрофически падает в связи с использованием природных мест их обитания под с.-х. угодья. Большая индийская дрофа внесена в Красную книгу МСОП (осталось ок. 1 тыс. птиц). Все 3 вида, встречающиеся в России (дрофа, стрепет и джек), внесены в Красную книгу России.
ДУБ, род деревьев, реже кустарников, сем. буковых. Включает ок. 600 видов, распространённых гл. обр. в умеренном и тропическом поясах Северного полушария. В европейской части России обычен дуб черешчатый – лесообразующая порода в зоне широколиственных лесов. Листопадное дерево выс. до 40 м. Листья удлинённые, с неравными глубокими лопастями. На конце побега образуется группа почек, в то время как у всех других деревьев почка только одна. Цветение совпадает с распусканием листьев (распускаются позже других деревьев). Мужские цветки в желтовато-зелёных рыхлых серёжках, женские – располагаются (по нескольку штук) на особых тонких стебельках. Плод – жёлудь, окружённый плюской.
Живут дубы 400–500 лет, нередко доживают до 1000 и единично до 1500 лет, у очень старых дубов диам. ствола достигает 4 м. Древесину используют в столярном, мебельном, паркетном и фанерном производстве. Кора пробкового дуба – сырьё для производства пробок. В дубовых бочках выдерживают коньяк. Из жёлудей получают суррогат кофе, они служат кормом для свиней. Дубильные вещества, извлекаемые из коры, используют для дубления кожи. Некоторые кавказские (реликтовые) и дальневосточные (редкие, исчезающие) виды дуба охраняются.
ДУБОВИКИ?, общее название нескольких видов грибов рода болетус. Распространены гл. обр. в Европе, Северной Африке, Северной Америке; в России – в европейской части, в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока. У дубовика обыкновенного (поддубовик) шляпка диам. до 20 см, мясистая, подушковидная, чуть бархатистая, голая, гладкая, сухая, от тёмно-бурой до оливково-коричневатой. Мякоть плотная, лимонно-жёлтая, на изломе синеющая. Ножка дл. 5—15 см, диам. до 6 см, цилиндрическая, жёлто-оранжевая, с буровато-красной сеточкой. У дубовика крапчатого на ножке мелкие красные крапинки и более тёмная шляпка. Растут в дубравах, смешанных и лиственных лесах в июле – августе. Образуют микоризучаще с дубом и буком. Съедобны.
ДУРМА?Н, род трав, реже кустарников или деревьев сем. паслёновых. Включает св. 10 видов, произрастающих преимущественно в тропиках и субтропиках. Дурман обыкновенный – ядовитое лекарственное растение (листья – противоастматическое средство, из семян получают антиспазматический препарат атропин). В ряде стран культивируется.
ДУШИ?СТЫЙ ГОРО?ШЕК(чина душистая), растение сем. бобовых, цветочная культура. Однолетник с тонким, лазающим, слабоветвистым стеблем выс. от 20 см до 3 м. Цветки душистые, диам. 2–6 см, собраны в кистевидное соцветие, выходящее из пазухи листа. Окраска разнообразная (кроме чисто-жёлтых тонов). В кисти до 15 цветков, но одновременно цветёт не более 5–6. Сорта делят на высокорослые и низкорослые. Размножают семенами. Используют для озеленения балконов, террас, беседок, на срезку. Низкорослые сорта пригодны для горшечной культуры.
ДУШИ?ЦА, род растений сем. губоцветных. Включает ок. 20 видов многолетних трав, распространённых в Европе, Западной и Центральной Азии. В России 1 вид – душица обыкновенная, встречающаяся в европейской части и Южной Сибири на сухих лугах, в зарослях кустарников, на лесных опушках и полянах. Красноватые стебли выс. до 80 см несут супротивные продолговато-яйцевидные листья и метельчатое соцветие из мелких бледно-пурпуровых цветков. Траву, содержащую эфирное масло, витамины и дубильные вещества, используют как успокаивающее и отхаркивающее средство. Душица майоран, или майоран обыкновенный, – полукустарник, происходящий из Восточного Средиземноморья. Культивируется как пряное пищевое растение.
