Страница:
Речной угорь – ценная промысловая рыба. Нежное и жирное мясо угря высоко ценится, особенно в копчёном виде. Живые «стеклянные» угри в большом количестве экспортируются в другие страны, где их используют для выращивания в реках, прудах и озёрах.
УГРЕОБРА?ЗНЫЕ, отряд костистых рыб. Включает 23 семейства (мурёновые, угрёвые и др.), 110 родов и ок. 400 видов. Известны с верхнего мела. Тело змеевидное, обычно голое, слизистое, дл. от 10 см до 3 м, масса от 15 до 65 кг. Чешуя циклоидная или отсутствует. Брюшных (иногда и грудных) плавников нет; мягкие спинной и анальный плавники проходят почти вдоль всего длинного тела, соединяясь с маленьким хвостовым плавником. Ползают по дну и плавают, извиваясь, как змеи. Личинка (лептоцефал) – прозрачная, листовидная.
Почти все угреобразные – морские рыбы, населяющие преимущественно тёплые моря. Большинство держатся на мелководье, ведут скрытный придонный образ жизни, иногда селятся колониями в норках. Есть и глубоководные формы (ведут придонный образ жизни на глуб. до 4000 м или держатся в толще воды на глуб. до 500 м). В пресные воды заходят и подолгу живут там (но не размножаются) только представители сем. угрёвых (в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах – ок. 16 видов, в водах России – 1 вид – обыкновенный, или речной, угорь). В России обитают также морской угорь (Балтийское море) и несколько глубоководных видов (в прилегающих водах Тихого океана). Многие угреобразные – объекты промысла.
УДА?ВОВЫЕ, то же, что ложноногие.
УДО?Д, птица сем. удодовых. Единственный представитель семейства. Широко распространён в Евразии и Африке, встречается и в России. Окраска пёстрая, с сочетанием рыжего, белого и чёрного, на голове большой хохол. Характерен длинный изогнутый клюв и короткие, но крепкие ноги, хорошо приспособленные для передвижения по земле. Населяет открытые ландшафты с отдельными деревьями, изреженные леса, оазисы в пустынях и полупустынях. Питается различными беспозвоночными, собирая их на земле и в верхнем слое почвы, зондируя её клювом. Гнездится в естественных укрытиях: дуплах, трещинах скал, иногда в грудах камней и постройках человека. В кладке от 3 до 12 яиц, насиживает в основном самка в течение 16–18 сут. У самок и подросших птенцов в копчиковой железе образуется зловонная чёрная жидкость, которую они выпрыскивают при испуге.
УЖ(обыкновенный уж), змея сем. ужовых. Один из наиболее крупных его представителей (дл. до 205 см). Обычная окраска – чёрная с парой крупных пятен от светло-жёлтого до ярко-оранжевого цвета, расположенных позади головы. Встречаются ужи более светлые, без пятен. Распространён широко. В России обитает на всей европейской части, доходя до юга Карелии и Коми, и в Сибири (до оз. Байкал). Живёт в самых разнообразных, но преимущественно влажных местах: в поймах рек, по берегам озёр и прудов, на болотах. Эта неядовитая змея часто появляется вблизи человека – на возделываемых полях и в деревнях, заползает в погреба, на скотные дворы, устраивая кладки яиц в навозных и мусорных кучах. Особенно активен в сумерках и днём. Охотится на земноводных (в основном лягушек), прекрасно плавая и ныряя, ловит рыбу и головастиков. Близкий его родственник – водяной уж ещё более влаголюбив, часто заплывает в море в поисках рыбы. Распространён на юге России. Окрашен в оливково-зелёные тона с тёмными пятнами (яркие пятна, как у обыкновенного ужа, отсутствуют).
УЖО?ВНИК, род папоротников сем. ужовниковых. Произрастают повсеместно, большинство видов – в тропиках. Невысокие многолетние травы, растущие на рыхлой и влажной почве в лесах и на открытых местах. Стебли представлены короткими прямостоячими корневищами. Корни толстые, мясистые, обычно содержащие микоризный гриб. Для листьев характерно наличие особых влагалищ, прикрывающих почку. Обычно ежегодно образуется по одному листу, вильчато разделённому на две резко различающиеся части – вегетативную и спороносную. Вегетативная часть – яйцевидная, цельнокрайняя, гладкая, в основании сужается и объемлет спороносную. Спороносная – длинная, стеблевидная, с 2-рядным линейным колосом наверху, напоминающим язык змеи (отсюда название). Живут ужовники несколько сотен лет. В России широко распространён ужовник обыкновенный.
УЖО?ВЫЕ, семейство змей, самое многочисленное среди них по количеству видов (ок. 2 тыс.). К нему, в частности, относятся ужии полозы. Представители семейства встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды. Обитают около рек и пресных озёр, в солёных болотах у морских побережий, в тропических лесах и лесах умеренного пояса, в степях и пустынях. Во всех местообитаниях преобладают в численности над другими змеями. Весьма разнообразны по размеру, форме и окраске. К ужовым также относятся т. н. заднебороздчатые ядовитые змеи, не представляющие угрозы для человека, т. к. их ядовитые зубы находятся глубоко в пасти, а яд довольно слабый, напр. яд южноамериканского куроеда способен обездвижить разве что ящерицу, лягушку или мелкого грызуна.
На европейской части России и в Западной Сибири обитает обыкновенный уж, на Северном Кавказе – эскулапов полоз – символ медицины (змея, склонённая над чашей), на Дальнем Востоке – амурский полоз – самая крупная змея отечественной фауны (дл. до 2,5 м), на юге страны – узорчатый и желтобрюхий полозы.
УЗКОНО?СЫЕ ОБЕЗЬЯ?НЫ(обезьяны Старого Света), группа высших приматов. Объединяет низших и высших человекообразных обезьяни человека. 2 надсемейства: мартышковые и гоминоиды. В первом – 2 семейства: мартышкообразные и тонкотелые; ко второму относятся понгиды(орангутан, шимпанзе, горилла), мелкие человекообразные обезьяны ( гиббоны) и гоминиды. Ок. 100 видов. Имеют (кроме тонкотелых обезьян) узкую носовую перегородку, ноздри сближены и обращены вниз. Отдельные участки кожи на теле и волосяной покров ярко окрашены ( колобусы, ряд мартышек и др.). Хорошо развит головной мозг. Ведут древесный, наземный и полудревесный-полуназемный образ жизни. Растительноядны или всеядны. Живут семейными группами и стадами. Встречаются от 35° северной широты до 35° южной широты и в высокогорных и пустынных районах.
УЗУМБА?РСКАЯ ФИА?ЛКА, то же, что сенполияфиалкоцветная.
УКРО?П, род однолетних, реже двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 4 вида, дико произрастающих в Западной Азии, Индии и Северной Африке. Укроп пахучий – однолетняя пряновкусовая, эфирномасличная и лекарственная культура (семена обладают спазмолитическим действием). Стебель выс. 40—150 см, ветвистый, листья многократно перисто-рассечённые на линейно-нитевидные доли. Цветки жёлто-зелёные, собраны в зонтик. Зелень богата витаминами, минеральными веществами, семена – эфирным маслом.
Введён в культуру в Юго-Западной Азии и Индии. Возделывался в странах античного Средиземноморья. В Центральной и Западной Европе выращивают с 10 в. В России известен с незапамятных времён.
УКСУСНОКИ?СЛЫЕ БАКТЕ?РИИ, аэробные бактерии, способные образовывать уксусную кислоту из спирта и развиваться в кислой среде. Известно, что после долгого хранения вино превращается в уксус. Л. Пастерустановил, что причиной этого явления служат попавшие в вино уксуснокислые бактерии. Типичный представитель – ацетодактер. Общая формула образования ацетата этими бактериями:
УЛИ?ТКИ(брюхоногие моллюски), класс раковинных моллюсков. Включает ок. 90 тыс. видов морских, пресноводных и сухопутных беспозвоночных животных. Асимметричное тело улиток состоит из головы, туловища и ноги с ползательной подошвой. Благодаря сокращениям ноги моллюски скользят по субстрату, облегчая движение выделяемой слизью. Специальным сильным мускулом нога и голова могут втягиваться в раковину, покрывающую тело моллюска. Раковина чаще всего закручена по спирали (по часовой стрелке или против). У некоторых (напр., у слизней) она отсутствует. На голове имеются чувствительные щупальца и глаза. Кроме того, есть органы равновесия и органы химического чувства. Во рту имеется язык, снабжённый радулой («тёркой» с хитиновыми зубцами), с помощью которой моллюски соскабливают частицы пищи. У большинства брюхоногих имеются непарная жабра или лёгкое, сердце, одна печень, одно половое и одно выделительное отверстия. Нервная система состоит из парных узлов (ганглиев), соединённых тяжами.
Улитки могут быть раздельнополыми и гермафродитами. Развитие у некоторых морских видов проходит через стадию планктонной личинки. У других морских, пресноводных и наземных форм из отложенных яиц выходят сформированные маленькие улитки. Некоторые брюхоногие моллюски живородящи.
Класс брюхоногих разделяют на несколько подклассов. К подклассу переднежаберных относятся морские формы (конусы, каури, митры и др.) с хорошо развитой, зачастую красивой по форме и окраске раковиной. Есть среди них и червеобразные паразитические, и прозрачные, почти утратившие раковину формы, а также пресноводные (напр., лужанки и битинии) и сухопутные виды. К подклассу заднежаберных относятся только морские, донные и планктонные виды. Раковина у них почти (морские зайцы) или совсем (морские ангелы) утрачена.
У представителей подкласса лёгочных в мантийной полости вместо жабр располагается лёгкое. Обитающие в пресных водоёмах лёгочные ( прудовики, катушки, физы) периодически поднимаются к поверхности воды для дыхания. Сухопутные формы (янтарки, слизни) обитают на земле и надводных растениях.
Брюхоногие моллюски распространены по всему земному шару, но наиболее богаты видами прибрежные зоны морей тропиков и субтропиков. Раковины некоторых улиток используют для украшений и поделок. Мясо нескольких видов, напр. виноградной улитки, считается деликатесом, созданы фермы, на которых их разводят. Некоторые сухопутные формы (особенно слизни) повреждают с.-х. культуры.
УЛО?ТРИКС, род зелёных водорослей. Включает св. 25 видов, обитающих преимущественно в пресных водах. Таллом имеет вид неветвящихся нитей, все его клетки одинаковы, за исключением бесцветной ризоидальной, с помощью которой нить прикрепляется к субстрату. Большая часть клетки занята вакуолью с клеточным соком. В постеночном слое цитоплазмы располагаются ядро и хроматофор в виде незамкнутого пояска или кольца. Оболочка целлюлозная. Размножение вегетативное (фрагментацией нити), бесполое (4-жгутиковыми зооспорами и апланоспорами) и половое. При бесполом размножении содержимое любой клетки нити, за исключением ризоидальной, делится на 4—32 зооспоры или апланоспоры, которые выходят в воду в слизистом пузыре. В воде они прикрепляются к субстрату и прорастают каждая в новую нить. При половом размножении также в любой клетке формируются 2-жгутиковые гаметы, которые сливаются попарно в воде. Образующаяся 4-жгутиковая зигота плавает, а затем садится на субстрат и прорастает в одноклеточную дубинкоподобную стадию, ранее известную как самостоятельный род водорослей – кодиолюм. В ней происходит редукционное деление, в результате чего формируются гаплоидные зооспоры, из которых образуется нитчатый гаплоидный таллом.
УО?ТСОНДжеймс Дьюи (р. 1928), американский биохимик. Создал в 1953 г. (совместно с Ф. Криком) пространственную модель структуры ДНК (двойную спираль), которая объясняла, каким образом генетическая информация может быть записана в молекулах ДНК. Это открытие положило начало молекулярной генетике. Нобелевская премия по физиологии и медицине (1962, совместно с Ф. Криком и М. Уилкинсом).
У?РОВНИ ОРГАНИЗА?ЦИИ ЖИВО?ГО. Всё живое на Земле олицетворяет собой ж и з н ь, являющуюся формой бытия живой материи. Живое отличается от неживых объектов рядом признаков, присущих всем животным и растительным организмам (обмен веществ, раздражимость, способность к размножению и др.).
Полагают, что земная жизнь возникла путём абиогенеза, в широком смысле это понимается как образование живого из неживого. Иначе говоря, существует предположение, что жизнь началась с химической эволюции, которая переросла в эволюцию биологическую. Эта гипотеза имеет право на существование, т. к. в сер. 20 в. учёным удалось экспериментально осуществить абиогенный синтез белковых и др. органических веществ. Эксперимент проводился в условиях, характерных для начального периода существования Земли.