ДЫ?ННОЕ ДЕ?РЕВО(папайя), плодовое дерево сем. кариковых. Одно из популярнейших культурных растений тропиков и субтропиков. Родина – Центральная Америка и Южная Мексика. Сбежистый цилиндрический пальмовидный ствол не одревесневает, поэтому дынное дерево очень быстро растёт, достигая к 3–5 годам выс. 4–6 м, но недолговечно (живёт не более 5 лет). Плоды похожи на тыкву; имеют сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню. Из млечного сока получают фермент папаин, широко используемый в пищевой промышленности США. Листья употребляют при стирке белья («негритянское мыло»).
ДЫ?НЯ, однолетнее травянистое растение рода огурец сем. тыквенных. Дико произрастает в Юго-Западной Азии и Африке. Выращивают в регионах с тёплым сухим климатом (Южная Европа, Азия, Северная Америка (США) и др.). Наибольшее разнообразие сортов – в Средней Азии. Плетистое растение, дл. стебля до 3 м. Листья крупные, округлые или почковидные, цельные или лопастные, жёсткоопушённые. Цветки раздельнополые, иногда обоеполые (гермафродиты), жёлтые. Опыление перекрёстное (насекомыми). На растении образуется 5–7 плодов. Их форма (круглые, продолговатые, змеевидные) и окраска (жёлтые, зелёные, полосатые) зависят от сорта. Масса от 300 г до 20 кг. Плоды содержат сахара, витамин С, каротин, пектины. Употребляют их в свежем виде, вялят, используют для приготовления дынного мёда, цукатов, мармелада, варенья и компотов. Семена содержат пищевое масло.
Дыня введена в культуру в Малой и Средней Азии более 2 тыс. лет назад. С древности возделывалась в Китае. В Европе известна со времён Римской империи. На Руси – с 12–13 вв., однако здесь её не выращивали, а завозили из других стран. При Петре I дыню стали выращивать в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе и в центральночернозёмных областях. С появлением плёночных укрытий культура продвинулась на север и восток.
ДЫ?ХАЛЬЦА(стигмы), наружные дыхательные отверстия трахейу ряда беспозвоночных (насекомых и др.).
Дыха?ние, совокупность физиологических процессов, обеспечивающих газообмен между организмом и внешней средой («внешнее» дыхание) и окислительные процессы в клетках, в результате которых выделяется энергия («внутреннее» дыхание).
Большинство животных обитают в кислородных условиях и обладают аэробным дыханием. Оно представляет собой множество процессов, обеспечивающих газообмен (поступление в организм О 2и выведение СО 2), перенос О 2к клеткам и СО 2от клеток, окислительно-восстановительные реакции в митохондриях, конечными основными продуктами которых являются богатые энергией молекулы АТФ. Процесс газообмена осуществляется путём диффузии газов (движение молекул О 2и СО 2из области высокого парциального давления в область низкого через полупроницаемые мембраны). Позвоночные животные и человек имеют ступенчатую схему дыхания, состоящую из внешнего дыхания (вентиляция органов дыхания), транспорта газов во внутренней среде и тканевого, или клеточного, дыхания, проходящего в цитоплазме и митохондриях. Небольшая группа животных (паразитические простейшие, круглые черви и др.), способных жить при низком содержании или отсутствии О 2, имеет анаэробное дыхание.
Интенсивность дыхания животных зависит от ряда факторов: размеров тела, активности, питания, температуры среды и тела, концентрации кислорода и др. Осуществляется специальными органами (см. Дыхания органы).
Дыхание растений – процесс окислительного распада углеводов или других органических веществ до СО 2и воды, идущий с поглощением кислорода (противоположен фотосинтезу). Протекает во всех органах, тканях, клетках. Сопровождается потерей органического вещества, которая у зелёных растений компенсируется при фотосинтезе, у бесхлорофильных организмов – за счёт получения извне углерода и ?прочих питательных веществ. Степень восстановления дыхательных субстратов характеризуется дыхательным коэффициентом (отношение объёмов выделенного растением СО 2и поглощённого О 2). Интенсивность дыхания зависит от свойств растения (напр., у светолюбивых выше, чем у тенелюбивых), стадии его развития (выше у цветков и завязи, слабее у листьев, стеблей и корней), условий внешней среды (усиливается с повышением температуры воздуха и резко ослабевает при её понижении до 0 °C и более). Процессы дыхания характерны и для хранящейся продукции (зерно, корнеплоды, картофель и др.), при этом происходит некомпенсируемая потеря сухого вещества, приводящая к снижению её массы (естественная убыль).