Первыми земными организмами были прокариоты. Многоклеточные организмы появились ок. 1,5 млрд. лет назад. Их дальнейшая эволюция привела к возникновению многообразных форм живого, составляющих в совокупности органический мир нашей планеты. Этот мир устроен по иерархическому принципу, заключающемуся во взаимодействии соподчиняющихся систем. Учёные выделяют следующие уровни его организации: молекулярный, с которого начинаются важнейшие процессы жизнедеятельности; клеточный (см. Клетка); тканево-органный (см. Ткани); организменный (см. Организм); популяционно-видовой (см. Популяция, Вид, Видообразование); биоценотический (см. Биоценоз); биосферный (см. Биосфера) – самый высокий уровень, на котором происходят круговорот веществи превращение энергии, без чего невозможна жизнедеятельность организмов, обитающих на Земле.
УСАЧИ?, то же, что барбусы.
У?СИКИ, у насекомых – то же, что антенны; у донных рыб – нитевидные подвижные придатки, расположенные на нижней стороне головы около рта (один – у тресковых, несколько у карповых, несколько пар у сомовых, осетровых и др. рыб), служат органами осязания и вкуса.
УСЛО?ВНО СЪЕДО?БНЫЕ ГРИБЫ?, содержат ядовитые, сильно раздражающие вещества, разрушающиеся при соответствующей обработке. Такие грибы можно использовать в пищу после длительного вываривания, вымачивания. К ним относится ряд млечников, сыроежек, валуй.
УСЛО?ВНЫЙ РЕФЛЕ?КС,см. Рефлексы.
У?СТРИЦЫ, семейство двустворчатых моллюсков. Включает несколько десятков видов, обитающих в тропических и умеренных морях. В России 3 вида (2 вида в Чёрном море и один – в Японском и на юге Охотского моря). Его представители имеют плоскую, округлую раковину с неправильной скульптурой. Обитают устрицы на мелководьях морей. Взрослые устрицы неподвижны, прирастают к субстрату одной из створок. Часто они образуют большие скопления и даже срастаются друг с другом («устричные банки»). С давних времён люди использовали устриц в пищу, о чём свидетельствуют остатки раковин, найденных в «кухонных кучах» поселений древнего человека. Европейскую устрицу признают деликатесом и разводят во многих странах.
У?СТЬИЦЕ, образование в эпидермисе листа, служащее для дыхания и транспирации. Состоит из двух специализированных замыкающих клеток и устьичной щели между ними. Изменение объёма и формы этих клеток за счёт тургора открывает и закрывает щель.
УТИ?НЫЕ, подсемейство водоплавающих птиц. Включает ок. 120 видов, распространённых повсеместно. Обычно самцы (селезни) окрашены ярче самок и не принимают участия в насиживании кладки и вождении птенцов. Основные группы уток: земляные, речные, нырковые, морские, крохали, гаги и др. Многие встречаются в России. Земляные (огарь и пеганка) – крупные, похожие на гусей утки, питаются растительной и животной пищей, гнездятся в старых норах лис и барсуков. Образуют постоянные пары и совместно воспитывают птенцов. Речные утки преимущественно растительноядны, пищу добывают с поверхности воды путём фильтрования. Наиболее многочисленны кряква (предок домашних уток), шилохвость, чирки – свистунок и трескунок. Нырковые утки (морская и хохлатая чернети, красноголовый и красноносый нырки) питаются в основном насекомыми и их личинками, ракообразными, червями, моллюсками, а крохали – рыбой. Гнездятся на земле, деревьях, в дуплах и норах. В кладке 8—15 яиц, насиживает самка. Обитающая в арктических районах гага выстилает своё наземное гнездо пухом (лучший в мире естественный утеплитель, используется для изготовления тёплой одежды и спальных мешков). 6 видов внесено в Красную книгу России.
УТКОНО?С, млекопитающее сем. утконосов отр. однопроходных. Распространён в Восточной Австралии и на о. Тасмания. Зверь средней величины (масса ок. 2 кг), покрытый густой тёмно-коричневой шерстью. На голове – большой «утиный» клюв, на лапах (особенно передних) – хорошо развитые перепонки. При плавании и рытье нор основная роль принадлежит передним лапам, при хождении по земле – задним, на которых у самцов имеются шпоры, куда из особых желёз выделяется яд. Назначение этих шпор не ясно. Мягкий клюв утконоса – орган осязания, им животное пользуется во время ныряния, когда его глаза, уши и ноздри плотно закрыты. Утконос обитает вблизи различных водоёмов. В воде проводит ок. 2 ч в сутки, остальное время находится в норе, которую выкапывает в береговых обрывах в 1,5–3,5 м над уровнем воды. Питается мелкими водными животными. Перед откладкой яиц самка выкапывает особую нору, в которой себя замуровывает. Откладывает 2–3 яйца, покрытых мягкой роговой оболочкой, и, свернувшись, обогревает их в течение 10 сут. Вылупившихся голых и слепых детёнышей (дл. 2,5 мм) кормит молоком, которое они слизывают прямо с шерсти матери. В норе детёныши остаются не менее 4 мес. Утконосы охраняются на всей территории Австралии.
У?ХО, орган слуха и равновесия позвоночных. У наземных млекопитающих и человека имеет 3 отдела – наружный, средний и внутренний. Два первых служат для улавливания и проведения звука, а последний – для восприятия. Наружное ухо состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода, по которому звуковые волны поступают к барабанной перепонке (тонкая упругая мембрана в конце прохода) и вызывают её вибрацию, которая через слуховые косточки (молоточек, наковальня и стремя), находящиеся в среднем ухе и соединённые с мембраной, а также через систему жидкостей передаётся в улитку – звукопринимающее устройство внутреннего уха. Свободную вибрацию барабанной перепонки обеспечивает слуховая (евстахиева) труба, открывающаяся в полость глотки и уравнивающая атмосферное давление между полостями наружного и среднего уха.
Внутреннее ухо занимает слуховую костную капсулу черепа. Кроме улитки, в нём находится лабиринт (воспринимающая часть органа равновесия – вестибулярного аппарата).
Улитка похожа на раковину (отсюда название). Она образована тремя спирально закрученными каналами (у человека имеет 2,5 завитка). Каналы соединяются у верхушки улитки (почти сходят на нет) и заполнены жидкостью: два – перилимфой, а один (средний) – эндолимфой. В среднем канале находится кортиев орган, содержащий рецепторы слухового нерва. Он воспринимает звуковые колебания, которые по нервным волокнам передаются в головной мозг.
Лабиринт представляет собой систему полукружных каналов, плоскости которых взаимно перпендикулярны. Они заполнены эндолимфой и содержат мелкие ушные камешки – отолиты, состоящие из углекислого кальция. Изменение положения головы и тела в пространстве вызывает движение эндолимфы в каналах и вращение ресничек рецепторных клеток вестибулярного аппарата, сигнализирующих о направлении движения и равновесии тела.
Наружное ухо слабо развито или отсутствует у водных млекопитающих (киты, ластоногие) и у роющих форм (насекомоядных), у крокодилов и птиц оно находится в зачаточном состоянии. Среднее ухо неразвито у ряда земноводных пресмыкающихся, дельфинов и некоторых других животных.
УША?НЫ, род гладконосых летучих мышей. Включает 6 видов, обитающих в Евразии, Северной Африке и Северной Америке. В России 2 вида. Дл. тела 4–7 см, хвоста 3,5–5,5 см. Морда короткая, с железистыми вздутиями по бокам. Глаза относительно крупные. Уши очень большие, соприкасающиеся основаниями, внутренняя поверхность их покрыта многочисленными поперечными складками. Крылья короткие и широкие. Полёт медленный, могут зависать на одном месте. На охоту вылетают только в полной темноте. В период размножения самки держатся колониями, а самцы поодиночке. В приплоде один детёныш. Все виды на зиму впадают в спячку.
УШИ?Б, закрытое механическое повреждение тканей или органов без нарушения кожных покровов. Основные признаки – боль и припухлость на месте повреждения. При кровоизлиянии наблюдается кровоподтёк. Первая помощь: холодный компресс на ушибленное место, после рассасывания кровоизлияния – согревающий компресс. Необходимо обеспечить покой ушибленной части тела. Нельзя растирать ушибленное место, т. к. при этом сгусток крови может закупорить вену. Сильные ушибы головы могут сопровождаться сотрясением мозга.
Ф
УГРЕОБРА?ЗНЫЕ, отряд костистых рыб. Включает 23 семейства (мурёновые, угрёвые и др.), 110 родов и ок. 400 видов. Известны с верхнего мела. Тело змеевидное, обычно голое, слизистое, дл. от 10 см до 3 м, масса от 15 до 65 кг. Чешуя циклоидная или отсутствует. Брюшных (иногда и грудных) плавников нет; мягкие спинной и анальный плавники проходят почти вдоль всего длинного тела, соединяясь с маленьким хвостовым плавником. Ползают по дну и плавают, извиваясь, как змеи. Личинка (лептоцефал) – прозрачная, листовидная.
Почти все угреобразные – морские рыбы, населяющие преимущественно тёплые моря. Большинство держатся на мелководье, ведут скрытный придонный образ жизни, иногда селятся колониями в норках. Есть и глубоководные формы (ведут придонный образ жизни на глуб. до 4000 м или держатся в толще воды на глуб. до 500 м). В пресные воды заходят и подолгу живут там (но не размножаются) только представители сем. угрёвых (в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах – ок. 16 видов, в водах России – 1 вид – обыкновенный, или речной, угорь). В России обитают также морской угорь (Балтийское море) и несколько глубоководных видов (в прилегающих водах Тихого океана). Многие угреобразные – объекты промысла.
УДА?ВОВЫЕ, то же, что ложноногие.
УДО?Д, птица сем. удодовых. Единственный представитель семейства. Широко распространён в Евразии и Африке, встречается и в России. Окраска пёстрая, с сочетанием рыжего, белого и чёрного, на голове большой хохол. Характерен длинный изогнутый клюв и короткие, но крепкие ноги, хорошо приспособленные для передвижения по земле. Населяет открытые ландшафты с отдельными деревьями, изреженные леса, оазисы в пустынях и полупустынях. Питается различными беспозвоночными, собирая их на земле и в верхнем слое почвы, зондируя её клювом. Гнездится в естественных укрытиях: дуплах, трещинах скал, иногда в грудах камней и постройках человека. В кладке от 3 до 12 яиц, насиживает в основном самка в течение 16–18 сут. У самок и подросших птенцов в копчиковой железе образуется зловонная чёрная жидкость, которую они выпрыскивают при испуге.
УЖ(обыкновенный уж), змея сем. ужовых. Один из наиболее крупных его представителей (дл. до 205 см). Обычная окраска – чёрная с парой крупных пятен от светло-жёлтого до ярко-оранжевого цвета, расположенных позади головы. Встречаются ужи более светлые, без пятен. Распространён широко. В России обитает на всей европейской части, доходя до юга Карелии и Коми, и в Сибири (до оз. Байкал). Живёт в самых разнообразных, но преимущественно влажных местах: в поймах рек, по берегам озёр и прудов, на болотах. Эта неядовитая змея часто появляется вблизи человека – на возделываемых полях и в деревнях, заползает в погреба, на скотные дворы, устраивая кладки яиц в навозных и мусорных кучах. Особенно активен в сумерках и днём. Охотится на земноводных (в основном лягушек), прекрасно плавая и ныряя, ловит рыбу и головастиков. Близкий его родственник – водяной уж ещё более влаголюбив, часто заплывает в море в поисках рыбы. Распространён на юге России. Окрашен в оливково-зелёные тона с тёмными пятнами (яркие пятна, как у обыкновенного ужа, отсутствуют).
УЖО?ВНИК, род папоротников сем. ужовниковых. Произрастают повсеместно, большинство видов – в тропиках. Невысокие многолетние травы, растущие на рыхлой и влажной почве в лесах и на открытых местах. Стебли представлены короткими прямостоячими корневищами. Корни толстые, мясистые, обычно содержащие микоризный гриб. Для листьев характерно наличие особых влагалищ, прикрывающих почку. Обычно ежегодно образуется по одному листу, вильчато разделённому на две резко различающиеся части – вегетативную и спороносную. Вегетативная часть – яйцевидная, цельнокрайняя, гладкая, в основании сужается и объемлет спороносную. Спороносная – длинная, стеблевидная, с 2-рядным линейным колосом наверху, напоминающим язык змеи (отсюда название). Живут ужовники несколько сотен лет. В России широко распространён ужовник обыкновенный.