Дыха?ния о?рганы, органы, обеспечивающие газообмен между организмом и средой обитания (водной или воздушной) при аэробном дыхании. Некоторые животные, не имеющие специальных органов дыхания (губки, кишечнополостные, различные типы червей, ряд ракообразных, рыбы, земноводные, а также личиночные стадии развития многих животных, имеющих органы дыхания во взрослой стадии), осуществляют т. н. кожное дыхание – через покровы тела. Образование органов дыхания непосредственно связано с увеличением площади дыхательной поверхности путём появления складчатости в результате выпячивания или впячивания наружных покровов или передних (иногда задних) отделов пищеварительного тракта. Как правило, у первичноводных животных органы дыхания – это выпячивание покровов: жабры ракообразных, рыб; ктенидии моллюсков; жаберные листочки мечехвостов; ножки иглокожих. Вместе с тем у ряда водных форм имеются внутренние дыхательные поверхности: водное «лёгкое» у голотурии, анальные дыхательные структуры у некоторых водных личинок насекомых (стрекозы), пластрон у некоторых водных клопов. В условиях низкого содержания кислорода в воде у рыб появляются дополнительные органы для дыхания атмосферным воздухом: лабиринтовый аппарат (см. Анабасы), «лёгкие» (см. Двоякодышащие рыбы) и др. У птиц, в связи с высокой активностью движения, развивается двойное дыхание, в котором аэрация лёгких на вдохе и на выдохе обеспечивается воздушными мешками.
Наземные животные имеют, как правило, органы дыхания, «погружённые» внутрь тела: трахеи у насекомых; лёгочные мешки у пресмыкающихся, ситовидные и трубчатые трахеи у паукообразных; «лёгкие» у брюхоногих моллюсков; лёгкие у позвоночных. В жизненном цикле животного может происходить смена органов дыхания, и даже не один раз – напр., у лягушки 100-процентное кожное дыхание заменяется дыханием наружными жабрами, а затем лёгкими.
ДЮГО?НЬ, морское млекопитающее сем. дюгоневых отр. сирен. Дл. тела 3–5 м, масса до 600 кг. Самцы гораздо крупнее самок. Дюгони очень похожи на ламантинов, но в отличие от них хвостовой плавник разделён на две широкие лопасти. У самцов верхние резцы превращены в бивни дл. 20–25 см. Распространены дюгони ограниченно – небольшие популяции в ряде заливов и бухт Красного моря, у восточных берегов тропической Африки, Мадагаскара, Индии, Шри-Ланки, близ островов Индо-Малайского и Филиппинского архипелагов, Северной Австралии, Соломоновых островов и Новой Каледонии. Держатся около берегов на глуб. не более 20 м, в местах скопления водорослей (излюбленная пища), питаются также мелкими беспозвоночными. Живут поодиночке, только в брачный период образуют пары. Обычно молчаливы, но в это время для привлечения самок издают громкие звуки в виде свиста и хрюканья. Беременность длится ок. 12 мес. Детёныш рождается в тихих прибрежных водах, дл. ок. 1–1,5 м и почти год кормится материнским молоком.
В прошлом дюгоней было очень много (у берегов Западной Европы, Японии). Их численность резко уменьшилась из-за загрязнения Мирового океана нефтепродуктами и др. и в связи с неограниченным ловом сетями. Неволю переносят очень плохо. Вид внесён в Красную книгу МСОП как находящийся под угрозой исчезновения.