УЖО?ВЫЕ, семейство змей, самое многочисленное среди них по количеству видов (ок. 2 тыс.). К нему, в частности, относятся ужии полозы. Представители семейства встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды. Обитают около рек и пресных озёр, в солёных болотах у морских побережий, в тропических лесах и лесах умеренного пояса, в степях и пустынях. Во всех местообитаниях преобладают в численности над другими змеями. Весьма разнообразны по размеру, форме и окраске. К ужовым также относятся т. н. заднебороздчатые ядовитые змеи, не представляющие угрозы для человека, т. к. их ядовитые зубы находятся глубоко в пасти, а яд довольно слабый, напр. яд южноамериканского куроеда способен обездвижить разве что ящерицу, лягушку или мелкого грызуна.
На европейской части России и в Западной Сибири обитает обыкновенный уж, на Северном Кавказе – эскулапов полоз – символ медицины (змея, склонённая над чашей), на Дальнем Востоке – амурский полоз – самая крупная змея отечественной фауны (дл. до 2,5 м), на юге страны – узорчатый и желтобрюхий полозы.
УЗКОНО?СЫЕ ОБЕЗЬЯ?НЫ(обезьяны Старого Света), группа высших приматов. Объединяет низших и высших человекообразных обезьяни человека. 2 надсемейства: мартышковые и гоминоиды. В первом – 2 семейства: мартышкообразные и тонкотелые; ко второму относятся понгиды(орангутан, шимпанзе, горилла), мелкие человекообразные обезьяны ( гиббоны) и гоминиды. Ок. 100 видов. Имеют (кроме тонкотелых обезьян) узкую носовую перегородку, ноздри сближены и обращены вниз. Отдельные участки кожи на теле и волосяной покров ярко окрашены ( колобусы, ряд мартышек и др.). Хорошо развит головной мозг. Ведут древесный, наземный и полудревесный-полуназемный образ жизни. Растительноядны или всеядны. Живут семейными группами и стадами. Встречаются от 35° северной широты до 35° южной широты и в высокогорных и пустынных районах.
УЗУМБА?РСКАЯ ФИА?ЛКА, то же, что сенполияфиалкоцветная.
УКРО?П, род однолетних, реже двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 4 вида, дико произрастающих в Западной Азии, Индии и Северной Африке. Укроп пахучий – однолетняя пряновкусовая, эфирномасличная и лекарственная культура (семена обладают спазмолитическим действием). Стебель выс. 40—150 см, ветвистый, листья многократно перисто-рассечённые на линейно-нитевидные доли. Цветки жёлто-зелёные, собраны в зонтик. Зелень богата витаминами, минеральными веществами, семена – эфирным маслом.
Введён в культуру в Юго-Западной Азии и Индии. Возделывался в странах античного Средиземноморья. В Центральной и Западной Европе выращивают с 10 в. В России известен с незапамятных времён.
УКСУСНОКИ?СЛЫЕ БАКТЕ?РИИ, аэробные бактерии, способные образовывать уксусную кислоту из спирта и развиваться в кислой среде. Известно, что после долгого хранения вино превращается в уксус. Л. Пастерустановил, что причиной этого явления служат попавшие в вино уксуснокислые бактерии. Типичный представитель – ацетодактер. Общая формула образования ацетата этими бактериями:
СН 3СН 2ОН + О 2> СН 3СООН + Н 2О.
Уксуснокислые бактерии могут окислять и другие одно– и многоатомные спирты. В промышленности их используют для получения уксуса из вина или из спирта. К вредному воздействию относится прокисание пива, вина при хранении.УЛИ?ТКИ(брюхоногие моллюски), класс раковинных моллюсков. Включает ок. 90 тыс. видов морских, пресноводных и сухопутных беспозвоночных животных. Асимметричное тело улиток состоит из головы, туловища и ноги с ползательной подошвой. Благодаря сокращениям ноги моллюски скользят по субстрату, облегчая движение выделяемой слизью. Специальным сильным мускулом нога и голова могут втягиваться в раковину, покрывающую тело моллюска. Раковина чаще всего закручена по спирали (по часовой стрелке или против). У некоторых (напр., у слизней) она отсутствует. На голове имеются чувствительные щупальца и глаза. Кроме того, есть органы равновесия и органы химического чувства. Во рту имеется язык, снабжённый радулой («тёркой» с хитиновыми зубцами), с помощью которой моллюски соскабливают частицы пищи. У большинства брюхоногих имеются непарная жабра или лёгкое, сердце, одна печень, одно половое и одно выделительное отверстия. Нервная система состоит из парных узлов (ганглиев), соединённых тяжами.
Улитки могут быть раздельнополыми и гермафродитами. Развитие у некоторых морских видов проходит через стадию планктонной личинки. У других морских, пресноводных и наземных форм из отложенных яиц выходят сформированные маленькие улитки. Некоторые брюхоногие моллюски живородящи.
Класс брюхоногих разделяют на несколько подклассов. К подклассу переднежаберных относятся морские формы (конусы, каури, митры и др.) с хорошо развитой, зачастую красивой по форме и окраске раковиной. Есть среди них и червеобразные паразитические, и прозрачные, почти утратившие раковину формы, а также пресноводные (напр., лужанки и битинии) и сухопутные виды. К подклассу заднежаберных относятся только морские, донные и планктонные виды. Раковина у них почти (морские зайцы) или совсем (морские ангелы) утрачена.
У представителей подкласса лёгочных в мантийной полости вместо жабр располагается лёгкое. Обитающие в пресных водоёмах лёгочные ( прудовики, катушки, физы) периодически поднимаются к поверхности воды для дыхания. Сухопутные формы (янтарки, слизни) обитают на земле и надводных растениях.
Брюхоногие моллюски распространены по всему земному шару, но наиболее богаты видами прибрежные зоны морей тропиков и субтропиков. Раковины некоторых улиток используют для украшений и поделок. Мясо нескольких видов, напр. виноградной улитки, считается деликатесом, созданы фермы, на которых их разводят. Некоторые сухопутные формы (особенно слизни) повреждают с.-х. культуры.
УЛО?ТРИКС, род зелёных водорослей. Включает св. 25 видов, обитающих преимущественно в пресных водах. Таллом имеет вид неветвящихся нитей, все его клетки одинаковы, за исключением бесцветной ризоидальной, с помощью которой нить прикрепляется к субстрату. Большая часть клетки занята вакуолью с клеточным соком. В постеночном слое цитоплазмы располагаются ядро и хроматофор в виде незамкнутого пояска или кольца. Оболочка целлюлозная. Размножение вегетативное (фрагментацией нити), бесполое (4-жгутиковыми зооспорами и апланоспорами) и половое. При бесполом размножении содержимое любой клетки нити, за исключением ризоидальной, делится на 4—32 зооспоры или апланоспоры, которые выходят в воду в слизистом пузыре. В воде они прикрепляются к субстрату и прорастают каждая в новую нить. При половом размножении также в любой клетке формируются 2-жгутиковые гаметы, которые сливаются попарно в воде. Образующаяся 4-жгутиковая зигота плавает, а затем садится на субстрат и прорастает в одноклеточную дубинкоподобную стадию, ранее известную как самостоятельный род водорослей – кодиолюм. В ней происходит редукционное деление, в результате чего формируются гаплоидные зооспоры, из которых образуется нитчатый гаплоидный таллом.
УО?ТСОНДжеймс Дьюи (р. 1928), американский биохимик. Создал в 1953 г. (совместно с Ф. Криком) пространственную модель структуры ДНК (двойную спираль), которая объясняла, каким образом генетическая информация может быть записана в молекулах ДНК. Это открытие положило начало молекулярной генетике. Нобелевская премия по физиологии и медицине (1962, совместно с Ф. Криком и М. Уилкинсом).
У?РОВНИ ОРГАНИЗА?ЦИИ ЖИВО?ГО. Всё живое на Земле олицетворяет собой ж и з н ь, являющуюся формой бытия живой материи. Живое отличается от неживых объектов рядом признаков, присущих всем животным и растительным организмам (обмен веществ, раздражимость, способность к размножению и др.).
Полагают, что земная жизнь возникла путём абиогенеза, в широком смысле это понимается как образование живого из неживого. Иначе говоря, существует предположение, что жизнь началась с химической эволюции, которая переросла в эволюцию биологическую. Эта гипотеза имеет право на существование, т. к. в сер. 20 в. учёным удалось экспериментально осуществить абиогенный синтез белковых и др. органических веществ. Эксперимент проводился в условиях, характерных для начального периода существования Земли.
Первыми земными организмами были прокариоты. Многоклеточные организмы появились ок. 1,5 млрд. лет назад. Их дальнейшая эволюция привела к возникновению многообразных форм живого, составляющих в совокупности органический мир нашей планеты. Этот мир устроен по иерархическому принципу, заключающемуся во взаимодействии соподчиняющихся систем. Учёные выделяют следующие уровни его организации: молекулярный, с которого начинаются важнейшие процессы жизнедеятельности; клеточный (см. Клетка); тканево-органный (см. Ткани); организменный (см. Организм); популяционно-видовой (см. Популяция, Вид, Видообразование); биоценотический (см. Биоценоз); биосферный (см. Биосфера) – самый высокий уровень, на котором происходят круговорот веществи превращение энергии, без чего невозможна жизнедеятельность организмов, обитающих на Земле.
УСАЧИ?, то же, что барбусы.
У?СИКИ, у насекомых – то же, что антенны; у донных рыб – нитевидные подвижные придатки, расположенные на нижней стороне головы около рта (один – у тресковых, несколько у карповых, несколько пар у сомовых, осетровых и др. рыб), служат органами осязания и вкуса.
УСЛО?ВНО СЪЕДО?БНЫЕ ГРИБЫ?, содержат ядовитые, сильно раздражающие вещества, разрушающиеся при соответствующей обработке. Такие грибы можно использовать в пищу после длительного вываривания, вымачивания. К ним относится ряд млечников, сыроежек, валуй.
УСЛО?ВНЫЙ РЕФЛЕ?КС,см. Рефлексы.
У?СТРИЦЫ, семейство двустворчатых моллюсков. Включает несколько десятков видов, обитающих в тропических и умеренных морях. В России 3 вида (2 вида в Чёрном море и один – в Японском и на юге Охотского моря). Его представители имеют плоскую, округлую раковину с неправильной скульптурой. Обитают устрицы на мелководьях морей. Взрослые устрицы неподвижны, прирастают к субстрату одной из створок. Часто они образуют большие скопления и даже срастаются друг с другом («устричные банки»). С давних времён люди использовали устриц в пищу, о чём свидетельствуют остатки раковин, найденных в «кухонных кучах» поселений древнего человека. Европейскую устрицу признают деликатесом и разводят во многих странах.
У?СТЬИЦЕ, образование в эпидермисе листа, служащее для дыхания и транспирации. Состоит из двух специализированных замыкающих клеток и устьичной щели между ними. Изменение объёма и формы этих клеток за счёт тургора открывает и закрывает щель.
УТИ?НЫЕ, подсемейство водоплавающих птиц. Включает ок. 120 видов, распространённых повсеместно. Обычно самцы (селезни) окрашены ярче самок и не принимают участия в насиживании кладки и вождении птенцов. Основные группы уток: земляные, речные, нырковые, морские, крохали, гаги и др. Многие встречаются в России. Земляные (огарь и пеганка) – крупные, похожие на гусей утки, питаются растительной и животной пищей, гнездятся в старых норах лис и барсуков. Образуют постоянные пары и совместно воспитывают птенцов. Речные утки преимущественно растительноядны, пищу добывают с поверхности воды путём фильтрования. Наиболее многочисленны кряква (предок домашних уток), шилохвость, чирки – свистунок и трескунок. Нырковые утки (морская и хохлатая чернети, красноголовый и красноносый нырки) питаются в основном насекомыми и их личинками, ракообразными, червями, моллюсками, а крохали – рыбой. Гнездятся на земле, деревьях, в дуплах и норах. В кладке 8—15 яиц, насиживает самка. Обитающая в арктических районах гага выстилает своё наземное гнездо пухом (лучший в мире естественный утеплитель, используется для изготовления тёплой одежды и спальных мешков). 6 видов внесено в Красную книгу России.