ДЯТЛООБРА?ЗНЫЕ, отряд мелких и средних птиц (масса от 6 до 300 г). Включает 6 семейств ( тукановые, мёдоуказчиковые, настоящие дятловые и др.) и 380 видов. Обитают на всех материках, кроме Австралии. Наиболее широко представлены в тропических лесах. Большинство имеют прямой долотообразный клюв и длинный язык. Населяют леса различного типа, степи. Питаются разнообразными насекомыми и их личинками, иногда поедают яйца и птенцов других птиц, а также семена и ягоды. Корм собирают в кронах и на стволах деревьев, реже на земле, делают ходы в муравейниках и термитниках. Моногамы, гнездятся в дуплах, которые выдалбливают сами, или в норах, некоторые виды – внутри термитников. В кладке 2—10 яиц, их насиживают оба партнёра в течение 2–3 недель. Птенцы вылупляются голыми и слепыми, а через 3–5 недель покидают дупло полностью оперёнными. Вне сезона размножения ведут одиночный, строго территориальный образ жизни.
В России обитают только представители сем. настоящих дятловых (включает 210 видов). Широко распространён и многочислен большой пёстрый дятел, встречаются также малый пёстрый, зелёный, седой и трёхпалый дятлы. Для дятлов характерны густое и жёсткое оперение и длинный конический хвост. Корм собирают на деревьях, выдалбливая из древесины и коры личинок и взрослых насекомых. Язык, липкий за счёт секрета слюнных желёз, снабжён щетинками и заострён на конце. Просовывая его в узкие древесные ходы, птицы приклеивают или накалывают на щетинки обитающих там насекомых.
Е
ЕВРОПЕ?ЙСКАЯ ДИ?КАЯ ЛЕСНА?Я КО?ШКА, млекопитающее сем. кошачьих. Очень похожа на
домашнюю кошку, но несколько крупнее и более плотного тело-сложения. Хвост толстый, тупо закруглённый на конце. Окраска ржаво-серая, полосатая, кончик хвоста чёрный. Мех густой, пушистый. Дл. тела 52–75 см, хвоста 27–34 см, масса до 10 кг. Распространена в Европе, Малой Азии, на Кавказе. Обитатель равнинных и горных лесов. Одиночное животное. Питается в основном мышевидными грызунами, отчасти другими мелкими животными, ест ягоды и фрукты. Охотится ночью, днём прячется в дуплах деревьев, расщелинах скал, в чужих норах и других убежищах. Гон в феврале – марте. Беременность длится 63–68 сут. В выводке от 2 до 7 котят, обычно 3–4. Масса новорождённого ок. 45 г. Вид редкий, кавказский подвид охраняется законом.
ЕВРОПЕ?ЙСКАЯ КОРОТКОШЁРСТНАЯ КО?ШКА, порода домашних кошек. Выведена в Велико-британии в кон. 19 в. Кошки средней величины, с крупной головой, круглой мордочкой, широким носом. Глаза круглые, посажены слегка косо, зелёные, жёлтые, голубые или цвета меди. Уши средней величины, иногда с кисточками на закруглённых концах. Шерсть густая, блестящая. Окрас разнообразный – белый, палевый, чёрный, полосатый, пятнистый и др. Разводят во всех европейских странах; в России – значительное количество.
ЕГИ?ПЕТСКИЙ МА?У, порода короткошёрстных кошек. Выведена в США в 1950-х гг. на основе уличных кошек, привезённых из Египта. Тело коренастое, мускулистое, голова и мордочка клиновидные. Нос длинный. Глаза большие, миндалевидные, зелёные, жёлтые или ореховые. Уши крупные, могут заканчиваться кисточками. Задние конечности длиннее передних. Хвост средней длины, толстый у основания. Окрас шерсти однотонный с крупным пятнистым рисунком – дымчатый с чёрными пятнами, серебристый с тёмно-серыми пятнами, жёлто-коричневый с коричневыми пятнами и т. п. Разводят в основном в США.
ЕЖА?СБО?РНАЯ, многолетнее травянистое растение сем. злаков, кормовая культура. Дико произрастает в умеренно тёплых и субтропических областях Евразии и Северной Африки. В России – в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Встречается на лесных полянах, лугах, в зарослях кустарников и по обочинам дорог. Об-лиственные стебли выс. 150–200 см несут густые односторонние плотные метельчатые соцветия. Листья узкие, линейные, у декоративных садовых форм – с беловатыми и золотистыми полосками. Используется гл. обр. как сенокосное растение, дающее несколько укосов в год.