УТКОНО?С, млекопитающее сем. утконосов отр. однопроходных. Распространён в Восточной Австралии и на о. Тасмания. Зверь средней величины (масса ок. 2 кг), покрытый густой тёмно-коричневой шерстью. На голове – большой «утиный» клюв, на лапах (особенно передних) – хорошо развитые перепонки. При плавании и рытье нор основная роль принадлежит передним лапам, при хождении по земле – задним, на которых у самцов имеются шпоры, куда из особых желёз выделяется яд. Назначение этих шпор не ясно. Мягкий клюв утконоса – орган осязания, им животное пользуется во время ныряния, когда его глаза, уши и ноздри плотно закрыты. Утконос обитает вблизи различных водоёмов. В воде проводит ок. 2 ч в сутки, остальное время находится в норе, которую выкапывает в береговых обрывах в 1,5–3,5 м над уровнем воды. Питается мелкими водными животными. Перед откладкой яиц самка выкапывает особую нору, в которой себя замуровывает. Откладывает 2–3 яйца, покрытых мягкой роговой оболочкой, и, свернувшись, обогревает их в течение 10 сут. Вылупившихся голых и слепых детёнышей (дл. 2,5 мм) кормит молоком, которое они слизывают прямо с шерсти матери. В норе детёныши остаются не менее 4 мес. Утконосы охраняются на всей территории Австралии.
У?ХО, орган слуха и равновесия позвоночных. У наземных млекопитающих и человека имеет 3 отдела – наружный, средний и внутренний. Два первых служат для улавливания и проведения звука, а последний – для восприятия. Наружное ухо состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода, по которому звуковые волны поступают к барабанной перепонке (тонкая упругая мембрана в конце прохода) и вызывают её вибрацию, которая через слуховые косточки (молоточек, наковальня и стремя), находящиеся в среднем ухе и соединённые с мембраной, а также через систему жидкостей передаётся в улитку – звукопринимающее устройство внутреннего уха. Свободную вибрацию барабанной перепонки обеспечивает слуховая (евстахиева) труба, открывающаяся в полость глотки и уравнивающая атмосферное давление между полостями наружного и среднего уха.
Внутреннее ухо занимает слуховую костную капсулу черепа. Кроме улитки, в нём находится лабиринт (воспринимающая часть органа равновесия – вестибулярного аппарата).
Улитка похожа на раковину (отсюда название). Она образована тремя спирально закрученными каналами (у человека имеет 2,5 завитка). Каналы соединяются у верхушки улитки (почти сходят на нет) и заполнены жидкостью: два – перилимфой, а один (средний) – эндолимфой. В среднем канале находится кортиев орган, содержащий рецепторы слухового нерва. Он воспринимает звуковые колебания, которые по нервным волокнам передаются в головной мозг.
Лабиринт представляет собой систему полукружных каналов, плоскости которых взаимно перпендикулярны. Они заполнены эндолимфой и содержат мелкие ушные камешки – отолиты, состоящие из углекислого кальция. Изменение положения головы и тела в пространстве вызывает движение эндолимфы в каналах и вращение ресничек рецепторных клеток вестибулярного аппарата, сигнализирующих о направлении движения и равновесии тела.
УША?НЫ, род гладконосых летучих мышей. Включает 6 видов, обитающих в Евразии, Северной Африке и Северной Америке. В России 2 вида. Дл. тела 4–7 см, хвоста 3,5–5,5 см. Морда короткая, с железистыми вздутиями по бокам. Глаза относительно крупные. Уши очень большие, соприкасающиеся основаниями, внутренняя поверхность их покрыта многочисленными поперечными складками. Крылья короткие и широкие. Полёт медленный, могут зависать на одном месте. На охоту вылетают только в полной темноте. В период размножения самки держатся колониями, а самцы поодиночке. В приплоде один детёныш. Все виды на зиму впадают в спячку.
УШИ?Б, закрытое механическое повреждение тканей или органов без нарушения кожных покровов. Основные признаки – боль и припухлость на месте повреждения. При кровоизлиянии наблюдается кровоподтёк. Первая помощь: холодный компресс на ушибленное место, после рассасывания кровоизлияния – согревающий компресс. Необходимо обеспечить покой ушибленной части тела. Нельзя растирать ушибленное место, т. к. при этом сгусток крови может закупорить вену. Сильные ушибы головы могут сопровождаться сотрясением мозга.
Ф
ФАБРИ?ЦИЕВА СУ?МКА, мешковидный выступ заднего отдела клоаки птиц. Важная часть иммунной системы («клоакальный тимус»), в которой происходит созревание В-лимфоцитов.
ФАГОЦИТО?З, разрушение, захват и поглощение чужеродных клеток и частиц специальными клетками (фагоцитами) животного организма. Происходит путём окружения клеточной мембраной фагоцитируемой частицы, перемещения её в глубь цитоплазмы и последующего переваривания ферментами лизосом. У одноклеточных организмов фагоцитоз – способ питания. У позвоночных животных и человека – это механизм клеточного иммунитета(открыт И.И. Мечниковымв 1882 г.), осуществляется лимфоцитами. См. также Пиноцитоз.
ФАЗА?Н(обыкновенный фазан), птица сем. фазановых. Дл. до 85 см. У самцов яркое, с металлическим блеском оперение и длинные украшающие перья, у самок окраска неяркая, песочно-серая. Распространён в Евразии, в т. ч. в России. Обитает в лесах, береговых зарослях, кустарниках по краям полей. Гнёзда на земле. В кладке до 12 яиц. Ценная охотничья птица. Объект разведения на специальных фермах.
ФАЗА?НОВЫЕ,семейство птиц отр. курообразных. Включает св. 170 видов, обитающих в южных районах всех континентов. В России распространены обыкновенный перепел, серая куропатка,обыкновенный фазан. В Юго-Восточной Азии обитают банкивские куры – родоначальники многих пород домашних кур. Представители семейства ведут наземный образ жизни, быстро бегают и неохотно летают.
ФАМИ?НЦЫНАндрей Сергеевич (1835–1918), российский ботаник, физиолог растений, основатель петербургской научной школы, академик Петербургской АН. Изучал процессы фотосинтеза; доказал возможность их протекания при искусственном освещении. Установил (совместно с О.В. Баранецким) симбиотическую природу лишайников, выделив из них клетки зелёной водоросли. Создал первый отечественный учебник по физиологии растений (1887). Занимался также анатомией и морфологией растений (напр., описал развитие зародыша у однодольных).
ФАНЕРОЗО?Й, четвёртый эон в истории Земли (эон явной жизни). Продолжается до настоящего времени. Начался ок. 800 млн. или 540 млн. лет назад, в зависимости от того, с какого этапа отсчитывать массовое появление сложных форм жизни – с появления мягкотелых (синийская эра) или с появления скелетных организмов (кембрий). Соответственно в фанерозой входят 4 эры: синийская, палеозой, мезозой и кайнозой или 3 последние. Границам между ними соответствуют крупные события в истории Земли. Абиотические события включали заметные изменения конфигурации материков, повышения или понижения уровня моря, перемены климата (похолодания, оледенения, установление повсюду ровного тёплого климата), намагниченности полюсов Земли и др. Биотическими событиями были кардинальные перемены в составе морской фауны, в растительном мире, массовые вымирания одних групп организмов и появление новых других. На протяжении фанерозоя скорость эволюционного процесса возрастала по направлению от низших организмов к высшим. Одновременно происходило увеличение биоразнообразия на уровне низших таксонов (видов, родов). Но по высшим таксонам (типам, классам, отрядам) в отдельные древние периоды разнообразие было выше, чем в мезозойскую и кайнозойскую эры. См. также Геохронологическая шкала.
ФАСЕ?ТОЧНЫЕ ГЛАЗА?(сложные глаза), основной парный орган зрения ракообразных, членистоногих и некоторых других беспозвоночных, состоящий из одинаковых простых «глазков» – омматидиев, расположенных в геометрическом порядке. Фасеточные глаза всегда выпуклые. Каждый омматидий даёт прямое изображение части расположенного непосредственно перед ним предмета, а общий его вид складывается, как мозаика, из отдельных частей с участием всех омматидиев.
Омматидии членистоногих – мельчайшие светочувствительные органы, состоящие из линзы роговицы, кристаллического конуса, зрительных рецепторных клеток, расположенных, как дольки, в апельсине, и примыкающих к ним пигментных клеток. У различных животных может быть разное количество омматидиев (от нескольких штук до нескольких десятков тыс.). Так, у дафнии 22 омматидия, а у стрекозы ок. 30 тыс.
ФАГОЦИТО?З, разрушение, захват и поглощение чужеродных клеток и частиц специальными клетками (фагоцитами) животного организма. Происходит путём окружения клеточной мембраной фагоцитируемой частицы, перемещения её в глубь цитоплазмы и последующего переваривания ферментами лизосом. У одноклеточных организмов фагоцитоз – способ питания. У позвоночных животных и человека – это механизм клеточного иммунитета(открыт И.И. Мечниковымв 1882 г.), осуществляется лимфоцитами. См. также Пиноцитоз.
ФАЗА?Н(обыкновенный фазан), птица сем. фазановых. Дл. до 85 см. У самцов яркое, с металлическим блеском оперение и длинные украшающие перья, у самок окраска неяркая, песочно-серая. Распространён в Евразии, в т. ч. в России. Обитает в лесах, береговых зарослях, кустарниках по краям полей. Гнёзда на земле. В кладке до 12 яиц. Ценная охотничья птица. Объект разведения на специальных фермах.
ФАЗА?НОВЫЕ,семейство птиц отр. курообразных. Включает св. 170 видов, обитающих в южных районах всех континентов. В России распространены обыкновенный перепел, серая куропатка,обыкновенный фазан. В Юго-Восточной Азии обитают банкивские куры – родоначальники многих пород домашних кур. Представители семейства ведут наземный образ жизни, быстро бегают и неохотно летают.
ФАМИ?НЦЫНАндрей Сергеевич (1835–1918), российский ботаник, физиолог растений, основатель петербургской научной школы, академик Петербургской АН. Изучал процессы фотосинтеза; доказал возможность их протекания при искусственном освещении. Установил (совместно с О.В. Баранецким) симбиотическую природу лишайников, выделив из них клетки зелёной водоросли. Создал первый отечественный учебник по физиологии растений (1887). Занимался также анатомией и морфологией растений (напр., описал развитие зародыша у однодольных).
ФАНЕРОЗО?Й, четвёртый эон в истории Земли (эон явной жизни). Продолжается до настоящего времени. Начался ок. 800 млн. или 540 млн. лет назад, в зависимости от того, с какого этапа отсчитывать массовое появление сложных форм жизни – с появления мягкотелых (синийская эра) или с появления скелетных организмов (кембрий). Соответственно в фанерозой входят 4 эры: синийская, палеозой, мезозой и кайнозой или 3 последние. Границам между ними соответствуют крупные события в истории Земли. Абиотические события включали заметные изменения конфигурации материков, повышения или понижения уровня моря, перемены климата (похолодания, оледенения, установление повсюду ровного тёплого климата), намагниченности полюсов Земли и др. Биотическими событиями были кардинальные перемены в составе морской фауны, в растительном мире, массовые вымирания одних групп организмов и появление новых других. На протяжении фанерозоя скорость эволюционного процесса возрастала по направлению от низших организмов к высшим. Одновременно происходило увеличение биоразнообразия на уровне низших таксонов (видов, родов). Но по высшим таксонам (типам, классам, отрядам) в отдельные древние периоды разнообразие было выше, чем в мезозойскую и кайнозойскую эры. См. также Геохронологическая шкала.
ФАСЕ?ТОЧНЫЕ ГЛАЗА?(сложные глаза), основной парный орган зрения ракообразных, членистоногих и некоторых других беспозвоночных, состоящий из одинаковых простых «глазков» – омматидиев, расположенных в геометрическом порядке. Фасеточные глаза всегда выпуклые. Каждый омматидий даёт прямое изображение части расположенного непосредственно перед ним предмета, а общий его вид складывается, как мозаика, из отдельных частей с участием всех омматидиев.
Омматидии членистоногих – мельчайшие светочувствительные органы, состоящие из линзы роговицы, кристаллического конуса, зрительных рецепторных клеток, расположенных, как дольки, в апельсине, и примыкающих к ним пигментных клеток. У различных животных может быть разное количество омматидиев (от нескольких штук до нескольких десятков тыс.). Так, у дафнии 22 омматидия, а у стрекозы ок. 30 тыс.