ЕЖЕВИ?КА, растение сем. розоцветных. Распространена в Евразии. В России – в европейской части и в Западной Сибири. Растёт в сырых лесах, лесных оврагах, зарослях кустарников, в долинах рек и ручьёв. Листопадный кустарник выс. до 2 м. Образует два типа длинных изогнутых побегов: бесплодные однолетние – травянистые и двулетние – одревесневающие, на которых появляются цветки и ягоды. Стебли очень колючие (отсюда название растения). Листья тройчатые. Крупные белые цветки в щитковидных соцветиях. Плоды похожи на ягоды малины, чёрные с сизым налётом, кисло-сладкие. Содержат много сахаров и органических кислот, витамины В 1и С. Используются в свежем и переработанном виде. Свежие ягоды хорошо утоляют жажду. Настой листьев применяют при простуде, расстройствах кишечника, ангине. Очень полезен душистый чай из сушёных плодов и листьев. В садах выращивают т. н. садовую ежевику. Обычно это американская ежевика аллеганская. Сбор ягод затруднён из-за обилия острых шипов на стеблях.
ЕВРОПЕ?ЙСКАЯ КОРОТКОШЁРСТНАЯ КО?ШКА, порода домашних кошек. Выведена в Велико-британии в кон. 19 в. Кошки средней величины, с крупной головой, круглой мордочкой, широким носом. Глаза круглые, посажены слегка косо, зелёные, жёлтые, голубые или цвета меди. Уши средней величины, иногда с кисточками на закруглённых концах. Шерсть густая, блестящая. Окрас разнообразный – белый, палевый, чёрный, полосатый, пятнистый и др. Разводят во всех европейских странах; в России – значительное количество.
ЕГИ?ПЕТСКИЙ МА?У, порода короткошёрстных кошек. Выведена в США в 1950-х гг. на основе уличных кошек, привезённых из Египта. Тело коренастое, мускулистое, голова и мордочка клиновидные. Нос длинный. Глаза большие, миндалевидные, зелёные, жёлтые или ореховые. Уши крупные, могут заканчиваться кисточками. Задние конечности длиннее передних. Хвост средней длины, толстый у основания. Окрас шерсти однотонный с крупным пятнистым рисунком – дымчатый с чёрными пятнами, серебристый с тёмно-серыми пятнами, жёлто-коричневый с коричневыми пятнами и т. п. Разводят в основном в США.
ЕЖА?СБО?РНАЯ, многолетнее травянистое растение сем. злаков, кормовая культура. Дико произрастает в умеренно тёплых и субтропических областях Евразии и Северной Африки. В России – в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Встречается на лесных полянах, лугах, в зарослях кустарников и по обочинам дорог. Об-лиственные стебли выс. 150–200 см несут густые односторонние плотные метельчатые соцветия. Листья узкие, линейные, у декоративных садовых форм – с беловатыми и золотистыми полосками. Используется гл. обр. как сенокосное растение, дающее несколько укосов в год.
ЕЖЕВИ?КА, растение сем. розоцветных. Распространена в Евразии. В России – в европейской части и в Западной Сибири. Растёт в сырых лесах, лесных оврагах, зарослях кустарников, в долинах рек и ручьёв. Листопадный кустарник выс. до 2 м. Образует два типа длинных изогнутых побегов: бесплодные однолетние – травянистые и двулетние – одревесневающие, на которых появляются цветки и ягоды. Стебли очень колючие (отсюда название растения). Листья тройчатые. Крупные белые цветки в щитковидных соцветиях. Плоды похожи на ягоды малины, чёрные с сизым налётом, кисло-сладкие. Содержат много сахаров и органических кислот, витамины В 1и С. Используются в свежем и переработанном виде. Свежие ягоды хорошо утоляют жажду. Настой листьев применяют при простуде, расстройствах кишечника, ангине. Очень полезен душистый чай из сушёных плодов и листьев. В садах выращивают т. н. садовую ежевику. Обычно это американская ежевика аллеганская. Сбор ягод затруднён из-за обилия острых шипов на стеблях.